Најдобри рецепти

Скара од трип-трик со бибер пипер салса

Скара од трип-трик со бибер пипер салса

Скара, маринирана триак стек со салта направена со зелени пиперки, лук и лушпи. Исто така се нарекува врв на Sirloin, бифтек бифтек, стек од триаголник и скара во стилот на Санта Марија.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Печење со три врсти се популарни овде во Калифорнија; тоа е вкусен засек, совршен за скара и печење на скара. Триаголен во форма, исто така се нарекува врв на Sirloin, бифтек стек, стек од триаголник и стил на Санта Марија.

Сечењето на три врвови е прилично чисто и може да се добие тежок ако е премногу варен. Затоа, не ја смалувајте маснотијата пред готвењето (потребно е да го задржите тендерот од стек) и користете термометар за месо и запрете го готвењето на 130 ° F.

Три-тик стек е триаголен облик

Овој потег може да биде тешко да се најде надвор од Калифорнија, иако разбирам дека и Костко и Клубот на Сем го носат. Овој рецепт можете да го користите и со крик стек.

Зошто салса на камбаната?

Па, бевме надвор од домати и чили, но се случи да имаме пиперки од bellвонче, зелен кромид и снегулки од Чиле, и знаете што? Тоа беше одлично! Совршен со стек.

Скара од трип-трик со рецепт од бул пипер салса

Ако немате скара, можете да го подготвите три-врвот со кафеава боја во тава од леано железо на врвот на шпоретот, а потоа ставете ја рерна 325 ° F сè додека внатрешната температура на стекот / печење не достигне 130 ° Ф.

Состојки

Маринада

  • 2 лажици сос од соја
  • 2 лажици шери оцет или јаболков оцет
  • 2 лажици екстра девственото маслиново масло
  • 4 чешниња од лук, мелено
  • 1/4 лажичка свежо мелен црн пипер

Бифтек

  • Бифтек или печено еднористо три-врста
  • Сол
  • Свежо мелен црн пипер

Салса

  • 1 голема pepperвонче пиперка (која било боја), стебло и семки отстранети, ситно сецкани
  • 4 зелен кромид, тесто исечен, бел и зелен дел
  • 1 чешне лук, ситно сецкан (1 лажичка)
  • 2 лажици сецкан магдонос, босилек или arugula
  • 1/4 лажичка снегулки од црвен Чиле
  • 2 лажици јаболков или оцет од црвено вино
  • 2 лажици екстра девственото маслиново масло
  • Сол и свежо мелен црн пипер по вкус

Метод

1 Маринирајте го стек: Подгответе ја маринадата во голем сад, мешајќи ги сите состојки на маринадата. Ставете стек во садот и палтото од сите страни со маринадата. Маринирајте 20 минути додека ја загревате скарата.

2 Подгответе ја скарата: Подгответе ја решетката за директно висока топлина. Ако користите јаглен, користете приближно 5 фунти јаглен. Банкарството ставете го во јаглен, така што повеќе од нив се од едната страна од другата, така што имате голема топлинска зона и пониска зона на топлина.

3 павлака сув бифтек, посипете со сол и бибер: Кога решетката е подготвена и жешка, извадете го месото од маринадата и лепете го суво со хартиени крпи. Дарежливо посипете со сол и свежо мелен црн пипер.

4 Заптивка на трипати на топла страна на скара: Ставете го три-врвот на жешката страна на скарата. Оставете го капакот и внимавајте внимателно за одблесоците.

Бидејќи месото кафеава, секоја маснотија ќе се стопи и ќе испушти на јагленот што предизвикува одблесоци. Овие се добри, се додека тие не излезат од контрола.

Продолжете со движење на три-типот околу решетката подалеку од пламенот, ако тие се премногу високи. Браун добро од двете страни.

5 Поместете го стек на пониска топлина страна на скара: Кога стек-три-стек е кафеава цела страна, преместете го на долната топлинска страна на решетката.

Покријте ја решетката и затворете ги отворите доволно, за да одржите температура од околу 300-325 ° F во скара. (Ако користите скара од јаглен, можете да поставите термометар за месо преку отворите за мерење на топлината.)

Ако користите скара за гас, исклучете го еден од горилниците и преместете го месото над тој режач за индиректно греење.

6 Проверете ја температурата:Гответе го три-врвот, додека термометарот со месо не прочита 130 ° F кога се вметнува во најгустиот дел од месото (15-30 минути, во зависност од дебелината на месото).

7 Нека се одмори: Извадете ја од скара, покријте ја со фолија и оставете да се одмори 15 минути.

8 Направете салса: Направете ја салсата со bellвончето, мешајќи ги сите состојки на салсата во мала чинија.

9 парче: Исечете го три-врвот на парчиња од 1/4-инчи низ житото на месото. Послужете со салса со pepperвонче.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: MARVEL CONTEST OF CHAMPIONS NO TIME FOR LOSERS (Јули 2021).