Традиционални рецепти

Италијански слатки рецепти за печиво од кратки печива

Италијански слатки рецепти за печиво од кратки печива

  • Рецепти
  • Тип на садови
  • Пити и курви
  • Пециво
  • Слатко печиво

Ова е класично слатко печиво со сладопека од италијански стил што го користиме за десертни пити и курви. Достапно е во повеќето поголеми супермаркети овие денови.

Ова го направија 22 луѓе

СостојкиСлужи: 6

  • 250гр брашно од одделение 00 или обично брашно
  • 120 гр ладен путер, исечен на коцки
  • 100 гр гранулиран шеќер
  • 2 жолчки од јајце
  • 1 прстофат сол

МетодПодготвување: 20мин ›Готвење: 45мин ra Дополнително време: 1 час одмор› Подготвено за: 2ч 5мин

  1. Ставете брашно и ладни коцки путер во садот со процесор за храна; пулсира неколку пати, или додека брашното не пожолти, што значи дека се споило со путерот.
  2. Префрлете се на чиста работна површина или во голем сад; се меша во шеќер. Направете бунар во центарот и истурете 2 жолчки и малку сол. Измешајте да се соедини и месете енергично со рацете една минута, само додека не формирате меко тесто. Завиткајте го пецивото во фолија и ставете го во фрижидер 1 час.
  3. Користете во рецепти кои повикуваат на слатко печиво.

Тестото ставете го во фрижидер

Најважно кога го правите ова тесто е да го одржите ладно, инаку ќе се намали за време на печењето. Користете мраз-ладен путер и брзо измешајте ги состојките, воздржувајќи се од искушението да додадете повеќе брашно кога го валкате или ќе стане вкочането. Ако по валање станува премногу меко, само ставете го во замрзнувач 5 минути и потоа печете. Можете исто така да го обложите плехот со пециво веднаш штом ќе го направите, а потоа да го изладите 1 час пред печење.

Неодамна прегледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(3)


Слатко слатко печиво (Pâte Sucrée)

Pâte Sucrée, или слатко печиво, е богато, малку ронливо тесто со повисок сооднос на маснотии и брашно од некои други рецепти за пециво. Со додаден шеќер, е малку слатко и многу добро.

Богато и растопено во вашата уста, нежно, добро печиво од кратко печиво е нешто што мора да го има секој пекар. Со висок сооднос на маснотии, и од путер и од жолчки, ова е тесто за паштета, бидејќи има значителна количина шеќер додадена на тестото.

Паштетната сукрета е одлична за курви, и мини и во целосна големина, и прави убаво тесто за пита. Тоа е повеќе ронлив отколку ронлив и многу, многу краток – и затоа е идеален за мали каснувања како курва од мелено месо.

Ако не ја сакате лушпестата класична печива од путер, тогаш слатката кратка паста може да биде добра алтернатива за вас!

Користете го копчето СКОКИ ЗА РЕЦЕПТ на горниот дел од објавата, или скролувајте до дното на објавата, за да ја видите целосната картичка со рецепти со мерења и инструкции на состојки.


Која е разликата помеѓу печиво од краставица и кора од пита?

Слатко печиво (наречено паштета brisée на француски) не се издува во рерната затоа што нема средства за квасување. Слаткото печиво лесно се распаѓа кога се јаде. Слатко печиво се прави со половина количина маснотии како брашно (масовно). Слатко печиво е исто што и тестото за пита. Слатко печиво е исто што и тестото за курва. Ако можете да направите одлично печиво, можете да направите неверојатни пити и курви


Како да направите италијанско слатко печиво

Соберете го мекиот путер, шеќерот во прав и багремовиот мед (1) во сад и месете брзо додека не добиете големи трошки.

Исто така, додадете ја жолчката (2) и продолжете да мешате.

Растопете ја ситната сол во водата (3) и потоа додадете ја во путерот.

Додадете екстракт од ванила и рендана кора од лимон (4).

Промешајте го брашното и месете брзо (5) додека не добиете мазна и хомогена топка. Префрлете го во фрижидер и оставете го да одмори најмалку 4-5 часа.

По истекот на времето за одмор, развлечете го тестото со кратко печиво и исечете неколку бисквити со машина за пециво во форма на срце (6), или која било друга форма што ви се допаѓа, или префрлете ја во калап за курва и варете според упатствата.


