Традиционални рецепти

Карирани Денвер Јагнешко ребра

Карирани Денвер Јагнешко ребра

Овие зачадени, солени ребра добиваат многу вкус од суво триење направено со мешани зачини кари. Ако немате кари ...

Овие зачадени, солени ребра добиваат многу вкус од суво триење направено со мешани зачини кари. Ако немате кари дома, направете ваша верзија со комбинирање на кардамон, куркума, ким, коријандер, сува сенф и чипотел пиперка.

Белешки

Направете свој кари со комбинирање:
½ лажица кардамон
1 лажица куркума
2 лажици ким
2 лажици коријандер
1 лажица сув сенф
1 лажиче чипотел во прав (или вашата омилена пиперка)

Состојки

  • ¼ Чаша кари зачин
  • 1 Лажица пушена пиперка
  • 1 лажичка сол
  • 1 лажица пиперка
  • ½ Чаша маслиново масло
  • 2 решетки резервни ребра од јагнешко месо Денвер

Порции 4

Калории по порција 2065 година

Еквивалент на фолат (вкупно) 5 µg1%


Подготвен Денвер Рибс

Печете ребра на решетка на 425 ° F за 15 до 20 минути за да го отстраните вишокот маснотии. Извадете и оставете да се излади. Исечете на парчиња од 4 инчи. Зачинете го секое парче со прашина од морска сол и бибер со зачинето брашно. Загрејте маслиново масло на средна топлина во тепсија со тешка дно од 8 квартови. Браунирајте ги парчињата ребра во серии додека сите страни не станат темно кафеави. Отстранете ја секоја серија на послужавник.

Додадете кромид, моркови, целер и лук во тавата. Ставете ја тавата повторно на шпорет на средна топлина и варете, мешајќи повремено, 5 до 7 минути или додека зеленчукот не зарумени. Промешајте со доматна паста варете 2 до 3 минути. Додадете црвено вино и гответе дополнителни 4 минути. Додадете залиха, шеќер, оцет, гранчиња рузмарин и ловоров лист промешајте за да се соединат. Додадете зарумени парчиња ребра. Покријте и печете на 250 ° F најмалку 2 часа додека ребрата не омекнат со вилушка.

За сервирање: Извадете ја тепсијата од рерната. Отстранете ги испржените ребра на загреан послужавник. Исцедете ја течноста во тава од нерѓосувачки сос доведете до висока топлина, потоа динстајте на тивок оган додека не се намали за половина и сосот не стане глазура. Зачинете со сол и бибер по вкус. Додадете путер. Глазура со четка над ребрата.

Препорака на готвач: Послужете ги пржените ребра од Денвер со печени компири од лук.


Карирани ребра од јагнешко Денвер - рецепти

12 лавици Денвер Јагне резервни ребра
& frac12 лажици кардамон
1 лажица куркума
2 лажици ким
2 лажици коријандер
1 лажица сув сенф
1 лажиче чипотел во прав (или вашата омилена пиперка)
1 лажица пушена пиперка
Сол и бибер, по вкус
& frac12 чаша маслиново масло
Душо, за наводнување

Правци
Во мал сад измешајте кардамон, куркума, ким, коријандер, сув сенф, чипотел во прав (или бибер), пушена пиперка, сол и бибер. Нанесете на ребрата великодушно премачкајте ги од двете страни со триење со кари. Ставете во фрижидер 30 минути.

Печете го јагнето на температура од 350 степени и на индиректна топлина 20 минути од секоја страна, или додека термометарот не регистрира 140 степени. Печете јагнешко месо месено на директна топлина уште 5 минути, или на внатрешна температура од 145 ° C, за да добиете убав јаглен и карамелизација.

Отстранете ги ребрата од решетката со дожд од мед. Шатор под фолија 10 минути, потоа исечете и сервирајте.

Време на подготовка: 5 минути
Вкупно време: 20 минути (прибл.)
Приноси: 4-6 порции


Нежни јагнешки ребра печени во рерна – Влажни и исполнети со вкус

/> од Ајрин Милер

Силниот вкус на нежните јагнешки ребра што стивнуваат до совршенство во рерната е доволен за да затрмне нечиј стомак. Нежните јагнешки ребра обично се многу масни и затоа треба да се готват малку подолго. Ова овозможува поголемиот дел од маснотијата да ги напушти ребрата. Ако се готви со мрсниот дел, јагнешките ребра ќе бидат влажни и ќе испуштаат со вкус.

