Традиционални рецепти

Најдобри компири Ана рецепти

Најдобри компири Ана рецепти

Компири Ана Совети за пазарење

Купете само компири што се цврсти, недопрени и без никулци или зелени делови.

Компири Ана Совети за готвење

Компирите брзо оксидираат; имајте сад полн со ладна вода за да ги ставите компирите откако ќе ги исечете со цел да ги спречите да оксидираат.


Мини тревки Поммес Ана

Загрејте ја рерната на 350 °. Растопете путер во мал тенџере на средна топлина. Четкајте ги чашите за мафини насекаде со путер. Линиски дна со пергамент-хартија кругови. Наредете 1-2 мали гранчиња мајчина душица во центарот на секој круг. Истурете 1/2 лажичка путер на дното на секоја чаша.

Чекор 2

Додадете сечкана мајчина душица и лук во преостанатиот путер во тенџере. Промешајте на средно-тивок оган додека не замириса, околу 2 минути. Тргнете од оган.

Чекор 3

Користејќи мандолина, исечете ги компирите напречно на многу тенки кругови (дебели помалку од 1/16 инчи), ставајќи ги во голем сад додека работите. Истурете путер од билки и зачинете со сол и бибер за да се премачка добро.

Чекор 4

Поделете ги парчињата компир меѓу чаши за мафини, преклопувајќи парчиња кои се преклопуваат за да создадете кружна шема. Лесно притиснете го центарот на секоја за да направите компактна. Истурете го преостанатиот путер и зачини од садот.

Чекор 5

Цврсто покријте ја тавата за мафини со фолија и ставете ја на плех. Печете додека компирот не може лесно да се пробие со врвот на ножот, околу 35 минути. Отстранете ја фолијата превртете обложен лист за печење преку тава. Свртете, лесно притискајќи на шалтер, испуштајќи компири на лист. Преуредете ги парчињата што можеби испаднале. Користејќи метална шпатула, внимателно свртете ги колачите, гранчиња од мајчина душица свртени надолу. Отфрлете пергамент. ПРЕДВИДИ Компирите може да се направат 1 ден однапред. Покријте го студот.

Чекор 6

Зголемете ја топлината на 425 °. Откријте колачи ако е потребно. Печете додека дното и рабовите не станат златни и крцкави, 25-30 минути. Внимателно свртете ги колачите, гранчиња од мајчина душица свртени нагоре.


Вреди

Постојат некои работи во животот кои едноставно вредат. Вреди за времето. Вреди за калории. И дефинитивно вреди да се јаде. Поммес Ана вреди да се направи за секојдневно јадење, елегантна вечера или само затоа што сте желни за нив.

Ја јадевме Поммес Ана во Париз, седејќи на тераса во кафуле, гледајќи како сообраќајот на реката Сена поминува на зајдисонце, по славниот ден поминат во истражување и лигавејќи над ходниците за храна, мезе и слаткарници.

Исклучителните погледи беа комплементарни со секој залак од ова незаборавно и познато компирско јадење послужено со совршено варено говедско и едноставно, но вкусно пире од пашканат.


Прегледи (4)

Многу, многу добар! Треба да бидете сигурни дека со сол и бибер ги компирите темелно со секој слој и исечете ги навистина тенки. Овие излегуваат во основа пософистицирани домашни помфрити! Ги правиме за луксузни оброци со говедско месо. Не остана ни трошка. Ако сепак ви се допаѓа компирот со сос - тие не се за вас.

Бев малку изненаден од количината путер во овој рецепт што доаѓа од Готвење светлина, но сепак одлучив да го пробам. Бидејќи ми недостасуваше време, ги истрчав компирите низ мандолина на најтенкиот амбиент. Слоевито с everything како што е наведено, потоа се готви 20 минути на 350 степени. (Имав нешто друго во рерната за што беа потребни 350.) По 20 минути, го отстранив капакот и ја зголемив топлината на 450 степени, иако не толку кафеава како што требаше да биде, тие секако се сварени. И јас и ДХ ја сакавме крцкавоста однадвор и кремастиот вкус на компирот одвнатре. Користењето морска сол ако е можно е задолжително - се чини дека има повеќе вкус отколку обичната сол. Иако има малку висока содржина на маснотии, дефинитивно е убаво перцепирање некогаш.


Најдобар од двата света Компири Ана

Споделете го ова

Придружете се на Vegetarian Times

Создадете персонализирана храна и обележете ги вашите омилени.

Придружете се на Vegetarian Times

Создадете персонализирана храна и обележете ги вашите омилени.

Ако сте раскинати помеѓу сервирање обичен компир или сладок компир, пробајте го ова спектакуларно јадење, кое ги повикува и двете.

