Традиционални рецепти

Божиќен рецепт за пудинг на мама

Божиќен рецепт за пудинг на мама

  • Рецепти
  • Тип на садови
  • Десерт
  • Пудинзи
  • Пудинг на пареа

Го добив овој класичен божиќен рецепт за пудинг од мојата сакана мајка. Таа го правеше овој пудинг секој Божиќ, и сега сум среќен што ќе го споделам со вас.


Бедфордшир, Англија, Велика Британија

Ова го направија 17 луѓе

СостојкиСлужи: 10

  • 225 гр сецкан колач
  • 60 гр обично брашно
  • 425 гр султани
  • 120 гр мешана кора
  • 1/2 морско оревче, свежо рендано
  • 1/2 лажица мешан зачин
  • 1/2 лажица цимет
  • 225 гр сушени трошки од леб
  • 100 гр рибизли
  • 60 гр сушен кокос
  • 1 прстофат сол
  • 1 лимон, сушен и сочен
  • 140 мл млеко
  • 4 јајца
  • 120 мл рум или ракија

МетодПодготвување: 30мин ›Готвење: 5 ч› Подготвено за: 5 ч 30 мин

  1. Сите суви состојки ставете ги во сад и промешајте да се соединат. Додадете го млекото, а потоа и јајцата едно по едно, мешајќи, потоа румот и сокот од лимон. Промешајте добро да се соедини.
  2. Смесата ставете ја во добро намастен калап за пудинг или подмачкана и набрашнета крпа за пудинг.
  3. Се вари околу 4 часа, или се вари 5 часа. Послужете со путер од ракија за вкусен божиќен пудинг.

Како да го испарите божиќниот пудинг

Погледнете го нашиот водич за пареа за Божиќ за пудинг за да добиете чекор-по-чекор инструкции како да го испарите вашиот пудинг до совршенство.

Неодамна прегледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(0)

Прегледи на англиски јазик (0)


Божиќен пудинг од сливи на мама и#039 -тите

8 унци мек, кафеав шеќер
8 унци сецкан колач или еквивалент на модерниот ден
8 унци султани (исплакнат)
8 унци суво грозје (преполовено)
4 унци рибизли се мијат и сушат
4 унци ситно исечкана или измешана мешана захаросана лушпа (исечете ја сопствената или користете готова коцка)
4 унци обично брашно
4 унци трошки од леб
2 унци бадеми од Цереса бланширани и исечени
Рендана кора од 1 лимон
3 јајца од слободен опсег
Лажичка оревче рендано
Половина лажичка сол
Четврт пивце (или 300мл) сино горно млеко
1 винска чаша ракија

Опис

Јум, Јум, каша од слива. Ова е брилијантна, овошна, традиционална божиќна торта што секој ќе ја ужива.

Забележете ја употребата на унци (мл) наместо килограми. Ова е традиционален рецепт предаден низ генерации!
FYI - 35 унци = "1" кг. Значи 8oz е приближно 300g. 4oz е 150g.
О, и со овој рецепт има само едно правило: 1 чаша за пуд, 1 за готвач.

За повеќе рецепти од Труди Нелсон, одете на www.freshinthekitchen.co.nz

Метод

Измешајте ги сите суви состојки заедно, измешајте ги добро изматените јајца, млеко и ракија (доколку се користат).

Превртете ја смесата во 2 добро подмачкани садови за пудинг, и испарете на вода од 5 до 6 часа.

Категории

сега да го зачувам овој рецепт во „Мои рецепти“


Пудинг од слива на бадниковата мајка

Патем, мислам дека причината што тато секогаш го врзуваше пудингот беше тоа што капакот не се вклопуваше правилно- беше исфрлен од форма во текот на многу години на употреба, но мама не сакаше да го прави пудинг во која било друга чинија освен божиќниот пудинг чинија. Нов Божиќен сад за пудинг не доаѓа предвид.