Можете исто така да ги ставите нежните јагнешки ребра на решетка, така што преостанатата маснотија ќе се исцеди. Ако немате решетка за печење, можете да користите решетка за торта. Нозете на решетката за колачи се долги околу 1 см, но тоа е доволно долго за да се остави маснотијата да испушти од ребрата.

Ако сакате крцкави ребра, не заборавајте да го отстраните капакот во последните 5 минути од времето за готвење и да ја поставите рерната на скара. Ребрата на јагнето ќе станат крцкави однадвор, но супер нежни и сочни кога грицкаат низ кората. Додадете малку кромид и компири заедно со ребрата во тавата за печење на половина пат од времето за готвење и ќе имате неодолив оброк за сервирање.


Состојки

  • 2 лавици (2 килограми) резервни јагнешко јајце (честопати наречени ребра на Денвер)
  • 1 лажица масло ким семиња
  • 1 лажица масло гарам масала
  • 8 чешниња лук, излупени
  • 1 (4 ce парче) ѓумбир, излупен и ретко исечен
  • 1 ⁄2 чаша полномасно млеко грчки јогурт
  • 1 ⁄4 чаша слад оцет
  • 3 лажиче кајенска пиперка
  • 2 лажиче мелен кардамон
  • 1 1 ⁄2 лажиче црвена боја за храна
  • 1 лажиче свежо рендан морско оревче
  • Кошер сол и свежо мелен црн пипер, по вкус
  • Сок од 1 лимон, плус клинови за сервирање
  • Растопен несолен путер, за сервирање

Дневни забави - секојдневни рецепти и повеќе

Додека сум крајно авантуристички додека купувам зеленчук, овошје или житарки, како што беше потврдено од овој експеримент со повеќе зрна, месото е сосема друга работа. Ретко излегувам од мојата удобна зона. Од друга страна, DH е малку повеќе авантуристички и подготвен да проба нешто ново. Не сум премногу ентузијастички исплашен дека ќе ми биде доверена работата да го готвам во последен момент. Така се врати оваа решетка јагне.

Додека во таа прилика, решетката јагнешко месо беше готвена од него со рецепт што го најде. Раблемите од друга страна иако беа купени од него, но на крај беа моја одговорност во последен момент. Секој рецепт на кој се сопнав бараше преку ноќ или повеќе од 8 часа мариноване. Кога се пожалив, тој го најде овој рецепт кој бара само доволно време за мариноване, а уште подобро може да се користи шпорет под притисок. Прибор за готвење Индиски кари Јагнешко Spareribs од nom nom paleo.

Маринирањето беше направено во кари во прав. Лесно.

Маринирајте ги риблетите со кари во прав и сол. Исечете го кромидот, лукот и ѓумбирот. Пире од домати.
загрејте масло и испржете го месото од двете страни. Стави на страна.
Користете го преостанатото масло од затемнување на месото и пржете го кромидот, лукот и ѓумбирот додека не поруменат и додадете ги доматите во пире.
Додадете во заруменето месо. Затворете го капакот и притиснете го готвењето 6 свирки - трае околу 10-15 минути.


Што точно е риблет?
Грбните од јагнешко гради се сечат од градите и содржат ребра со месо и маснотии во слоеви. Сечињата се долги и тесни и обично се подготвуваат со пржење или готвење во течност.


Решетката од јагнешко ребра има една страна која има убав слој маснотии одозгора.

Тоа е што го одржува јагнето толку сочно и вкусно додека се скара.

Овој слој лесно се отстранува додека ги јадете ребрата и е сосема споредлив со свинско ребра за бебиња.

Прстите ќе ви бидат неуредни и на лицето ќе му треба влажна дремка, но навистина се надевам дека ќе ги пробате.

Тие навистина го опишуваат најдобриот рецепт за јагнешко ребра некогаш и неверојатно лесно да се направат!

