Традиционални рецепти

Како да лови пилешко, брз и лесен начин

Како да лови пилешко, брз и лесен начин

Лов за пилешко е НАЈДОБРИОТ начин за готвење пилешко за брзи неделни оброци! Одлично за правење на рендано или исечено пилешко за лесни супи, салати за ручек, бурито чинии и многу повеќе.

Имам многу рецепти во мојата редовна ротација кои користат само мала количина рендано или исечено варено пилешко месо, како мојата салата одење на ручек, овие чинии од бурто бурто и секаков број на брза недела.

Ако имам оставено пилешко во фрижидер, го користам за овие лесни јадења. Инаку, овој метод на ловокрадство го користам за брзо готвење на неколку пилешки гради кога ми требаат!

Кога сакате свиленкасто, нежно пилешко без многу гужва или фанфари, ловокрадството е начин да се оди. Пилешкото готви нежно, задржувајќи многу повеќе влага отколку со другите методи за готвење. Додавањето на билки и други зачини на ловоровата течност помага и да го зачинете пилешкото готвење - и на крајот останувате со вкусна супа!

Мојот метод е многу едноставен и јасен: Само покријте го пилешкото со околу една педа вода и доведете го до вриење. Спуштете ја топлината додека водата не завеси, покријте го тенџерето и оставете ја пилешкото да готви. Тоа е тоа!

Послабите котлети од кокошки гради се подготвени за околу осум минути, додека поголемите, цели пилешки гради може да траат до петнаесет минути. Само често проверувајте кон крајот на готвењето или со проверка на внатрешната температура со термометар или режење во пилешкото за да бидете сигурни дека се готви и продолжете да готвите сè додека не заврши.

Овој метод најчесто го користам за готвење пилешки гради, но можете да го користите и за готвење на бутовите од пилешко месо, ако сакате. Гответе колку градите (или бутовите) одеднаш колку што сакате. Тие најдобро се готват кога се во еден слој, па користете тава доволно голема за да задржите сè.

За да ја зачините течноста за ловокраење за време на готвењето, најчесто користам пиперки, ловоров лисја, парчиња лимон и лук. Може да размислите и за употреба на исечен ѓумбир, исечени лушпи, свеж рузмарин или мајчина душица, или парчиња портокал.

Користете го пилешкото месо веднаш, или оставете да се излади и замрзнете до пет дена. Вареното пилешко може да го замрзнете и до три месеци. Препорачувам да го намачкате или исечете го пилешкото пред да замрзне.

И не фрлајте ја течноста за готвење! Овој метод ќе направи супа од пилешко супа со вкус, што може да ја користите на местото на пилешка супа за други рецепти или како течност за готвење за ориз и други зрна. Можете исто така да си го испуштите сето тоа самостојно!

Совети за конверзија на рецепти

  • Една пилешки гради со 12 унци ќе тежи околу 8 унци по ловоа.
  • Оваа количина месо ќе ви даде околу 2 чаши рендано пилешко кога лесно се пакува во мерната чаша. (Или околу 2 1/3 чаши ако се спакувани.)
  • Со други зборови: 1 просечна пилешки гради = 8 унци зготвени = 2 чаши рендан.

Како да лови пилешко, брз и лесен начин

Една 12-унца (сурови) пилешки гради ќе ви даде приближно 2 чаши рендан пилешко.

Состојки

  • 1 до 4 пилешки гради без кожа без кожата (приближно 12 унци секоја)
  • 1 лажичка сол
  • Факултативни зачини: размачкан лук, ловоров лист, пиперки, исечен ѓумбир, исечени лимони или портокали, исечен кромид или целер, свеж рузмарин, свежа мајчина душица

Метод

1 Ставете го пилешкото во еден слој на дното на тавата. Во ред е ако парчињата се преклопуваат малку.

2 Покријте со сантиметар вода.Додадете сол и какви било зачини што сакате да ги користите.

3 Доведете до вриење на средно-висока топлина.Како што водата доаѓа до вриење, пената ќе почне да се собира на површината. Ако планирате да ја користите течноста за готвење за нешто друго, можете да ја обезмасните пената од површината. Инаку, добро е само да го оставиме.

4 Покријте и врие од 8 до 15 минути:Откако ќе зоврие, намалете ја топлината на тивок и покријте ја тавата. Гответе го 8 минути, а потоа започнете со проверка на пилешкото за да видите дали е готово. Тенките котлети ќе готват за околу 8 минути; големи пилешки гради ќе треба до 15 минути.

Пилешкото се прави кога ќе се регистрира 165F во најгустиот дел од месото со термометар за моментално читање. Можете исто така да исечете на пилешкото за да видите дали се готви. Продолжете со готвење и проверка на пилешко секоја минута или слично, додека пилешкото не се готви.

5 Купете кратко, потоа исечете го или парче:Извадете го пилешкото од супа и ставете го на чинија или табла за сечење. Кога е доволно ладно за да се справите, исечете го или исечете го пилешкото, по потреба. Користете веднаш, или целосно изладете и ладете го до 5 дена. Сечиво или исечено пилешко може да се замрзне и до 3 месеци.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: - Потпечено пире со пилешки џигер (Септември 2021).