Најнови рецепти

Како да направите Croutons

Како да направите Croutons

Лесно е да направите домашни крутони за вашата супа или салата со дневен леб. Нема потреба да ја вклучувате рерната; овие крутони можете да ги направите за околу 10 минути на шпоретот.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Дали правите ваши сопствени крутони? Убеден сум дека светот на готвачите е поделен на оние што прават, а оние што не прават, прават свои крутони. Јас си го правам своето, секогаш имам. Никогаш не сум купил кутија со крутони, иако сигурно ги јадев.

Кога гледам кутија на полицата кај еден пријател, се прашувам: „Како можеа? Домашните се многу подобри! “ И кога истиот пријател ме гледа како ја направам мојата домашна верзија, тие прашуваат: „Како можеше? Кутијата е многу полесна! “

Ако направите свои сопствени крутони, тогаш јас проповедам на хорот. Ако не, јас те молам да пробаш, само еднаш. Навистина е толку лесно, и тие се толку добри. Особено ако започнете со италијански или француски леб со добар квалитет, или прекрасна багета.

Лесни крутуни на штрајкот

Гледајќи наоколу во други рецепти, забележав дека многу луѓе прават кретуни во рерната. Јас го сторив тоа (и сè уште го правам по повод); но мора да бидете внимателни ако ги готвите на тој начин. Во рерната лесно е да ги надминете, претворајќи ги цврсто кафеави наоколу, кога сакате само што е лесно натопено однадвор, крцкаво, но сепак малку пролет во лебот.

Начинот на кој мајка ми прави кртутони (еднаш годишно барем за нејзиното славно и чудесно полнење мисирка) е да ги тости во малку стопен путер во широка плитка тава на шпоретот.

Совети за најдобрите крутони

  • Најдобро е да користите стар леб од француски или италијански леб, но можете да го исушите кубниот леб во топла рерна неколку минути ако работите со свеж леб.
  • Путер е за вкус. Не може да се победи. Не ви треба ништо друго. Само путер. Ако работите со путер и добар леб, вкусот е совршен.

Како да направите сезонски крутони

Ако сакате да им дадете на вашите пијалоци малку вкус, фрлете ги со сушени билки или зачини откако ќе се напијат и пред да ја извадите тавата од топлина. Не ви треба многу зачини; половина лажичка или така ќе стори.

Еве неколку идеи за зачини:

  • Леќата за ранчот: црн пипер, сушен магдонос, сушен копар, и ако го имате, матеница во прав
  • Леќата во Италија:сушен босилек, сушен оригано, сушен рузмарин и сушена мајчина душица
  • Зачинето зачинување:пушеле папрака или пушена сол
  • Извиткани крутони: кари во прав или гарам масала
  • Лук крутони:изматете чешне лук и сос додека не се миризливи во стопениот путер пред да ги додадете крутоните

Складирање и замрзнување на крутони

Додека овие крутони се најдобри кога се свежо направени и сеуште малку топло од тавчето, можете исто така да ги оладите целосно и да ги чувате во херметички сад неколку дена на шанкот или до еден месец во замрзнувачот.

Можете исто така да пресечете преостанат леб на коцки и да го замрзнете за правење крути или лебници.

Начини за употреба на Croutons

Користете ги овие крутони за да ставите супа или салата или да направите полнење. Еве неколку омилени рецепти:

  • Лесна супа од домати
  • Крем од супа од печурки
  • Супа од сквош со мешунки
  • Салата Аругула со репка и сирење од козјо
  • Мешана зелена салата со пекани, козјо сирење и мед сенф Винагрет

Ажурирано на 8 јануари, 2020 година: Ние го засиливме овој пост за да направиме искра! Нема промени во оригиналниот рецепт.

Како да направите Croutons

Состојки

  • Француски или италијански леб од леб, или француски багет, стар најмалку еден ден
  • 3 до 4 лажици путер

Метод

1 исечете го лебот на коцки: Исечете го лебот во коцки со еднаква големина, ширина од околу 3/4-инчи. Леб ќе даде околу 8 чаши кубен леб (дајте или земете неколку чаши, во зависност од големината на леб).

2 Ако лебот не е доволно сув, ставете го во топла рерна: Лебот треба да биде малку сув, барем еден ден стар ако користите француски или италијански леб или багета. Вие не сакате коцките леб да бидат исушени, само малку да се исушат на површината, така што тие подобро да се зацрвенат и подобро да се задржат кога ќе се фрлат во салата или да се испечат.

Ако коцките леб не се доволно суви, распоредете ги на сад за печење и ставете ги во топла рерна (200 ° F или 90 ° C) околу 10 минути.

3 кафеави крутони во путер во тава сос: Топете го путерот на средна висока топлина во голема тава сос. Додадете ги крутоните и измешајте ги во путерот за да бидат лесно обложени. Распоредете ги крутоните во еден слој во тавата.

Потоа, не мешајте ги додека не почнат да се кафеави од едната страна. Откако ќе почнат да се кафеави, користете метална шпатула за да ги кренете и свртите, па повеќе страни кафеави. Кога куретоните се барем малку натопени на неколку страни, тргнете ги од оган.

Ако складирање, оставете да се излади целосно, пред да ставите херметички контејнер. Инаку, пареата ослободена од топлите крутони ќе им го одземе трошка.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: 97: Sourdough: STOP your Dough STICKING TO THE BASKET! (Мај 2021).