Не пропуштајте ги овие други рецепти за јагнешко месо за остатокот од годината:

Зачинета тава јагнешко рагу (оброк со една тава што е толку лесен за вечери неделно!)
Мароканска јагнешка леќа чорба (пријатна и срдечна за зима)
Халуми јагнешко скара на скара (уште една одлична летна опција за скара)
Чадени ќебапи за јагнешко скара со кајсии
Лист Пан Медитеранско печено јагне
Јагнешко мрзеливо (дали знаевте дека можете да направите кретен од јагнешко ?!)
Бавно готвење јагнешко чорба (наместете го и заборавете на лесната утешна чорба за постудено време)


Забелешки за овој рецепт

Рејтинг на членови

Категории

Каде е целосниот рецепт - зошто можам да ги видам само состојките?

Во Eat Your Books сакаме одлични рецепти - а најдобрите доаѓаат од готвачи, автори и блогери кои потрошиле време на развивање и тестирање на истите.

Ние ви помогнавме да го пронајдете овој рецепт, но за целосните упатства треба да отидете на неговиот оригинален извор.

Ако рецептот е достапен на Интернет - кликнете на врската „Прегледај го целиот рецепт“ - ако не, треба да поседуваш книга за готвење или списание.


  • Јагнешкото месо е неверојатен избор на протеини
  • Исто така, има одлични извори на селен, цинк, Б12 и ниацин (уште еден одличен витамин Б).
  • Друга одлична работа е тоа што е здрава маст!

Моите родители поседуваат фарма каде одгледуваат овци, а јас неодамна, јас и мојот сопруг решивме да тргуваме и да купиме неколку наши овци. Едно од нив отиде на колење и, одеднаш, имав неколку ребра од јагнешко месо и бев во загуба за тоа како да ги подготвам и с still уште има неверојатен вкус. Така, како што изгледа дека е мојата омилена работа, почнав да барам.

Да бидам искрен, мајка ми проба неколку рецепти и тие беа во ред, но не и нешто за што навистина би сакале. Морав да пронајдам идеја како да го поправам тој проблем. По повеќечасовно пребарување, постојано прашување на другите кои подготвија свои, и обиди и грешки, конечно го открив овој рецепт, и момче дали некогаш сум среќен што ја создадов оваа комбинација! Навистина е прекрасно и с you додека му дозволите на јагнето да остане во бавниот шпорет најмалку 8-9 часа, дефинитивно ќе бидете возбудени да седнете и да уживате во овој оброк.

Иако јас и апостолот го пробав со говедско ребра (и ние не јадеме свинско месо), јас сум прилично уверен дека тие ќе бидат исто толку неверојатни како што излегува јагнешкото. Не само ова, туку и со повеќето рецепти за бавен шпорет, навистина имате време да започнете да се радувате на вечера, бидејќи прекрасната арома почнува да го исполнува вашиот дом. Плус, месото буквално паѓа од коска и имате оброк во кој сите ќе уживаат!


Најдобар начин за готвење јагнешки штипки (резервни ребра)

Откако разгледав не помалку од 15 извори, јас бев убеден дека најдобриот начин за готвење на јагнешките ребра е помеѓу ниско и бавно и топло и брзо, бидејќи на месото му треба време да се омекне, но исто така ви треба и топла, сува топлина за да се стопи маснотијата. и развијте кора. Ова е причината зошто јас го преиспитав и ажурирав овој рецепт за да вклучам печење од 3 часа на 300F проследено со печење од 30 минути на 400F.

Дали ја отстранувате мембраната или ја исекувате маснотијата од ребрата на јагнето?

Кога работам со свинско ребра, често ја фаќам мембраната за „сребрена кожа“ ” со хартиена крпа и ја вадам, но се одлучив да ги оставам маснотиите и мембраната прикачени. Ако сепак планирате да пушите или да скарате, предлагам да ги исечете маснотиите и да ја отстраните мембраната за да може чадот да навлезе низ неа.

Она што најмногу ги сакам кај овие ребра се малите вкусни џебови на умами што се карамелизирани маснотии и се соединуваат со сос од сок од лук од лимон. Можеби ќе се најдете како се обидувате да се справите со некои масни џебови, но еј, маснотиите се со вкус.