Овој божиќен пудинг, доколку има вишок, се одржува многу добро. Друга традиција што ја имавме кога моите браќа и сестри излегоа од дома и имаше само мајка ми, тато и јас беше да чуваме дел од божиќниот пудинг и да го јадеме преостанатиот дел од празникот Богојавление (доаѓањето на кралевите). Се разбира, убаво е да се јаде топло, но исто така прекрасно во топол ден послужено ладно, само по себе или со сладолед и/или сос од крем.

  1. ГРИЗЕН ПУДИНГ САВАН СО ПУТЕР.
  2. ИСПУШТАЈТЕ ПУТЕР ВО РАМИСКИ СЛИКА И ТОГАШ ПОТРЕБЕТЕ СЕ ВО 1 И ½ КУПЦИ ЗА ВРЕЕ НА ВОДА. ПРЕДМЕТЕТЕ СЕ.
  3. ДОДАЈТЕ СМЕШЕН ОВОШ, СЕЧЕН МЕШЕН КОРБА, МЕШЕН СПИС И ЦУШВО.
  4. ДОДАЈТЕ 3 ТЕСЕЦИ НА ШЕGЕР. ПОВТОРНО ПРЕМЕСТАЈ.
  5. СТАВЕТЕ НИВО ЧАЈЗОН ЗА БИ КАРБИНА СОДА ИНА ОДЛУЧУВАЕ НА ЧАЈ И ЧЕСТ ВО ПУДИНГ СМЕСКА. СПЛЕНА ДОБРА.
  6. ДОДАЈТЕ 1 И ½ КУПЦИ ОД КРАВОТО КРАВ ВО СИФТАТА И ДОДАЈТЕ КАКО ЕКСТРА ТРУДАНА ТАСБЕЛОЛКА БРАШ. ПРЕСЕТ ВО СМЕСТУВАЕ.

2 унци путер наместо една унца.

Го подготвив Божиќниот пудинг во недела 22 -ри и го готвив веднаш (Понеделник 23).
Мислев дека имам мешана кора во оставата, но кога вчера отидов да го подготвам пудингот, не го направив тоа. Затоа ја изоставив мешаната кора.

Еден мој пријател дојде да го подготви нејзиниот пудинг истовремено користејќи го овој рецепт. Ова беше благослов за мене бидејќи меѓу нас двајцата можевме да ги ставиме капаците без да мораме да ги врзуваме со конец. Сигурен сум дека тато нема да има ништо против, бидејќи врзувањето со конец беше неговиот придонес во подготовката на пудинг. Се чувствувам сигурен дека ме бара одозгора и ни помогна безбедно да ги ставиме капаците.
Тајмерот штотуку исчезна, затоа треба да го проверите нивото на водата .

Објавете го јадењето пудинг: Мислам дека му е потребен измешан пилинг без вкус, но мешавината изгледаше помазна годинава. Исто така, оваа година вишите ги пресеков премногу фино.
За 2014 година, ќе се погрижам да имам измешано лушпа во оставата и да се возбудам помалку користејќи го мојот турпер чалф за сечење цреши.

2014:Дефинитивно е подобро ако вишните не се исечат премногу фино и ми се допаѓа повеќе со Мешана кора во неа.

2015: Гледајќи дека поминаа 5 години откако мама ми покажа како се прави, го направив токму по нејзиниот рецепт во спомен на неа.

2016: Имам гости за вечера непосредно пред Божиќ, па ќе правам пудинг од сливи.

2017: Го правам пудингот за пријател оваа година. Вечерва ќе го направам првиот дел од пудингот и ќе го зготвам утре. Морам да го направам тоа пред време оваа година.


Насоки за Божиќен пудинг:

Овде ќе најдете чекор-по-чекор фотографски инструкции кои ќе ви помогнат успешно да го рекреирате овој рецепт. Има многу совети вклучени на патот.

Традиционалните рецепти за пудинг бараат мешана кора, која е мешавина од захаросани кора од портокал, лимон и вар. Мешаната лушпа достапна во нашата локална самопослуга, користи многу вештачки бои и вкусови на храна, за кои не ми се допаѓа многу. Наместо тоа, јас создавам своја замена користејќи сушен ананас и мармалад.

Прво исецкам два сушени прстени од ананас на мали парчиња.