Сладок рецепт за печиво од кратко печиво Супер вкусно пита или курва од кора вака може да се направи разликата во домашните печива! Учењето на некои од овие основи како што е ова печиво, кора од пита со путер или кора од крем од Греам прави домашна пита, курва, чизкејк или десерт да испечат! Иако можете да користите процесор за храна или миксер за да ја направите оваа лесна кора од курва, исто е лесно да се направи со рака. Плус, лесно е да го преморите вашето печиво со кратко печиво во миксер за штандови. Овој едноставен метод е с still уште најдобро за нежно, трошливо совршенство на кора!

Што е тесто за кратко печиво?

Слатко печиво е едноставно тесто за пециво направено од брашно (обично универзално брашно, но понекогаш се користи и брашно за торта), путер (или маснотии како маст, или комбинација од путер и маснотии), и јајце или ладна вода за да ги врзат заедно. Сладо печиво е исклучително разновидно и може да се направи за употреба со солени јадења, како мојата кире лорен, или слатки јадења, како курва од капина.

Како да направите слатко печиво од кратко печиво

Започнете ја кратката кутија во голем сад за мешање. Победи путер на собна температура додека не омекне. Потоа додадете шеќер и продолжете да го матите путерот смесата додека не стане кремаста и лесна.

Во мал сад измешајте ја ванилата со изматено јајце. Постепено додавајте го јајцето и ванила во изматениот путер додека не се соединат.

Додадете сол во мал или среден сад со универзално брашно и промешајте да се соедини. Брашното може да се додаде во смесата со путер одеднаш, а потоа да се соедини додека не се соедини. Не преоптоварувајте го тестото за пециво бидејќи го активира глутенот во брашното. Премногу глутен во брашното резултира со пециво што не е ниту ронливо ниту трошливо во текстурата.

Вашето тесто од тесто за печиво само треба достигне распаднат изглед, се додека можете да го соберете во топка за да го завиткате и ставите во фрижидер. Ако сакате да го развлечете тестото, можете да додадете дожд (до една лажица порција) ладна вода по потреба.

Откако ќе ја добиете срушената текстура во тестото за тесто, можете да го соберете во топка во истиот сад што се користи за мешање (без да го префрлите на работна површина) или на чиста работна површина. Соберете го тестото и формирајте топкаНа Потоа, завиткајте ја топката со пластична фолија и израмнете ја во диск за ладење во фрижидер или замрзнувач.

Оладете го тестото во фрижидер 30 минути до еден час, или во замрзнувач само 10 - 20 минути. Откако тестото ќе се зацврсти, подготвено е да се обликува во вашето тава за печење, пита или чинија за курва.

Пополнување тава за пита или курва

Изберете го вашиот сад за печење (Тава со пита од 8 - 9 инчи, тава за прстени, мини тави, итн.)На Изберете тава што одговара на вашиот посакуван десерт и тоа најдобро функционира. Претпочитам метални тави за тарт со отстранливо дно за полесно да ги исфрлам моите печени прстени од кратко печиво.

Подмачкајте го садот за печење со нелеплив спреј за печење, оној што има брашно и масло заедноНа Или намачкајте ја тавата за печење и премачкајте со брашно.

Со ова лабаво распарчено тесто (без додавање вода), Едноставно скршив неколку мои парчиња разладено тесто за пециво и ги израмни за да го формираат дното на мојата курва од кора. Користете ги прстите за да го притиснете дното надолу во рамномерен слој и нагоре по страните на тавата додека не се зацврсти на место.

Слаткото тесто за пециво од кратки пеци, исто така, може да биде валани до приближно & frac14 инчи во дебелина, или до дијаметар од 10 - 11 инчи (неколку сантиметри вишок од вашиот сад за печење)На Префрлете го тестото за тесто со тркалање на тркалцата или превиткување и кревање над тавата за печење. Одвиткајте го или расплетувајте нежно, и оставете го тестото да се смести лабаво во садот за печење.

Притиснете го тестото за пециво во тавата за печење нежно, но цврсто, без да го истегнете кусиот. Оставањето на тестото да си дојде на место без истегнување ќе ви помогне чувајте го тестото за печиво од кратко печење да не се намали додека се пече.

Откако ќе се наполни тавата за курви, користете или тава за тркалање превртена преку горниот дел од тавата за курва (едната страна на другата) или остар нож до исечете го вишокот тесто над рабовите. Потоа користете вилушка за да направите дупки низ дното на кората, ова е за да ја „закотвите“ кората. Дупките ќе овозможат простор за полнење додека кората се издува и се шири додека се пече.

