Традиционални рецепти

Приказни за коктел фестивалот околу аголот

Приказни за коктел фестивалот околу аголот

Овој коктел фестивал организиран за промовирање на духовно образование е подоцна овој месец во Newу Орлеанс

Учесниците ќе се сретнат во Newу Орлеанс од 17 до 21 јули за фестивалот „Приказни за коктелот“.

Подоцна овој месец, највлијателните бармени во индустријата и loversубителите на духот од целиот свет ќе се сретнат во Newу Орлеанс на уникатен настан.

Tales of the Cocktail е најголемиот светски коктел-фестивал кој одржува непрекинат распоред на едукативни семинари, простории за дегустација, духовни вечери, духовни награди, натпревари и многу повеќе. Оваа година, 11 -тета годишниот фестивал ќе се одржи од 17 до 21 јули и нема да ги изневери жедните loversубители на коктели. Според веб -страницата, мисијата на настанот е „да се препознае како врвен светски бренд посветен на унапредување на занаетот на коктелот преку образование, вмрежување и промоција“. Со колекција на ценети модератори, панелисти, личности, чираци и судии, фестивалот сигурно ќе има вистинска забележителност и експертиза за коктели.

Плакатот за овогодинешниот настан е дизајниран од Роберт Родригез со гламур и стил инспириран од Гетсби со спин во Orу Орлеанс. Елементите се Арт Деко со романтично, етерично расположение. „Пиј го“ е официјална тема на настанот Приказни за коктелот од 2013 година и е прикажан на постерот.

Билетите за различни семинари, специјални настани и екскурзии се достапни за купување преку веб -страницата на настанот, од 40 до 80 долари.


Има нов Кампари во градот и го сакаме во коктели

Тоа е истиот Кампари што го знаете и го сакате, но заврши во бурбонски буриња.

Италијански амари не се точно познати по тоа што се менуваат со времето. Всушност, тоа е огромен дел од нивната привлечност. Практично секој агол на Италија има своја верзија на билни ликери, често со децении, ако не и векови од историјата.

Ретко е кога тврдоглав човек како Кампари воведува ново шише, па кога ќе го направат тоа, ние обрнуваме внимание. Campari Cask Tales е прекрасен пандан на оригиналот. Тоа е истата класична формула Кампари, но завршена со бурбонски буриња и добредојдена игра на аперитивот што го знаеме и сакаме.

Пуристите на Кампари ќе ги најдат доминантните вкусови недопрени: светли и горчливи, со таа живописна црвена нијанса. Има дополнителна мазност околу рабовите и малку омекнување на дабот, што ги прави приказните за карабите ужасно уредни.

Но, секако е уште позабавно во коктели. Еве три пијалаци кои навистина ја покажуваат горчливата сложеност на ликерот и суптилниот лик од бурбон-буре.


На приказната за коктелот „Огромна индустрија за барови“, пиењето не е веќе с Everything

Неколку минути откако екстраваганцијата на индустријата за пијалаци со пијалаци започна во Newу Орлеанс минатиот месец со дувачки оркестар, шанкер од Сан Франциско започна свој семинар „Приказни за коктелот“ за вредноста на тивко пренесување на вашата трезвеност.

„Има позитивност во тоа да се каже„ не “, вели Марк Гудвин, основач на Проектот„ Пин “, кој доби грант 2018 година од Фондацијата„ Приказни за коктелот “за неговиот напор да создаде механизам да ја отстрани непријатноста да каже дека победивте да не пијам. „Ајде да се вратиме на„ да пиеме одговорно. “Да го оставиме тоа.“

Можеби изгледа неспорно, но сето тоа е дел од планот на фондацијата да ја поддржи целата професија во индустријата за духови, а не само да дискутираме и да примериме што има во менито.

Скандалот од 2017 година-кога основачот на „Приказни“ Ен Т. Тунерман поднесе оставка по критиките за појавување во црна кожа на парадата на Марди Грас-принуди да се пресмета, и оттогаш организацијата се трансформира во фондација со високонамерни вредности, теми и можности за грантови На Така се финансираше Проектот Пин минатата година, и Гудвин се врати за формално да го започне она што тој и соработникот Диди Саики го планираа следно за нивниот поглед кон трезвеноста, насочен кон заедницата.

„Здравиот живот може да биде во тандем со добро време“, вели Саики. И тоа, за оваа возрасна верзија на Приказни, е токму поентата.

„Кога ја преземавме фондацијата во 2018 година, знаевме дека она што е толку убаво во приказните е што има толку привлечна заедница“, вели извршната директорка на „Приказни“, Каролин Розен. „Тоа е епицентар на глобално ниво за толку многу бармени и професионалци во индустријата. Сакавме да се осигураме дека ставивме акцент на поддршка на целиот шанкер, и тоа беше с everything, од вашиот ум и тело до инклузивност и одржливост “.

Healthtender, води класа за техники за самомасажа во Ketel One's “Is Is Worth It? Дозволете ми да го работам! “, Семинар„ Надвор од барот “во Атлетскиот центар во Newу Орлеанс. (Oshош Брастед)

Таквото програмирање се прошири од околу 15 часа во 2018 година на околу 55 часа во 2019 година. „Ова е нешто на што сме посветени“, вели Розен.

Но, ако присутните на „Приказни“ стојат малку исправено, тоа исто така може да има врска со пијалоците со низок доказ во нивните раце. Кампари го започна викендот со преземање на кугланата во казиното на Харах, комплетно со разни удари и цел бар посветен на Аперол Сприцес и Негронис.

Подоцна во текот на неделата, ќе биде домаќин на сесии „Попладневно аперитиво“ за да се ослободат од брендирани измами, шприцови и сладоледи.

