Невообичаени рецепти

Сендвич од скара од модар патлиџан

Сендвич од скара од модар патлиџан

Зеленчук на плескавица, така да се каже, со користење на скара од модар патлиџан, домати и кромид маринирани во оцет и масло, свежа моцарела и босилек.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Имам признание да направам. Јас не се грижам многу за оние модар патлиџан со големи глобуси.

Се обидов да ги сакам, навистина ги имам, но мислам дека тоа е текстура. Само ми вкусуваат незгодно. Ако лигав е вкус.

Така, минатата недела, Хенк и јас експериментиравме со модри патлиџани во светот, обидувајќи се да видиме што би можеле да излеземе со тоа што навистина ни се допадна, со оглед на предизвиците на оваа состојка. Имавме неколку експерименти во ѓубрето-тоа-што оди, и неколку хитови.

Овој плескавица од модар патлиџан или сендвич е еден од оние хитови. Го направив тоа повторно за моите родители денес и дури и татко ми го сакаше тоа. Тој имаше двајца. И тој не сака модар патлиџан!

Единствената причина што тој замина на ручек кога слушна што служам е дека мајка доаѓа и тој не сакаше да остане сам дома.

Еве го проблемот со модри патлиџани во светот. Тие цицаат огромни количини на масло ако се обидете да ги пржете.

Солењето на нив помага малку, но модар патлиџаните сè уште завршуваат со сонлив хаос. Печење или расипување на модри патлиџани го поправа ова, меѓутоа, и големиот дијаметар на модар патлиџан прави совршени рунди за плескавица.

Затоа, разгледајте го ова еден вид медитерански зеленчук со плескавица: Grолчка модар патлиџан, малку мариниран црвен кромид и домати, свежа моцарела - и секако малку свеж босилек одозгора.

Рецепт на сендвич на скара од модар патлиџан

Овој рецепт повикува на употреба скара, но вие можете исто толку лесно да ги поставите парчињата модар патлиџан на тава за собирање (тава нанесуваат прво со малку растително масло) и исечете ги парчињата неколку минути од секоја страна.

Состојки

  • 1 голема модар патлиџан (околу 1 lb), исечена напречно во дебели кругови од 1/4-инчи
  • Сол
  • 8 унци свежо сирење моцарела, исечено на парчиња 1/4-инчи
  • 1 голема домати од говедско месо
  • 1 среден црвен кромид
  • 10-12 свежи лисја од босилек
  • Околу 1/4 чаша екстра девственото маслиново масло
  • 2 лажици црвен вински оцет
  • 2 лажици балсамински оцет
  • 6 мали плескавици

Метод

1 солени кругови од модар патлиџан: Поставете голема лента со хартиени крпи. Поставете ги круговите модар патлиџан на послужавник во еден слој. Сол великодушно од обете страни. Нека седат додека ги подготвувате останатите состојки.

2 парчиња домати и кромид парчиња со оцет и маслиново масло во тепсија за тепсија: Исечете го доматот на парчиња дебели на 1/4 инчи. Исечете го црвениот кромид на парчиња 1/8 инчи.

Истурете ги двата оцет и лажичка маслиново масло во рамен сад, како што е садот за тепсија.

Посипете со малку сол и промешајте со вилушка за да се комбинираат.

Во садот лежете ги кромидот и доматите и превртете го со премазот.

3 Подгответе ја решетката на висока, директна топлина. Осигурете се дека решетките се чисти и затворете го капакот.

4 Скажете ги кругот на модар патлиџан: Откако парчињата модар патлиџан седат најмалку 15 минути, лепчете ги да се исушат со повеќе хартиени крпи.

Користете четка за пециво за да ги насликате од обете страни со маслиново масло.

Оставете ги парчињата на скара и решеткирајте ги околу 3-4 минути на една страна со капакот затворен, додека убаво не зацрвене. Отстранете од скара. Лесно тостирајте ги плехите од плескавицата на скара, околу 30 секунди до една минута, што е доволно за да се опуштите лесно.

5 Соберете ги сендвичите: За да го изградите сендвичот, поставете ги вашите бургери бухти. Ставете две или три круга парчиња модар патлиџан на врвот на долната пунџа. Потоа додадете парче домат и малку црвен кромид. Додадете пар парче свежа моцарела и прелијте ја со некои лисја од босилек.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: - Сендвич со печен зеленчук и сирење (Мај 2021).