Невообичаени рецепти

Торта без брашно од лимон

Торта без брашно од лимон

Без глутен, лесна и воздушна торта од лимон се прави со брашно од бадем, јајца и шеќер. Совршен за празничен десерт!

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Оброците за празници може да бидат толку тешки, освежувачки е да имате десерт кој е релативно лесен, како оваа торта без каша од лимон од лимон. Ова е класичен рецепт за торта, ако не грешам, од јужна Шпанија.

Видео! Како да направите торта без брашно од лимон

Основните состојки се едноставно бадемово брашно (ситно мелентиран бадеми), јајца, шеќер и кора од лимон. Без путер или пченично брашно. Тортата се однесува малку како суфле во тоа што го добива најголемиот дел од своето издигнување од јајцата во тесто, а потоа нежно паѓа додека се населува.

Вклучив малку прашок за пециво за да му помогнам на тортата да задржи малку повеќе структура бидејќи се лади. Резултатот е лесна и нежна трошка, меко слатка и лимонија. Можете лесно да вртите малку сос од малина околу тоа, или да додадете лушпа од шлаг. Уживајте!

Рецепт за торта од нежно брашно од лимон

Помага прво да ги раздвоите јајцата, додека тие се ладни, а потоа оставете ги да седат да дојдат на собна температура додека ги подготвувате останатите состојки. Јајцата полесно се раздвојуваат кога се ладни и тие подобро функционираат како средства за леење кога се наоѓаат на собна температура.

Кога камшикувате белки од јајца, проверете дали вашата опрема е совршено чиста. Секоја маст (или дури и делови од жолчка од јајце во белците) може да ги задржи белците од јајце од правилно камшикување.

Ако брашното од бадеми не е достапно на вашиот пазар, можете да мелете бланширани, лизгани бадеми во преработувачка на храна, сè додека не се зацврстат многу. Би започнал со нешто повеќе од 1 1/3 чаши. Нашата локална компанија Whole Foods носи бренд „Црвена мелница“ од Боб Ред, брашно од бадемово брашно, што е она што го користевме за овој рецепт.

Состојки

  • 4 јајца (големи), поделени на 4 жолчки од јајце и 4 белки од јајца, собна температура (види како да се одделат јајца)
  • 2 лажици кора од лимон, спакувано
  • 1/2 чаша (100 g) бел шеќер, поделена 1/4 чаша (50 g) и 1/4 чаша (50 g)
  • 1 1/2 чаша лесно лажичка (144 g) ситно брашно од бадемово брашно
  • 1 лажичка прашок за пециво (проверете дали прашокот за пециво е свеж!)
  • 1/4 лажичка земјата кардамон
  • 1 лажичка бел или јаболков оцет
  • Прстофат сол
  • Шеќер во прав за попрскување
  • Тава со пролет форма 8 или 9-инчи

Метод

1 Загрејте ја рерната, подгответе тава: Загрејте ја рерната на 350 ° F (175 ° C). Ставете круг на пергамент хартија на дното на тавата со пролет од 8 или 9-инчи, а маснотијата и страните на тавата посипете ги со путер или спреј за готвење.

2 Победете жолчки од јајце, кора од лимон, 1/4 чаша шеќер: Во голема чинија изматете заедно со дрвена лажица жолчките, кора од лимон и 1/4 чаша шеќер додека не се изедначи.

3 Размахване брашно од бадем, прашок за пециво, кардамон, претепан во мешавина од жолчка: Во посебен сад, размахване ги заедно брашното од бадем, мелен кардамон и прашокот за пециво. Додадете ја смесата од брашното во мешавината на жолчка од јајце и изматете додека не се комбинира добро. Смесата треба да личи на густа паста.

4 Камшикувајте белки од јајца до меки врвови: Со електричен миксер со многу чиста чинија и чиста прицврстување на размахване, победи ги жолчките, започнувајќи со мала брзина и постепено ја зголемуваат брзината.

Кога ќе започнат да се формираат меури, додајте нотка сол и лажичка оцет (и солта и оцетот ќе им помогнат на претепаните белки од јајца да одржат подобра структура, како и шеќерот во следниот чекор).

Бидејќи белите јајца почнуваат да се зголемуваат во волуменот, посипете во преостанатата 1/4 чаша шеќер, малку по едно време, бидејќи продолжувате да ги победувате белците. Победете додека не се формираат меки врвови.

5 Преклопете претепани белки од јајца во мешавина од бадеми: Промешајте третина до половина од претепаните белки од јајца во мешавината на бадеми за да се олабават и да бидат полесни.

Потоа, нежно преклопете ги преостанатите шлаг на јајце во тесто, големо лажиче истовремено.

6 Лажичка лажичка ставете ја во тава, печете: Нежно ставете го тестото во подготвената тава со изворска форма и ставете ја во рерната. Печете на 350 ° F (175 ° C) 30 минути.

Извадете ја од рерната и оставете да се излади. Ставете остар нож околу работ на тортата помагајќи му да се одвои од страната на тавата.

Ослободете ги страните на пролетната форма и нежно преместете ја тортата (на пергамент) на чинијата за сервирање торта. Пред порција посипете со малку шеќер во прав.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Без грам брашно! Опитате ли веднъж Кралската торта няма да искате друг десерт! I Apetiten TV (Јуни 2021).