Традиционални рецепти

Рецепт за читни од цвекло

Рецепт за читни од цвекло

  • Рецепти
  • Тип на садови
  • Конзервира
  • Чатни

Ова е лесен, но вкусен рецепт што сакам да го сервирам со домашни јагнешки плескавици заедно со убав ајоли од лук и зрело сирење Чедар. Исто така, чатунот додава многу визуелна привлечност со својата живописна боја, додавајќи дека малку екстра влијание врз вашето јадење.

43 луѓе го направија ова

СостојкиСлужи: 8

  • 1 лажица масло
  • 1 црвен кромид, сецкан
  • 500 гр цвекло, излупено и исечено на коцки
  • 400 гр калај исецкани домати
  • 3 лажици темно кафеав мек шеќер
  • 4 лажици црвен вински оцет
  • 1/4 лажичка мелени каранфилче
  • 1/4 лажичка семки од коријандер
  • 1/4 лажички семки од ким
  • 1 ловоров лист
  • Вода 180 мл

МетодПодготвување: 30мин ›Готвење: 30мин› Подготвено за: 1 ч

  1. Загрејте масло во тава. Додадете кромид и цвекло и варете 5 минути. Додадете домати, шеќер, оцет, семки од коријандер, каранфилче, ловоров лист, семе од ким и вода. Динстајте отворено 30 минути или додека не испари поголемиот дел од течноста. Послужете ладно или топло.

Неодамна прегледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(2)

Прегледи на англиски јазик (2)

С Not уште не сте го пробале ова, но дали користите варен или суров цвекло? -18 август 2012 година

преку bsue

Вкусно! Ова ме потсетува на готвењето на баба ми! Го ставив медот за кафеавиот шеќер и добив прекрасен вкус. -03 мај 2013 година (Преглед од оваа страница АУ | НЗ)


Домашни Chutneys- Чатни од цвекло

Домашните ореви се цврсто фиксирани во спомените за моето детство, Трпењето на капакот кога ќе го отворите свежо тенџере, Тангарот на оцет додека се готви овошјето и зеленчукот и исчекувањето како теглите се скриени во темниот шкаф за три недели додека не созреат вкусовите, оцетот омекна и прекрасниот сладок чатни е подготвен. За мало дете ова изгледаше како алхемија. Никогаш не го изгубив чувството дека се случува нешто магично помеѓу готвачот и сите тие прекрасни состојки, така што, на моето неодамнешно патување во Канада, ни рекоа дека ќе ни даде одреден буџет за да купиме производи. Чатен или џем, не ми пречи да признаам дека сум малку заплашена од алхемичарот Карен, од Лаванда И Ловаж, која беше на патување со мене.

Карен е страствен производител на конзерви и кога признав дека немам идеја како да направам чоатни или џем без рецепт, таа изгледаше малку изненадена, а потоа kindубезно изнервираше некои пропорции. Не беше добро, се оддалечив на ќош и прогуглав неколку идеи. Ги проверив моите омилени, Piccalilli – треба да се започнат претходниот ден и Грин Томато Чатни се потпираше на незрелите домати. Не бев видел незрело нешто на нашите претходни шопинг шопинг и се потрудив за Тркачот Бин Чатни од Најџел Слејтер. Рецепти во рака или глава, тргнавме за пазарот на земјоделци Велланд во Јужен Онтарио, недалеку од нашиот хотел во езерото Нијагара.

Свежо овошје и зеленчук од пазарот на земјоделци во Веланд

Изборот на производот беше прекрасен, првите јаболка беа свежи и крцкави, последната од прекрасно миризливите праски беа исфрлени во корпи. ‘Bushel Guy ’ имаше светло обоени пиперки, модри патлиџани и дебели домати во неверојатно големи корпи со големина на кујнски кофи. Што правите со сето тоа што го произведувате? Таа правеше конзервирана пиперка, ги дереше, а потоа полека готвеше со маслиново масло и лук пред да ги стави во тегли за употреба подоцна во текот на годината.

Бушелс беа првите од мерните проблеми со кои наидов, повеќето од овој прекрасен производ се продаваа во кварта, сакав 750 грама. Немав идеја колку тежи една четвртина, тоа беше како да се обидувам да дешифрирам странски јазик. Конечно, ме спаси локален жител кога прашав дали некој знае како да процени килограм. Моите гравчиња беа и во зелена и во жолта боја, совршени за чату во тегла, го купив квартот и неколку кромид подготвени за готвење подоцна. Посакував да направам коло на целиот пазар пред да одлучам, бидејќи имаше толку прекрасни производи за избор од вклучување на некои прекрасни домати на штанд одзади, совршени за салса и не се достапни во Обединетото Кралство. Но, јас го имав мојот рецепт и навистина требаше да се придржувам до него.