Потоа додавам & frac12 чаша мармалад од портокал. Бидете сигурни да изберете мармалад со големи парчиња кора.

Потоа ги мешам ананасот и мармаладот ​​заедно и го оставам настрана околу 1 час пред да ги направам пудинзите. Ова му овозможува на ананасот да впие некои вкусови на шеќер, портокал мармалад. Ако сакате, можете да користите 1 чаша мешана кора наместо оваа мешавина од мармалад и сушен ананас.

Следува забавниот дел и мешање на сите различни сушени плодови заедно. Нијанси од злато, црвена, тен, кафеава и црна боја наполнуваат сад за мешање, во соодветна фиеста на есенска боја. Додадете суво грозје, златно суво грозје и сушени диви боровинки во голем сад за мешање.

Следуваат сецканите урми и брусница.

Сецканите ореви и бадемите се ореви што ги избирам, но ако сакате дополнително да го американизирате овој пудинг, можете да замените сецкани пекани со една од овие сорти ореви. Може да се користат глаце цреши, но јас избрав марашино цреши, без додадени црвени бои. Отстранете ги стеблата и преполовете ги црешите.

Фрлете ги овошјето и оревите во садот за мешање. Сакам да се восхитувам на оваа разнобојна тумба на добрина што се натрупува високо во мојот сад.

Потоа додадете кафеав шеќер и измешајте го овошјето. Ако ви се допаѓа потемен пудинг, користете темно кафеав шеќер и 2 супени лажици треска или меласа (додадени на изматените јајца малку подоцна). Јас користам обичен светло -кафеав шеќер и го прескокнувам треперењето. Не ми се допаѓа мојот пудинг да биде премногу богат и мрачен. Сакам да можам да ги видам и да ги ценам различните видови и бои на сушено овошје што се користат, кога пудингот се сече за сервирање.

Измешајте ги трошките преку мешавината на овошје и ореви.

Следно доаѓа време да се подготви брашното и зачините. Погледнете ги прекрасните есенски нијанси на зачини на горната слика.

Јас користам зачин од пита од тиква како замена за ирскиот мешан зачин, заедно со цимет, морско оревче и мелени каранфилчиња. Просејте го брашното, солта и зачините заедно. Ако претпочитате автентичен ирски празничен вкус, тогаш препорачувам да направите свој домашен мешан зачин.

Додадете мешавина од брашно и зачини во овошјето, оревите и презлата.

Измешајте го брашното преку смесата за целосно премачкување на овошјето.

Изрендајте ја кората од портокал и лимон, зелено јаболко и морков.

Измешајте ги преку смесата за пудинг.

Растопете две стапчиња путер. Микробрановата топи две стапчиња за 45 секунди до 1 минута во зависност од моќноста на вашата микробранова печка и#8217s. Додадете го стопениот путер и измешајте ги сите состојки. Традиционалните рецепти за пудинг бараат да се користи колбас или свинска маст. Едноставно, не можам да се натерам да додадам такво затнување на маснотиите во артериите, на оваа деликатес. Наместо тоа, само зголемив колку путер користев (с not уште не е со малку маснотии, но барем малку подобро од маст, во мојот ум).

Сок од лимон и портокал и додадете во четири јајца во посебен сад за мешање.

Додадете ракија во јајцата и сокот и изматете ги сите заедно. Ако ви се допаѓа потемен пудинг, додадете 2 лажици меласа или треперење на јајцата во овој момент.

Додадете мешавина од ананас/мармалад во јајцата. Сметам дека ова го прави мармаладот ​​малку помалку леплив и полесно се меша во текот на пудингот.

Истурете ја мешавината со јајца со вкус во овошната мешавина и користете голема лажица за да ги споите сите состојки заедно.

Сега дојде време за најважната состојка од сите, што го прави овој рецепт вистински ирски. Добриот, ирски витко додава дополнителна длабочина на вкус и богатство на ирскиот божиќен пудинг.

