Најдобри рецепти

Грчки ќофтиња

Грчки ќофтиња

Овие грчки ќофтиња се одлични за мезе за забави! Направени се со јагнешко месо и неколку зачини (кора од портокал, нане, лук) и се тркалаат во совршени мали каснувања.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Овој рецепт го најдов во Wall Street Journal пред неколку години како добра „пријатна“ храна и морав да го пробам, со неколку мали измени.

Доаѓа од готвачот Мајкл Симон од грчкиот ресторан Пареа во Newујорк и Лола и Лолита Бистро во Кливленд.

Состојки за грчки ќофтиња

Овие ќофтиња се прават со мелено јагне и малку сол свинско месо, иако можете да замените сланина ако сакате. Зачините се лук, кромид, кора од портокал и свежо нане, со малку сецкан врел пипер чили пиперка за убавина.

Ако не сакате зачинета храна, можете да го прескокнете чили пипер. Спротивно на тоа, ако сакате зачин, слободно додадете во мешавината уште еден чили пипер!

Како да им служите на овие ќофтиња

Овие ќофтиња се одлично сервирани топло на чепкалки за заби за мезе, иако можете лесно да ги имате и за вечера. Послужете ги со малку грчки јогурт за натопување, па дури и со некои тезцики за нешто дополнително посебно.

Како да направите напред и замрзнување

Овие ќофтиња може да се направат целосно пред време, да се оладат и чуваат во фрижидер додека не се подготвени за сервирање. Само загрејте ги во микробранова печка на два минути на високо за повторно да ги загреете.

Можете исто така да замрзнете или варен или неподготвен ќофтиња. Ако се готви, оставете ги ќофтињата целосно да се изладат пред замрзнување.

И во двата случаи, просторот оставете ги ќофтињата да се ставаат на тава со лепенка со пергамент и да замрзнуваат додека не се цврсти. Пренесете ги во сад за замрзнување или пластична кеса (исцедете колку што е можно повеќе воздух) и замрзнете ги до три месеци.

Затопете ќофтиња преку ноќ во фрижидер. Гответе неподготвени ќофтиња следејќи ги упатствата во рецептот. Варените ќофтиња може да се преправат во микробранова печка на високо за две минути.

Обидете се со овие други рецепти со ќофтиња

  • Ќофтиња од Турција
  • Шведски ќофтиња
  • Шпорет под притисок orcвонки од ќофтиња
  • Италијански ќофтиња
  • Cофтички стакло со брусница

Рецепт на грчки ќофтиња

Meофтиња, исто така, може да се готви напред, во фрижидер и повторно да се загрева во микробранова печка на високо 2 минути.

Состојки

  • 1 лажица екстра девственото маслиново масло
  • 1 чешне лук, мелено
  • 1 лута пиперка чили (jalapeño, serrano, или друга лута пиперка чили), семе и мелено
  • 1 голема тесто, мелено
  • 1 фунта мелено јагне
  • 4 унци свинско свинско месо или сланина, мелено или ситно мелено
  • Кора од кора од портокал
  • 2 лажици сецкани нане
  • Свежо мелен црн пипер
  • Грчки јогурт за натопи

Метод

1 Омекнат плитки, чили пипер, лук: Загрејте мала тава на средна топлина и додадете масло, мелено лук, чили пиперка и тесто, и варете 1 минута, па оставете да се излади.

2 Направете мешавина од ќофтиња: Во меѓувреме, ставете го јагнето во голем сад. Рамномерно распрскајте го соленото свинско месо (или сланина), кора од портокал и нане над јагнешко месо, и зачинете со пиперка. Изладената мешавина од лук прелијте ја над јагнешко месо. Нежно измешајте додека не се комбинираат

3 Формирајте ја смесата од ќофтиња во топчиња од 1/4-инчи: Пренесете на чинија или тава со листови.

4 Гответе ќофтиња: Загрејте голема тава од леано железо над средно и средно висока топлина. Работејќи во серии ако е потребно за да спречите гужвање, варете ќофтиња од сите страни додека не се зацрнат и зготват, 8 до 10 минути.

5 Послужете топло со четки за заби или skewers со грчки јогурт.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Paprikas od przeni koftinja. Hrana i Vino MKD (Јули 2021).