Завиткајте ја наполнетата тава со слаткото тесто од тесто за пециво во пластична фолија и завиткајте ја повторно. Претпочитам и предлагам да ја ставите тавата во вашата замрзнувајте околу 15 минути додека рерната се загрева до 350ºF (175ºС).

Ставете лист за печење во рерната за да се загрее исто така, ќе сакате да ја ставите тавата или тавата за печење на претходно загреаниот плехНа Користењето лист за печење на овој начин ќе помогне да се формира прекрасно крцкава дна кора (и фатете го секое прелевање од течни или овошни пломби).

Слепи Печете пита или тесто тесто

Пред да го испечете вашето слатко тесто од тесто, извадете го од замрзнувачот и извлечете лист хартија за пергамент или алуминиумска фолија. се протега надвор од наполнетите рабови на курватаНа Оставањето вишок го олеснува отстранувањето на теговите на питата, гравот или оризот откако ќе заврши слепото печење. Користете доволно тегови за пита, или што и да користите како тегови, за да го држите тестото за пециво додека печете.

Печете ја пондерираната кора од пециво на 350ºF (175ºС) 15 минути поставено на централната решетка во центарот на печката. На тестото треба да биде околу половина печено кога е подготвено да се извади од рерната. Пергаментната хартија или алуминиумската фолија ќе се излупат од кората од курва кога ќе се направи слепо печење.

Во зависност од она што го правите, можете да продолжите понатаму пополнете ја вашата курва од кора сега или завршете со печење на кората додека не стане златно и крцкаво. Вашата кора од пециво ќе се испече целосно за околу 10 - 15 минути повеќе време за печење по слепата фаза на печење.


Варијација на рецепт

  • ВанилаНа Кората од лимон можете да ја замените со малку екстракт од ванила.
  • Користење на процесор за хранаНа Ако ви е попријатно да го подготвите овој рецепт за тестенини фрола во процесор за храна, тоа е сосема во ред. Наместо тоа, можете да ги следите овие чекори:

Чекор 1: Комбинирајте брашно, прашок за пециво, шеќер, сол, кора од лимон и путер во пулсот на процесорот за храна додека не видите како се формираат трошки слични на грашок.

Чекор #2: Додадете јајце и жолчка и продолжете да пулсирате — доволно само за да се соединат.

Чекор #3: Префрлете ја смесата на рамна површина и користете ги рацете за да го формирате тестото во диск.

Чекор #4: Завиткајте го дискот со пластика и ставете го во фрижидер да се олади најмалку 30 минути пред да го користите во подготовка за пита или курва.


Мери Бери Слатка печива Рецепт за пециво - Мери Бери Слатка печива од тесто: Мери Бери С лимон.

Рецепт за слатко печиво од Мери Бери

Мери Бери ви покажува како да направите слатко печиво, кое ќе ја формира основата на класичното тарт или цитрон. Мери Бери ви покажува како да направите слатко печиво, кое ќе ја формира основата на класичното тарт или цитрон. Со рецепти од серијата 2015 година. Овој рецепт е од Мери Бери и#039s заврши. Рецепт за слатко печиво, нигела лосон, направи основен слатко печиво, печива, процесор за јаболка, пита рецепт, рецепт за пита Мери Бери, сладок краток колач, рецепт за пита од тиква. Ако користите процесор за храна, пулсирајте го путерот и брашното заедно додека смесата не личи на фина трошка. Направете го тоа претходниот ден. Измешајте 50 гр шеќер во прав и малку сол проследено со 1 жолчка. Бидете апсолутен пекар на starвезди со мари Бери и импресивно замрзната торта за печење, на врвот со измамливо едноставен шлаг од пердуви за слаткото печиво од кратко печиво. Berry beim führenden marktplatz für gebrauchtmaschinen kaufen. Овој рецепт обезбедува завиткување или покривање за многу пити и курви, слатки и солени.

Многу пати со рецепти за печиво од кратки пеци, можете да се извлечете со користење на а. Најдобар начин за правење печиво од кратко печење е со вашите раце. Рецепт за слатко пециво од Мери Бери. Ако користите процесор за храна, пулсирајте го путерот и брашното заедно додека смесата не личи на фина трошка. Многу пати со рецепти за печиво од кратки пеци, можете да се извлечете со користење на процесор за храна за мешање на кората. Најдете повеќе рецепти за пециво и печење во добра храна за bbc.