Следната станица беше Институтот за храна и вино во Нијагара каде, под kindубезните и остри очи на ТВ готвачите Ана и Мајкл Олсон, нашите домаќини за викендот, се зафативме да правиме конзерви во професионална кујна. Мајкл купил прекрасни локални колбаси и бухти за да направи виршли за да ги проба чатуните и сладолед од ванила за секој што правел џем.

Чатни на крајот од клупата

На крајот од готвачот секој од нас ги стави тавите на крајот од клупата за Ана и Мајкл да направат мајстор -шеф стил ‘ судење ’. И покрај тоа што сето тоа беше забавно и сите чатали беа вкусни, тоа ми даде идеја за тоа како се чувствуваат натпреварувачите.

Ана и Мајкл Олсон Дегустирање на чатуните

Критиката заврши, ние ги истуравме конзервите многу различни, праска, традиционален јужноафрикански читни, јаболко, мој чауни од тркала на совршено варени колбаси. Завршувајќи со вкусниот џем од праски на Кејви со ледено вино, инспирирана комбинација.

Немав идеја дека правењето лут е навистина лесно, можете да користите скоро секое овошје и зеленчук и е совршено за да искористите прејадување. Откако пристигнав дома, јас создадов рецепти за Чатни од домати, Чатни од црвена пиперка, Чатни од јаболка и мојот омилен Чатни од цвекло. Ги открив тајните на алхемијата, а може и ти. Домашните конзерви прават совршени подароци или се ефтин луксуз за уживање дома.


Рецепт за Чатни од цвекло и#8211 Лесни рецепти за Чатни

Масло – 2 лажиче
Chana Dal / Kadalai Paruppu – 1 tblspn
Суви црвени пиперки и#8211 2 до 3
Лук – 3 чешниња
Цвекло – 1 голема излупена и ситно исечкана
Домат – 1 средна големина исечкан на ситно
Сол по вкус
Тамаринд Пулпа – 1 лажиче или по вкус

За зачинување:

Масло – 1 лажиче
Семе од синап / Кадуку – 1/2 лажиче
Урад дал / Улунду Парупу – 1/2 лажиче

Загрејте 2 лажички масло во тава, додадете чана дал, чили и лук. Пржете неколку минути додека не добие златна боја. Извадете го ова во миксер и изладете го.

Во истото масло, додадете цвекло и домати. Пржете го ова и варете 5 до 8 минути додека не се свари.

Извадете го во истиот блендер. Додадете сол и тамаринд. Пире непречено, додадете вода ако е потребно.

Загрејте 1 лажичка масло во тава, додадете сенф и урад дал. Гответе неколку секунди. Прелијте со чатни и добро измешајте.


Состојки на Цвекло Чела

  • 1 чаша грам брашно (бесан)
  • 2 Штипки асафоетида
  • сол по потреба
  • 2 големи варени цвекло
  • 2 лажици растително масло
  • 1/2 чаша овес во прав
  • 1/2 лажица семки од карамин
  • 2 лажици лисја коријандер
  • 1 кромид

Како да направите Cheeroot Cheela

Чекор 1 Измешајте ги сувите состојки

Додадете бесан, брашно од овес, семки од карам, сол и асафоетида во сад. Добро измешајте ги сувите состојки.

Чекор 2 Направете пире од цвекло

Земете ги варените цвекло и грубо исечете ги на парчиња. Додадете во блендер и направете мазно пире.

Чекор 3 Направете тесто за чила

Измешајте го ова пире од цвекло со другите состојки и добро измешајте за да направите убаво тесто со црвено-розова боја. Додадете вода по потреба за да направите тесто со средна конзистентност (ниту премногу течно ниту премногу густо). На крајот додадете лисја од коријандер, сецкан кромид и добро измешајте.

Чекор 4 Направете хелаи

Истурете неколку капки масло на нелеплива тава и држете го на средна температура. Истурете две топли тесто врз тавата и размачкајте со кружни движења за да го раширите тестото. Гответе ја чејлата од двете страни додека не стане малку кафеава и крцкава. Направете повеќе хелати со преостанатото тесто.

Чекор 5 Подготвени за сервирање

Откако ќе завршите, вашите чели се подготвени да се сервираат. Поврзете го со урда, чатен од нане или било која друга натопи по ваш избор.