„Последните неколку години [коктели со ниски АВВ] навистина почнаа да цветаат и се чини дека се случува низ целата земја“, вели Тад Кардучи, амбасадор на брендот за Амаро Црна Гора. „Можете да го добиете целиот вкус, целото искуство и не мора да морате да натепате некого преку глава со алкохол за да го ставите телото во коктел и да го направите вкусно“.

Исто така, на забавата учествуваше и Апсолут Еликс, кој ја врати својата забава во градината во текот на денот, комплетирана со чудноста од соништата во 1980-тите. Меѓутоа, оваа година директорката на глобалниот бренд Еликс, Миранда Диксон, организираше за прв пат да биде домаќин на шприц бар.

„Станува збор за искуство и шприц, што е многу повеќе за седење“, вели Диксон. „Тоа е посветло, посвежо и нешто што би сакал да го пијам во крвавиот топол ден“.

Театар Орфеум (слика: oshош Брастед)

Исто така, беа прикажани и други трендови. Компанијата за газирана вода „Навистина“ понуди голтки од својот нов „Навистина тврд селцер нацрт“, производ за кој се надеваат дека креаторите им овозможуваат на бармерите поблиску да го интегрираат својот бренд со жедта на генерацијата „Лакроа“ за нискокалорични газирани и овошни пијалоци. Слави, сладоледи и други замрзнати задоволства беа среќно извалкани од присутните уморни од жештината во Newу Орлеанс, што се смири откако ураганот Бери се појави како нов човек во деновите пред настанот.

И покрај тоа што „Приказните“ с is уште прераснуваат во своите новонастанати корени, како холистички поглед на индустријата, а да не зборуваме за нејзината нова домашна база во хотелот „Француски кварт“, „Ројал Сонеста“, тоа не значи дека помина без годишниот приказ на раскошни врвни забави и активирање на брендот.

Дијагео го претвори просторот за настани во центарот на градот на свој годишен џез-фестивал во Orу Орлеанс, Хендрик трансформираше цел театар во неговата „чудна палата“, а starsвездите на „Брејкинг лош“, Брајан Кренстон и Арон Пол, се појавија на прашкање голтки. нивниот нов мескал, Дос Хомбрес, зад барот во Наполеонската куќа, кој подоцна ја освои Меѓународната награда за безвременска фондација.

Кренстон вели дека тој и Пол отишле во Оахака, Мексико, неколку пати во потрага по вистинскиот мескал за да ги стават своите имиња, секогаш барајќи нешто што нема да го потсети Кренстон за неговите средношколски денови пиејќи нешто што „мириса на триење алкохол. ”

„Всушност, вкусивме пар што с still уште го имаше тој мирис“, вели Кренстон. „Не можев да го надминам носот. На Мора да биде целиот пакет, или зошто да се мачиш? "

Кренстон повторно се појави подоцна за годишната вечера на Tales, Spirited Awards, на која anteујоршкиот Данте ја освои титулата најдобар светски бар. Американски шанкер на годината отиде кај Julулио Кабрера од Кафе Ла Трова во Мајами, а меѓународниот шанкер на годината замина кај Моника Берг од Тајер + Елементар во Лондон.


Патеката Кокода & Сопствениците ’ Катче до Va’ule Creek

Добро познато за Австралијците, но многу помалку за другите, Кокода патека во Папуа Нова Гвинеја беше местото на една од клучните битки во Пацификот за време на Втората светска војна. Мал број австралиски војници се бранеа успешно против многу поголеми јапонски сили со надеж дека ќе го заземат Порт Морезби по копно, откако беа поразени приближувајќи се по море.

Најчесто (околу 3/4 очигледно) по првобитната постојна патека, патеката Кокода е пешачење од 96 километри помеѓу Сопствениците и#8217 Корнер и Кокода (обично обратно), со околу 6.000 метри искачување и спуштање низ дебели тропски предели. прашума Тоа беше брутално искуство за време на војната, сега е понекогаш предизвикувачко покачување, главно поради стрмни и често лизгави искачувања и спуштања, голем број премини на реки и тропска топлина и влажност, особено во долните делови.

Го прошетав на почетокот на јуни, рано во сувата сезона (близу кога се водеше битката, помеѓу јули и ноември 1942 година), во текот на седум дена. Локалните жители можат да го прошетаат за четири, додека патувањата траат помеѓу шест и дванаесет дена. Може да се направи самостојно, но не се препорачува од безбедносна перспектива, како од аспект на оддалеченост и грубост на патеката, така и дека минувате низ земја во сопственост на локални племиња. Локалните ренџери силно охрабруваат употреба на водич, тоа скоро секогаш се прави како дел од група, со вратари и обично историчар. Нема патишта помеѓу Сопствениците и#8217 Катче и Кокода, повеќето работи се или локално одгледувани или се носат пеш, иако неколку од најголемите села имаат воздушни ленти со неделни сервисни авиони што носат поголеми товари.

Го прошетав со South Sea Horizons, една од само неколкуте компании во сопственост на PNG што работеа на патеката. Австралијците имаат скоро монопол, разбирлив со оглед на причината за интерес за патеката, и дека огромното мнозинство пешаци се Австралијци, но тажно е да се видат пари како излегуваат од офшор од сиромашна земја која има потреба од развој.

Од Порт Моресби беше околу еден час и половина по с tw поопасниот и живописен пат до Катче на сопственицитеНа Оттаму, нашата група од тројца, јас и неколку помлади австралиски момци и седумчлен екипаж, водечки водич, историчар и пет вратари, тргнавме да ја поминеме следната недела заедно.

Првиот дел беше претставник на голем дел од патеката, стрмна и лизгава глинена патека која се спушташе надолу кон реката Голди, иако обично ќе бевме опкружени со шума отколку да бидеме на отворено.

