Традиционални рецепти

Басмати ориз со сладок, кисел кинески сос

Басмати ориз со сладок, кисел кинески сос

Месото се мие, се брише со кујнска крпа, се зачинува и се сече на тенки парчиња, кои ќе се стврднат во врела тава со малку маслиново масло неколку минути. Исплакнете го оризот во 2-3 води, ставете го во сад за проценка, ставете 6 мерки вода до 2 ориз, малку сол, покријте го садот со капак и вклучете го апаратот. Откако почна да врие, требаше малку време да се свари оризот, околу 5 минути, добро беше направено, но ако не сте во близина, дајте го, затоа бидете многу внимателни. Го поместив оризот во сад, го измешав со сосот од теглата, со месото и го покрив садот 5-10 минути. Го сервирав едноставно и беше по желба на моето семејство.

Добар апетит!!!


Кинески пржени ориз со тестенини

Популарно јадење во кујната Азискиот, особено кинескиот и индискиот, пржениот ориз е многу лесен за правење и е погоден за безброј комбинации, имајќи предвид дека заруменетиот ориз во вокот може да се комбинира со зеленчук, јајца и месо (особено свинско и пилешко, но и ракчиња). Всушност, садот се роди, како италијанската фритата, од желбата да се искористат остатоците од фрижидерот. За Кинезите, сепак, пржениот ориз се служи како претпоследно јадење, односно пред десерт.
Наместо јајца или зеленчук, ставив тестенини од ориз, исто така пржени. А за кралските ароми да бидат комплетни, покрај сос од остриги, ставив и сос од традиционалните 5 зачини. Тоа е, сладок, кисел, горчлив, зачинет и солен во исто време. Сосот, меѓу другите, содржи ѓумбир, цимет, коријандер, урми, босилек, анасон и бел пипер.

Состојка:
& # 8211 ориз 150 гр
& # 8211 тестенини од ориз 80 гр
& # 8211 маслиново масло 2 лажици
& # 8211 остриги сос 2 лажици
& # 8211 5 зачини 1 лажиче
& # 8211 сол, бибер

Варете го оризот за времето означено од производителот, но во поголема количина вода. Потоа исцедете го во цедалка. Во вок, загрејте го маслото и ставете ги тестенините од ориз, скршени на парчиња.

Пржете ги тестенините со постојано мешање. Внимание, тие кафеави многу брзо! Додадете го исцедениот ориз и нежно измешајте. Додадете сос од остриги и 5 зачини, измешајте и, доколку е потребно, зачинете со сол и бибер.

Оставете го на оган уште една минута или две, постојано мешајќи. Послужете топол ориз. Може да биде одличен гарнир, но исто така може да се конзумира како таков, едноставно.


Слатко -кисел сос за азиска храна

Тоа е едноставна мешавина од шеќер, оцет, зачини плус овошен сок и кечап, што му дава црвеникава боја и познат вкус. Штом е подготвено, може да се користи веднаш или да се чува во фрижидер до 2 недели.

Состојка:

1 лажица (7 грама) скроб

& # 8532 трска (160 ml) сок од ананас

3 лажици (45 мл) кечап

1 лажица (15 ml) соја сос

Метод на подготовка:

Во мал сад измешајте скроб и вода. Тргнете ги на страна.

Во средно тенџере измешајте сок од ананас, оризов оцет, кафеав шеќер, кечап и соја сос. Доведете до вриење на средна топлина.

Додадете мешавина од скроб и оставете го сосот да се готви додека не почне да се згуснува, околу 1-2 минути.

Тргнете го сосот од оган и користете го веднаш, веднаш до вашите омилени азиски јадења, или оставете го да се излади и чувајте го во тенџере во фрижидер до 2 недели.

Со активирање и користење на платформата за коментари се согласувате дека вашите лични податоци ќе бидат обработени од PRO TV S.R.L. и Фејсбук компании според Политиката за приватност на ТВ ТВ, односно Политиката за користење податоци на Фејсбук.

Притискањето на копчето подолу го претставува вашиот договор со УСЛОВИТЕ И УСЛОВИТЕ НА ПЛАТФОРМАТА ЗА КОМЕНТИРАЕ.


