Традиционални рецепти

Кратки ребра со плетенка во азиски стил

Кратки ребра со плетенка во азиски стил

Загрејте ја рерната на 300 степени.

Загрејте го маслото од канола во голема тава на висока температура. Додадете ги кратките ребра и испржете ги од двете страни, околу 5 минути. Додадете кромид, лук, лук и ѓумбир и варете, мешајќи повремено, додека кромидот не порумени околу рабовите, околу 10 минути. Отстранете ги кратките ребра на чинија со дупчиња лажица.

Во сад измешајте сос од соја, оризов оцет и кафеав шеќер. Додадете ја смесата заедно со кратките ребра и нивните сокови во тавата. Покријте со капак, ставете ја во рерната и матете додека не омекне кога ќе се пробие со врвот на ножот, околу 1 ½ час.

Кратките ребра нека се изладат во нивната течност. Ставете во фрижидер преку ноќ. Следниот ден, отстранете ги сите зацврстени маснотии на врвот и исцедете го месото и зеленчукот, резервирајте ја течноста за готвење.

Пренесете ја течноста за готвење назад во тавата за пржење и намалете ја на висока температура 15 минути. Додадете пченкарен скроб, промешајте и варете додека не се згусне, уште околу 1 минута. Ставете го месото и зеленчукот назад во тавата за кратко да се загреат и послужете ги украсени со нане и цилинтро.


КРАТКИ РЕБЕЛИ НА АЗИЈА СТИЛ СОГРАВА ГОБРА

Азиските кратки ребра кога бавно се готват со часови, се нежни, сочни и буквално паѓаат одлично! Бидете сигурни дека ќе добиете месно кратко ребро со вкусни мермерни маснотии. Ова создава многу вкус во мал залак и е вкусно на КЕТО диета! Постојат два популарни начини на кои тие се сечат, англиски стил и Flanken. За кинески азиско-фузиски пресврт на горниот рецепт, додадете ¼ чаша свеж сок од портокал и ¼ чаша сос од хоизин и 2 лажици свеж сок од лимон и 2 лажички ситно рендана кора од портокал.

Од каде доаѓаат сите кратки ребра

Сите кратки ребра се од дел од ребра што содржи три до четири ребра. Во зависност од тоа каде е отсечено, може да има дебелина од три до пет сантиметри и содржи месо прошарано со многу мускули, маснотии и тетива, што му даваат многу силен вкус на говедско месо.

Во стилот на кратки ребра, овој тенок пресек, дебел околу 1/2 инчи, поминува низ коските, така што секое парче содржи неколку парчиња коска. Ова е популарен начин за намалување на кратките ребра ако одите на корејска скара во стилот на калби резултат. Ова намалување главно се наоѓа во азиска продавница за храна, најверојатно ќе треба да побарате од вашиот месар да ги исече по нарачка.

Англиски пресек

Англискиот стил на кратко ребро сече меѓу ребрата за да ги раздели, оставајќи дебело парче месо што седи на врвот на едно парче коска. Овие ребра може да се остават како што е на едно долго парче или да се исечат на помали, приближно 2-инчни долги парчиња. Понекогаш може да се најдат кратки ребра без коски, што значи дека месото е отсечено од коските на краткото ребро, исечено на англиски јазик.


Резиме на рецепт

  • ¼ чаша лесно спакуван кафеав шеќер
  • 1 чаша соја сос
  • ¼ чаша масло од сусам
  • 2 лажици маслиново масло
  • 2 лажици ориз оцет
  • 2 лажици сок од вар
  • 2 лажици мелено лук
  • 2 лажици мелено свеж ѓумбир
  • 1 лажичка сос од лута пиперка Срирача
  • 12 свински ребра од земја без коски

Промешајте заедно кафеав шеќер, соја сос, масло од сусам, маслиново масло, оризов оцет, сок од вар, лук, ѓумбир и Срирача во садот за бавен шпорет. Додадете го капакот на ребрата и ставете го во фрижидер. Оставете ги ребрата да се маринираат во фрижидер 8 часа или преку ноќ.