Преминување на Реката Голди беше првиот предизвик, да бидам една од најдлабоките и најшироките реки што сум ги преминал, со вода што брзо течеше до средината на бутот. Важно е да се обидете да ги одржувате сувите чизми на патеката, така што тие се симнуваат секогаш кога не е можно безбедно да се рок -хоп.

За жал, во процесот на отстранување на телефонот од џебот, во основа завршив со фрлање во реката. За среќа, брзото закрепнување и сушење резултираа дека навидум е добро. С уште не е идеален почеток…

Потоа влеговме во вистинската патека, која бара скоро постојан фокус на вашите нозе за да избегнете лизгање по глина или кал (иако ништо длабоко) или сопнување по корените на дрвјата.

Имавме ран ручек во Кампинг за добра вода, не најубавиот, туку претставник на кампови на патеката. Тие обично имаат три колиби, две за екипажот да готви и да спие, една за групи за спиење, покриена површина за јадење и голем тревен простор за шатори. Пред да заминеме од Adventure Kokoda (најголемиот оператор на патеката) екипажот постави 13 шатори за нивната група, исто така, почнувајќи од Owers ’ Corner денес, иако како што ни требаа десет дена, никогаш не ги видовме. Бев многу среќен со нашата многу помала група, направи с everything многу полесно.

Еден час нагорнина по скалите Златна н brought доведе до Имита Риџ, на која австралиските војници носеа пиштол тежок 25 килограми тежок 1,25 тони, за да ги гранатираат јапонските позиции на други гребени. Еве ја првата од бројните корисни плочи со објаснување што се случува овде во 1942 година, надополнувајќи го нашиот локален историчар. Ова беше најблиску до Јапонците до Порт Морезби пред да добие наредба за повлекување.

На гребенот беа некои локални жители кои го искористија реткото примање мобилни телефони. Тие беа на пат кон Порт Морезби да продадат ореви, петдневно патување од нивното село! Едно од децата имаше корисна мачета, честа глетка во Папуа Нова Гвинеја.

Оттука беше спуст пред да преминете река осум пати, одејќи во сандали за пешачење, а не со чизми. По околу четири и пол часа пешачење, поминати околу 10 километри, го завршивме првиот ден на доста убава Кампување Va’ule Creek.

Се поставивме во една од колибите, која имаше многу простор и беше поладна и многу помал напор отколку средување шатори. Неверојатно, немаше комарци наоколу, сосема неочекувано и добредојдено.

Потокот беше прекрасно место за седење, миење и разладување.

Има разумни тоалети со долги падови на сите кампови долж патеката, иако на камповите Va'ule Creek тие бараа малку напор за да стигнат.

Лежењето на бујна трева што ја црташе нашата колиба беше блажен начин да го поминеме крајот на попладнето.

По вечерата, екипажот неочекувано ни испеа три песни, вклучувајќи ја и нивната тимска песна „Не е лесен пат“, прекрасен допир. По напорниот прв ден, излеговме во кревет во половина седум, и покрај скоро заглушувачкиот шум на џунглата ноќе, штурците, реките и птиците и високата влажност.


Резервирајте околу аголот

Старите добри времиња и старата добра Виена припаѓаат заедно како маж и жена. Кога размислувате за едното, другото ви доаѓа на ум. Има нешто трогателно во страшната напорност со која Виенците се обидуваат да го поддржат верувањето дека старите добри времиња с still уште се тука во Виена и дека градот останува непроменет. (Хајнрих Лаубе)

Веќе планирав да поминам неколку дена во Виена во август кога го прочитав прегледот на Марина Виенски приказни, збирка раскази од различни автори. Како што дава насловот, Виена е заедничката точка помеѓу приказните. Некои се слики од животот во Виена во различни периоди:

  • Ден-излез од Josephозеф Рот (1894 – 1939)
  • Среќен круг од Josephозеф Рот
  • Виена 1924 до… од Фридерике Мајрекер (1924)
  • Пратер од Адалберт Стифтер (1805-1868)
  • Ottakringerstrasse од Кристин Ностлингер (1936)

Во овие приказни, талкате во Виена заедно со писателите, откривајќи населби и места. На пример, Ден-излез е импресионистички опис на излегување во предградието на Виена и приказната е толку кратка што повеќе личи на вињета отколку на вистинска приказна. Пратер е големиот парк во Виена, мешавина од Централниот парк и градините Тиволи (Копенхаген). Описот на Стифтер за луѓето што шетаат во паркот ме потсети на Зола во Пари или Пруст кога ни покажуваат буржоаски паради во нивните вагони во Буа де Булоњ.

Некои приказни се фокусираат на момент во историјата на Виена.

Виена од Хајнрих Лаубе (1806-1884) го прикажува Метерних, главните австриски политички фигури од 19 век, после поразот на Наполеон.

Ленин и Демел од Антон Кух (1890 – 1941) е сместена помеѓу двете светски војни и започнува со слика на Бела Кун како стои пред портите на Виена и#8217. Демел е познато кафуле во Виена. Ме потсети на почетокот на Ана Едес од Десни Костолањи: првата сцена е Бела Кун како бега од Будимпешта со авион, земајќи со него колачи од Гербо, колега на Демел од Будимпешта.

Во Самрак на боговите во Виена, Германски автор и филмски режисер Александар Клуге. (1932) ја прераскажува епизодата од Втората светска војна кога се сними виенскиот оркестар Самрак на боговите за време на бомбардирањето на Виена од страна на сојузниците.

Другите приказни се вообичаени раскази поставени во Виена, како

  • Кревет со четири постери од Артур Шницлер. (1862-1931)
  • О, среќни очи. Во спомен, Георг Гроддек од Ингеборг Бахман (1926-1973)
  • Спас спие од Димитре Динев (1968)
  • Кривичниот од Веза Канети (1897-1963)
  • Завист од Ева Менасе (1970)
  • Шест-девет-шест-шест-девет-девет од Дорон Рабиновиќи (1961)

Двете приказни на Шницлер се исто така многу кратки, исполнети со меланхолија и филозофски мисли. Онаму каде што Рот е главно описен, новинарски, Шницлер гледа повеќе во душите на неговите ликови.