Рецепт од цвекло со чатни (читни цвекло)

Одлично е да додадете цвекло во вашата исхрана, бидејќи тие се многу здрави и богати со многу основни хранливи материи. Цвеклото е извор на витамин Ц, калиум, манган и растителни влакна, само да споменам неколку. Цвеклото исто така е многу богато со железо и треба често да ги додавате во вашата исхрана.

Кога готвите цвекло, треба да додадете малку оцет и лажичка шеќер, но ако додавате чатни, можете да го прескокнете додавањето шеќер, бидејќи чатунот е исто така сладок, па цвеклото може да стане премногу слатко. Ако има вишок вода кога готвењето не го исфрла, можете да го пиете затоа што е здраво.

Исто така, се вели дека цвеклото го намалува шеќерот во крвта и го намалува крвниот притисок. Исто така, се вели дека цвеклото ги подобрува атлетските перформанси иако имаат ниски калории. Исто така, се вели дека цвеклото има антиканцерогени својства, затоа треба да додавате цвекло во вашата исхрана секој ден. Можете да го јадете како закуска или како страна на вашиот омилен оброк.


Рецепт за читни од цвекло

Essесика Деди 15 март 2021 година, 6 часот наутро

Кредит: Гети

Исхрана по порција

Овој читни од цвекло е одличен додаток на табли за сирење, сендвичи и салати.

Чатен од цвекло дава земјено и богато вкус на сендвичи и се вклопува прекрасно со сирење и ладно месо. Ние користевме свежо чили и ѓумбир за да му дадеме жесток удар на нашето уживање, а сладок црвен кромид за да го балансира вкусот. Совршено се вклопува со козјо сирење, фета и ладно месо, што го прави идеален додаток на многу јадења, како грчка салата или курва од козјо сирење.

Овој читни, исто така, ќе направи совршен подарок, бидејќи е полн со вкус и нуди уникатен пресврт на шкафот во продавницата неопходен.


Озлогласениот читни од цвекло на Рик Штајн

Ова е таму горе како мојот омилен чатен. Мојата пријателка, Емили, ме запозна со тоа. Емили направи серија неколку (неколку) години наназад и, великодушно, ни даде тегла. Го сакавме. Се сеќавам дека ја прашав за рецептот. Таа беше многу невнимателна за изворот. Емили рече дека го пронашла рецептот на Интернет, но исто така спомена дека е од Рик Штајн. Знаев дека ќе заборавам ако не постапам веднаш и отидов на Интернет. Наскоро го најдов рецептот и го зачував, заедно со многу други рецепти што ќе ги пробам еден ден.

Не толку одамна, зедов неколку цвекло од мојот зеленчук. Седеа во фрижидерот еден -два дена, а потоа се сетив на Чатни од цвекло на Емили (Рик Штајн ’s). Каква совршена употреба за тие цвекло.

Откако успеав, на сестра ми, Сандра, и понудив тегла. Изгледаше малку сомнително. Можев да видам дека не беше убедена дека ќе и се допадне. Потоа и понудив малку со сирење, за да земе примерок. Неколку залаци и беше продадена. Подоцна Сандра ми заgвони и ми рече дека чутунот од цвекло сега и бил омилен.

Постои уште една причина зошто ми се допаѓа овој рецепт. Пред околу една година, купив Магимикс (не го сакам исто колку што Силија го сака нејзиниот). Додека бев на тоа, го купив и прилогот за комплетот за коцки. Тоа би требало да биде најкорисниот кујнски гаџет на кој сум налетал. Го купив затоа што правам многу храна за кучиња. Мислев дека би било одлично, навистина брзо, да се исецкам на сладок компир, тиква и моркови што ги ставив во нивната храна. Не е така. Овој зеленчук е премногу тврд за собирачот. Мора да ги готвите пред да ги исечете на коцки, што е нешто што не е споменато на ниту еден од промотивните материјали. Бидејќи немам намера посебно да го готвам зеленчукот пред да го исечам на коцки (с goes оди во едно тенџере), никогаш не сум го користел.

Кога го направив овој читни, решив да го изрендам цвеклото во Магимикс. Тогаш ми текна дека собирачот може биде корисно за сечкање кромид и јаболка. Направи добра работа исечејќи јаболка и скоро се справи со кромидот. Јас сум среќен. Барем, можам да кажам дека го користев еднашНа Не трошете ги вашите пари.

Силно го препорачувам овој рецепт. Првично, потекнува од Херои за храна на Рик Штајн: Уште една помош, но јас го набавив рецептот преку Интернет.