Пред готвење исцедете ја марината и фрлете ја. Гответе на ниско ниво 9 часа. Исцедете го вареното месо и исецкајте, користејќи 2 вилушки.


Корејски кратки ребра се најдобриот рецепт на сите времиња

Дали ги знаете оние рецепти што ги држиме блиски и драги за нашите срца, бидејќи тие навистина се најголемите на сите времиња? Па, нашиот најголем серијал на рецепти на сите времиња е местото каде што се восочуваме поетски за нив. Денес, асистентката веб -уредничка Кристина Чеи го споделува рецептот на нејзината баба и#x27 за корејски кратки ребра, или галби jimим.

Мојата баба шунка (да, шунка) ми ги прави овие корејски плетени кратки ребра, или галби jimим, точно еднаш годишно на мојот роденден. Таа секогаш се надминува себеси за таа прилика - исто така има jap chae (пржени прстени со сладок компир со говедско и зеленчук) мијеокгук, хранлива супа од алги традиционално јадена на родендени и некој вид пајеон, или палачинка од кромид.

Но галби jimим отсекогаш бил крунски скапоцен камен на овој оброк еднаш годишно. Тоа е прекрасен пример за економијата на традиционалното корејско готвење, кое се потпира на бескрајни комбинации од истите 5 до 10 остави, чајната кујна за да создаде десетици различни јадења. Покрај кратките ребра и зеленчукот, секој корејски готвач што сака храна веќе ќе ги има повеќето од овие состојки во оставата, соја сос, мирин, лук, кафеав шеќер.

Минатото лето, баба ми и јас прошетавме низ парчиња скршени корејски (јас) и англиски (неа) за да го споиме заедно она што мислам дека е прилично верна ре-креација на нејзиниот рецепт. Велам „многу верна“ затоа што сум сосема сигурен дека ова е прв пат таа да го сподели овој рецепт со друг човек, бидејќи таа е посебен вид контролирачка баба која ќе ги забрани сите да се оддалечуваат од кујната додека е на работа, потоа мрмори за тоа како никој не и помага. Треба да напоменам: Ова не е ваша типична заграда. Не го замржувате месото пред бавно да се свари во течност. Зеленчукот е некако зготвен до смрт. И јас не би променил ништо. Овој рецепт треба да нахрани толпа (6 до 8), но лесно можете да го преполовите.

Почни со 8 килограми исечени кратки ребраНа Потопете ги (да, натопете ги - ги исцедува ребрата од вишокот крв) во многу голем сад со ладна вода два часа, менувајќи ја водата по првиот час. Исцедете ги ребрата и ставете ги во голем сад или холандска рерна, покријте ги со вода и оставете да зоврие. Варете ги ребрата пет минути, отфрлете ги остатоците, потоа исцедете ги и исплакнете во ладна вода. Ако сакате да се чувствувате паметно, измијте го тенџерето што го искористивте за да ги сварите ребрата и наскоро ќе го намачкате месото во него.

Во процесор за храна, пулс еден мал сладок кромид, половина киви, и половина излупена и излупена азиска круша додека не се исчисти. Истријте ја смесата во сад и промешајте ⅓ чаша смртНа Ставете ги чистите кратки ребра во тенџерето што штотуку го измивте и со лажица ставете мешавина од кромид/киви/круши над месото. Гответе на тивок оган 15 до 30 минути.

Додека месото се готви, грубо исечете два средни моркови и голема дајконска ротквица на 2 & quot; парчиња & quot; Стави на страна. Во средна чинија, измешајте 1½ чаши соја сос, две лажици мелен лук, и ½ чаша кафеав шеќер.