Пржен ориз со месо и кинеска зелка


ПОДГОТОВКА
1. Навлажнете ги дрвените уши печурки во ладна вода најмалку 30 минути (додека оризот не се излади).
Оризот испарете го според методот овде, само со вода и сол, без други зачини. потребни се само 10 минути, бидејќи житото е многу мало. Исклучете го паробродот (огнот од тавата цврсто затворен), намотајте го така што ќе излезе пареата и превртете го на широк плех, за побрзо да се излади.
2. Исечете го кромидот на мали коцки.
3. Ситно исецкајте го лукот.
4. Излупениот ѓумбир малку изрендајте го.
5. Исчистете го морковот, измијте го и изрендајте го на ренде со големи дупки долж него, или исечете го со нож долг и тенок околу 2 см.
6. Од зелката застанете ги чиповите од средината за да ја украсите чинијата, остатокот исечете го врвот со реси, а средните коцки тврдите делови.
7. Исечете ги дрвените уши на тесни ленти.
8. Загрејте 2 лажици масло во вокот.

9. Динстајте го кромидот, морковот и ѓумбирот 1-2 минути.
10. Додадете лук и мелено месо. Мешајте постојано со шпатула и ќе го олабавите месото без да оставите големи грутки. Добро пржете додека не навлезе месото.
11. Додадете зелка и дрвени уши.
12. Измешајте добро и додадете го добро изладениот ориз.
13. Додадете оцет, масло од сусам, соја сос, сол и бибер по вкус.
14. Ова јадење се сервира веднаш.
Ivивеј (д) тоа !!
Youе ве нападнам некое време со рецепти од азиска кујна, храна што ја обожавам, под услов да знам што содржи :) Иако имам зачувани десетици рецепти долго време, се мобилизирав, за да ги готвам побрзо, поканата на Оана, блог & # 8220Savori Urbane & # 8221 да учествуваат во кампањата "Shan'shi - The Asian Connection" за промоција на производите на компанијата & # 8220Shan & # 8217shi & # 8221 по повод кинеската Нова година (17-19 февруари , 2015), Година на козата дрвена.
Пристапете до официјалната страница на кампањата каде Savori Urbane групира прекрасни рецепти од 12 блогери x минимум 2 рецепти за капа, преку кои ги тестираме овие производи.

Вчера го добив пакетот од Maresi Foodbroker, дистрибутер на производи & # 8220Shan & # 8217shi & # 8221 главниот снабдувач во Австрија на овој азиски опсег.

Како што можете да видите, добив многу производи во кои уживам мислејќи дека конечно ќе можам да готвам многумина на листата на чекање, и јас сум супер возбуден поради нелепливиот вок (оној на сликите подолу) и капакот од нерѓосувачки челик.прими, заедно со два прибор што не се гребе, шпатулата што ја користев денес. Поканата ме почести и им благодарам за довербата.

Ве поканувам на натпреварот на страницата Савори Урбан, можете да ги најдете на крајот од мојот рецепт, овде, многу едноставни услови за учество и ќе можете да го освоите она што го гледате што го добив. Вреди да се проба, има 3 прекрасни награди.
Можете исто така да освоите комплетен сет на состојки на Shan’shi, вок и поврзан сет на прибор, доколку се регистрирате со коментар на официјалната страница на кампањата Urban Flavors.
Јас готвев овде со соја сос & # 8220Woksauce ”, со басмати ориз за вок & # 8220Wok Reis & # 8221 и црни печурки дрвени уши & # 8220Mu Err Pilze & # 8221, можете да изберете од нивната веб -страница, или од сликата прикажана од јас што одговара на вашиот омилен рецепт.


Гарнир за ориз & # 8211

  1. Добро измијте го оризот и исцедете го.
  1. Ставете го во тенџере, додадете вода, масло и малку сол и измешајте со лажица. Кога оризот почнува да врие, промешајте малку, намалете го огнот на минимум, покријте ја тавата со капак и варете го оризот 15 минути.
  1. Кога оризот ќе се свари, измешајте го со лажица, ставете го на чинија и одозгора ставете го сосот од зеленчук со пилешко.

Рецепт за пилешко со сладок и кисел сос и гарнир од ориз басмати

Рецептот за пилешко со сладок и кисел сос, зеленчук и ориз е подготвен! Добар апетит!


Слатко и кисело кинеско пилешко

Јас не се сметам себеси aубител на кинеската кујна, но сакам одредени комбинации и, од време на време, се враќам на нив. Ова е случај и со слатко-киселото пилешко, фасцинантно од мешавината на вкусови, но и со додавање ананас на зеленчук и пиперки, кромид и морков # 8211. Јадењето е по потекло од западна Кина, но ужива светска популарност, или во оваа верзија, со пилешко или свинско месо.

