Најдобри рецепти

Домашен сок од домати

Домашен сок од домати

Имате изобилство домати во вашата градина? Направете свој вкусен сок од домати, домашен V-8.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

За оние од нас кои градат и одгледуваат домати, честопати доаѓа до точка во сезоната на одгледување на домати во која распродажбата во голема мерка ја надминува можноста за консумирање, во нејзината редовна форма на домати.

Ако се наоѓате во оваа позиција и го сакате сокот од домати, V8, Крвавиот или Дева Марија, препорачувам да направите свој сок од домати.

Татко ми пред некој ден објави дека ќе направи сок од домати со некои од градинарските домати, кои беа преплавени од нашите кујнски бројачи и не мислев на ништо.

Но, по еден вкус, леле! Вака треба да вкуси V8.

Рецепт адаптиран од списанието Gourmet, кој го доби од Chef Brill Williams од The ​​Inn на Sawmill Farm во Вест Довер, Вермонт.

Рецепт од домашна сок од домати

Некои домати се послатки од другите, во зависност од нивната зрелост и разновидноста на доматот. Користете ги најзрелите домати што можете. Додадениот шеќер ќе ја балансира природната киселост на доматите, користете повеќе или помалку за вкус. Топла сос од табаско е, исто така, по вкус, во зависност од посакуваното ниво на зачинетост.

Состојки

  • 3 килограми многу зрели градинарски домати, здодевни, грубо сецкани
  • 1 1/4 чаши сецкани целер со лисја
  • 1/3 чаша сецкан кромид
  • 2 лажица шеќер (по вкус)
  • 1 лажичка сол
  • Chиркајте црн пипер
  • Неколку тресе сос од Табаско, околу 6-8 капки (по вкус)

Метод

1 Ставете ги сите состојки во голем реактивен тенџере (користете не'рѓосувачки челик, а не алуминиум). Доведете се со мијалник и варете, откријте, додека смесата не биде целосно супа, околу 25 минути.

2 Сила смеса низ сито, киноаза, или мелница за храна. Изладете се целосно.

Продавница покриена и разладена. Lastе трае околу 1 недела во фрижидер.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Домати в буркана - вкусна и ароматна закуска, която може да бъде оценена вече от втория ден! (Јули 2021).