Додадете ја смесата од соја сос и четири чаши вода до тенџерето, измешајте с everything добро, потоа покријте и оставете да зоврие. Намалете ја топлината на минимум и вриејте 30 до 45 минути. Додадете сецкани моркови и дајкон, промешајте и повторно покријте и варете уште 30 минути додека зеленчукот и месото не се сварат и лесно можете да ги пробиете со вилушка.

Послужете со ориз на пареа и кимчи- Сакам крцкави дамки кимчи. Како и секоја добра макара, и оваа се подобрува со текот на времето.


Кратки ребра со плетенка во азиски стил - рецепти

5 килограми месести кратки ребра на коската, дебели 2-3 инчи

Масло од неутрален вкус, како што се канола или семе од грозје

¼ чаша (55 грама) темно кафеав шеќер

¼ чаша (58 грама) мирин (вино од ориз)

1 лажичка пржено масло од сусам

1 лажица ситно рендан свеж ѓумбир

4 чешниња лук, ситно рендани или изматени со малку сол

1⁄4 чаша грубо сецкани лисја од цилинтро и нежни стебла

4 кромидчиња, зелени и бели делови се издлабија

Подгответе ги ребрата еден ден пред да сакате да готвите. Лесно зачинете го месото со сол и оставете го да отстои 30 минути. Имајте на ум дека маринадата се состои претежно од соја сос, кој е солен, затоа користете само околу половина повеќе сол отколку што инаку би правеле.

Во меѓувреме, измешајте сос од соја, кафеав шеќер, мирин, масло од сусам, ѓумбир, лук и кајен. Ставете го месото во пластична кеса што може повторно да се затвори и истурете во маринадата. Запечатете ја вреќата и исцедете ја марината наоколу, така што целото месо е рамномерно обложено. Ставете во фрижидер преку ноќ.

Неколку часа пред да сакате да ги готвите ребрата, извлечете ги од фрижидерот за да дојдат до собна температура. Прилагодете ја решетката на рерната во средна положба и загрејте ја на 400 ° F.

Поставете голема тава од леано железо на средно висока температура за да се загрее. Кога тавата е жешка, намалете ја температурата на средно-ниска, додајте доволно масло за да го премачкате дното. Работете во серии за да не го натрупате тавчето, посипете неколку кратки ребра одеднаш на сите три месни страни, додавајќи повеќе масло доколку е потребно пред секоја серија. Намалете ја топлината колку што е потребно за постепено да се зарумени, може да потрае 4 до 5 минути по страна за добро зарумени ребра.

Префрлете ги ребрата, од коска надолу, во голема холандска печка или а голема, длабока керамички или пирекс сад за печење, а потоа истурете го со маринада месото. Добро е ако ребрата се цврсти, но сите тие треба да се вклопат во еден слој. Додадете доволно даши за да продолжите Inch-инч погоре на страните на ребрата, потоа покријте со капак или пергамент и алуминиумска фолија. Лизнете во рерната и варете додека не врие течноста, околу 30 минути, потоа намалете ја топлината на 325 ° F и варете додека месото не омекне и не падне од коската, уште 3 до 4 часа.

Откријте го садот или садот и загрејте ја рерната на 450 ° F. Четкајте ги ребрата со соковите за печење и варете ги околу сјајна и кафеава боја, околу 8 до 12 минути.

Послужете топло, гарнирани со цилинтро и излупени кромидчиња.


Резиме на рецепт

  • 6 говедско кратки ребра, или повеќе по вкус
  • сол и бибер по вкус
  • ½ чаша соја сос
  • ½ чаша супа од зеленчук
  • 2 лажици ориз оцет
  • ¼ чаша кафеав шеќер
  • 5 чешниња лук, мелено
  • 1 лажица ситно рендан ѓумбир
  • 1 лажичка мелени снегулки од црвен пипер
  • 1 лажица маслиново масло
  • 1 лажичка масло од сусам
  • 1 лажица компир скроб
  • 2 лажици ладна вода
  • 2 врвови од зелен кромид, ретко исечени

Зачинете ги кратките ребра со сол и бибер од двете страни.

