Невообичаени рецепти

Како да се готви оризот на шпоретот

Како да се готви оризот на шпоретот

Кога станува збор за оризот, има два вида домаќинства: едно во кое секогаш има тенџере со врел ориз наоколу, а оној каде што има ориз околу, добро, понекогаш.

Ако го читате ова, претпоставувам дека вашето домаќинство е второто. И ние сме тука да помогнеме! Нема магија кога станува збор за готвење бел ориз. Само неколку корисни совети.

Овој рецепт ви дава вкупно лажичка за тоа како да готвите бел ориз со долго зрно, оној прекрасен основен остаток, Сериозно, сè што некогаш сакате да го знаете е содржано во овој пост, како комплет за производство на ориз, каде што ги обезбедувате оризот и водата.

Подготвени? Ајде да готвиме ориз заедно!

ШТО Е бел ориз?

Ова е практично прашање, а не егзистенцијално прашање. Според здружението Рајс со седиште во Велика Британија, веројатно има 40.000 видови култивиран ориз. „Белиот ориз“ е генерички термин.

Едноставно, белиот ориз ја отстрани својата кафеава трупот, изложувајќи го белиот кернел.

Постојат три основни категории на бел ориз:

  • Долго-жито: меур, со долг кернел, обично готвен обичен да служи како гарнир.
  • Средно зрно: скроб и склони да се држат заедно. Арборио оризот, користен во рижото, е пример.
  • Кратко жито: дебели и често лепливи; суши оризот е пример

Дали треба да го исплакнете Оризот?

Исплакнете го сувиот ориз пред готвењето може да доведе до мекиран варен ориз со повеќе различни зрна. Тоа е затоа што се исплакнува од вишокот скроб што ги прави кернелите од оризот да сакаат да се лепат едни на други.

Јас зготвив редовен бел ориз со долго зрно со без и го исплакнувам, и не можам да кажам премногу за разлика. Потребно е само дополнителна минута за да го исплакнете, но вистината да се каже, понекогаш сум премногу мрзлив да се залагам за тие дополнителни шеесет секунди.

НО! Обрнете внимание овде -ако го исплакнете оризот пред да го готвите, добро е да ја намалите течноста што ја додавате. Белиот ориз со долго зрно има класичен сооднос за готвење на еден дел сув ориз на два дела вода. Но, ако прво ја исплакнете, треба да ја намалите течноста на 1-3 / 4 чаши. Ова го спречува вашиот варен ориз да не биде премногу леплив.

ПОЧЕТНЕТЕ ПРВИОТ РИСОТ РИЗ

Целосно готвениот бел ориз, поставен на тивок оган или исклучен со капакот на садот, може да се обеси на шпоретот за добро додека не изгубите никаков квалитет (всушност, продолженото парење само го прави подобро), па паметно е да го добиете одење пред да започнете да подготвувате други делови од вашиот оброк.

Следете го вашиот ориз додека одите за други задачи за готвење, и кога ќе се подготви остатокот од вашата храна, ќе биде и вашиот ориз.

ИЗБОР НА ПРАВОТ ПОТ

За готвење од 1 до 2 чаши сув ориз, тенџере со две квартови е вистинската големина. Премногу голем, а оризот можеби не пареа како што треба. Премногу мал и ќе се вари и ќе направи леплива мешаница. И сакате капак што добро се вклопува и не дозволува тони пареа да избега.

Ова капаче нешто не е мала работа. Со години имав проблеми со оризот - гореше; беше премногу тешко; не беше меки. Излегува дека проблемот ми беше тенџере! Тоа беше од огромна продавница, а капакот не одговараше на тенџерето, па затоа не ја одржуваше пареата. Откако добив нов сад со капак со цврсто прицврстување, ми паднаа проблемите со оризот.

ОБРАБОТЕТЕ СЕ ОБВИНЕТЕ

Обидете се да не го отворите капакот милион пати додека готви оризот. Уште еднаш, тоа е нешто што спречува пареа да избега. Може да земете неколку eksиркања, но штом ќе се откачите, peиркањето нема да биде потребно.

КОГА СЕ ПРАВО РАБОТНИК ЗА ОБЈЕКУ РИЗИ?

Започнете го оризот на тврд вриење на средно-висока топлина со капакот на. Кога ќе го слушнете како потпевнува вашиот тенџере или трепет капакот, веднаш свртете ја топлината на средно-ниско ниво, или колку што можете да ја добиете, сепак ја имате течноста што врие. Зошто? На оризот му се допаѓа убаво и лесно.

Ниската топлина обезбедува нежни, рамномерно зготвени зрна. И ја обесхрабрува течноста да зоврие и да направи хаос.

Секој шпорет е различен, и можеби ќе треба малку замаглување да стигнете до идеалната убава и нежна горива на топлина на вашата.

КАКО ДА ЗНАМ ДОКОЛКУ РИЗИРА ISЕ?

Веднаш откако оризот ќе достигне првично тврдо вриење, спуштете ја топлината и поставете го вашиот тајмер 10 минути.

Кога тајмерот ќе се исклучи, подигнете го капакот и проверете дали е добро. Дупките на пареа расфрлани низ површината на варениот ориз укажуваат дека е целосно готвен. Барајте ги дупките!