  • 1 кг цвекло
  • 500 гр кромид
  • 2½ чаши слад оцет
  • 1 лажица сол
  • 2 чаши бел шеќер од Челзи
  • 1 лажиче мелен пипер
  • 1 лажиче бел пипер
  • 1 лажиче мелен ѓумбир
  • ½ чаша стандардно брашно Едмондс
  • ½ чаша слад оцет

1. Испарете или варете ја неизлупената цвекло 30 минути или додека не омекне.

2. Кога цвеклото малку ќе се олади, избришете ги лушпите и ситно исечкајте ги цвеклото и кромидот - ова можете да го направите во процесор за храна.

3. Ставете го зеленчукот во тава за зачувување со првата мерка оцет и оставете да зоврие. Гответе додека кромидот не омекне.

4. Додадете сол, шеќер, миризлив пипер, бибер и ѓумбир и варете 25 минути, повремено мешајќи.

5. Измешајте го брашното во мазна паста со втората мерка оцет, додајте во тавата и доведете до вриење, мешајќи. Динстајте 5 минути.

6. Спакувајте се во стерилизирани тегли и цврсто покријте. Чувајте најмалку 2 недели пред употреба.


Цвекло Чатни

Мислам дека еден од моите омилени зеленчуци мора да биде цвекло! Јас само го обожавам. Парен, печен. На На кисела, пржена, именувај го. Нејзиното е на врвот на мојата листа „Loveубов“! Минатата недела бевме благословени со свежа цвекло од градината на еден пријател и јас бев на рајот од цвекло. Јас користев дел од него за да направам мала серија од овој Чатни од цвекло!

Кога се преселив овде во Обединетото Кралство во 2000 година, се вратив на училиште и научив како да бидам готвач на локален колеџ. Една од првите работи што н were научија да правиме беше да правиме чатни. Тоа е нешто што никогаш не сум го заборавил и што го користев многу во изминатите 17 години.

Ние обожаваме чатни во оваа куќа. Тоа е толку лесно да се направи и оди многу добро со слатки работи. На На како сирење и крекери на пример. На На или ладно месо.

Принципите за правење чатен се прилично едноставни. Сакате малку слатко/шеќер, малку киселина/оцет, малку топлина/чили, малку зачин/цимет, ким, итн. И овошје/суво грозје, итн. На На и главната состојка, т.е. што и да сакате да користите, како денешната Цвекло, но исто така можете да го направите со манго, сливи, домати, што и да е. На На светот е твојот остриг кога станува збор за правење чатни!

Јас некако го крилав ова кога го правев, слушајќи назад на она што ме учеа на курсот на мојот готвач и ова е она што го сфатив. И двајцата бевме навистина задоволни од резултатите. Она што го гледате овде е малку што не се вклопуваше во теглите. Вкусно е. Може да го јадам едноставно со лажица.


Состојки на Chutroot Chutney

  • 1 чаша цвекло
  • 2 зелени чили
  • 1/2 лажичка масло од сусам
  • 1 лажичка чана дал
  • 1/2 чаша вода
  • 7 листови кари
  • 1 цртичка асафоетида
  • 1 лажичка урад дал
  • 1/3 чаша кокос
  • сол по потреба
  • 1 1/2 лажичка масло од сусам
  • 5 листови кари
  • 1/2 лажичка семе од синап
  • 1 цртичка асафоетида

Како да направите Чатни од цвекло

Чекор 1 Исчистете и изрендајте цвекло

Измијте, излупете и изрендајте цвекло, ќе ви треба 1 чаша рендано цвекло.

Чекор 2 Печете чана дал и урад дал

Загрејте 1/2 лажица масло од сусам во тава и кога е жешко, намалете го пламенот. Додадете чана дал и урад дал во неа. Пржете додека леќата не стане златна.

Чекор 3 Пржете цвекло

Додадете рендано цвекло во тавата и добро измешајте. Потоа, додадете 1 до 2 сецкани зелени пиперки, 6 до 7 листови кари и нотка асафоетида. Пржете на тивок оган 6 минути или додека не исчезне сировата арома на цвекло.

Чекор 4 Додадете кокос и сомелете го шатунот

Исклучете го огнот и додадете 1/3 чаша кокос и добро измешајте. Неколку минути подоцна, префрлете ја смесата во мелница. Додадете сол по потреба. Додадете 1/2 чаша вода и сомелете во мазен чатун. Префрлете го во сад и оставете го настрана.

Чекор 5 Истурете калење преку чатникот и сервирајте

Загрејте 1 лажица масло од сусам во тава и додадете семе од синап и оставете ги да крцкаат. Потоа, додадете лисја од кари и асафоетида. Добро измешајте и исклучете го пламенот. Истурете го калењето преку чатникот и послужете со идили или доса.