Измешајте с together заедно, осигурувајќи дека нема да останат џебови суви состојки. Смесата е доста влажна во овој момент, но не грижете се. Пудинзите с yet уште не се подготвени за парење. За да се осигура дека вкусовите се спојуваат и се развиваат, и за да се овозможи времето на овошјето да се прошири во бањата за коњак и Гинис, најдобро е смесата да се одмори најмалку 12 часа пред готвењето.

Последниот чекор за денес е да го покриете садот за мешање и да го оставите на страна преку ноќ. Ако сте загрижени за сурови јајца, смесата можете да ја чувате во фрижидер. Сепак, сметам дека сувото овошје подобро ги апсорбира течностите на собна температура, па затоа моето го ставив високо на кујнски ормар. Готвењето вклучува парење многу часови, оставајќи малку шанси да преживеат бубачки.

Подготвувањето на вашиот пудинг за парење трае извесно време и бара неколку векови совети, ќе го споделам во посебен пост. Така, оставете ја смесата од пудинг настрана да созрее, а следниот ден вратете се да ја испарите.

Дел два од ова упатство за Божиќен пудинг е посветен на чекор-по-чекор инструкции за парење на пудингот во саксија.

За секој кој е заинтересиран да го запали својот божиќен пудинг, еве го мојот едноставен туторијал за подметнување пожар на пудинг.


ТЕРМОМИКС ® РЕЦЕПТ

Додадете суви состојки и овошје, Обратно, брзина 2, 1 мин.

Истурете ја смесата во вреќа за рерна, внимавајте да не ја наполните прекумерно корпата со ориз.

може да ви остане малку смеса. Не преполнувајте.

Врзете торба за рерна исклучително тесна, во форма на пудинг, со конец.

Додадете 1000 гр вода. Вметнете кошница со ориз, која содржи пудинг, пареа 60 минути, 100 степени, брзина 2.

Проверете го нивото на водата по 60 минути и надополнете до 1000g. Пареа уште 60 минути, 100 степени, брзина 2.

Отстранете го пудингот од кошницата со ориз и закачете го на кука, на суво место неколку часа. Потоа завиткајте крпа за пудинг од калико околу пудингот за украсување. Оставете да висат на јадица до Божиќ.

За повторно загревање на Божиќ, внесете пудинг и кошница со ориз во ТМ. Додадете 1000 гр врела вода и пареа 30 минути, 100 степени, брзина 2. Или, одвиткајте го пудингот и загрејте го во микробранова печка 5 минути


БОRИЕН ПУДИНГ

Служи 8-12 Тешкотија: Лесно

2,8 литри (6 литри или 4 чаши) Пареа за пудинг

СОСТОЈКИ:

1кг сушено мешано овошје (продадено во кутија/торба во супермаркети)
250 гр сушени урми, без дупки
250 г Суво грозје
500 мл вода
220 гр кафеав шеќер
1 лажичка Сол
250 гр несолен путер
2 лажички сода бикарбона
3 големи јајца
130 гр обично брашно
Брашно од саморасна 130гр
2 лажички Мешан зачин
1 лажичка Цимет во прав
60 мл шкотско виски
1 чаша свежа трошка од леб
Ракија крем за сервирање

Во големо тенџере додадете ги сите сушено мешано овошје, урми, суво грозје, кафеав шеќер, сол, путер и вода. Мешајте на тивок оган додека не се растопи путерот, па динстајте на тивок оган околу 8 минути. Повремено мешајте.

Тргнете го тенџерето од оган. Промешајте сода бикарбона. Оставете ја смесата да отстои додека не е на собна температура.

Во мешавината на собна температура додадете јајца и виски. Промешајте ја свежата трошка, обичното брашно, брашното што се крева, мешан зачин и цимет.

Истурете ја смесата во добро подмачкан плех за пудинг. Ставете го плехот за пудинг во голем тенџере со врела вода и варете го плехот 6 часа. Наполнете вода во тенџере на секои 20-30 минути.


Семејна храна

Баба напиша “ добро ” во загради покрај овој рецепт. Нејзиниот Божиќен пудинг беше многу ценет од сите што го вкусија. Традиционално сервирано топло (или топло) со сос од крем, повеќе го сакам ладно, без сос. Ја сакам нејзината “ кожа ”. Оригиналниот рецепт користеше обично брашно од 12 мл. Баба додаде уште две.

