Традиционални рецепти

Рецепт за свадбена супа

Рецепт за свадбена супа

  • Рецепти
  • Состојки
  • Месо и живина
  • Живина
  • Пилешко
  • Исечоци од пилешко
  • Цело пилешко

Оваа италијанска супа е срдечна и вкусна. Послужете со свеж корка леб, по желба.

Ова го направија 13 луѓе

СостојкиСервира: 24

  • 1 (1,8 кг) цело пилешко
  • 1 голем кромид
  • 6 стапчиња целер со лисја, сецкани
  • 9 моркови, исечени на парчиња
  • 1 сладок компир, исечен на коцки
  • 1/2 зелка со средна глава, грубо исечкана
  • Пилешка супа од 825 мл
  • 350 гр пире од домати и лук
  • 675 гр посно мелено говедско месо
  • 2 јајца
  • 55 гр суви трошки од леб
  • 40 гр рендано сирење Пекорино Романо
  • 450 гр тестенини орзо
  • 80 гр рендан пармезан, за прелив

МетодПодготвување: 20мин ›Готвење: 2 часа› Подготвено за: 2 часа 20мин

  1. Во голем тенџере, ставете го пилешкото, целиот кромид и пилешката супа. Додадете доволно вода за да го покриете пилешкото. Оставете да зоврие и варете додека пилешкото не падне од коските.
  2. Извадете го пилешкото од тенџерето и одделете го месото од коските. Исечете го пилешкото на парчиња со големина и вратете го во тенџере. Отстранете го кромидот од супа, исечете го и вратете го во тенџере. Додадете целер, моркови, сладок компир и зелка. Промешајте со доматно пире.
  3. Во среден сад, измешајте мелено говедско месо, јајца, презла и сирење Пекорино Романо. Добро измешајте со рацете и потоа формирајте топчиња со големина на орев. Додадете ги топчињата во супата. Продолжете да ја готвите супата уште еден час или додека зеленчукот не омекне.
  4. Доведете голем тенџере со малку солена вода до вриење. Додадете тестенини и варете ги 8 до 10 минути или додека не се направат al dente; одвод. Послужете ја супата над тестенини и на секоја чинија ставете дарежлив изрендан пармезан.

Неодамна прегледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(14)

Прегледи на англиски јазик (11)

од HOMERMC

Генерално, ни се допадна овој рецепт. Вкусовите беа многу добри, но следниот пат ќе ја изоставам доматната паста. Сметаме дека ќе биде попривлечно со боја на златна супа, наместо црвена од супа од зеленчук. Исто така, спанаќот го заменив со зелка бидејќи сите свадбени супи што ги имав претходно користено спанаќ. Многу добар основен рецепт, лесен за дотерување. Благодарам.-09 октомври 2005 година

од FERSHNICKENED

Прекрасно вкусно! Додавам спанаќ и обичен компир. Користете пилешки котлети и исечете ги на коцки, варете ги со кромид и лук во милијарда базна вода. Потоа додадете повеќе вода и милијарда и сите други состојки. Се тркалаат ќофтиња вистински мали. Наместено од паста од тамато, можете само да исечете еден домат. Премногу е вкусно! Помеѓу мене и мојата вереница, ќе го проголтаме за неколку дена. Одлично за студено време.-08 ноември 2002 година

