Најдобри рецепти

Крофни без торта со чоколади

Крофни без торта со чоколади

Соберете ги пријателите за појадок и направете ги овие тендер, крофни со торта со чоколадна торта со посипете ги! Тие се вегани и без глутен, така што секој може да ужива во нив. И, споменавме чоколадо?

Кредит за фотографија: Меган Гордон

Избрана во 15 домашни слатки третмани за вашата велигденска корпа

Имаме голема веганска продавница за крофни овде во Сиетл, наречена Mighty O, и кога надвор од градот гостите доаѓаат да ја посетат, мојот сопруг и јас сакаме да ги внесеме за да го провериме. Понекогаш може да потрае и малку извртување на рацете (не, навистина, се колнам дека се добри!), и јас го добијам тоа: имав многу добар удел од печена храна со вегани.

Но, овие крофни се навистина исклучителни затоа што тие вкусуваат како традиционална крофна што сте ја јаделе додека растат како дете. Текстурата е на самото место — супер тендер и лесна.

Така, сфатив дека е време да ја пробам мојата рака да ги направам дома. Отидов еден чекор подалеку и ја направив мојата верзија без глутен, така што секој може да ужива во нив.

УПОТРЕБА ПАН ДОНУТ ДА ДОБИЕТЕ ДОМАADИ ДОНУТИ

Овие се печени крофни (за разлика од пржените) и додека генерално се обидувам да не пишувам рецепти за кои е потребна специјална опрема, потребна ви е крофна тава за да ги извлечете овие. Како што рече, тавите за крофни се релативно ефтини и широко се складираат во продавниците за снабдување со кујна и на интернет-продажните места - Јас го користев Донат Пан на Вилтон за овој рецепт.

Откако ќе ја добиете вашата тава за крофни, добро сте на пат да нежни, миризливи чоколадни утрински крофни!

КАКО ДА СЕ ДОБИЕ ВЕГАН, ГЛУТЕН БЕСПЛАТНИ ДОНУЦИ

Неколку работи што треба да ги знаете пред да го направите овој рецепт:

Јас користам кокосово масло за овој рецепт затоа што го сакам неговиот сладок, природен мирис и мислам дека навистина е спарен со чоколадо. Ова речено, можете да користите било какво масло што сакате.

Бидете сигурни дека вашето масло од кокос е целосно стопено но не и жешко. Откако ќе го загреете маслото и ќе стане течно, оставете го да седне на собна температура да се олади добро десет минути. Ова осигурува дека откако ќе ги додадете во другите течни состојки, смесата ќе остане мазна.

Користете секое млечно млеко што ви се допаѓа и загрејте го пред да се мешате во тесто. Ми се допаѓа млеко од соја или овесно млеко за овој рецепт. Ако го користите директно од фрижидерот додека е ладно, постои можност вашето кокосово масло да го искористи како резултат на температурната разлика помеѓу двете течности. Најдобро е ако млекото и маслото се со иста температура.

Ако порано не сте испеглале глутен, препорачувам да користитеМешавина од брашно од црвено Боб 1: 1 за овој рецепт. Ако користите различна мешавина, проверете ги состојките двојно. Ако не содржи гума за џвакање со ксантан (или друга врзувачка состојка како гуска гума за џвакање или лушпи од псилиум), препорачувам да додадете 1/2 лажичка гума за џвакање за да се обезбеди успех.

Ова тесто е доста густо и лепливо, така што ќе треба да го запечете тестото во калапите за крофни и потоа со прстите да го притиснете во секоја мувла. Дајте се од себе за да ги изедначите врвовите - тие на крајот ќе бидат на дното на крофната, па ако тие се малку грди, тоа не е крај на светот.

НАЈДОБРИ ЕДИНСКИ САМО ДЕН

Овие крофни се навистина најдобро изедени на денот кога се направени, затоа поканете неколку пријатели во текот на овој викенд и заедно се смирете за пријатна појадок. Крофните имаат благ вкус на какао и прекрасна, лесна текстура, а глазурата спакува богата, чоколатна перка. Ако барате малку нанесено утро или третирање на ручек, не барајте повеќе.

ПОВЕЕ ДОБИВНИ ЛЕТНИ БЕСПЛАТНИ ТРЕТИ!

  • Колачи со чоколади од банана без глутен
  • Колачиња со чипови со чоколади без путер од кикиритки
  • Мафини за чипови со чоколади без глутен
  • Колаче за пилешко чоколади без глутен
  • Глутен-бездетен чоколаден кафеав

Рецепт крофни без чоколади од глутен

Ако порано не сте испеглале без глутен, препорачуваме да го користите Боб црвениот мелен 1: 1 мешавина од брашно за печење без глутен за овој рецепт. Ако користите друга мешавина, двојно проверете ги состојките. Ако не содржи гума за џвакање со ксантан (или друга состојка за врзување, како што се гурма за џвакање или лушпи од псилиум), препорачуваме да додадете 1/2 лажичка гума за џвакање за да се обезбеди успех.