Мери Бери Слатка печива од кратко печиво: Слатка краткопека. од lh6.googleusercontent.com Ако пецивото се чувствува премногу суво за да се формира тесто, додадете 1 лажица вода. Лесно замесете тесто со врвовите на прстите околу 30. Овој рецепт обезбедува завиткување или покривање на многу пити и курви, слатки и солени. Измешајте 50 гр шеќер во прав и малку сол проследено со 1 жолчка. Изматете ги путерот и шеќерот додека не станат бледи и меки. Сладок рецепт за печиво од кратки печива На Чувајте, гответе, снимајте и споделувајте со вашата книга за готвење во облак. 2 развлечете го печивото од кратки пецива и користете го за. Кога зборуваме кратко во смисла на пециво, зборуваме за готовиот квалитет на пециво и трошлив квалитет. Користете ладни масти, ладни течности, не дозволувајте тестото да се загрее. Расукајте го пецивото и исечете капак и а.

Pâte sucrée е идеална основа за тесто за овошни курви и десертни пити!

Мета Бери и лимон курва со лимон од Мери Бери. Кралицата на печењето, Мери Бери, создава лесен и овошен сунѓер за цитрус со маслено масло и шеќерна глазура, од добра храна на ББЦ. Додадете го путерот и втријте го во брашното помеѓу палците и врвовите на прстите се додека. Пециво што правите дома слатко печиво без печиво не успева со рака. Рецепт за слатко печиво со сладок песок од Мери Бери / рецепт за слатко пециво со мери Бери: Намачкајте половина од глазурата од путер преку застаклената торта. Многу пати со рецепти за печиво од кратки пеци, можете да се извлечете со користење на а. Многу пати со рецепти за печиво од кратки пеци, можете да се извлечете со користење на процесор за храна за мешање на кората. Рецепт за богато слатко печиво што го најдов во ноември 2005 година во австралискиот магазин ' табела: Овој рецепт обезбедува обвивка или покривка за многу пити и курви, слатки и солени.

Ако пецивото се чувствува премногу суво за да се формира тесто, додадете 1 лажица вода. Брз и лесен рецепт за кора од киш (печиво од кратко печиво). Обликувајте го тестото во топка, израмнете го во диск, завиткајте го во фолија за храна, потоа разладете го најмалку 30 минути пред да го користите во вашите рецепти. Кралицата на печењето, Мери Бери, создава лесен и овошен сунѓер за цитрус со маслинесто замрзнување и шеќерна глазура, од добрата храна од bbc. Обликувајте го тестото во топка, израмнете го во диск, завиткајте го во фолија, а потоа изладете го најмалку 30 минути пред да го користите во вашите рецепти. Истурете ја смесата во кутијата за пециво и измазнете ја површината со помош на а. Рецепт за слатко печиво со сладолед од Марија Бери: Секој кекс е прелиен со брза глазура што се прави со помош на две состојки. Овие божиќни каснувања имаат вкусно портокалово печиво и рендан марципан. Додадете околу три лажици ладна вода и измешајте на цврсто тесто, завиткајте во фолија за храна и.

Мери Бери Слатко тесто Рецепт / мари Бери кратка печење. од lh6.googleusercontent.com Измешајте 50 гр шеќер во прав и малку сол проследено со 1 жолчка. Keeprecipes е едно место за сите ваши рецепти и кујнски спомени. Лесно замесете тесто со врвовите на прстите околу 30. Многупати со рецепти за печива од кратки пеци, можете да се извлечете со користење на а. Чувајте, гответе, снимајте и споделувајте со вашата книга за готвење во облак. Рецепт за слатко пециво од Мери Бери. Рецепт за слатко пециво од Мери Бери. Сладок рецепт за печиво од кратки печива .

Научете како да направите бајковити колачи од Мари Бери и#039s (одлично британско шоу за печење или одлично британско печење) со овој лесен рецепт за чоколадни колачи.

Најдете повеќе рецепти за пециво и печење во bbc добра храна. Рецепт за слатко печиво со сладок песок од Мери Бери / рецепт за слатко пециво од Мери Бери: Можете да го направите рачно или во процесор за храна. Pâte sucrée е идеална основа за тесто за овошни курви и десертни пити! Путерот е средство за скратување. Овие каснувања за Божиќ имаат вкусно портокалово печиво и рендан марципан одозгора. Ако тестото се чувствува премногу суво за да формира тесто, додадете 1 лажица вода. Истурете ја смесата во кутијата за пециво и измазнете ја површината со помош на а. Научете како да направите бајковити торти од Мари Бери и#039 -тите (одлично британско шоу за печење или одлично британско печење) со овој лесен рецепт за чоколадни колачи. 22/26 Мери Бери и црвени кромид и ракетни тарлети. Кралицата на печењето, Мери Бери, создава лесен и овошен сунѓер за цитрус со маслено масло и шеќерна глазура, од добра храна на ББЦ. Мета Бери и лимон курва со лимон од Мери Бери. Мери Бери ви покажува како да направите слатко печиво, кое ќе ја формира основата на класичното тарт или цитрон.

