Невообичаени рецепти

Како да ги направите најдобрите пржени јајца

Како да ги направите најдобрите пржени јајца

Истакнати во 12 лесни рецепти за нови готвачи и 16 рецепти што децата можат да ги направат за денот на мајката

Ако спиењето е небото, а избезумениот доцна утрински чаршав во потрага по домашни задачи, ранци, чадори, ручеци и јакни е пекол, тогаш пржените јајца за појадок е блажената чистачка помеѓу. Со слабо светло и добра храна.

Утрото, моите деца со бесгледни очи талкаат од своите спални соби низ нашите кревави подови од дрвени предмети. Тие се шетаат во кујната каде што стојам на шпоретот или влегувам во светло светло на нашиот фрижидер.

Еден ќе стигне и полека ќе ги исклучи светлосните прекинувачи, еден по еден, за да им овозможи на очите да се прилагодат наутро. Ги гушкам и им нудам чаша млеко.

Додека мојата ќерка е вид на девојче „тост и овошје за појадок“, син ми е силен јаде. Палачинки и овесна каша се дел од неделната ротација, но почесто отколку што не син ми бара пржени јајца. Имам направено толку многу серии на толку начини со текот на годините што можев да ги направам во сон.

ВИДЕО! Како да ги направите најдобрите пржени јајца

ФРАНЦИСКИ-СТИЛ ЕГГС VS. ЕЛЕГИСКИ ЛЕРНИ-ПЕРТИЧНИ ЈАГИ

Додека ги ценам кремавите мали урда од пржени јајца во француски стил, јас и син ми обајцата претпочитаме меки пржени јајца кои се тркалаат со големи, перници од урда. Има нешто во врска со начинот на кој тие изгледаат - здрав, но сепак смирувачки - што му помага на една личност да премине во лудиот дел од утрото.

Путер + млеко = Најдобрите пржени јајца

Го најдов тоа путер и млечни производи прават меки, најлуксузни пржени јајца. Маснотиите во тешкиот крем премачкуваат протеини во јајцата. Ова го ограничува вишокот загуба на течност и придонесува за меки јајца. Без тоа екстра маснотии, протеините можат да ослободат премногу течност, создавајќи погуста трка.

Тешкиот крем дефинитивно прави меки јајца, но остава филм на маснотии на мојот јазик, после јадење на јајца што не ми се допаѓа. На крајот на краиштата, Јас се населив на целото млеко, што прави јајца кои се богати и меки, но сепак се доволно деликатни за да му угодат на непцето.

ЧЕККЛИСТА ЗА РАБОТЕ SCЕ НА ЛЕКОВИТЕ СВЕДОВИ ЕГГС

Освен додавање млечни производи, големината на вашите урда има многу врска со воздухот, топлината и техниката. Сè додека ги имате предвид овие три работи, вашите пржени јајца ќе бидат вкусни без оглед на тоа дали ги мешате јајцата со цело млеко, тежок крем или вода, или користите путер или масло за да ги готвите.

  • Помислете на Мајкл acksексон и Just Beat It: Извадете мала чинија за мешање (да, дури и за две јајца) и размахване - сад со житни култури и вилушка нема да ги исечете. Агресивно размахване ги јајцата за да бидат униформни по боја и пенесто. Ова има две функции -боја и аерација. Размахването додава воздух на јајцата, што помага да ги направите меки кога се готват. Второ, создава униформа златна боја. Вие не сакате парчиња жолчка и делови од белците во вашиот краен производ.
  • Ниска и стабилна победи на трката: Започнете со тавата преку средна топлина да го стопи путерот, но потоа веднаш штом ќе ги додадете јајцата, намалете ја тавата на средно ниско ниво. Сакате урдите да се формираат нежно и полека во тавата. Истото правило важи дали готвите две јајца или десет.
  • Земете го Pushy: За да формирате лесно меки урда, користете гумена шпатула за нежно и полека да ги туркате јајцата од едниот раб на тавата до другиот.
  • Здрав трепер: Јајцата се подготвени кога ќе бидат поставени, но сепак блескаат со влага. Ако готвите додека не се исушат, тие ќе бидат многу суво и гумени време кога ќе седнете да ги јадете.

Не ги надминувајте јајцата! Јас еднаш слушнав готвач да каже дека најдобрите пржени јајца имаат конзистентност на кучешкиот слабител. Ја разбрав неговата поента, но визуелното е тешко за мене да се обидам околу. Вашите јајца се прават кога веќе не се течни, урда се големи и се натрупуваат заедно, но сепак сјаат со влага.