Оризот е НАЈДОБРИ ПО ГРАДОТ

Трпението го прави оризот меки. Исто како тебе, не сака да се брза!

Разликата помеѓу океј ориз и совршено варен ориз се остава да седи 10 минути и пасивно да парепослеготово е. Ова е нешто што 95% од занемарувањето на инструкциите за пакетите треба да ви го кажат, но тоа е навистина важно.

Размислете за овие 10 минути како дел од времето за готвење. Сега ја знаете големата тајна!

РИЗИСКО РИЗИ

  • Водени ориз: Има премногу течност. Исцедете ја вишокот на течност, вратете го оризот во тенџере и оставете го да седне на најниска топлина 10 минути со капакот на (ако оризот е сè уште тврд) или капакот исклучен (ако е на мочуришна страна).
  • Муши Рајс: Оризот се готви со премногу течност додадена или се готви премногу долго. Веројатно и двајцата. Не можете да го спречите оризот. Само преправај се дека требаше да биде на тој начин и види дали некој забележува.
  • Крцкав или сув ориз: Немаше доволно течност, или не готви доволно долго. Дали дозволивте пасивно да испари 10 минути по исклучувањето на топлината? Честопати, тој последен одмор ќе поправи сè. Ако сè уште е премногу крцкаво, додадете малку повеќе течност и варете го 10 минути на тивок, а потоа пареа 5 минути.
  • Изгоре Рајс: Топлината беше превисока, или немаше доволно течност, или и двете. Веројатно, само оризот на дното на садот е изгорен. Ако преостанатиот ориз е за јадење, извадете го без да го нарушите изгорениот ориз. Потоа пополнете го тенџерето со вода и оставете го да се впие некое време за да може да избришете и да го исфрлите изгорениот ориз.

ИДЕИ ЗА БЕЗБЕДНОСТ ОВОЈ

Јас не додавам сол на мојот ориз затоа што обично го послужувам со нешто сос, како кари или пржени, и тоа е она што ќе го зачине мојот ориз. Но, ако му служите на обичен ориз, можеби ќе сакате да додадете 1/4 лажичка сол за секоја чаша сув ориз.

Ако белиот ориз е премногу благ за вас, подобрете го вкусот со една од овие техники:

  • Тостениот ориз напијте го во лажичка со вкусна маст - путер, маслиново масло или масло од сусам - пред да додадете течност.
  • Пред да готвите, додадете неколку sprigs свежа мајчина душичка, или сушен ловоров лист.
  • Користете зеленчук или пилешки фонд наместо вода.
  • Користете кокосово млеко за половина од количината на течност.
  • За индиска талент, додајте две зелени парчиња кардамон и мала стапче цимет пред да готвите.

БЕЛО БЕЗ РАБОТНИ ФАКТИ

Дали е глутен глутен?

Да тоа е!

Може ли сувиот (несушен) бел ориз да тргне лошо?

Сувиот бел ориз има долг рок на траење, но може да стане застоен, во зависност од условите на складирање (влажноста и топлината, на пример, ќе го намали неговиот рок на траење). Според Федерацијата Рајс на САД, сувиот бел ориз може да се чува „скоро на неодредено време“; истражувањето на веб-страниците за подготвеност за катастрофи даде опсег од 4 до 7 години.

Нашиот земи? Мирисај го. Ако оризот има застоен мирис, ставете го.

Што е со кафеавиот ориз? Дали готвењето е различно?

Браун ориз е потребно подолго време да се готви и бара повеќе течност. За целосната лажичка, плус рецепт, погледнете овде.

Дали можам да вршам притисок да зготвам ориз?

Се обложувате! Процесот е лесен, но малку поинаков. Ние ви кажуваме како овде.

Колку време остатокот од варен ориз ќе остане добар во фрижидер?

Една недела или помалку. Уште еднаш, користете го носот - ако мириса, испуштете го. За да ги задржите зготвените зрна ориз од претворање во тврди пелети, чувајте го во херметички сад.

Може ли да замрзнам варен бел ориз?

Да ти можеш! Обавезно проверете дали оризот е целосно оладен пред да го нанесете во торби за складирање на замрзнувач со највисок погон. Притиснете го каков било дополнителен воздух, обележете го и датум на него, и замрзнете го до 6 месеци. Најдобро е да го стопате тоа преку ноќ во фрижидер. Потребни ви се повеќе детали? Прочитајте овде.

Ако сте во тотална загуба и се плашите од готвење ориз, затоа што имате толку многу катастрофи:

Во ред е. Тоа е само ориз. Сè уште сте добра личност. Нашиот метод подолу е неискрено применлив, но ако навистина не сте сигурни за себе, можете да го пробате овој метод како тестенини.

ПОВЕЕ РАБОТНИ РАЦИИ

  • Сутлијаш
  • Шпански ориз
  • Индиски ориз во стилот
  • Мексикански зелен ориз
  • Кокос ориз и грав
  • Ароз кон Тоцино


Погледнете го видеото: TANE TANE PİRİNÇ PİLAVI NASIL YAPILIR TÜM PÜF NOKTALARIYLA TAM ÖLÇÜ (Септември 2021).