1/2 килограм путер. 1/2 килограми шеќер. 4 јајца. 3 лажици ракија или шери. 1/2 килограми рибизли. 1/2 килограми суво грозје. 1/2 килограми султани. Кора од 2 мл. 14 мл обично брашно. 1/2 лажичка сода бикарбонат.

Крем путер и шеќер. Постепено додавајте добро изматени јајца, потоа шери (или ракија), просеано брашно, би-карбонат сода и подготвено овошје.

Се вари 6 часа првиот ден и 3 часа на ден кога треба да се користи.

Баба не споменува дека смесата треба да се стави во чиста памучна или ленена ткаенина пред да се вари. Ткаенината мора да биде врзана со конец.

Традиционално, во смесата беа додадени сребрени монети, обично три пени и шест пени. Некои луѓе с still уште го прават ова. Бидејќи овие сребрени монети веќе не се во оптек, тие мора да се соберат повторно по Божиќ од луѓето што ги најдоа во нивниот пудинг. Се разбира, понекогаш се проголтани, поради што модерните семејства често избегнуваат да ги користат. Ако навистина ги користите, тие мора да се варат најмалку пет минути пред да ги ставите во смесата, за да ги убијат сите бактерии.


Рецепт за божиќни пудинг топки

Почна многу да личи на Божиќ! Сигурно ги гледам и сите малопродажни знаци. Божиќната сезона носи со себе повеќе од само еден ден празнично јадење, понекогаш се чувствува како да трае еден месец! Еве еден рецепт за вклучување на вашите деца (во ред е разумно брзо, затоа не планирајте цел ден околу него), но тоа е барем задача што обезбедува можности за моторно планирање и им дава чувство на гордост за готовите резултати.

Добрата вест е дека Божиќните пудинг топчиња се релативно здрави и штиклираат кутии за оние кои бараат божиќни рецепти пријателски за алергени. Рецептот е без млечни производи, јајца и глутен, но НЕ без ореви.

Корисен совет за вклучување на децата е да ги имате на ниво на кое можат удобно да гледаат и извршуваат задачи како што се мерење на состојките во чаши, тркалање облици на топки и премачкување на топчињата во кокос. Исто така, ако имате повеќе од едно дете што помага, размислете за поставување станици за тркалање и обложување на производствена линија е одличен начин да ги вклучите сите. Ја ставивме смесата помеѓу 2 деца, а потоа секое од нив имаше своја кокосова чинија и чинија за да ги стави своите готови производи.

Состојки

1 чаша урми (без дупки)

1/3 чаша кокосово масло (растопено-брзо 15-20 секунди ќе скокне во микробранова печка)

½ чаша пекан

½ чаша мешано сушено овошје

¼ чаша какао во прав

½ чаша сушен кокос (плус дополнително за да се тркалаат топчињата на крајот)

½ лажиче екстракт од ванила

½ лажиче целиот зачин

Метод

(Каде што гледате А - тоа е чекор за возрасни, а К - чекор за деца)

Чекор еден

А - Потопете 1 чаша урми во топла вода 15 минути и растопете го кокосовото масло.

К - Измерете ги пеканите, измешаното суво овошје, какао во прав и сушениот кокос во чинијата со процесор за храна.

Чекор два

А - Додадете ги натопените урми и кокосово масло во садот за преработка на храна со екстракт од ванила и целиот зачин. Свиркајте додека с really навистина не се соедини.

Чекор три

А - Поставете ја станицата за тркалање и обложување. Ако ја оставите смесата во процесорот за храна, отстранете ги сечилата пред да ги оставите децата во него ИЛИ да користат нов сад. Покажете пример за превртување на смесата во топка и премачкување со кокос.

К - Твојот ред да бидеш мали помагачи на Дедо Мраз! Кога ќе ги расукате топчињата ставете ги во фрижидер да се стегнат 2 часа.

Оваа мешавина треба да направи помеѓу 30 и 40 топчиња (во зависност од мешавината што јадат децата!) Поставените топчиња за пудинг потоа може да се преместат во херметички затворен сад за складирање до 5 дена.

