Невообичаени рецепти

Домати на скара

Домати на скара

Рецепт за брз и лесен домат на скара за скара преку скара од гас или јаглен.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Средината на јули е за време од годината кога доматите почнуваат да доаѓаат со полна пареа во сезона. Имам 5 растенија домати во мојата градина, кои сега произведуваат повеќе домати отколку што можеме да размислиме за начини на нивно користење. (Некој Газпачо?)

Еден брз и лесен рецепт со кој се занимавав со оваа недела е едноставно да ги пржете доматите, да ги исечете странично и да зачинете со маслиново масло, сол, бибер и исечен босилек. Толку е добро!

Кога работите со градинарски свежи домати, понекогаш правејќи помалку е повеќе, затоа што производството е толку добро за почеток.

Дали имате градина која е полна со домати?

Кои се вашите начини на користење на распродажбата? Ве молиме, кажете ни ги во коментарите.

Рецепт на домати на скара

Состојки

  • 2 цврсти, зрели домати (не премногу зрели или тие ќе се распаднат кога ќе ги испечете), исечете ги на половина околу средината
  • Маслиново масло
  • Кошер сол (или fleur de sel ако можете да го добиете)
  • Свежо мелен црн пипер
  • 4 лисја на босилек, ситно исечени (превртете ги како цигара и потоа исечете ги за да направите убави тенки парчиња)

Метод

1 Отстранете водена каша и семе од домати: Стоејќи над мијалник, користете ги прстите за нежно да се отстрани и да ја отстраните водената каша и семето. (Иако семето и пулпата содржат многу вкус, кога ќе ги испечете доматите, тие ќе бидат изгубени во секој случај.)

2 Решетка од решетки надолу: Загрејте ја решетката на висока топлина за директно печење. Користете корпа за скара или фино решетки решетки ако можете, ќе ви го олесни работата со доматите (или кој било друг зеленчук на скара).

Зачинете ги доматите со сол и бибер. Исечете ја пресечената страна на доматите со маслиново масло. Четкајте ја решетката од решетки или тавата на скара со маслиново масло.

Ставете ги доматите, исечете ги на површината на скара. Покријте ја решетката и оставете да готви околу 4 минути. (Проверете после 2 минути.)

Користете метална шпатула за да ги кренете доматите од решетката за сервирање.

3 сервирајте: Ставете на чинија за сервирање, исечете ја на страна. Изматете малку повеќе маслиново масло на доматите. Посипете со малку повеќе сол и бибер. Посипете со тесто исечен босилек.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Пълнен патладжан на фурна (Октомври 2021).