Го подготвив слатко -киселиот сос дома, но ако немате трпение, можете да купите веќе подготвен, од продавницата. Што се однесува до бројот на калории, & # 8220gros & # 8221 доаѓа од претходно пржење парчиња пилешки гради во маслена бања. Ако сакате да добиете јадење со помалку калории, доволно е да не ги подготвите мини пилешките палачинки, ставете го пилешкото како што е и пржете го малку со кромид и морков. Но, вкусот не е ист. Мора да се каже дека рецептот бара оризов оцет, но бидејќи го немав, ставив вино.

Состојка:
& # 8211 пилешки гради без коски и кожа 600 гр
& # 8211 зелени пиперки 1 ЕЕЗ. (185 g)
& # 8211 црвена пиперка 1 ЕЕЗ. (180 гр.)
& # 8211 кромид 1 ЕЕЗ. голема (125 g)
& # 8211 конзервиран ананас, исцеден 140 гр
& # 8211 морков 1 ЕЕЗ. голема (135 g)
& # 8211 ѓумбир 20 гр
& # 8211 брашно 100 гр
& # 8211 шеќер 100 гр
& # 8211 пиперка
& # 8211 прашок за пециво 1/2 кесичка
& # 8211 црвен вински оцет 2 лажици
& # 8211 кечап 3 лажици
& # 8211 пченкарно брашно 2 лажици
& # 8211 масло од кикирики
& # 8211 пулпа од домати (пире) 300 гр

Во сад измешајте го брашното со прашокот за пециво и малку свежо мелен пипер. Тепајте енергично со жица за матење, додајте ладна вода, малку по малку, додека не добиете тесто (слично на палачинки, но малку подебело). Загрејте масло од кикирики во повисока тава. Измијте ги пилешките гради, исчистете ги од секоја кожа и траги од маснотии и исечете ги на ленти (долги околу 5 см). Ставете ги парчињата пилешко преку тестото, потоа ставете ги во врелото масло. Ставете ги рамномерно да заруменат и отстранете ги на чинија во која сте ставиле хартиена салфетка (за да апсорбира вишок масло).

За слатко -киселиот сос, ставете шеќер, оцет и 150 мл вода во поголем котел. Потоа додадете, добро матејќи, добро, со мала жица, пченкарно брашно. Додадете пулпа од домати (пире од компири). Постојано мешање, на средна топлина, оставете додека не достигне температура на вриење, а сосот ја промени својата конзистентност. Додадете го кечапот и измешајте. Во вок ставете две лажици масло од кикирики и додадете го ѓумбирот, исчистен и ситно исечкан.

Додадете го кромидот, исечен на поголеми парчиња, и морковот, исечкајте го на парчиња (ако сакате да го ставите пилешкото без да го скршите, сега е вистинското време и оставете го да порумени од сите страни). Додадете ги пиперките, исечете ги на парчиња и ананасот (исто така и парчињата).

Додадете пилешки мини-палачинки и истурете го слатко-киселиот сос. Мешајте нежно. Додадете сол доколку е потребно (пулпата од домати и кечапот содржат сол).

Послужете го пилешкото топло, со едноставен украс од варен ориз (само малку сол).


Тајландска храна: Печен ориз со зеленчук

Скоро четири години откако станав вегетаријанец, пржениот ориз со зеленчук е храната што ја нарачувам најчесто кога одам во тајландски ресторани. Тоа е еден вид MBS на Тајланд и # 8211 кога се сомневате Го нарачувам од менито и знаете дека се многу големи шансите да излезам од равенката.

Сум го видел безброј пати подготвен и сфатив дека е супер едноставно, но никогаш до пред околу 2 месеци не размислував да го направам дома. Не знам, некако ми се чини дека го земам лебот од устата на тетките што би можеле да направат бахт со мене гладен. Плус ви треба сос од риба за да го направите, нешто што ретко го користам, така што никогаш повеќе нема да го имам дома, нешто што го наоѓате само во големи шишиња од еден литар, за кои не ми се чини дека залудно ги чувам во плакари На

На крајот го сторив тоа, исто така испровоцирано од мојата пријателка Михаела, која рече дека тајландскиот пржени ориз е нејзиниот живот (таа исто така живее тука неколку години), но дека не и пречи да го прави дома како оној од ресторанот. Дека нешто недостасува или не бакнува. Па, не е можно, премногу е едноставно. Се испостави дека Михаела користела соја сос наместо сос од риба. Слично е, но не доволно за да се додаде на равенката. Беше среќна кога и ја открив мистеријата.