од ДенисеКокинопулос

ОК .. Променив многу работи откако ги прочитав прегледите и предлозите. Ова го направив. Користев само пилешки гради без коски (околу 3 килограми) и 2 килограми мелен филин. Го изоставив целерот затоа што не сме голем fanубител на варениот целер. Јас користев 2 компири Russett UNPEELED наместо слатки компири и навистина ги коцкав (не премногу мали). Јас не користев зелка, наместо тоа, користев бебешки спанаќ грубо исечкан (НЕ цела кеса .. околу половина кеса), исто така, додадов многу повеќе пилешка супа кога с everything беше во тенџере за да започнеме заедно да готвиме. Додадов вода и една коцка пилешки бујон. Само погледнав колку вода и супа ми се потребни за да направам супа. Јас користев околу 2,5 лажици босилек, оригано и доматно пире од лук. Кога ги направив ќофтињата. Го зачинив месото, исто така, со многу зачини за Шамар Ја Мама каџун, лук во прав. Користев и италијански трошки од леб, НЕ обичен. Супата како целина беше зачинета со свежа испукана пиперка, СИМ и лук во прав .. МНОГУ за вкус .. исто така и малку снегулки од Црвен пипер. Го додадов и спанаќот кон крајот. кога пилешкото готвеше со кромид..исто тоа го зачинив.Јас користев остарен пармезан и остарена Романа. ОВАА супа беше многу добра. направи многу и јас го сервирав со ролни со сирење.-03 февруари 2011 година


Измамник и италијанска супа за венчавки

Сакаме лесна супа од краставица-авокадо колку и следната девојка, но понекогаш копнееме за срдечна супа која е полна со месо и сирење. И тоа & rsquos зошто го сакаме овој измамник и rsquos италијанска свадбена супа. Во секој залак добивате пармезан, грав, тестенини, ке ka и mdashbest од сите & mdashjuicy, ќофтиња со големина на залак направени со италијанска колбас (наместо мелено месо и тони зачини).

1 фунта зачинета италијанска колбас, отстранети чаури

& frac14 чаша сецкан свеж магдонос

& frac14 чаша рендано пармезанско сирење

& frac12 лажичка свежо мелен црн пипер

2 лажици екстра-девствено маслиново масло

2 лажици екстра-девствено маслиново масло

3 моркови, излупени и исечени на коцки

1 чаша кратки тестенини, како што се диталини

Еден бел грав од конзерва од 14 унци

1 куп кеle, развиени и исечени

& frac12 чаша рендан пармезан, плус повеќе за гарнир

Кошер сол и свежо мелен црн пипер

1. НАПРАВЕТЕ ГО ИПЦИТЕ: Во среден сад измешајте ги колбасите, магдоносот, пармезанот, трошките леб, сол и бибер.

2. Користејќи лажица, формирајте ја смесата во топчиња со големина на залак, со дијаметар од околу 1 инч. Загрејте го маслиновото масло во голема тава на средна топлина. Додадете ќофтиња и варете додека не поруменат од сите страни, околу 5 минути. Префрлете се на чинија обложена со хартиена крпа.

3. НАПРАВИ СУПА: Во голем тенџере, загрејте го маслиновото масло на средна температура. Додадете го кромидот, морковот и целерот испржете ги додека не омекнат, 5 до 6 минути. Додадете го лукот и сотете го до мирис, околу 1 минута.

4. Промешајте ја супата и ловоровиот лист доведете до вриење на средно-тивок оган. Динстајте 15 минути.

5. Промешајте ги тестенините и гравот. Гответе додека тестенините не станат ал денте, 6 до 8 минути. Промешајте го ке kaот и ќофтињата. Продолжете да динстате додека зелените не овенат, околу 5 минути.

6. Промешајте го пармезанот и зачинете со сол и бибер, украсете со пестото.


Приказна за италијанска свадбена супа

С still уште се сеќавам на денот кога ме запознаа со оваа позната супа. Бев на состанок со моето тогашно момче, сега сопруг во италијански ресторан и тој го нарача како мезе. Мислев дека е прилично тешко за почеток, но не се сомневате во апетитот на 20 -годишно момче!

Години подоцна, развивме прилично врска со Италија преку патување и работа, и ниту еднаш не ја видов оваа супа на мени во вистински италијански ресторани. Каков е договорот со тоа? Дали е италијански или не? Го прашав мојот италијански пријател и таа никогаш не слушна за тоа.