Загрејте маслиново масло и масло од сусам во тенџере на средно висока температура и варете кратки ребра во серии додека не заруменат од сите страни, 5 до 8 минути. Ставете кратки ребра во бавен шпорет.

Измешајте заедно соја сос, супа од зеленчук, оризов оцет, кафеав шеќер, лук, ѓумбир и смачкани снегулки од црвена пиперка во сад. Истурете сос преку кратки ребра. Покријте го бавниот шпорет.

Гответе на високо додека не се сварат ребрата, околу 4 часа. Отстранете ги ребрата од сосот и држете ги топли.

Истурете сос во тенџере и варете на средно-тивок оган додека не се намали, околу 5 минути. Отстранете што е можно повеќе маснотии. Измешајте пченкарен скроб и вода заедно во мал сад додека не се изедначи. Истурете во сос и варете додека не се згусне, 1 до 3 минути.


Подготвени азиски кратки ребра

Кратките ребра на Азија се печат во холандска рерна со бок-чај и моркови за нежно вкусно меко месо што паѓа од коските. Послужете над тестенини или ориз!

Ако има една удобна храна за која живеам во зима, тоа се кратки ребра.

Секогаш е близок повик помеѓу њоки и кратки ребра кога и двајцата се на менито. Секој од нив има посебно парче од моето срце).

Овие загреани азиски кратки ребра се готват во холандска печка на горниот дел од шпоретот, а потоа се завршуваат во рерната за совршено нежно месо од топење во уста.

Азиските вкусови што се користат во овие кратки ребра создаваат смело, а сепак топло јадење со мала помош од кинескиот Пет зачини, сос од темна соја и starвезден анасон.

Сакам да ги правам во мрзливо неделно попладне, бидејќи им треба многу време за готвење, можам да се релаксирам додека магијата се случува во мојата печка


Кратки ребра со плетенка во азиски стил

Во широка супа или холандска печка, комбинирајте ги кратките ребра, соја сос, оцет, лук, лимонска трева, ѓумбир, кафеав шеќер, вода, дно од зелен кромид, смачкана црвена пиперка и 2 лажици сок од портокал. Проверете дали резервоарот е доволно длабок, така што кратките ребра се потопени во течноста.

Печете ги кратките ребра, покриени, околу 3 часа, или додека месото не омекне и не падне од коските. Отстранете ги кратките ребра од течноста за затегнување и покријте го за да се загрее. Зголемете ја температурата на рерната на 425 степени Ф.

Исцедете ја маснотијата од течноста за готвење и фрлете ја. Ставете ги преостанатите сокови за матење во средно тенџере со 1/4 чаша сос од хоизин и оставете да зоврие на средно висока температура. Намалете ја течноста додека не останат само околу 1 1/4 чаши. Процедете низ цедалка со фина мрежа, отфрлете ги цврстите материи. Промешајте ги преостанатите 2 лажици сок од портокал и сокот од лимон.

Вратете ги кратките ребра и намалениот сос во тенџере или холандска печка, добро премачкајте ги кратките ребра со сос. Печете 10 минути, додека кратките ребра не се загреат и малку стаклен. Послужете го топло над ориз од јасмин. Зачинете ја секоја порција со кора од портокал и украсете со зелен кромид по желба.

Крис Перин од BlogWellDone достави рецепт за краток ребро на Емерил од The ​​Food Network


Кратки ребра со плетенка во азиски стил - рецепти

  • 4 килограми кратки ребра говедско месо без коски, исечено на 4 мл. порции
  • 1 чаша соја сос
  • 1/4 чаша зачинет оризов оцет
  • 3 чешниња лук, излупени и искршени
  • 1 (5-инчи) дршка од лимонска трева, преполовена и искршена
  • 1 лажица масло излупен и мелен ѓумбир
  • 1/2 чаша светло -кафеав шеќер
  • 1 кварта (4 чаши) вода
  • 1/2 чаша исечени долни зелени кромид, само бел дел
  • 3/4 лажиче смачкана црвена пиперка
  • 1/4 чаша свеж сок од портокал
  • 1/4 чаша сос од хоизин
  • 1 1/2 лажица масло свеж сок од лимон
  • Јасмин Рајс, за сервирање
  • Исечени врвови од зелен кромид, по желба за гарнир