Тајните со пржениот ориз, надвор од користењето на вистинските состојки, се следниве:

  • Имајте добар вок или широка, подлабока тава што никогаш не се држи до дното, колку и да се трудите.
  • Имајте силен оган.
  • Подгответе ги сите состојки пред да започнете со работа на шпоретот и држете го практично и валидно со многу тајландска храна, инаку.

Ако сте го решиле сето ова, сериозно е дека не можете да му помогнете. Се надевам дека ќе пробате, супер брзо се прави и многу вкусно. Можете да го претворите во веганска верзија со замена на сосот од риба со сол и изоставување на јајцето од состојките. Во секој случај ќе излезе одлично, само што веќе нема да има вкус на тајландска храна.

Внимавајте да се движите многу брзо откако ќе почнете да готвите ориз & # 8211 огнот е голем, а вокот е многу жежок, ризикот да изгорите нешто е очигледен. Чувајте ги состојките при рака, не дозволувајте некој да ви кажува шеги и одложувајте да истурите чаша вино неколку минути.


Басмати ориз со сладок, кисел кинески сос - рецепти

Миризлив ориз басмати

Миризливите зрна од оризот басмати не се лепат и се миризливи. Се смета за најдобар ориз. Тука е мирисна и обоена, суптилно, со шафран, цимет и ѓумбир. Слатко-киселиот вкус на калинките дава уникатен квалитет на оваа гарнитура, а неколкуте семки попрскани одозгора го даваат конечниот изглед.

Состојки

    1 лажица сончогледово масло 55 гр скршени бадеми, ситни парчиња отстранети 250 гр басмати ориз изми неколку нишки шафран 1 ролна цимет печена калинка супа од зеленчук 2,5 см парче свеж корен од ѓумбир, рендан 1 лажица мед 1 лажица сецкано свежо нане 2 лажици свежо сечкан коријандер сол и бибер

Загрејте го маслото во голем тенџере, додајте ги бадемите и пржете на тивок оган 2-3 минути, додека не поруменат. Извадете од тенџерето со жица за матење.

Додадете го оризот во маслото и варете, мешајќи, 1 минута. Додадете шафран и цимет, потоа супа од зеленчук и зачинете со сол и бибер. Врие. Промешајте, потоа покријте и вриејте 10-15 минути, или додека оризот не омекне и течноста не се апсорбира.

Во меѓувреме, исечете ја калинката на половина и отстранете ги сите семиња помеѓу мембраните. Околу една третина од семето се чуваат за украсување. Остатокот ставете го во сито, ставено на врвот на сад и издробете го со лажица за да го извлечете сокот.

Ставете го ренданиот ѓумбир во преса за лук, држете го над садот и притиснете, отстранувајќи го сокот од ѓумбир. Додадете мед и измешајте со сокови.

Кога оризот е готов, додадете ја смесата од садот. Покријте и оставете да отстои 2 минути. Потоа отстранете го ролот од цимет, измешајте го оризот со нане и коријандер со вилушка и префрлете с everything на рингла. Одозгора посипете ги сочуваните бадеми и семки од калинка. Се сервира.


Слатко и кисело свинско месо, рецепт на Jamејми Оливер

Во сад ставете зовриена солена вода и, кога ќе почне да врие, додадете го оризот.

Гответе го според упатствата на пакувањето. Исцедете го оризот во сито, вратете го повторно во тенџере и покријте го со фолија за да се загрее додека не се користи.

Исечете го свинското филе на половина, а потоа исечете го на коцки од 2 см.

Исчистете го лукот и исечете го на половина.

Исечете ја пиперката на половина, излупете ја, а потоа исечете ја на коцки.

Исчистете го компирот и ситно исецкајте го.

Исечете ја лутата пиперка на тенки парчиња.

Скршете ги лисјата од коријандер и оставете ги настрана. Ситно исечкајте ги стебленцата од коријандер.

Загрејте вок тава, и кога ќе се загрее многу добро додадете 1-2 лажици масло од кикирики и ротирајте го во тавата.

Додадете свинско месо и зачинете 5 зачини, а потоа измешајте ги во тавата. Држете на оган додека не поруменат, а потоа префрлете ги во сад.