Забележете дека ФДА не наведува кокос како орев од дрво, иако многу луѓе со алергии на орев од дрвја се добри со кокос. Доколку не сте сигурни дали лицето или луѓето што ги јадат вашите колачиња имаат алергија на орев од дрво што вклучува кокос, проверете со нив пред да го направите овој рецепт или заменете друга маснотија наместо маслото од кокос (препорачуваме путер ако нема млечни производи алергии или веган EarthBalance ако има).

Состојки

За крофни:

  • 1 лажица лен оброк
  • 1 1/2 чаша плус 1 лажица (215 g) мешавина од брашно без глутен, како што е Боб црвена мелница 1: 1 Мешавина од брашно за печење без глутен
  • 1/2 чаша (100g) гранулиран шеќер
  • 1/3 чаша плус 1 лажица (30g) незасладен млечен прав какао во прав
  • 1 лажичка прашок за пециво
  • 1/2 лажичка сода бикарбона
  • 1/4 лажичка крем од забен камен
  • 1/2 лажичка сос од кошер
  • 1/4 чаша кокосово масло, стопено и течно, но малку изладено
  • 1 лажичка екстракт од ванила
  • 1 лажица јаболков оцет
  • Чаша 3/4 плус 2 лажици топло млечно млеко, како што е соја млеко или овесно млеко

За глазурата:

  • 1 чаша (115гр) шеќер во прав (проверете дали е без глутен)
  • 3 лажици незасладен млечен прав какао во прав
  • 2 до 4 лажици млечно млеко, како што е соја млеко или овесно млеко
  • Виножито прска, до врвот
  • 2 полни крофни тави

Метод

1 Подготви лен "јајце": Комбинирајте го оброк од лен со 2 1/2 лажици вода во мал сад. Оставете да отстои 7 до 10 минути за да се згусне. (Ова ќе се користи како замена за јајца во овој рецепт.)

2 Загрејте ја рерната и подгответе тави: Загрејте ја рерната на 375 ° F. Лесно испрскајте две тави за печење со полна големина, со спреј за готвење на нестепена боја, и ставете ги настрана.

3 Измешајте суви состојки: Во среден сад изматете го брашното, шеќерот, какаото во прав, прашокот за пециво, сода бикарбона, кремот од забен камен и сол додека не се изедначи.

4 Измешајте влажни состојки: Во посебна средна чинија, размахване заедно маслото, лененото јајце, ванила, оцет и млечното млеко додека не се изедначи.

5 Комбинирајте суви и влажни состојки: Истурете ги сувите состојки во влажните состојки и промешајте да се комбинираат, осигурувајќи се дека сите суви парчиња се вградени.

6 Пополнете ја тавата за крофни: Користете кујна лажица за да го намачкате тестото во бунарите на тавата за крофни, застанувајќи кога секоја е скоро полна (овие крофни не се зголемуваат за еден тон, така што ги исполнувам алиштата скоро до врвот). Тестото ќе биде густо и лепливо, затоа користете ги прстите или задниот дел од лажицата за да нежно притиснете го во алинејата.

7 Печете: Печете крофни за 9 до 10 минути, или додека не пронајдат назад на допир и чепкалка за заби вметната во центарот излегува чиста.

8 кул: Оставете крофни да се изладат во тава 5 минути, а потоа извадете ја од тавата и префрлете ја на жица решетка да се излади целосно.

9 Направете глазура: Во мал сад изматете ги заедно шеќерот во прав и какаото во прав. Бидете сигурни дека нема грутки, и ако има, просејте ги состојките, така што глазурата ќе ви биде мазна.

Додадете 2 лажици млечно млеко и изматете добро. Барате мазна, истурена глазура. Ако глазурата ви е премногу дебела, додајте дополнително не млечно млеко една лажица истовремено додека не ја достигнете посакуваната конзистентност.

10 глазури за крофни: Исечете парче хартија за пергамент со иста големина (или малку поголема) како решетката за ладење на жицата и ставете под решетката за ладење за да фатите капе. Натопете ја едната страна од секоја крофна во глазурата и ставете ја страничната глазура на решетката за ладење. Дозволете вишок да испушти.

11 Посипете и сервирајте: Додека глазурата е сè уште влажна, посипете ги врвовите на секоја крофна со разнобојни попрскувања. Оставете ги крофните поставени на собна температура најмалку 25 минути за да остават глазурата да се зацврсти. Послужете веднаш, или покријте ги остатоците и чувајте ги на собна температура до 1 ден.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: - Погача со лажица (Мај 2021).