Состојки

  • 4 лажици несолен путер
  • 2 слатки компири, излупени и ретко исечени (околу 1 1/2 килограм.)
  • 3 руси компири, излупени и ретко исечени (околу 1 1/2 килограм.)
  • 1 лажиче сушени лисја од мајчина душица
  • 1 лажиче сол
  • 1/4 лажиче мелен црн пипер
  • 1 праз со средна големина, исечен, четврт и бел дел ситно исечкан (околу 1 1/4 чаши)
  • 1/4 чаша рендан пармезан

Подготовка

1. Загрејте ја рерната на 425 ° F. Растопете 1 лажица путер во 8-инчна нелеплива тава за печка на средна топлина. Завртете ја тавата за да го премачкате дното и страничните страни оставете ги настрана.

2. Фрлете сладок компир со 1 1/2 лажици. путер, 1/2 лажиче. мајчина душица, 1/2 лажиче. сол и 1/8 лажиче. бибер во средна чинија. Стави на страна.

3. Во вториот сад фрлете ги компирите Русе со преостанатиот путер, мајчина душица, сол и бибер.

4. Ставете еден слој компир Русет во преклопувачки кругови на дното на тавата. Посипете со праз, а одозгора со слој сладок компир. Посипете со 1 лажиче. Пармезан. Повторете слоеви, завршувајќи со слој парчиња сладок компир.

5. Ставете ја тавата на горилникот. Гответе компири 5 минути на средна температура до кафеаво дно. Префрлете ја тавата во рерна и печете 45 до 50 минути, или додека компирите не омекнат и не почнат да стануваат кафеави. Поставете чинија од 9 инчи на врвот на тавата. Превртете наопаку за да не се калапи компирот. Исечете ги на коцки и сервирајте.


Дали мислите дека е премногу тешко да се направи компир Ана или вкусен компир со пржење во воздух? Pleasantе бидете пријатно изненадени од тоа колку едноставно се прават со неколку совети и трикови.

Еве го трикот. Користете мандолина со добар квалитет како оваа швајцарска мандолина Тоа е едноставно најдобриот начин да добиете дури парчиња што можете да ги поставите во тава што е безбедна за топлина и се вклопува во вашата пржена за воздух. Инаку, пробав неколку различни мандолини, бидејќи овој ми се чинеше малку скап.

Она што ќе го направите е да го исечете компирот рамномерно и да користите многу путер. МНОГУ путер.

Ова јадење има само четири состојки-компири, путер, сол и бибер. Не икономислувајте на путерот! Користи го. Уживај. И гледајте како го претвора скромниот компир во нешто што е елегантно, кремасто и апсолутно вкусно.

Имате дополнителни компири во оставата, и ви требаат уште неколку рецепти за да ги користите? Направете ги овие солени, вулгарни компири Au Grain право во вашиот фритер, оставајќи ја рерната отворена за главното јадење!


Слатки компири Ана Тепсија

Пријавете се за нашиот билтен за да ги добиете најновите совети, трикови, рецепти и повеќе, испратени двапати неделно.

Со пријавувањето, вие се согласувате со нашите Услови за употреба и ги признавате практиките за податоци во нашата Политика за приватност. Може да се откажете во секое време.

На класичниот француски репертоар, поммес Ана се обични компири, излупени, исечени на тенки парчиња и варени во путер на тава на рингла додека не омекнат и крцкаат. Во суштина, започнува овој пресврт на празникот - како маса слатки компири излупени и исечени на тенки парчиња. Само овде, путерот се меша со јаворов сируп, кора од портокал и малку цимет, и се пече како тепсија, спакувана во чинија со слој ореви и кафеав шеќер во центарот, а друг одозгора. Одозгора ставате фолија и печете во загреана рерна, а потоа откријте за да заруменат и да ја остриме површината.

Специјална опрема: Не е апсолутно неопходно, но машината за сечење мандолина обезбедува тенки, дури и парчиња сладок компир.


Компири А-З

Еден компир, два компири. всушност, постојат повеќе од 200 сорти од сите форми и големини одгледувани во Соединетите држави. Како да го изберете вистинскиот тип за вашето јадење? Проверете ја содржината на скроб, а потоа пробајте еден од рецептите подолу.

Висок скроб

Русет: Овална форма со пребиена кафеава кожа и бело месо. Високата содржина на скроб и месната текстура ги прават идеални за печење цели или во гратини, мешање за меки пире или њоки и решеткање за палачинки. Тие апсорбираат течност, но не и масло, па затоа се совршени и за помфрит. Ајдахо, Бурбанк и Бате се сорти што треба да ги барате.

Среден скроб

Овие универзални компири се многу разноврсни и можат да се користат во повеќето рецепти. Измешајте виолетови и жолти со кружни црвени за шарено јадење.