Избришете ја тавата и вратете ја повторно на изворот на оган. Кога добро ќе се загрее, истурете 2-3 лажици масло од кикирики и додадете ги сите сецкани состојки.

Протресете с everything во тавата и држете го на оган 2-3 минути.

Додадете пченкарно брашно со 2 лажици соја сос.

Оставете на оган 30 секунди, потоа додадете го ананасот заедно со сирупот, свинското и уште малку соја сос.

Одвиткајте парче месо за да проверите дали е навлезено и тргнете ја тавата од оган. Чувајте го сосот уште неколку минути што е можно помалку.

Поделете го оризот на две чинии, додадете свинско месо, зеленчук и истурете го сосот одозгора.


Слатко и кисело свинско месо

Не пропуштивте ли кинеска храна? Слаткото и кисело свинско месо го задоволи нашиот кинески апетит, дури и ако е еден од оние рецепти што бара малку работа, но ви гарантирам дека крајниот резултат вреди! Можете да го замените месото со пилешки гради, за полесна верзија, но не попуштајте зеленчук, тие го прават целиот шарм на рецептот

Состојки за подготовка на месо:
& # 8211 700гр посно свинско сечка
& # 8211 3 лажици кафеав шеќер
& # 8211 лажичка сол
& # 8211 3 лажици соја сос
& # 8211 1 албум
& # 8211 2 ситно сецкан зелен кромид
& # 8211 масло за пржење (прибл. 200мл)
Скроб од трска & # 8211

Добро измијте го месото, излупете го и исечете го на коцки од околу 2 см. Потоа измешајте ги парчињата месо со шеќер, сол, соја, белки од јајца и зелен кромид. Оставете го месото да маринира еден час, потоа измешајте го со скроб, внимавајќи да го покриете секое парче месо многу добро. Потоа загрејте го маслото во вок и пржете го свинското месо во 3-4 кругови. Важно е да не ставате премногу коцки месо одеднаш и да ги ставате едно по едно, користејќи клешти, така што секој ќе го ставиме на коцки поединечно. Отстранете го месото на чинија обложена со хартија за да апсорбира вишок масло и држете го топло, покриено со алуминиумска фолија.

Состојки за подготовка на зеленчук:
& # 8211 3 лажици сончогледово масло
& # 8211 една црвена пиперка, една зелена и една жолта
& # 8211 3 стебленца целер
& # 8211 голем бел кромид
& # 8211 2 моркови
& # 8211 3 лажици грав зеле
& # 8211 сол по вкус
& # 8211 2 лажици шеќер

Исечете ги пиперките на тенки парчиња, како и целерот, потоа исечете го кромидот од јулијан и ставете ги морковите на ситно ренде. Во голем вок или тава, загрејте го маслото, прво загрејте го кромидот, потоа, кога е проluирен, ставете го остатокот од зеленчукот и загрејте го додека не стане мек. Зачинете со сол и шеќер, добро измешајте, потоа извадете ги на парче хартија и чувајте ги, како и свинското, жешко додека не го подготвиме сосот.

Состојки за подготовка на сос:
& # 8211 250 мл вода (една чаша вода)
& Кафеава шеќерна трска
& # 8211 1/3 чаша оризов оцет
& # 8211 4-5 лажици сладок кечап
& # 8211 2 лажици лесен соја сос
& # 8211 3 лажици темно соја сос
& # 8211 може да зачува парчиња ананас во сируп
& # 8211 3 лажици скроб
& # 8211 100мл апа

Во вокот измешајте ги сите состојки до ананасот, ставете го вокот на оган и откако ќе почне да врие, тргнете го од оган, ставете го ананасот со сокот, добро измешајте и повторно ставете го на оган додека не почне да се се вари. Потоа тргнете го од оган, додадете го скробот растворен во вода, добро измешајте и ставете на оган уште 5-6 минути, додека не се згусне.

Измешајте го зеленчукот и месото и на крај ставете ги врелиот сос. Добро измешајте и подгответе го нашето слатко и кисело свинско месо.

Може да го послужите со ориз или ориз тестенини, исто е добро. Ако сакате слатко месо, не можете да погрешите со овој рецепт, ветувам! Не плашете се да се осмелите со рецепти кои изгледаат тешки на прв поглед, работите се прилично едноставни, потребно е подолго време да се подготват состојките отколку вистинската подготовка на рецептот. Нема на што!