Најнови рецепти

Gумбир бадем Бискоти

Gумбир бадем Бискоти

Рецепт за колачиња од колачи од ѓумбир бадеми со колачи со ѓумбир и тостирани бадеми, како и цимет, морско оревче, каранфилче и сите зачини. Совршен за натопување во кафе.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Овие бискоти од ѓумбир од бадеми се скоро како џинџерс во нивната кршливост и вкус! Свежо рендан ѓумбир влегува во тесто, како и печени бадеми и вообичаени осомничени зачини за паѓање - цимет, морско оревче, каранфилче и зачин.

Постојат два табора на луѓе кога станува збор за бискоти - оние што им се допаѓаат на своите бискоти супер крцкави и крцкави, па колачињата се држат и се уште се јасни кога се натопуваат во кафе, а оние што би сакале да не ги расипуваат забите гризејќи во еден и сакаат нивните колачиња да бидат малку попростувачки.

Во кој камп спаѓате? Супер крцкава кафе Или какеј доволно за безбедно да јадат сами?

Јас сум вид на меѓусебна врска. Бискоти треба да биде крцкав, нели? Но, не треба да биде толку тешко што боли.

Крцкава или мека?

Добрата вест е дека вие како пекар може да имате збор за тоа како би сакале да бидат вашите бискоти. Бискоти се двапати печени колачиња. Тестото за колачиња прво се пече во форма како срамнети со земја. Потоа го исечете со засилен нож во помали индивидуални колачиња и печете ги по втор пат.

Ако сакате помеки колачиња, не ги печете сè додека втората печете. Ако сакате крцкави колачиња, печете ги втората печење додека не бидат добро кафеави и крцкави.

Бискоти може да има путер или масло во тестото или не. Оставањето маснотии ќе направи многу појасно колаче, но освен ако не ги испиете во течност (кафе, чај, млеко, вино), може да бидат малку тврди и суви за јадење.

Овие бискоти вклучуваат целосен стап путер, придонесувајќи и за вкусот и за текстурата.

Најдобар начин за чување на бискоти

  • Оставете ги колачињата целосно да се оладат пред да ги чувате, а потоа ставете ги во запечатена кеса или калај за колачиња. Ако сè уште се топли кога ќе ги запечатите, тие ќе ги омекнат и ја изгубат кршливоста. Ако тоа се случи, само испарете ги во рерна од 300 ° F 5 минути.
  • Замрзнување на бискоти, оставете да се оладат целиот пат и ставете ги во вреќа за замрзнување на воздухот. Замрзнување до 30 дена. За да ја користите, одмрзнете ја и одмачкајте ја во рерна на 300 ° F за 5 до 10 минути.

Повеќе колачиња за сервирање со кафе!

  • Тиква Бискоти
  • Цреша писта чоколадо Бискоти
  • Колачиња од gersинџернап
  • Колачиња Амарети
  • Синипс на цимет

Многу благодарам на моите пријатели Ники и Елиз Тарг што го споделија овој рецепт со мене пред неколку децении! Тоа беше еден од нивните фаворити и сега е еден од моите.

Рецепт од ѓумбир бадем Бискоти

Состојки

  • 1 чаша бланширани задушени бадеми
  • 3/4 чаша (170 g) шеќер
  • 1/2 чаша (1 стап) путер
  • 1/2 чаша меласа (НЕ црна меласа меласа, премногу е горчлива)
  • 3 големи јајца
  • 1/4 чаша мелен свеж ѓумбир
  • 3 чаши (400 гр) цешно брашно
  • 1 лажичка прашок за пециво
  • 1 лажичка цимет и морско оревче
  • 1/2 лажичка секоја мелено каранфилче и зачин

Метод

1 Печете ги бадемите: Исфрлете ги бадемите надвор на садот со лист и печете ги на 350 ° F 10 минути. Оставете да се излади, па грубо исецкајте.

2 Направете ја основата за тесто од бискоти: Изматете ги шеќерот и путерот додека не се запали и меки (околу 3 до 4 минути). Додадете меласа и победи уште една минута.

Додадете јајца еден по еден, победувајќи 1 минута по секое додавање. Измешајте во мелен ѓумбир.

3 Измешајте ги во сувите состојки и бадемите: Размахване заедно брашното, прашокот за пециво, цимет, морско оревче, мелено каранфилче и зачинот.

Додадете ја смесата од брашно во мешавината на путер и јајца, една третина по едно време. Промешајте во бадемите.

4 Ладете го тестото за 1 час.

5 Облик во долги правоаголници: Исклучете го тестото на добро размачкана табла и поделете на половина. Со облиени раце, обликувајте ги во долги правоаголници долги околу 10-12 инчи, широк 2 1/2 инчи и висок 1/2 инчи. Пренесете на пергамент или силиконски обложен сад за печење.

6 Печете: Печете на 350 ° F до златно кафеава и цврста допир во центарот, 25 до 30 минути. Извадете ја од рерната и оставете да отстои додека не се излади доволно.

7 Исечете дијагонално: Пренесете ги правоаголниците во табла за сечење. Користејќи го засилен нож со леб, исечете ги правоаголниците на дијагоналата на парчиња дебели од 1/2-инчи.

8 Печете повторно: Вратете ги парчињата спуштени на страна до садот за печење. Повторно печете 15-18 минути, претворајќи ги бискотиите на половина пат преку печење.

Се лади на решетката за жица. Да се ​​чува во херметички контејнер.

Натопи во вино после вечера (класична италијанска мода) или кафе, чај или топло какао.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Итальянское печенье бискотти - очень простой пошаговый рецепт приготовления (Јули 2021).