Запомнете - планирањето на моторот за тркалање на топки и нивно обложување ќе се подобри со вежбање и умешност. Дури и ако топчињата не се конзистентни форми, тие се направени со loveубов!

За Писателот

Симон е редовен колумнист во Mum’s Lounge - водечка веб -страница за австралиски мајки


Божиќен пудинг на Мојата голема тетка точка

Овој рецепт е мојата голема тетка точка, постарата сестра на мајка ми ... не збунувачки. Јас всушност никогаш не го сакав пудингот, само мојот Гран, мајката на татко ми. Знаеше како да направи пудинг со многу ракија и пристојна порција крем. Таа дури и криеше монети од три пени таму. Кои традиционално се мешаат низ тестото и се готват во пудинг - беше игра на среќа да се види кој заврши со три пени во нивниот сад за пудинг. Иако, околу нашата божиќна трпеза, сите победивме, играта беше наместена. Така, иако ова не е рецепт на мојот баба, тој го поздрави татко ми како „многу близок“ и тој го сака тоа. Значи, да речеме дека тоа е најдобриот божиќен рецепт за пудинг, нели? Зделка.

Овој рецепт е ништо друго освен „здрав“ или целосна храна - обично вид на брзи рецепти за зеленчук што сакам да ги споделам. НО, ќе ви кажам, тоа е здраво, полно со loveубов, исполнето со традиција, предизвикува спомени и вреди да се вложите напор.

Ако сте пораснале со старешина што прави пудинг и тие ја закачиле својата пудинг капа. Ве поканувам да му дадете пукнатина.

Ако сте пораснале со пакет пудинг и никогаш не сте го почувствувале богатиот, смирувачки, длабок вкус од домашен пудинг. Ве поканувам да му дадете пукнатина.

Ако само сакате пудинг и сакате да експериментирате правејќи интересни подароци за вашите луѓе. Ве поканувам да му дадете пукнатина.

Само за да можеме да разбереме неколку работи - мојата моментална бројка на пудинг е на 3. Имам уште 2 на шпоретот во моментов. Тоа е процес.

Ажурирање: Бројот на пудинг на 8 или 9.

Не е тешко, различно е.

Барем беше за мене. Имав 25 илјади прашања за мајка ми што ги поставував одново и одново. Мислев дека ќе се сетам следната година и ќе претпоставам што, не. Се обидов да го направам рецептот што е можно подетален, но прво добро прочитајте, знајте за што сте, потоа облечете ги тие песни и забавувајте се кога готвите еден ден.

Овој рецепт е доволен за 2 пудинга, кои ќе послужат по 6-10 луѓе. Во зависност од вашите великодушни парчиња, или колку сте сити по празникот на Криси. Не препорачувам да го преполовите рецептот!

Направете 2, ќе најдете нешто да направите со второто-подарете го на пријател, сосед, некој на кој навистина му е потребен пик-мејк. Можете исто така да замрзнете за подоцна, можеби за вистинска зима на јужната хемисфера, кога ова е дизајнирано да се јаде и да ги загрее вашите коцки со голем оган и матна чаша со богата црвена боја.

Друга причина да се направат 2… Во случај да го наполните. Овој рецепт трае долго, вашето време во кујната не е потребно, но, не сакате да сфатите по 6 часа готвење дека водата навлегла во вашиот базен за пудинг (не е добро).

Одговорив на најчестите прашања што ги добивам подолу под рецептот. Ако имате повеќе, објавете ги во коментарите и ќе ви одговорам штом ќе можам.

Прочитајте го рецептот еднаш, потоа двапати и ако ви треба визуелна помош. Гледајте како готвам овој божиќен рецепт за пудинг на моите најважни моменти од приказната на Инстаграм.