Спас спие е една од моите омилени приказни од збирката. Тоа одекнува со денешните вести за бегалците кои бараат азил во Европа. Димитре Динев има бугарско потекло, исто како и неговиот лик Спас Христов. Приказната се отвора за Спас, спиејќи надвор како скитник. Тој пристигна во Виена за да најде работа, да изгради нов живот. Тој се сеќава на неговите години како имигрант и како работата станува единственото нешто што е важно. Тоа е отворен сусам! кон иднината затоа што значи крај на стравот, личните документи, парите и достоинството.

Работата беше најважна работа. Сите го бараа, не го најдоа секој. И секој што не го најде, мора да се врати. Работата беше магичен збор. Сите други зборови беа инфериорни во однос на тоа. Само тоа определи с everything. Работата беше повеќе од збор, тоа беше спас.

Потребна е посебна димензија со мигрантите што овие денови ги туркаат вратите на Источна Европа. Приказната е навистина трогателна. Динев не се обидува да продаде беда. Тој само ги става тешкотиите на Спас на човечка височина. Преку овој единствен случај, тој предизвикува емпатија. Го гледате искуството на Спас со очите што може да бидат ваши и го слушате, се вкоренивте со него и се надевате дека ќе добие работна дозвола.

О, среќни очи! е прекрасна приказна за Миранда, која е слепа како лилјак, но одбива да ги носи очилата бидејќи открива дека светот не е толку убав кога ќе го види со јасност.

И на крај, но не и најмалку важно, две приказни се за виенскиот книжевен свет.

Фејлетонистите од Фердинанд Кернбергер (1821-1879) е уште еден од моите омилени во оваа колекција. Со одлична смисла за хумор, Кернбергер ги слика различните фе feтонисти кои работат во Виена. Имате фе feтонист на куќата, фе feтонист на улица, кој шета низ Хајд паркот на модерната индустрија како змијата во рајот, заведувајќи ги на секој чекор модерните ќерки на Ева кои многу повеќе би сакале да го имаат најновиот стил во лисјата на смоквата во Париз, отколку невиноста со најмрачените очи во целата вечност, салонот феuтонист, чија природно живеалиште е всушност Париз или Лондон, таверната феuтонист, чија видот е натурализиран во кафулето, социјалниот феuтонист и шумскиот феuтонист кој секогаш оди сам. Гледано од далечина, тој наликува на кандидат за самоубиство. Ми се допадна описот на фе feтонистот на куќата:

„Има, на пример, обичен домашен феuтонист, Feuilletonistus domesticus. Само погледнете го овој пример и веднаш ќе видите дека всушност нема потреба од градски или јавен живот за да се обезбеди неисцрпна тема за феilтон. Материјалот на фе feтонистот на куќата е токму тоа, неговата куќа. Тој ни го опишува своето скалило, неговиот салон, неговиот мебел, погледот од неговиот прозорец. Запознаени сме со расположенијата на неговата мачка и филозофскиот поглед на светот на неговата пудлица. Го знаеме точното место зад рерната каде што стои неговата машина за кафе, и кога го зема крстот на цивилизацијата секое утро со првата чаша од денот, знаеме колку грав меле, колку капки спиритус користи, како многу вода има во неговото млеко и креда во шеќерот. Како што Хумболт дискутира за наборите на земјината кора, тој зборува за тенденцијата да се искине неговата наметка, копчињата што недостасуваат се шиени пред нашите очи, всушност, тој живее исто како принцот чијашто приватна акција се изведува јавно. Тој ретко ги емитува сопствените чувства (друга аристократска карактеристика!), Но ја споделува со нас со големи историски детали loveубовната врска помеѓу неговиот покер и неговиот рог за чевли, или инаку приказните што ги гледа како се расплетуваат меѓу украсните фигури на неговата шамија во самракот час.

Претпоставувам дека современиот фе feтонист на куќата е блогер, избезумен корисник на социјалните медиуми. Се чини дека искушението да се изложи својот живот на другите не е ново ...

Излезете на прошетка од Артур Шницлер најдобро е опишана од Хелен Контантин е нејзиниот информативен предговор за книгата:

„На прошетка“ ја збогатува мојата антологија не само со референци за виенската топографија, туку и за нејзината книжевна историја. Четворицата пријатели би биле веднаш препознатливи за тогашните читатели како портрети на централната клика на „Млада Виена“: Шницлер, Хофманштал, Феликс Салтен и Ричард Бир-Хофман.

Целосно ја пропуштив референцата, но можам да разберам дека тоа беше очигледно за современиците на Шницлер.

Уживав Виенски приказни но имам предлози за изнесување на книгата. Бидејќи скокаме од еден писател во друг, од едно време во друго, би било одлично да се има годината кога приказната е објавена заедно со нејзиниот наслов. Покрај тоа, го имам изданието Kindle и распоредот на сликите не функционира многу добро, ми беше тешко да се движам во книгата и тоа е нешто што повеќе сакате да го направите со збирка раскази од различни автори отколку со роман што ќе го прочитате од почеток до корица. Исто така, ми беше малку тешко да се префрлам од една приказна на друга, од еден стил во друг и ми требаше повеќе време од вообичаеното за да ја завршам книгата. С still уште вреди да се прочита по патувањето во Виена.