Направив копање и открив дека, како и многу италијанско -американски јадења, италијанската супа за венчавки ги имаше своите корени во Италија, но со текот на времето се претвори во нешто сосема поинакво, уникатно, но сепак вкусно!


Викенд рецепт: Питсбург свадбена супа

Нежните ќофтиња, тестенини и зелена боја совршено се совпаѓаат во овој популарен регионален рецепт, но дали треба да се подготви серија цел ден? Земјата на Кук сакаше рецепт за свадбена супа во Питсбург, кој имаше вкус како да се подготви цел ден, но всушност беше многу побрз за подготовка.

За да го направите ова, ние ги испековме ќофтињата директно во нашата супа купена од продавницата, наместо да ги готвиме поединечно. Додека повеќето рецепти за свадбена супа во Питсбург бараат мешање на сецкан спанаќ или ескарола во супата непосредно пред сервирањето, овие зелени ги најдовме премногу благи и нежни. Сецканиот ке ka се покажа како подобра алтернатива, додавајќи одличен вкус и текстура на нашата свадбена супа во Питсбург.

Свадбена супа во Питсбург
Служи од 6 до 8

Ако мешавината од месо не е достапна, заменете 1 фунта од 85 проценти посно мелено говедско месо. Послужете со екстра пармезанско сирење и прелив од екстра-девствено маслиново масло.

Ќофтиња:
2 парчиња срдечен бел сендвич леб, искинат на парчиња
1/2 чаша млеко
1 голема жолчка од јајце
1/2 чаша рендан пармезан
3 лажици сецкани свежи лисја од магдонос
3 чешниња лук, мелено
3/4 лажичка сол
1/2 лажичка пиперка
1/2 лажичка сушено оригано
1 килограм мешавина од месо

Супа:
1 лажица екстра-девствено маслиново масло
2 чешниња лук, мелено
1/4 лажичка снегулки од црвен пипер
3 литри пилешка супа со низок натриум
1 голема ке ka глава или швајцарска блитва, стебла, лисја сецкани
1 чаша орзо
3 лажици сецкани свежи лисја од магдонос
Сол и црн пипер

1. За ќофтиња: Користете пире од компири, измешајте леб и млеко во голема чинија додека не се изедначи. Додадете ги преостанатите состојки, освен мешавината од месо и измешајте. Додадете мешавина од леб и месете со рака додека не се соединат добро. Формирајте мешавина во ќофтиња од 1 инч (треба да имате околу 55 ќофтиња) и наредете ги на обложен плех. Покријте со пластична фолија и ставете го во фрижидер додека не се стегне, најмалку 30 минути. (Ballофтиња може да се направат до 24 часа однапред.)

2. За супа: Загрејте масло во холандска рерна на средно висока температура додека не трепери. Гответе лук и снегулки од црвена пиперка додека не мирисаат, околу 30 секунди. Додадете супа и оставете да зоврие. Промешајте со ке ka и динстајте додека не омекне, 10 до 15 минути. Промешајте ќофтиња и тестенини, намалете ја топлината на среден и динстајте додека ќофтињата не се сварат и тестенините не омекнат, околу 10 минути. Промешајте со магдонос и сол и бибер по вкус. Послужете. (Останатата супа може да се стави во фрижидер до 3 дена.)

Сакате рецепти и вести за храна испратени директно до вас? Пријавете се за билтенот за храна овде!


Загрејте ја рерната на 350 ° F. Во голем сад, лесно изматете го јајцето. Додадете телешко месо, филе, трошки од леб, магдонос, кора од лимон, морско оревче и сол и измешајте додека не се соедини добро. Не мешајте премногу. Со раце формирајте ја смесата во мали мермерни топчиња и ставете ги ќофтињата на обложен плех или во плитка тава за печење.

Печете 30 минути. Исцедете ја маснотијата од тавата.

Во меѓувреме, во голем тенџере, измешајте ја супата и зрната пиперка и оставете да зоврие.