Божиќен пудинг на Мојата голема тетка точка

Прави: 2 x големи божиќни пудинзи

Состојки

Измешано 1 кг сушено овошје, сецкани - сакам манго, праски кајсија, смокви, бобинки и ѓумбир - колку повеќе овошни и возбудливи, толку подобро

1 чаша кафеав шеќер - лесно спакуван

ФАКУЛТАТНО: Мали пакетчиња бадеми
Никогаш не сум користел бадеми, секогаш заборавам! Моите пријатели ми го велат истото кога ќе го направат ... па бадемите се многу изборни

2 чаши обично брашно, просеано

2 чаши брашно што само се подига, просејува

2 лажички мешан зачин
Мешаниот зачин се нарекува и зачин за пудинг. Тоа е мешавина од цимет и морско оревче. Мислам дека можете да експериментирате и со мали количини ѓумбир и ванила.

За готвење на пареа - големо тенџере што одговара на вашиот слив за пудинг

За испарување - грст монети, за да ги ставите на дното на вашиот резервоар

За варење на пареа - фолија, за да го завиткате базенот со пудинг и да се осигурате дека водата не навлегува во вашиот пуд

За варење на пареа - конец за да го врзувате вашиот сад (завиткан во фолија) и да создадете убава мала вратоврска што ќе ви помогне да го извадите пудингот од водата откако ќе го сварите

Ставете во тенџере, сушено овошје, суво грозје, грубо исечени урми, вода, шеќери, сол и путер. Мешајте на тивок оган додека не се растопи путерот. Динстајте ја смесата 8 минути и повремено мешајте. Тргнете од оган и измешајте сода бикарбона.

Оставете ја смесата настрана да се излади целосно ладно.
Се префрлам во 2 долги керамички садови и ја распоредувам смесата колку што можам потенко. Колку повеќе површина имате, толку побрзо ќе се излади вашата мешавина.

Откако смесата ќе се излади, истурете вода што врие врз бадемите, стојте неколку минути, отстранете ја кората и исецкајте.

Свиткајте ги бадемите во смесата.

Лесно изматете заедно 3 јајца и рум/ракија, промешајте во ладна смеса. Додадете просеано брашно, мешан зачин и цимет, добро измешајте.

Да го испарите вашиот божиќен пудинг

Пополнете ја смесата во добро подмачкан слив за пудинг.

Цврсто ставете го капакот од сливот за пудинг. Ако вашиот слив нема капак, завиткајте со фолија - оставете простор на врвот за да се крене пудингот.
Користете еластични ленти за да обезбедите фолија на место и да спречите навлегување вода во вашиот пудинг. Можете да направите рачка за вашиот пудинг и од конец, така што е полесно да се отстрани од тенџерето на крајот од готвењето.

Земете поголем сад со капак. Садот треба целосно да го собере вашиот слив за пудинг внатре. Идеално капак без дупка за пареа, како холандски сад за печка, ова е за да се задржи целата пареа.
Ако го немате ова, само треба да го гледате тенџерето уште малку и да се уверите дека во тавата се собира пареа. Пареата е она што го готви пудингот.

Ставете неколку монети на дното на садот. Како што врие водата, монетите ќе штракаат и ова е вашиот знак дека водата е на правилна температура.

Наполнете вода ½ нагоре на страната на вашиот слив за пудинг.

Доведете вода да зоврие. Ставете го капакот на тенџерето. Намалете на вриење. Hearе ги чуете монетите како штракаат, што значи дека водата е на добра температура. Ако не ги слушате монетите, температурата не е доволно висока.

Ставете го капакот на тенџерето и варете го 6 часа. Пополнете го нивото на водата кога е потребно со врела вода.

Пареа уште 2 часа на денот на сервирање. Или ако сакате да го јадете ладно, парејте 2 часа неколку дена пред да планирате да служите.

Совети за божиќен пудинг:

Имам еден голем слив за пудинг, овој од Мајер. Ако имате 2 од овие, би ја користеле целата смеса.
Потоа користам 2 помали што ги позајмувам од мајка ми секоја година. Едниот има околу 50 години од мојот Гран, другиот е од керамички стил. Ниту има капаци, така што јас навистина добро завиткам со фолија пред да се испари за да се осигурам дека нема да навлезе вода во пудингот.