Llе го завршам овој пакет со последен цитат што навистина го опишува моето искуство со австриската кујна:

Во текот на ноќта, Спас стана готвач. Тој пржеше Шницел, пилешко, печурки, сирење и чипс. Тој вареше кнедли од јајца, супа со ленти од палачинки или кнедли од црн дроб, колбаси од франкфуртер и пушени колбаси. Печеше месо и правеше салати. Така беше лесна австриската кујна!


Овде, има приказна од секој агол.

Никој не е повеќе изненаден од втората кариера на Дејв Падон како изведувач, автор и раскажувач отколку самиот Дејв Падон.

Падон, по потекло од Норт Вест Ривер, Лабрадор, го помина поголемиот дел од својата професионална кариера како пилот на авиокомпанија со седиште во централна Канада. Помина „40 години читајќи прирачници и процедури за учење - работи што ве претвораат во робот“. Кога се приближуваше кон пензија, Падон и неговата сопруга се вратија во својата родна провинција, населувајќи се во Свети Johnонс.

„И за една година, почнав да го правам ова“, се смее тој. Ова, значи пишување и изведување рецитации - рими, ритмички, обично смешни, приказни раскажани од сеќавање - пред толпата. Тоа беше пред 10 години. Сега Падон е редовен на фестивали и настани низ провинцијата. Многу од неговите рецитации се објавени во форма на книга, и тој е член на програмската комисија на Свети Јован за раскажување приказни.

„Не знам од каде дојде поривот да ги раскажувам тие приказни“, вели тој, „но ако тоа беше секогаш таму во мене, веројатно има и кај многу луѓе. Само ти треба вистинската околност “.

За Падон, вистинската околност беше да се провери месечниот круг за раскажување приказни во парот на Ерин.

„Влијанието на Свети Јован не може да се прецени“, вели тој. „Сите тука се на нешто, пишуваат книги или компонираат песни или свират музика или пишуваат поезија“.

„Ја имам оваа слика во мислите со преоптоварени музи што летаат низ градот, и тие се натоварени со песни, песни и книги и не можат да се држат за сите нив и ги пуштаат по една паѓа на нечија глава. Можеби тоа ми се случи “.

Музите се добра причина како и секоја за раскажувањето приказни што е толку длабоко вткаено во културното влакно на fуфаундленд и Лабрадор. Ако тие се причината, тие ја вршат својата работа долго време. Посебна, локализирана традиција на раскажување приказни - заедно со народни приказни, легенди, балади и рецитации - може да се проследи до првите европски доселеници, според фолклористот, раскажувач и автор Дејл arарвис.

Не е дека способноста да се вртат предиво е единствена за провинцијата, вели тој. Но, да се има оваа усна традиција е точка на гордост.

„Она што е посебно тука е тоа што е прифатено, почитувано - и очекувано“, вели arарвис. „Еден од начините на кои градиме заедница е преку приказни. И fуфаундленд и Лабрадор беа добри во одржувањето чувство за место и чувство на заедница. Врската помеѓу приказните и местото и приказните и заедницата е посилна овде од другите места “.

Arарвис го раскажува раскажувањето како спектар: на едниот крај е претставата: некој на сцена, пред публика, раскажува приказна или прави рецитирање.

На другиот крај е типот на разговор, разладен разговор што ќе се случи во риболовната фаза или околу масата во кујната. Таму често се кажуваат усни знаења за историјата на заедницата или локалните легенди, но тие можат да бидат малку посложени за наоѓање.

„Понекогаш е тешко да се разберат тие лични, семејни или приказни во заедницата“, вели тој. „Со оглед на тоа, можете да влезете во која било мала продавница насекаде низ заливот и некој ќе ви каже приказна“.

Советот на arарвис до посетителите е да бидат iousубопитни: исклучете го автопатот, посетете излез и одете на разговор. „Можеби ќе треба да се спријателиш со локален жител и да те поканат на домашна забава, или барем да одиш на шолја чај. Тоа е кога ќе ги слушнете приказните “.

Перформансите, исто така, можат да понудат многу во провинцијата. Фестивалот за раскажување приказни Свети Јован, еднонеделен настан што се одржува секој октомври, ги собира раскажувачите и слушателите од целата провинција и пошироко. Перформансите се одржуваат насекаде низ градот - приказни за духови во историски трезори за вино, кругови на приказни во срцето на центарот на градот, морски приказни во пабот, прошетка низ Ботаничките градини - тие се исто толку разновидни како и кажувачите што им кажуваат.

Претседателката на фестивалот и мултидисциплинарна уметница Кетрин Рајт, вели дека целта на фестивалот е да го поврзе минатото со сегашноста и да ги охрабри сите гласови.

„Навистина е важно да се слушнат старите рецитации и приказни и балади што ни кажуваат за едно време во историјата - ние се грижиме секогаш да вклучуваме раскажувачи кои имаат такво знаење и пренесуваат такви приказни“, вели Рајт. „Liveивееме во свет што се менува и важно е да ги кажеме нашите приказни за сега и кои сме“.

Во своите 17 години, Фестивалот за раскажување приказни процвета, привлекувајќи верна публика и прифаќајќи поширок опсег на гласови во заеднички напори да биде поинклузивен и разновиден.

„Раскажувањето приказни е многу за споделување и за поврзување со луѓе. Тоа е одлично возило за да н making направи да се чувствуваме поврзани и да ги урнеме бариерите ... затоа што кога слушате приказна или раскажувате, сите сте во тој момент заедно. Нема wallsидови.

„Во овој момент во нашето општество има потреба од директна врска од човек до човек. Важно е да им обезбедиме можност на луѓето да излезат и да комуницираат и да раскажуваат приказни на начини што го одразуваат нашето општество сега “.

Jарвис, исто така еден од основачите на фестивалот за раскажување приказни, се согласува. „Не се работи само за повторување на старите приказни, туку за раскажување нови приказни кои зборуваат за современите искуства ... тоа е знак за здрава традиција на раскажување приказни“.