Калифорнија Долга бела и Источна тркалезна бела боја: Овална или тркалезна (како што наведуваат имињата) со мазна, тенка, светло тен кожа бело месо и цврста, кремаста текстура кога се готви. Овие ја одржуваат својата форма по готвењето и се совршено измешани во салата, печени во лушпа или печени во рерна.

Сина и виолетова: Разликувајќи се во форма од тркалезни до овални, овие компири имаат суптилен вкус на орев и месо што се движи во нијанса од темно сина или лаванда до бела боја. Понекогаш, како во руската сина боја, има бел прстен во внатрешноста на кожата. Совршен за микробранова печка е најдобриот начин да ја зачувате бојата.

Yолта и златна: Со имиња како ellowолт Фин и Јукон злато, овие компири со жолто месо имаат густа, кремаста текстура со свиленкаст, путер вкус. Обично тркалезна, со светло -кафеава до златно жолта кожа. Совршен за пире од компири, но и добар печен или пржен.

Низок скроб/восочен

Тркалезно црвено: Тркалезен компир со розово -црвена кожа и бело месо. Често погрешно се нарекува нов компир (само многу малите што се собираат пред да достигнат зрелост технички може да се наречат нови). Имаат цврста, мазна, влажна текстура што им помага добро да ја задржат својата форма кога се печени, варат или се пржат. Побарајте имиња како Red Bliss, Red Pontiac или La Touge.

Прсти прсти: Розова, сина, жолта или светло -беж тенка кожа со месо со слична боја. Компирите се приближно 3 инчи, тенки, а понекогаш и малку полумесечина. Не бараат пилинг. Пробајте ги на пареа, печени или на скара.


Добијте еден вкусен, здрав рецепт за компири, доставен до вас секоја недела. Секогаш ќе имате нови, вкусни идеи за да ги изненадите и воодушевите вашето семејство и пријателите - дури и во напорната неделна ноќ.

Овој лесен и вкусен сад за рамен има тајна: наместо тестенини, ќе ви се додворуваат прекрасни спирализирани компири. Вклучивме многу прекрасен зеленчук и гарнитури во рецептот, но можете да бидете многу флексибилни, додавајќи и изоставувајќи за да одговараат на вашиот вкус и содржината на фрижидерот. Вегетаријанска и без глутен со веганска опција.


Рецепти за компири

Чипс, каша, печени, дафиноизи. компирот е кујнски подарок што продолжува да се дава. Обидете се со една од нашите нови идеи за рецепти за скромната лошица.

Дафинизирајте компири

Тенките парчиња компир бавно се готват во рерна со крем и лук - најдекадентен гарнир

Скршени печени производи

Компирот да се вари подолго, потоа да се скрши, прави поголема површина, што значи златно -кафеави убавини и дополнителни крцкави парчиња што секој ќе ги сака!

Основен компир од фондан

Фондан компир рецепт за нежни, златни прскалки. Варен со путер, супа и мајчина душица, фондан компирот е совршена страна на печењето

Фондантен компир

Пробајте нешто ново со компири. Фондантите компири се омилени кај готвачите и се зачинети со рузмарин и мајчина душица. Тие се прекрасни кога се служат како дел од неделното печење

Како да печете компири

Научете како да направите крцкави печени компири на лесен начин - апсолутно неопходна вештина ако сакате да послужите вкусен неделен ручек или Божиќна вечера.

Торта од крцкање компир

Трансформирајте ја понизната торта од компири во забава за вечера совршена со слоевит компир и крцкава свинска кожа за дополнително крцкање - добар буџетски избор

Салата од крес со варени кралски дресови од erseyерси, печени лушпи и#038 кисела ротквица

Извлечете максимум од пролетните кралски кралски дресови во оваа живописна салата, со печени кромид, кисела ротквица, нане и крес

Помфрит

Совршен помфрит со нашиот лесен рецепт - ќе завршите со лесно златни, крцкави помфрит. Одлични се како закуска или прилог на гозба во петок

Аспарагус со грашок, нане и#038 erseyерси Ројалс во путер од див лук

Премачкајте аспарагус, грашок и Jерси Ројалс во нане и путер од див лук, а потоа ставете препечени бадеми - совршен партнер за печење месо и солени курви

Тројно сирење & сланина Дофиноза

Пушена сланина и троен удар од пусто, растопено сирење го носи ова класично јадење со слоевит компир и двоен крем на следното ниво на уживање - извонредна страна за вечера

Јакна компир со изматена фета и#038 сумак

Совршена буџетска, исполнувачка вечера за еден. Миризливиот, вкусен вкус на сумак е освежувачки контраст со кремастата изматена фета