Ставете ја овошната смеса да се готви рано. Willе треба долго време да се излади. Потребно ви е да се излади за да можете безбедно да ги додадете јајцата без да ги измешате.

Вашите монети не влегуваат во вашиот пудинг - во минатото, три пени и шест пени се готвеа во пудингот и тоа беше знак за среќа ако ви се послужи парче пудинг со паричка - знаете, просперитетна година итн ... Нашите монети овие денови не се безбедни да го направите ова. НО, ние користиме монети на дното на тенџерето (што воопшто не доаѓа во контакт со нашиот пудинг) - за да слушнеме дека водата нежно врие. Монетите ќе штракаат и ова е знак дека вашиот пудинг е на добра температура. Без штракање - без готвење.

Колку подолго го варите пудингот, толку повеќе вкус произведува. 6 часа е добра сума, доколку е потребно, можете да го направите ова во текот на 2 дена.

Традиционално пудинзите се готват 1 месец пред Божиќ, колку подолго седи вашиот пудинг, толку повеќе се развива вкусот во текот на месецот. Минатата година го направив моето 2 дена пред Божиќ, оваа година го продолжив на 10 дена. Letе ве известам за пресудата. Тоа исто така значи дека можете да го раширите обемот на работа за да не стоите над жешка печка на Бадник.
Ажурирање: да, колку порано го готвите пудингот, толку подобро. За вкус, но и за нивоа на стрес, зафатеност и само чувство малку поорганизирано.

Чувајте го изладениот пудинг на собна температура/ ладна температура и надвор од сонце. Добро завиткано или во херметички затворен сад. Пудингот ќе трае вака долго, мислам дека прочитав 2 години - не знам каде, беше на интернет, не сум сигурен дека ќе го пробам, но има навистина многу шеќер таму.
Само да знаете, бидејќи живеам во Австралија и Божиќ е жежок и испотен - јас го чувам мојот во фрижидер за да се излади.

Сувото овошје може да биде скапо, особено ако сакате добри работи. Мојот план во текот на следната година е да го дехидрирам овошјето кога е во сезона, така што јас имам контрола над состојките (многу сушено овошје има масло или конзерванси) и можам да зачувам со сезоните кога овошјето е на богатство. Прво ќе бидат праски, кајсии, сливи и манго - тогаш можеби ќе преминам на зима/пролет со бобинки
Ажурирање: Не го направив ова, се сетив во јуни, пред да имам бебе. Ова ќе го направам следната година за Божиќ 2021 година.


Божиќен пудинг на мама и#8217 -ти

Тоа ’ е тоа време од годината! Сезона на божиќни забави. Ова е брилијантна, овошна, традиционална божиќна торта што секој ќе ја ужива. Значи, ако се подготвувате за големиот ден, ова е идеална пуд, исто како што би правела мама.

Служи 8 – 10
Ова е традиционален рецепт предаден низ генерации (стара школа!), Па унци (мл) се користат овде, а не грамови.
FYI – 35 унци е еднаква на еден килограм. Значи, 4 унци е околу 115g и 8 унци е приближно 230g.
О, и со овој рецепт има само едно правило: 1 чаша за пуд, 1 за готвач и#8230.

&Е ви требаат:
8 унци мек кафеав шеќер
8 унци сецкан колач или еквивалент на модерниот ден
8 унци султани (исплакнат)
8 унци суво грозје (преполовено)
4 унци рибизли (измиени и исушени)
4 унци ситно сечкана мешана захаросана лушпа (изматете или исечете ја или користете готова коцка)
4 унци обично брашно
4 унци трошки од леб
2 унци бадеми бланширани и исечени
Рендана кора од 1 лимон
3 јајца
Лажичка оревче рендано
Половина лажичка сол
Четврт пивце (или 150мл) сино горно млеко
1 винска чаша ракија

Како да направите традиционален божиќен пудинг:

Измешајте ги сите суви состојки заедно, измешајте ги добро изматените јајца, млеко и ракија.

Превртете ја смесата во два добро подмачкани садови за пудинг и испарувајте над вода од 5 до 6 часа.


Погледнете го видеото: Sušiai (Октомври 2021).