Во широка супа или холандска печка, комбинирајте ги кратките ребра, соја сос, оцет, лук, лимонска трева, ѓумбир, кафеав шеќер, вода, дно од зелен кромид, смачкана црвена пиперка и 2 лажици сок од портокал. Проверете дали резервоарот е доволно длабок, така што кратките ребра се потопени во течноста.

Печете ги кратките ребра, покриени, околу 3 часа, или додека месото не омекне и не падне од коските. Отстранете ги кратките ребра од течноста за затегнување и покријте го за да се загрее. Зголемете ја температурата на рерната на 425 степени Ф.

Исцедете ја маснотијата од течноста за готвење и фрлете ја. Ставете ги преостанатите сокови за пржење во средно тенџере со 1/4 чаша сос од хоизин и оставете да зоврие на средно висока температура. Намалете ја течноста додека не останат само околу 1 1/4 чаши. Процедете низ цедалка со фина мрежа, отфрлете ги цврстите материи. Промешајте ги преостанатите 2 лажици сок од портокал и сокот од лимон.

Вратете ги кратките ребра и намалениот сос во тенџере или холандска печка, добро премачкајте ги кратките ребра со сос. Печете 10 минути, додека кратките ребра не се загреат и малку стаклен. Послужете го топло над ориз од јасмин. Зачинете ја секоја порција со кора од портокал и украсете со зелен кромид по желба.


Кратки ребра со плетенка во азиски стил

Недела е. Ако сте редовни овде, го барате мојот неделен план за оброк. Извинете, нема план за оброк денес пријатели. Како утешна награда, го нудим овој прекрасен рецепт за краток ребра со азиски стил.

Отсуствував цел викенд. Сестра ми роди бебе во петокот наутро! Во брзање да ги натоварам автомобилот и децата и да стигнам до сестра ми и бебето што е можно посигурно, горд сум што можам да кажам дека се сетив на моите рецепти и купони и с everything што ќе ми треба за да направам план за оброк и список со намирници додека се отсутни од дома. Но. Никогаш не стигнав до тоа. Викендот го поминав забавувајќи се со моето семејство, готвење, дружејќи се под камперскиот оган и о, да. ја држам мојата прекрасна нова внука!

Исто така, морав да поминам едно попладне со баба ми и дедо ми во сабота. Помина многу време откако немав шанса да го направам ова. Баба ми беше „под времето“ во последните неколку недели. Така, во саботата, ги однесов состојките за кратките ребра до нејзината куќа, го ставив детето на дремка во гостинската соба, го испратив мојот најстар надвор со дедо ми да крстари по тревникот и да ги нахрани телињата, и се населив во кујна 3 часа за готвење и посета со баба ми. Се прашувам колку јадења ми зготви? Премногу за броење. Дефинитивно ми беше редот.

Зборувајќи за мојата баба Ширли, овде таа го држи своето 13-ти внуче. Тоа е мојата малечка од лево, а тоа е новата голема сестра, Ела (наскоро ќе наполни 2 години) од десно, гледајќи. Каков скапоцен момент!

Сега, кога споделив неколку фотографии од мојата фалба книга, ајде да ги разгледаме уште еднаш овие кратки ребра со бразили во азиски стил. Сакав да ги пробам овие долго време! Неодамна, кога се најдов со голем број пакети со кратки ребра од минатогодишната родна говедско месо, завршив со обидот на кратките ребра на жената пионерка. Не бев разочаран, но сепак сакав да ги пробам во азиски стил. Завршив со рецепт на Емерил, што го најдов на страницата The Food Network. Послужено со ориз Јасмин и гарнирано со зелен кромид и рендана кора од портокал, ова јадење беше убаво положено, беше апсолутно полно со вкус и толку вкусно!