НАЈДОБРИ СМЕКС-ИНСИ И КОГА ДА ГО ПОДНЕСУВАТЕ

Сè е кога станува збор за претворање на изматените јајца во поголем оброк. Слободно можете да додадете остатоци од месо, зеленчук, билки или сирење во вашите јајца. Ако создадете нешто што го мразите, не сте многу за да тргнете на пауза и да се лудите. Тоа е експеримент во кујна со низок ризик; јајцата се ефтини и бараат минимална временска посветеност.

Една од моите омилени пржени комбинации на јајца е слатка пченка и пиперки. (Јас сум од Небраска, па затоа географски сум должен да работам слатко пченка во што е можно повеќе рецепти.) Други можни комбинации што треба да се земат предвид се слатките пиперки и козјото сирење; шунка, кромид и печурки или спанаќ и домати. Исто така, познато е дека додавам печен зеленчук како остатоци од карфиол од вечерата претходната ноќ.

Постојат неколку работи што треба да се земат предвид при додавање на овие состојки во вашите јајца. Одредени месо и зеленчук можат да обезбојат јајца (сланината, шунка и печурките се првите што ми паѓаат на ум). Исто така, готвењето додатоци заедно со јајцата може да ги надмине јајцата, правејќи ги гумени и суви, или плачливи и водени.

За најдобрите јајца со додатоци, следете ги советите подолу:

  • Подгответе го зеленчукот да се ослободи дополнителна влага.
  • Подгответе месо во посебна тава да се спречи обезцвестување на јајцата.
  • Свежите билки помагаат во осветлувањето на вкусот на јајцата, не плашете се да додадете босилек, пиперчиња или магдонос.
  • Додадете месо, сирење, зеленчук и билки кон крајот на готвењето на јајцата, доволно долго за да ги мешате и да ги загреете. Алтернативно, чувајте ги одделно и послужете ги заедно со јајцата на чинијата.

НАЈДОБРИОТ ПАН ЗА СКРМБАЛНИ ЈАГИ

Најдобрата тава за пржење на јајца е нелеплива вештина бидејќи јајцата лесно ќе се лизгаат без да се лепат во тавата. Може да користите тава од леано железо сè додека е зачинето (во спротивно леаното железо може да ги претвори вашите јајца зеленикава сенка!). Во краен случај, може да се користи не'рѓосувачки челик, но користете малку дополнителен путер или масло за да спречите јајцата да не се залеваат премногу.

ОБЕЗБЕДУВАЈТЕ ИЛИ ЕЛИ ИЗГРИЕНИ СКРМБЕЛНИ ЈАГИ

Според американскиот совет за јајца, можете да ги испукате и мешате јајцата заедно до два дена однапред и да ги чувате во фрижидер без квалитетно страдање. Чекајте да додадете сол, павлака или млеко до денот кога ќе ги направите.

Кога одам на кампување со семејството, јас често пукам десетина јајца во тегла со топка и ја пакувам во ладилникот. Тоа го прави подготвеноста за појадок да биде подготвен за ветре, и не мора да се грижам за деликатните лушпи од јајца кои се шетаат во ладилникот.

Откако ќе се готват, изматените јајца најдобро се јадат веднаш или барем истиот ден, но тие ќе останат во фрижидер три до четири дена.

  • Да се ​​загреат замрзнати пржени јајца, се топи малку путер во тава на средно тивок оган. Додадете ги јајцата; тие веројатно ќе се соберат. Откако јајцата биле во тавата една минута, нежно притиснете на нив со задниот дел од гумена шпатула, така што урдата се разделуваат во помали групи. Завртете ги во тавата за да ги премачкате урда во путер и да ги загреете. Двете јајца треба да траат околу три минути за да се загреат на врвот на шпоретот. Текстурата не е иста како и свежо направената, но сепак се вкусни.
  • Можете исто така да замрзнете пржени јајца. Луѓето го прават тоа цело време со мирис, чаши со јајца и домашни сендвичи од јајца и колбаси. Никогаш не сум лично замрзнати пржени јајца самостојно, но оваа веб-страница дава чекор по чекор инструкции како да ги замрзнете и размрдате пржените јајца.

ПОВЕЕ НАЧИНИ ДА СЕ УПОТРЕБУВАТЕ ДВЕАНИ ЕГГС!

  • Специјални на oeо (пржени јајца со спанаќ, говедско месо и печурки)
  • Пржени јајца од Томатило
  • Тоскански пржени јајца
  • Пржени јајца со Кале и Моцарела
  • Хоризо и јајца

Ажурирано на 12 јуни 2020 година: Додадовме видео на овој пост за да ви помогнеме да ги направите најдобрите пржени јајца досега! Нема промени во оригиналниот рецепт. Уживајте!


Погледнете го видеото: 3 СПОСОБА КАК СДЕЛАТЬ Скрэмбл яичница-болтушка британский, американский и французский рецепты (Септември 2021).