Невообичаени рецепти

Супа од хавајски окстаил

Супа од хавајски окстаил

Супа од хавајски октаил со унтралови, полека зготвена за да произведе своја супа, со ѓумбир, анасон, кора од портокал, кикиритки, чили, зеленило од сенф, кромид и цилантро.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Остатоци! Ох мое како те сакам.

Растевме со чорба од уста, многу длабоко богато, срдечно чорба совршено за студени денови. Не ги наоѓате толку често на пазарот, па кога ќе се појават, обично земам неколку килограми.

Уставата е опашка на управувачот, обично се сече на сегменти. Тоа е вкусен, цврст крој, совршен за бавно плетење во чорби или супи, добро мермер со маснотии, и еве го најдобриот дел, коските имаат тон колаген, толку добри за правење желатинозен фонд.

Супа од прекумерна храна се служи низ целиот Хаваи. За разлика од густата и срдечна чорба со која пораснав, супа од Хавајски е релативно лесна (благословен пост), со тенка супа и зачини од ѓумбир, starвезда анасон, портокал, зелен кромид и цилантро.

Кикирики прават изглед исто така. Каква комбинација! Вкусот само искра.

Патем, иако октаилите често се наоѓаат тешко на редовните пазари, Костко често ги носи.

Рецепт од супа од хавајски рецепт

Чудна состојка, оној што барем овде не е достапен во продавниците, е сушената кора од портокал. (Очигледно, можете лесно да го купите на Хаваи.)

Она што го направив за оваа состојка е што користев кора од зеленчук за да одблескам долга лента од кора (само кора од кора од лимон) од портокал. Ова го поставив на полица во кујната за една недела да се исуши. Се работеше одлично!

Се прашував зошто некој ќе ја искористи исушената и не свежа кора од портокал и мислам дека можеби тоа е заради долгото време на готвење; можеби исушената кора е подобрена за долго готвење?

Ако не размислував да ја исушам кора, само наместо тоа би користела неколку лажички кора од кора од портокал.

Состојки

  • 2 фунти oxtail
  • 1 лента исушена кора од портокал (кора од лимон, не пит)
  • Анасон со 2 везди
  • 1 2-инч парче свеж ѓумбир, тесто исечено
  • Сол, барем една лажица, повеќе по вкус
  • 1/2 чаша лушпа, кожа, сурови кикиритки (може да се потпечени непродадени кикиритки)
  • 1/8 лажичка чили пипер снегулки (или повеќе по вкус)
  • Неколку свежи зеленчуци од сенф, грубо сецкани (околу 2 чаши, лабаво спакувани)

Гарнитури:

  • Свеж цилантро, сецкан
  • Зелен кромид, бели и зелени делови, исечени на дијагонала
  • Свежо рендан ѓумбир

Метод

1 Подмачкајте ги уроците, исечете ги вишокот маснотии: Доведете голем сад (5-кварта), половина исполнет со вода, до вриење. Додадете ги оркетите. Parboil 30 минути. Исцедете го тенџерето. Исплакнете ги островите во вода. Исечете ги островите од вишок маснотии.

2 посакувани устата во вода со зачини за 1 час: Вратете ги устата во тенџере. Покријте со вода за еден инч. Додадете кора од портокал, starвезда анасон, ѓумбир и сол. Доведете до вриење, намалете на врие. Покријте и оставете да зоврие еден час.

3 Додадете кикиритки, вриејте уште 2-3 часа: Додадете ги кикириките и изматете уште 2-3 часа, се додека месото од шлаг не е тендерско и не падне од коската.

4 Дебела маст: Во моментот, можете или да ја намачкате маснотијата од супата и да продолжите на следниот чекор, или да ја оставите супата да се излади, и разладете ја преку ноќ во фрижидер. Следниот ден маснотиите ќе се зацврстат и ќе биде лесно да се повлечат од врвот на супата.

Вкусовите, исто така, ќе имаа повеќе шанси да се мешаат и да се апсорбираат од островите, ако дозволите супата да седне во текот на ноќта.

5 Додадете чили пипер снегулки, зеленика од сенф: Доведете супа на микроб. Додадете ги чипките пипер снегулки и зелените сенф. Гответе уште 5 минути, или додека зеленчукот од сенф не е тендер.

6 Гарнирајте со цилантро, зелен кромид, ѓумбир за да служите: Послужете со гарнитури од сецкан свеж цилантро, зелен кромид и свежо рендан ѓумбир.

Ако сакате, можете да го тргнете месото од коските пред да го сервирате. Ние претпочитаме месо послужено со коска, во тој случај ќе сакате да обезбедите сад за коските.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Bakina kuhinja - posna zdrava vitaminska čorba (Септември 2021).