Еве ги моите кратки ребра. Рецептот бара 5 килограми. исечете на порции од 4 унци. Ова беше дефинитивно повеќе од 5 килограми. Можеби поблиску до 7? И тие не беа исечени на 4 мл. порции.

Ако никогаш порано не сте готвеле со кратки ребра, тогаш веројатно забележувате дека тие НЕ се посно говедско месо. Тоа е во ред. Сета таа маснотија овозможува навистина нежен и вкусен производ, ако се готви правилно. Сите ги ставив во голема тава за печење.

Пред да направам нешто друго, се фатив за портокал. Рецептот бара свеж сок од портокал во сос и кора од портокал на врвот за гарнир. Прво го изрендав портокалот, потоа го ставив кора од лимон во торбичка и го ставив во фрижидер додека не треба.

Потоа го соков од портокал за сос. Го најдов соковникот од портокал на баба ми во далечните краеви на една од фиоките во кујната на баба ми. Толку е убаво! Имам убави спомени за мојата прабаба (која работеше во портокалова градина) свиткана над овој соковник, стискајќи го мојот свежо појадок ОJ кога ја посетив во Флорида. Убаво патување по патеката за меморија. Очигледно, мојата меморија не ми служеше толку добро. Заборавив дека прво треба да го ставите соковникот на врвот на чаша и да го оставите сокот да се истури низ ДУПЦИТЕ на дното. Јас целосно го направив ова на табла за сечење и имаше сок што течеше насекаде! Упс

Откако ќе се сокне портокалот, тогаш можете да го комбинирате сокот со сите други состојки за сос: соја сос, ориз вински оцет, лук, трева од лимон, ѓумбир, кафеав шеќер, исечен зелен кромид (само белиот дел), смачкана црвена пиперка , и вода.

Истурете го сосот врз кратките ребра. Требаше да бидат потопени (или барем близу). Моите не беа. Јас ги превртев на половина пат низ процесот на готвење, така што двете страни беа потопени половина од времето. Покријте и печете на 350 степени 3-4 часа, додека месото не се „падне од коска“.

Немам слики од месото што излегува од рерната. Морав да заминам. Мојата друга сестра (онаа која не се породи, се разбира) беше водителка на готвење кај неа, а јас имав месо, салата и десерт. Му доделив задача на дедо ми да ги извади ребрата од рерната и баба ми ги оддели кратките ребра од сосот. И двајцата влегоа во фрижидер преку ноќ. Запомнете дека кратките ребра имаат многу маснотии? Додека се готват, таа маст се топи и се спојува со сосот. Ако го разладите сосот преку ноќ, многу е полесно да ги отстраните маснотиите од сосот. Тоа е токму она што го направив кога се вратив дома кај мојот баба и дедо доцна утрово: отстранив големи парчиња маснотии што се накачија на врвот на сосот.

Сосот треба да се намали на 2 чаши (или малку помалку), затоа додадете 1/4 чаша сос Хоизин и сварете го.

Додека сосот се намали, јас го исеков месото од тие кратки ребра. Не сум сигурен како Емерил ги обложи овие. ако само го стави целосното кратко ребро над оризот, коските и маснотиите и с. но за мене, целиот тој отпад е пречка кога се обидуваш да јадеш. Само сакав да се јаде дел од говедско месо. Баба ми ги извади коските пред да ги стави во фрижидер претходната вечер, па ми требаше да ги отстраните маснотиите. Контејнерот прикажан лево ја држи целата маснотија. Тавата за печење десно е местото каде што го ставив целото вкусно, нежно говедско месо.

Откако сосот ќе се намали, истурете го во цедалка, а потоа додадете неколку лажици свежо исцеден сок од лимон.