Додадете ескарола во супа, покријте и варете 5 минути. Додадете ќофтиња и динстајте 5 минути. Послужете ја супата во индивидуални чинии за супа и поминете го сирењето за попрскување.

Овој рецепт е од CELEBRATIONS ITALIAN STYLE од Мери Ен Еспозито, објавен од Вилијам Мороу и Компани, АД, во 1995 година.


Како да направите италијанска супа за венчавки – чекор по чекор

Чекор 1: Гответе го зеленчукот – Основата за супа е вашата основна мирпела, составена од кромид, целер и моркови. Можете сами да ги исецкате или уште подобро да земете зеленчук исечкан на коцки во продавницата за да заштедите на време за подготовка.

Загрејте маслиново масло во голема холандска печка и варете ја мирфеиката со малку сол на средна топлина додека кромидот не омекне, околу 5-7 минути, додека повремено мешајте. Промешајте со лук и варете 30 секунди.

Чекор 2: Додадете ги течностите и тестенини – Следно, додадете пилешка супа и вода. Користете супа со добар квалитет бидејќи тоа ќе направи голема разлика во вкусот на супата. Не заборавајте да ја зачините супата со сол.

Кога чорбата врие, додадете тестенини и варете 5 минути, непокриени. Сакате тестенините делумно варени пред да ги додадете ќофтињата.

Чекор 3: Додадете ќофтиња – Капкајте ќофтиња еден по еден во тенџере со супа и продолжете да вриете 5-10 минути. Времето за готвење ќе зависи од големината на ќофтињата. Јас користев 2-инчни замрзнати ќофтиња од мисирка, за чие готвење беа потребни 5 минути.

Чекор 4: Завршете со спанаќ и магдонос – Во последната минута од готвењето, додадете спанаќ и мешајте додека не овенат. Потоа измешајте го сечканиот магдонос.


Може ли да замрзнете италијанска супа за венчавки?

Има два различни начини да ја завршите оваа супа. Еден начин е да се готват тестенините од диталини точно во супа, а другиот е да се готват тестенините одделно и да се додадат во секој сад додека сервирате.

И двата начина се добри, зависи од вас како ќе ја направите, но ако сакате да ја замрзнете оваа супа, би ги додала тестенините одделно, за да не се закисне откако ќе замрзнат.

Ако навистина готвите тестенини во супа, само забележете дека тестенините ќе впијат дел од супата, така што остатоците ќе имаат помалку супа отколку кога првпат ја правевте супата. Ја сакаме густата конзистентност на супа со тестенини, но ако претпочитате вашата супа да има повеќе супа, тогаш дефинитивно гответе ја на страна.


Приказната зад нашата италијанска супа за венчавки

Така, тука & rsquos приказната зад супата & hellipЈас ја нарекувам СВОЈА, но навистина треба да ја заслужам мајка ми. Мајка сакаше италијанска супа за венчавки и го најде овој вкусен, највисок рецепт од добра + едноставна. Да се ​​направи тоа беше труд на loveубов, но, човеку, вредеше затоа што го сакавме. Рецептот е апсолутно вкусен !! Девојките го нанесоа шалот, а јас бев таму со нив и фрлаа лакти за повеќе. НО и како што реков, правењето стотици тинејџерски ќофтиња беше доста времена определба. Алиса, креаторот на добриот+едноставен рецепт, предлага правење и замрзнување на дополнителни ќофтиња и/или дополнителни серии супа, за да не морате да го поминувате процесот повеќе пати. Се согласувам со неа за таа препорака. Па, мама продолжи да го прави рецептот затоа што сите ние многу го сакавме, но временската посветеност почна да weigh тежи. Потоа, таа имаше момент на сијалица и неисправно

