Најдобри рецепти

Скара лосос со копра путер

Скара лосос со копра путер

Едноставен и лесен, лосос на скара со копра путер и лимон. Ниско јаглерод и палео исто така!

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Дали ја имате вашата скара? Ова е брз и лесен начин за печење лосос.

Не е потребна маринада. Трик за лосос на скара, така што филетите ви останат цели и не пропаѓаат во решетките од скара, е да користите парчиња кожа.

Прво изматете ја странично месо од лосос. Откако ќе имате некои знаци на скара, превртете го лососот, така што сега страната на кожата е на скара. Додека лососот готви, месото има тенденција да се шушка, но ако лососот го прави најголемиот дел од готвењето од страна на кожата, кожата ќе помогне да го задржи лососот заедно, така што не се разделува во скара.

Малку путер со копра е сè што треба да го сервирате, со неколку парчиња лимон. Совршено!

Скара лосос со рецепт од путер од копра

Кожата е корисна при печење лосос, бидејќи кожата помага да се држат рибите заедно на решетките на скарата.

Состојки

  • 4 порции од 6-унца лосос, по можност кожата
  • Сол
  • 2 лажици екстра девственото маслиново масло, плус повеќе за да ја избришете скарата
  • 1/4 чаша несолен путер, на собна температура
  • 2 лажички сецкани свежи копра
  • Еден лимон, тесто исечен, за гарнир

Метод

1 Посолете го лососот:Извадете го лососот од фрижидер и посипете малку сол над него. Оставете го да седи на собна температура додека ја загреете решетката на висока, директна топлина.

2 Измешајте копар со путер: Додека скарата се загрева, измешајте го свежиот копра со путерот во мал сад.

3 Скалете го лососот: Кога решетката е топла, изматете ги решетките со четка за скара. Истурете малку маслиново масло на хартиена крпа и користете држачи за да ги избришете решетките од решетки.

Премачкајте го лососот во преостанатите 2 лажици масло и место, страна нагоре нагоре, на решетки за скара. Решетка на висока топлина 2-4 минути (во зависност од тоа колку се дебели парчиња лосос) непречено.

Внимателно свртете го лососот со шпатула. Ако користите скара за гас, намалете ја топлината на медиум. Ако користите скара од јаглен, преместете го лососот на ладилникот од ладилникот.

Покријте го и изрендајте го уште 3-5 минути, во зависност од тоа колку добро го посакувате вашиот лосос. Лососот треба да се готви само кога ќе заврши.

4 сервирајте: За да служите, ставете неколку тенки парчиња лимон на секоја чинија. Отстранете ги парчињата лосос од скара (во ред е ако кожата се држи до решетките од скара) и ставете ги на парчиња лимон. Врвот на секое парче лосос со околу една лажица копра путер и сервирајте одеднаш.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Холодное копчение Подробный видеообзор (Јули 2021).