Традиционални рецепти

Скара пастрмка со копар и лимон

Скара пастрмка со копар и лимон

Како да ја испечете целата пастрмка, наполнета со лимон, копар и испрскана со путер. Лесно!

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Еднаш бев горд сопственик на ролна со мува.

Само грижете се. Имав 10 години и никогаш не добив риболов шипка за тој ролна. Риболовната шипка што ја направив дојдов со свој ролна, и беше тип со кој користевте малку пливачки плови и кука за да закачите нешто бучно.

Безмоќен во одделот за риболов, на крајот g подадов опрема на мојот помлад брат и се држев да собирам лази, лажички и минијатури.

Со текот на годините, мојот брат редовно носеше дома пастрмка (обично челик), лосос и сорти други риби што ги фати во Американската река, кратка прошетка од нашата куќа во Сакраменто.

Само неколку години подоцна, на едно патување во западна Монтана, дознав дека ролна со мува е она што се користи при риболов со мува, а тоа е како некој да риби за пастрмка.

Па сега, секој пат кога ќе поминувам покрај шанкот за риби на пазарот и ќе видам убава свежа пастрмка што ме гледаше наоколу, мислам на рибарите на летање, кои стојат во нивните бранови во плитките на реките Медисон или Американците, фрлајќи за залак.

Пастрмката е, една од највкусните риби што можете да јадете, и не само што е релативно ефтина (за риби), навистина е лесно да се готви. Обично се продава дебоа, и со глава и опашка.

Пастрмката има прилично нежна кожа.

Така, наместо да се печеме директно на решетките од решетки, најдобриот начин да се осигура дека рибата се држи заедно и да резултира во убава презентација, е да се создаде алуминиумски „брод“ за да ја задржи рибата и да го поставиме тој брод на скара. Чувајте го чамецот отворен и покријте ја решетката така што пастрмката апсорбира дел од чад од скара.

Печена пастрмка со копра и рецепт од лимон

Да претпоставиме една пастрмка по човек.

Овие упатства се наменети за печење пастрмка. Ако немате скара, можете лесно да ја подготвите рибата во алуминиумски брод на ист начин и да се пече во рерна на 350 ° F додека не се направи.

Состојки

  • Екстра девственото маслиново масло
  • 2 пастрмка, забранета (исто така наречена „пеперутка“) и исчистена, глава и опашка уште на (или без глава ако сакате)
  • Сол
  • Бибер
  • 6 хартиени тенки парчиња свеж лимон, засадени
  • Неколку гранчиња копар (или босилек, тарагон, магдонос, каков било тендер свежа билка)
  • 1 лажичка путер, исечена на мали коцки

Метод

1 Подгответе ја решетката за директна висока топлина, при што еден дел од скарата ќе се излади.

2 Направете алуминиумски "чамци" за рибите: Додека скара се загрева, направете една или две „чамци“ со тешка алуминиумска фолија. Двоен или троен слој на фолијата и направете 1-инчен раб околу рабовите.

Добро премачкајте го дното на чамецот со маслиново масло, така што пастрмката да не се залепи додека готви.

3 Подгответе ја пастрмката: Исплакнете ја пастрмката со вода и исушете ги. Отворете ја рибата и посипете со сол и бибер. Додадете парчиња лимон во внатрешноста на рибата во еден слој. Врвот со sprigs на копар и точки путер. Затворете ја рибата над полнењето. Истријте ги двете страни од рибата со маслиново масло. Ставете риба во брод (а) од алуминиумска фолија.

4 Скалете ја пастрмката: Ставете чамци со риби на жешката страна на скарата. Покријте и оставете да готви 3 минути. Маслото и сокот од рибата ќе добијат меур.

Преместете на ладната страна на скара. Покријте и гответе уште 3-5 минути, додека рибите не се варат. Може да peиркате во рибата за дарноста. Еднаш непроaирна, рибата треба да се отстрани од скара.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Печень по-Кавказски. Жарим 10 секунд и готово. (Јуни 2021).