А тоа значи да се обезбеди место за првпат раскажувачи, од сите средини, да се обидат.

„Сите имаме приказни да раскажуваме“, вели Рајт. „Ова не е за Раскажувачот на приказни. Сите сме раскажувачи. Сите живееме нешта што можеме да ги споделиме “.

И ако навистина не сакате да застанете пред групата и да раскажете приказна? Во ред е да учествувате на маргините.

„Слушањето е исто толку важно колку и кажувањето“, вели Падон. „Тоа е двонасочна работа, активирање на обврзниците што сите ги имаме како луѓе“.


Коктели Аперол: 20 да пробате

Светло и горчливо аперитиво што ги надминува годишните времиња. | Фотографија од Ема Јанзен. Амин катче. | Фотографија на Британи Амбриџ. Василијската маргаритка содржи лесна мешавина од вотка, Аперол, лимон и свеж босилек. | Фотографија од Андреј Цебулка. Измешаниот Аперол Сприц може да се пофали со истата иста одлична личност како и саканата класика, но со допир повеќе мокси. | Фотографија на Лара Ферони. Часовник портокал. | Фотографија на Стивен Вудберн. Солен микс од стар рум, шери и два италијански ликери. | Фотографија од Еугенио Мазинги. Сочноста на сангријата ја исполнува искрата на шприц. | Фотографија на Johnон Валс. Модерен класичен спој на мескал и Аперол. | Фотографија на Johnон Валс. Негрони ди Аквила. | Фотографија од Ема Јанзен. Вкусни актови. | Фотографија на iaулија Рос. Мешавина од бел рум, жолт Шартреус, ананас мудрец и Аперол. Коктел Побрецито Пасифрут. | Фотографија од Ема Јанзен. Горчлива пеперутка вкоренета во амаро и виски. | Фотографија од Кејти Бартон. Јагода караница Маргарита. | Фотографија на onatонатан Бончек. Steelroller. | Фотографија од Имбибе. Последниот Шенди. | Фотографија на Лара Ферони. Текила Лубеница кашеста. | Фотографија од Кејти Бартон. Аперол Сприц го инспирираше овој празничен удар. | Фотографија од Ендрју Трин. Варонија на Негрони со Аперол и Амаро Црна Гора. | Фотографија од Ерик Медскер. Злобно однесување. | Фотографија од Ема Јанзен.

Ако го погодите плоштадот Свети Марко и Рсквос во Венеција во вистинско време од попладнето, со гулаби што треперат и сонцето с still уште ги загрева највисоките агли на саат кулата, забележувате дека многумина од собраните на масите околу плоштадот пијат чаши полн со пијалок што одекнува со бојата на зајдисонцето во кое тие се впиваат. Овие шприцеви се сеприсутни во оваа област на Италија, со нивниот блескав портокалов ЕТ срцата обично се состојат од Аперол, горчлив сладок италијански ликер, кој се појави на сцената од почетокот на 20 век.

Како и кај многуте ликери, точниот рецепт на Аперол и rsquos останува таен, иако производителите признаваат дека во комбинација се горчливи и слатки портокали и караница. Повеќе слатко отколку горчливо, и само 11 проценти алкохол, ликерот е она што го добивате ако Кампари се одмори на плажа, враќајќи се дома со полесна диспозиција и приказни за сончеви ридови дебели со цитрусни дрвја. Рецептот за совршен Аперол Сприц е едноставно одбројување: истурете три дела сув прозок, два дела Аперол и еден дел од селцер во чаша за вино до половина полн со мраз и бум: вие и rsquove го добивте најпопуларниот коктел во Италија, оној што помогна носете го ликерот низ целиот свет. Покрај G & ampT, Аперол Сприц е можеби коктелот со најлесни пијалаци во светот, направен долго попладне на пијаци, патио и пикник маси.

Аперол одамна е дома во Италија и rsquos spritz, и додека минуваше низ езерцето, тој се собира и се вклопува во нови коктели. Еве 20 начини како да го чувате арсеналот за пијалоци за да пиете топло време.

Аперитиво дел Ноно Светло и горчливо аперитиво што ги надминува годишните времиња.

Амин катче A simple twist on the original Paper Plane.

Basil Daisy A bright and herbaceous mix of vodka, Aperol, simple syrup, lemon juice and fresh basil.

Blended Aperol Spritz Fresh lime and orange juice bring a sweet, citrusy zip to this frozen spritz.

Clockwork Orange Aquavit anchors coffee, orange, Aperol and bitters in this lovely nightcap.

Countess of the Caribbean A sultry mix of aged rum, sherry and two Italian liqueurs.

Daybreaker When the juiciness of sangria meets the sparkle of a spritz.

Passion Fruit Cocktail Rye whiskey builds a sturdy backbone for this summery cocktail.

Paper Plane A bitter butterfly rooted in amaro and whiskey.

Naked and Famous A modern classic made with Aperol and mezcal.

Negroni di Aquila A softer take on the Sbagliato.

Strawberry Rhubarb Margarita Fresh ingredients make all the difference in this seasonal margarita.

Steelroller A cocktail that&rsquoll warm you through and through.

Tasteful Nudes Rosemary and tequila perk up with Aperol and grapefruit.

The Last Shandy The classic shandy gets a bitter twist with grapefruit-kissed Aperol.

Tequila Watermelon Slushy Refreshing, balanced and a snap to whip up.

Tropic Like It&rsquos Hot A winning mix of white rum, yellow Chartreuse, pineapple sage and Aperol.

Waterproof Watch A Negroni variation with Aperol and Amaro Montenegro.

Wicked Behavior Whiskey and pineapple lead the charge in this complex medley.

Yellowbelly Vino Punch The Aperol Spritz inspired this holiday punch.