Состојка за промена на играта

Мајка се сеќава на моментот кога дошла до идеја да користи замрзнати ќофтиња наспроти правење свои во италијанската супа за венчавки. Таа рече дека буквално седнала директно во кревет. Тука & rsquos договорот иако & hellipshe мораше да ја тестира својата идеја, па таа го направи супа со замрзнати ќофтиња, но не & rsquot ни кажа. Откако н watching гледаше како шамија по сад по сад, таа призна дека користела Earth & rsquos Најдобри мини говедско ќофтиња за деца. (Забележете дека ова не е спонзориран пост за Earth & rsquos Best, но овој производ е најблиската состојка што ја најдовме за да направиме домашни ќофтиња.) Таа имаше ќофтиња при рака за мојот внук и чувствуваше дека големината, обликот и вкусот се слични на ќофтињата што ги правеше.

По генијалното откритие на мама и rsquos, решив да му дадам неколку тестови на рецептот за да можам да го внесам овој рецепт за удобност во мојата куќа, но и да можам да го дуплирам по потреба. Оттогаш, го направив овој рецепт не помалку од 2 дузина пати во последните 3 месеци. Можеби и повеќе. И, се разбира, најдобриот дел е тоа што користи само 4 основни состојки што секогаш ги имам при рака и разладен сецкан спанаќ, замрзнати мини ќофтиња, ситни тестенини и супа.

Проверете го рецептот подолу и кажете ми што мислите. Потоа, додајте ја супата во ротацијата на вечерата, ставете ги состојките на вашата листа за купување и возбудете се да го пробате вкусот на автентична италијанска супа за венчавки која користи само Четири состојки.

Умни совети при правење италијанска супа за венчавки

  1. Осигурајте се дека замрзнатиот спанаќ што го купувате е сецкан. Чувајте го замрзнат и додадете го (замрзнат) во супата на почетокот на рецептот.
  2. Варирајте го изборот на супа за да ги разликувате вкусовите. Обично користам пилешка супа, но исто така ја направив супата со супа од зеленчук, говедско супа или комбинација. Честопати само зависи од она што го имам при рака.
  3. Сакаме да користиме многу мали тестенини за супа. Ако можете да најдете пастина (малите starsвезди што ги користам во овој рецепт), Ачини де Пепе е вкусна опција. Исто така, сакаме да користиме диталини.
  4. Ако имате остатоци, забележете дека тестенините ќе отечат во супата, па можеби ќе сакате да чувате дополнителна супа кога ќе ја загреете супата.

Дали сте loубител на супа?

Закачете го:

Не сакате да го заборавите овој рецепт !!


Италијанска свадбена супа

Полна со кромид и моркови, спанаќ и тестенини И ќофтиња, оваа срдечна супа е совршена за студени зимски ноќи. Послужете голема чинија свадбена супа со лушпи од ролни за задоволувачки оброк.

Состојки

  • 2 ролни хамбургер или 4 парчиња бел леб
  • 2/3 чаша (152гр) млеко
  • 1 големо јајце
  • 1 1/4 лажички сол
  • 1 1/2 килограми (680 грама) мешавина од мелено говедско или месо
  • 1 среден (156g) излупен кромид, рендан или многу ситно исечкан на коцки
  • 3 лажици рендан пармезан или сирење Асиаго
  • 1 лажичка лук во прав
  • 1 лажичка сушен магдонос
  • 2 лажици (25 гр) маслиново масло
  • 2 чаши (255 гр.) Кромид исечкан на коцки
  • 2 чаши (255g) моркови ситно исечени на коцки, околу 3 големи моркови
  • 2 големи чешниња лук, излупени и мелени
  • Пилешка супа од 16 до 18 чаши (3629 гр. До 4139 г), домашна или купена
  • 1 1/2 лажички сушени италијански билки или 3/4 лажички секое сушено оригано и сушен босилек
  • Кутија од 10 унци замрзнат сецкан спанаќ
  • 1 лажичка сол, по вкус
  • 1/2 до 1 лажичка грубо мелен црн пипер, по вкус
  • 2 2/3 чаши (454 гр.) Неварени орзо, диталини или други мали, заоблени тестенини

Инструкции

За да направите ќофтиња, измешајте го лебот, јајцето, млекото и солта, мешајќи додека с everything не се навлажни. Оставете да седи околу 10 минути за да омекне.