Сега истурете го сосот врз месото. Промешајте малку, за да се премачка.

Поставете ги кратките ребра во загреана рерна на 425 степени и печете уште 10-15 минути додека ребрата не се загреат и малку застаклат.

Послужете со ориз Јасмин, прелиен со исечен зелен кромид и кора од портокал. Бидете сигурни дека ќе ставите дел од тој неверојатен сос и на врвот! Го сакам овој сос!

Сега можеби размислувате: "Ова е оброкот што таа го направи за нејзината болна баба !?" Да Е. Зошто? Затоа што знам дека баба ми е како мене. не пребирлив. Плус, исто како мене, таа има авантуристичка палета. ПЛУС, имаме изобилство на кратки ребра. Седев до неа денес на неделната вечера и знам дека таа уживаше во ова исто како и јас. Не бевме единствените фанови. мојата тест група се состоеше од: двајцата мои родители, моите ќерки и една од моите внуки, и еден чичко што застана веднаш кога завршивме. Одлични критики од сите. освен мојот пребирлив дедо, кој не би пробал ниту еден залак. О, добро. Тој никогаш не изел ребро во животот, јас навистина не очекував дека ќе започне денес.

Кратки ребра со плетенка во азиски стил Адаптирано од рецепт благодарение на Емерил Лагасе, оригинален рецепт од 2004 година пронајден ТУКА.

Состојки
𔅙-7 фунти говедско кратки ребра, (идеално, но не мора) исечени на порции од 4 унци
𔅕 чаша соја сос
𔅕/4 чаша оризово вински оцет
𔅗 чешниња лук, излупени и искршени
𔅕 (5-инчи) дршка од лимонска трева, преполовена и искршена
𔅕 лажица излупен и мелен ѓумбир
𔅕/2 чаша светло -кафеав шеќер
𔅕 кварта вода
𔅕/2 чаша исечени долни зелени кромид, само бел дел
𔅗/4 лажичка мелена црвена пиперка
𔅕/4 чаша свеж сок од портокал
𔅕/4 чаша сос од хоизин
𔅖 лажици свеж сок од лимон
•Јасмин Рајс, за сервирање
𔅖 лажици ситно рендана кора од портокал, за сервирање
• Исечени врвови од зелен кромид, по желба за гарнир

Загрејте ја рерната на 350 степени Ф.

Во голема тава за печење или холандска печка, комбинирајте ги кратките ребра, соја сос, оцет, лук, лимонска трева, ѓумбир, кафеав шеќер, вода, дно од зелен кромид, смачкана црвена пиперка и сок од портокал. Осигурајте се дека резервоарот е доволно длабок, така што кратките ребра се потопени во течноста.

Печете ги кратките ребра, покриени, 3-4 часа, или додека месото не омекне и не падне од коските. Отстранете ги кратките ребра од течноста за врзување и покријте го. Ставете во фрижидер додека не сте подготвени за сервирање. Резервирајте ја течноста за подмачкување. Ставете во фрижидер да донесе маснотии до врвот. Исцедете ја маснотијата од течноста за готвење и фрлете ја. Ставете ги преостанатите сокови за матење во тенџере со 1/4 чаша сос од хоизин и оставете да зоврие на средно висока температура. Намалете ја течноста додека не останат само околу 2 чаши. Процедете низ цедалка со фина мрежа, отфрлете ги цврстите материи. Промешајте сок од лимон.

Отстранете го месото од реброто од коската и исечете дополнителна маснотија. Вратете ги кратките ребра и намалениот сос во тавата за печење или холандската печка, добро премачкајте ги кратките ребра со сос. Печете 10-15 минути во претходно загреана рерна од 425 степени, додека кратките ребра не се загреат и малку застаклат. Послужете го топло над ориз од јасмин. Зачинете ја секоја порција со кора од портокал и украсете со зелен кромид по желба.