Традиционални рецепти

Салата од леб Фатуш

Салата од леб Фатуш

Блискиот источен Фатуш е свежа и зестеста салата направена со крцкави пита чипови, свеж зеленчук и мешунста облекување. Потребни се само 30 минути за да се направи и е совршен за жешките летни денови.

Кредит за фотографија: Шерил Julулијан

Избрана во 10 салати што треба да се земе за ручек

Користењето на парчиња застоен леб во садовите и слатки и солени е трик на скромен готвач, стар колку и самиот леб. Иако помалку познати отколку, да речеме, Денот на благодарноста или пудинг со леб, салатите со леб спаѓаат во оваа категорија.

Овие задоволувачки салати, како италијанска Панзанела или овој Блискиот исток Фатуш се прават со фрлање заедно преостанатиот леб, шарен зеленчук и влажен облекување.

Што е Фатуш?

Fattoush е верзија на салата од леб направена низ целиот Блискиот исток со употреба на леб пита. Плошките од пита се сечат на парчиња и се пржат или се печат пред да бидат фрлени со свеж зеленчук и облекување.

Ми се допаѓа печење на пита бидејќи ова ја избегнува потребата за шишенце врело масло. Печењето ви дава и мали чипови кои додаваат пријатна криза во салатата. Чиповите се толку зависни, така што ќе најдете дека ги прави често, за секакви цели.

Како да ја подготвите Пита

Користете ножици за да ги ставите круговите на пита во мали плоштади и правоаголници, а потоа исфрлете ги со маслиново масло и распоредете ги на сад за печење за да ги испечете. Не грижете се дали тие се во еден слој или се групирани заедно. Измешајте ги и фрлајте ги неколку пати за време на печењето додека не се златни и јасни.

Состојки за Фатуш

Соберете ја салатата со краставици, ротквици, домати, лушпи и црвен кромид, но почекајте само пред да послужите за да го фрлите со облекувањето, така што сè останува нежно. Бидете сигурни да користите многу нане и сок од лимон!

Сите заедно, имате еден од најкрените чинии за лето.

Од уредниците на нашата страница

Чекори за правење чекори за Фатуш

Почнете да завршувате, оваа салата се собира за околу 30 минути, што го прави лесен оброк да се фрли заедно за една недела. Дури и да е така, има неколку чекори што може да се направат пред време за да ги олеснат вашите викендици:

  • Подгответе ги чиповите за пита до неколку дена пред тоа. Чувајте ги во херметички сад (голема тегла за конзерви е одлична за ова) на собна температура. Ако изгледаат малку меки или застоени кога сте подготвени да ја направите салатата, само повторно пуштете ги во рерната неколку минути за да се појават повторно.
  • Исецкајте го целиот зеленчук - освен доматите! - до ден пред нас. Исечете го исецканиот зеленчук заедно во херметички сад и чувајте го во фрижидер. Чекајте да ги исечете доматите додека не се послужат за најдобар вкус и текстура.

Направете ја оваа салата своја

Слободно можете да ги замените зеленчуците за она што го имате при рака. Скоро секој зрел летен зеленчук би бил одличен во оваа салата.

На сличен начин, салатата можете да ја облекувате со какви било свежи билки што ви ги имате при рака. За уште поавтентично искуство од Блискиот исток, додадете облека и неколку стипендии на сумак на облеката!

Пробајте ги овие други салати од Блискиот исток!

  • Накит со салата од ориз
  • Табуле
  • Салата од краставици со облекување Тахини
  • Медитерански чички од чинии
  • Салата од морков со цвет од портокал

Ажурирано на 1 јуни 2020 година: Ние го засиливме овој пост за да направиме искра! Нема промени во оригиналниот рецепт.

Рецепт за салата од леб Фатуш

Состојки

За пита чипови:

  • 2 круга пита леб (8- до 12-инчи)
  • Маслиново масло (за печење пита)
  • Сол и бибер, по вкус

За салата:

  • 4 персиски, мариноване, или други мали краставици, тенки исечени (или 1 англиски краставица, исечени, преполовени вертикално и тенко исечени)
  • 4 ротквици, исечени и тенки исечени
  • 2 големи домати, искосени и исечени на парчиња од 1 инч
  • 1/2 пита од цреша домати, преполовени
  • 1/4 црвен кромид, многу тенко исечен
  • 1/4 чаша исечени лушпи, бели и светло зелени делови

За облекување:

  • Сок од 1 лимон, или повеќе по вкус
  • 4 лажици маслиново масло
  • Голем грст свеж лисја нане, грубо сецкан
  • Голем грст свеж лисја од магдонос, грубо сецкан

Метод

1 Подгответе чипови за пита: Поставете ја рерната на 375 ° F. Со кујнски ножици, пресечете ја пита круг на парчиња од 1 инч. Во сад, посипете ја пита со само доволно маслиново масло, така што капка земјиште на секое парче. Фрли добро. Посипете повторно со сол и фрлете повторно.

2 Тостирајте ги чипчињата пита: Распоредете ги парчињата на обложен сад за печење. Добро е ако парчињата се преклопуваат или групираат заедно. Печете 2 минути, а потоа фрлете ги чипите. Печете уште 2 минути и повторно фрлете. Отстранете ги сите парчиња кои почнуваат да изгледаат свежи и златни. Продолжете со печење уште 1 до 2 минути сè додека сите парчиња не се јасни и златни. Издвои да се излади.

3 Подгответе го зеленчукот: Во голем сад комбинирајте ги краставиците, ротквиците, големите и црешите домати, лушпите и црвениот кромид.

4 Облечете ја салатата пред да ја послужите: Посипете сок од лимон, маслиново масло, сол и бибер над зеленчукот и фрлете го нежно, но темелно. Додадете ги нането и магдоносот и повторно фрлете ги. Вкус за зачинете и додадете повеќе сол и бибер, ако сакате. Додадете ги чипчињата пита и нежно фрлајте ги за да не ги кршите. Послужете веднаш.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: - Салата од Блискиот Исток (Декември 2021).