A Drinker’s Tour: New Orleans

Drinking in New Orleans is a dangerous proposition. One cocktail quickly leads to a second, and then a third, until you find yourself closing down Bourbon Street and wandering back to your hotel as the sun comes up. This is a familiar phenomenon for anyone who has attended Tales of the Cocktail, the city’s annual cocktail festival, or has just spent time in the Crescent City. Because, in addition to hundreds of great bars and restaurants, New Orleans cocktail culture runs deep. The city brought us classic favorites like the Sazerac and Vieux Carre, and is home to some of the country’s best, oldest and most important drinking establishments.

So, there’s no shortage of options for spending time in the city. The hard part is narrowing things down to a manageable list of must-visit spots that give you a varied experience. For some inspiration, these are nine great places to drink (and eat) in NOLA.

Beignets and strong chicory coffee have been a hangover-eradicating New Orleans tradition at Café Du Monde since 1862. Few things taste better first thing in the morning than a plate of these pillows of hot fried dough, heavily dusted in powdered sugar. The French Market location is also open 24 hours a day if you have a late-night craving.

New Orleans is famous for drinks like the Sazerac and Ramos Gin Fizz. But if you’re looking for tasty, original cocktails, head to Cure. The Uptown bar employs some of the city’s finest mixologists, who are creative geniuses behind the stick. Order from the impressive menu, or ask the barkeeps to make you something with one of the hundreds of bottles lining the back bar.

No matter what time you stumble into Daisy Dukes, you can order almost every New Orleans classic comfort food—from po’boys and gumbo to jambalaya. This greasy institution is also famous for serving breakfast 24 hours a day and just might be your savior after a long night.

A world of whiskey and beer await you at d.b.a., just past the French Quarter on Frenchman Street. While the funky jazz bar offers an amazing drinks menu (arguably one of the city’s best), you won’t find any pretension or snobbery here: just a good time.

Stepping into the French 75 Bar at Arnaud’s restaurant is like entering a time warp. The bar has an old-world elegance and a menu of fine cognacs and cocktails, including its namesake French 75, of course. That shouldn’t be a surprise, since long-time bartender and cocktail maestro Chris Hannah runs the show here.

Drink in some history at Lafitte’s, which dates back to the early 1700s. Despite its name, the establishment is actually a fine tavern, and it may even be the oldest building used as a bar in the country. Whether or not that’s true, Lafitte’s has centuries of character to explore as you sit at the bar, so make sure you don’t miss it.

Take a break from your bar crawl for a history lesson. Don’t worry: It’s a drinks-related history lesson. Visit the Museum of the American Cocktail, and check out its collection of vintage glassware, tools and classic cocktail books. It’s a great way to put all those great bars and cocktails in perspective, as you learn more about the history of mixology and the people behind some of your favorite drinks.

A favorite watering hole for locals and visitors alike, the historic Old Absinthe House has been around since the 1800s. There is plenty of history to discuss, but that’s just about the last thing on anyone’s mind as the bartenders pour Jameson shots and cups of cold beer. So settle into a worn bar stool, and enjoy the well-earned atmosphere.

As one of the main players in the modern cocktail renaissance and a co-founder of the Museum of the American Cocktail, Chris McMillian has tended bar all over New Orleans and built up a loyal following. So make sure to go visit him at Revel, the bar he opened with his wife on Carrollton Avenue near Canal Street. Order a bartender’s choice, since, after all, you’re in the hands of a cocktail master, and he’ll surprise you with a well-made drink that’s perfectly matched to your tastes.


More Holiday Tales with John McGivern

November 29-December 1, December 7-8
The Northern Lights Theater
Price: $45/$40/$35

Milwaukee’s very own Christmas ambassador and perennial favorite entertainer, John McGivern, returns to The Northern Lights Theater with his new show, More Holiday Tales with John McGivern.

This exclusive, seven-show engagement is sure to delight, as John serves up a steady stream of hilarious and heartwarming stories from his childhood.

Spend a few moments with John, remembering the simple things that made the holidays so special, from handcrafted Christmas toys and trees purchased at the Odd-Lot-Tree-Lot to the annual Gas Company/WE Energies Christmas Cookie Book, New Year’s Eves in the finished basement and many more.

More Holiday Tales with John McGivern recounts holidays past and present, plus all the richness and joyful chaos of life in the McGivern household around the holidays.

Don’t miss More Holiday Tales with John McGivern a performance from the heart that is sure to give loads of laughs and a warm, holiday glow.

John is best known for his Emmy-award winning work on PBS. His one-man shows, The Early Stories Of John McGivern, Midsummer Night McGivern и John McGivern’s Home For The Holidays tell the stories of being the third born of six kids in a working-class Irish Catholic Family in Milwaukee.

His stories are personal and funny and touching and familiar. His themes are based in family and remind us all that as specific as we might believe our experiences are, we all share a universal human experience.


California oyster cocktail

Our love affair with the seafood cocktail goes back a long time. In fact, it was the very first L.A. food craze.

It started one July night in 1894, when a man named Al Levy wheeled a fancy red pushcart to the corner of 1st and Main streets. From a sleepy cow town in the 1870s, Los Angeles had lately blossomed into a metropolis of 75,000 with all the trimmings that corner boasted an opera house. First and Main was also the hangout of the city’s rootless young men, who loitered away their evenings in the dusty streets, gabbing, chewing tobacco and eating at tamale carts.

The sign on Levy’s pushcart advertised California oyster cocktails. Harvested nearly to extinction in the 19th century and then forced out of many habitats by the larger Manila clam in the 20th, the native California oyster is too small and slow-growing to be much of a commercial crop today. But natives, abundant in those days, are still raised in small numbers in Olympia, Wash. (and known as Olympias). Many oyster lovers prefer their sweetness and briny, coppery tang.