Додадете мелено месо, кромид, сирење и билки. Нежно измешајте додека не се соедини темелно.

Обликувајте ситни ќофтиња, (со дијаметар од околу 1 "или помалку). Користењето лажичка за лажичка (која според обемот е всушност 2 лажички за мерење на нивото) ја прави вистинската големина. Ставете ги ќофтињата на лист со колачиња обложени со пергамент или малку подмачкани, и ставете ги во фрижидер додека ја подготвувате супата.

Излезете од голем сад, со капацитет од најмалку 6 литри. Истурете маслиново масло во дното на тенџерето, и додадете кромид и моркови. Пропржете, често мешајќи, додека кромидот не стане проcentирен и не почне да заруменува, околу 10 минути. Додадете лук и варете уште неколку минути.

Совршете ја вашата техника

Италијанска свадбена супа

Додадете супа и билки, оставете да зоврие и варете нежно 10 минути.

Додадете го замрзнатиот сецкан спанаќ и динстајте 15 до 20 минути, вкупно на супата ќе и треба малку време да се врати на тивок оган, поради замрзнатиот спанаќ. Помогнете by да го растурите со вилушка додека се готви.

Нежно капете ги ќофтињата во супата. Динстајте ја супата 30 -тина минути, а потоа промешајте ги тестенините, варете додека не станат ал денте. За орзо, ова ќе потрае околу 8 минути или така.

Додадете сол и бибер по вкус користејќи пилешка супа со намалена сол, додадовме 1 лажичка сол и 1 лажичка грубо мелен црн пипер.


Резиме на рецепт

  • 1 лажица маслиново масло
  • 1 ½ чаши сецкани моркови
  • 1 чаша исечени целер
  • ½ чаша црвен кромид исечкан на коцки
  • 1 лажичка сушен магдонос
  • ¼ лажичка сушен босилек
  • ¼ лажичка мелен црн пипер
  • 6 чаши пилешка супа без сол
  • 20 италијански ќофтиња, по можност домашно
  • ½ чаша тестенини тестенини
  • 6 унци бебе спанаќ
  • 4 лажички рендан пармезан
  • сол по вкус

Вклучете мулти-функционален шпорет под притисок (како што е Instant Pot & reg) и изберете ја функцијата Saute. Истурете во масло и загрејте додека не се загрее. Додадете моркови, целер и црвен кромид варете додека не омекнат, 4 до 5 минути. Зачинете со магдонос, босилек и бибер. Истурете пилешка супа и додадете ќофтиња. Затворете и заклучете го капакот. Затворете го вентилот и изберете ја функцијата Супа според упатствата на производителот поставете тајмер 3 минути. Оставете 10 до 15 минути да се изгради притисок.

Внимателно отпуштете го притисокот користејќи го методот за брзо ослободување според упатствата на производителот, околу 5 минути. Отклучете го и отстранете го капакот. Додадете пастина и промешајте да се соедини. Заменете го капакот. Затворете го вентилот и изберете ја функцијата Супа според упатствата на производителот поставете тајмер 3 минути. Оставете 10 до 15 минути да се изгради притисок.

Внимателно отпуштете го притисокот користејќи го методот за брзо ослободување според упатствата на производителот, околу 5 минути. Додадете спанаќ и промешајте. Оставете ја супата да отстои 5 минути, па тестенините ќе бидат целосно сварени, а спанаќот ќе овенат. Зачинете со сол по вкус.


Погледнете го видеото: Забытый РЕЦЕПТ 70-х годов! Так готовили наши ПРАБАБУШКИ! (Декември 2021).