Oysters had long been an American passion by 1894, but oyster cocktails were something new. The loiterers at 1st and Main went wild for them -- they weren’t even fazed by the 10-cent price tag, though a tamale was only a nickel.

What’s more, over the next few weeks opera patrons started leaving their seats to come down and sample this novel delicacy shoulder to shoulder with the street-corner louts.

Soon restaurants in L.A. and Pasadena were advertising that they were serving oyster cocktails too, and there were jokey tales of people ordering “cocktails” only to be told they couldn’t be served liquor because it was Sunday, ha ha.

For tourists, having an oyster cocktail became one of the things to do in Los Angeles, and they spread the craze around the country.

Within a few months, the man who started it all had lost his money on an oyster cocktail bottling scheme, but he bounced right back -- he rented some space in a plumber’s shop at 3rd and Main streets, put up two planks as counters and brought in 14 chairs. He started serving typical 19th century oyster-house dishes such as oyster loaf, oyster stew, fried oysters and fried fish along with his famous cocktails.

And a few months after that, the plumber was out and Al Levy had taken over all three storefronts in the building and turned them into a fashionable seafood restaurant. By 1897, he was one of the leading restaurateurs in the city.

Levy would remain a favorite of Hollywood and high society right up till his death in 1941. He never forgot his old red oyster cart, either. For more than 30 years it was displayed in glory on the roof of his restaurant.

Who was Al Levy? He was an eager, gregarious man, 5 feet tall, who liked sports, pinochle, cars and string ties. He was an enthusiastic joiner of fraternal organizations such as the Elks (during a Shriners convention, he took out a newspaper ad suggesting to his fellow nobles, “tip your fez at Levy’s Cafe”), and he catered events for all of them and many charities as well.

Raised in Ireland, he came to America around 1877 and knocked around awhile before settling for a few years in San Francisco, where he learned the seafood business. In 1890 he decided to throw in his lot with the mushrooming young city to the south.

He was a waiter in Los Angeles for four years. And then he got laid off. With a new family to support, he had to come up with an income fast, and the oyster cocktail cart was his inspired decision.

Oyster cocktails were only the start of his career, though, and as his menu expanded to include steaks and roasts and lobsters, so did his civic role. By 1901 he was such a fixture of L.A. society that he served on the board of the city’s newly formed baseball team (regrettably named the Los Angeles Looloos).

Business kept expanding. In 1905 Levy tore down his building and built a far grander three-story edition of Al Levy’s Cafe. The second floor alone featured three large dining rooms, decorated in English, French and German styles, and 57 private rooms. The pushcart on the roof now had a cupola to shelter it from the elements.

This was no lunch counter -- Al Levy’s Cafe was big enough to seat 1% of the city’s population at the time. The Times called it “one of the West’s swellest cafes.” A former director of the Chicago Symphony directed the house orchestra. When Republican reformer Hiram Johnson launched his gubernatorial campaign in 1910, it was at Al Levy’s Cafe.

From the beginning, Levy had courted the entertainment business, and he encouraged celebrities to sign the napkins or tablecloth after a meal he must have ended up with some sort of museum of autographed linen. His restaurant was the first major movie business hangout.

How Hollywood was it? Charlie Chaplin married Al Levy’s checkroom girl. (Mildred Harris literally was a girl -- she was just 16 when she and Chaplin tied the knot in 1917. After they divorced, she went on to have an affair with the Prince of Wales.)

Levy had a few rough years toward the end of the teens. In 1916 he built a luxury restaurant in what was then the tiny farm town of Watts, so motorists could stop off to dine in grand style on their way to Long Beach. It evidently flopped. When Prohibition arrived in 1919, the country’s dining habits changed, dealing a blow to old-fashioned dining establishments such as Levy’s with their elaborate multicourse meals.

Levy was actually hauled into court in 1920 for selling four cases of sherry. A news story about the trial referred to him as a “formerly well-known restaurateur,” so he’d probably lost his downtown cafe by that time.

In 1921 he showed up in charge of the dining rooms on the luxury liners Harvard and Yale, which plied the coast of California more or less as floating ballrooms, and he was being referred to as a caterer.

But the next year he started two restaurants side by side on Hollywood Boulevard, made a success of them and then sold them off in 1924. He took the money and immediately started a new downtown restaurant, Al Levy’s Grill, on Spring Street.

Five years later, with his downtown chophouse well established, he was back in Hollywood with Al Levy’s Tavern, which a contemporary described as “a Hollywood version of an English inn.” It also featured a separate kitchen for kosher food. It was one of the three leading celebrity hangouts around the fabled corner of Vine Street and Hollywood Boulevard, along with Sardi’s and the Brown Derby.

With the repeal of Prohibition in 1933, Levy announced he would once again use wine in cooking at both his restaurants. Newspapers later reported that squabs simmered in wine, what we’d now call his signature dish, became famous from coast to coast.

Sometime around 1930, the red pushcart came down from its perch on the roof of Levy’s former restaurant at 3rd and Main. During the 1920s, The Times had published periodic items explaining to the city’s many newcomers what a pushcart was doing up there. (Many assumed it was an old tamale cart.)

By this time Levy was in his 70s, but the only sign he showed of slowing down was taking a partner, Mike Lyman, later to be a well-known restaurateur himself. “Dad” Levy, as he had long been called, was still greeting the celebrities and still active in fraternal organizations. In 1939 the Shriners honored him for his 46 years as a member.

In 1941 Al Levy was buried in Forest Lawn Cemetery with a Jewish service at the Wee Kirk o’ the Heather. That year there were 30 times as many people living in Los Angeles as when he’d arrived half a century before. The oyster cocktail king had fed four generations of them.


Погледнете го видеото: Квачката и дванаесетте пилиња, Крадачката од терзија - Приказни за добра ноќ (Јануари 2022).