Обликувајте го тестото во топка, израмнете го во диск, завиткајте го во фолија, а потоа изладете го најмалку 30 минути пред да го користите во вашите рецепти. Слатка и солена колекција на безгрешни рецепти, од производи за појадок до колачиња, колачи, колачи и пити, до десерти за специјални прилики, како што е мари, прави готвење за собири на семејството и. Ако пецивото се чувствува премногу суво за да се формира тесто, додадете 1 лажица вода. Ако пецивото се чувствува премногу суво за да се формира тесто, додадете 1 лажица вода. Обликувајте го тестото во топка, израмнете го во диск, завиткајте го во фолија, а потоа изладете го најмалку 30 минути пред да го користите во вашите рецепти. Полека додајте го овој раствор во мешавина од маснотии и леб пред да се собере тестото за пециво или да личи на тесто (околу 5 минути). Ставете 350 гр (12 оз) обично брашно во сад. Многупати со рецепти за печиво од кратки пеци, можете да се извлечете со користење на процесор за храна за мешање на кората. Jetzt eine riesige auswahl и gebrauchtmaschinen von zertifizierten händlern entdecken Јаболко рецепти слатки рецепти рецепти за печење колачи рецепти десерт рецепти јаболко тава печете Мари Бери готви вкусни десерти вкусна храна.

/> Мери Бери Слатко печиво од тесто - Мери Бери С лимон. од i0.wp.com Користете ладни масти, ладни течности, не дозволувајте тестото да се загрее. Обликувајте го тестото во топка, израмнете го во диск, завиткајте го во фолија за храна, потоа разладете го најмалку 30 минути пред да го користите во вашите рецепти. За филот намачкајте ја основата на кутијата за пециво со 4 лажици џем од малина. Следете ги индивидуалните упатства за рецепт за начини на употреба и печење. Мери Бери сладок рецепт за пециво / рецепт за слатко пециво Мери Бери: Со рецепти од серијата 2015 година. Мета Бери и лимон курва со лимон од Мери Бери. Торти Мари Бери кратко печиво пита со печиво, кора од пециво од Бери, Мари Бери. Ако пецивото се чувствува премногу суво за да се формира тесто, додадете 1 лажица вода. Ставете 1/3 од маснотијата во мешавината од брашно и измешајте додека не личи на трошка од леб. Овој рецепт е од Мери Бери и#039s заврши.

Jetzt eine riesige auswahl and gebrauchtmaschinen von zertifizierten händlern entdecken

Shortcrust е веројатно најшироко користен од сите печива и оди добро со слатки или солени пломби. Мери Бери е прикажана во британското печење заедно со Пол Холивуд (и да, ги добив и неговите книги за готвење). 22/26 Мери Бери и црвени кромид и ракетни тарлети. Измешајте 50 гр шеќер во прав и малку сол проследено со 1 жолчка. Ако пецивото се чувствува премногу суво за да се формира тесто, додадете 1 лажица вода. Може да се обидете да го користите за да ги направите нашите пити со јаболка и засилувачи од капина. Полека додајте го овој раствор во мешавина од маснотии и леб пред да се собере тестото за пециво или да личи на тесто (околу 5 минути). Истурете ја смесата во кутијата за пециво и измазнете ја површината со помош на а. Мери Бери ви покажува како да направите слатко печиво, кое ќе ја формира основата на класичното тарт или цитрон. Измешајте 50 гр шеќер во прав и малку сол проследено со 1 жолчка. Рецепт за слатка печива, нигела лосон, направи основен слатко печиво, печива, процесор за јаболка, пита рецепт, рецепт за пита од Мери Бери, сладок краток рецепт, пита од тиква, пита. Научете како да направите бајковити торти од Мари Бери и#039 -тите (одлично британско шоу за печење или одлично британско печење) со овој лесен рецепт за чоколадни колачи. Ако пецивото се чувствува премногу суво за да се формира тесто, додадете 1 лажица вода.

Рецепт за слатко печиво со сладок песок / рецепт за слатко тесто за Мери Бери:

Berry beim führenden marktplatz für gebrauchtmaschinen kaufen.

Расукајте го пецивото и исечете капак и а.

Рецепт за слатко печиво со сладок песок / рецепт за слатко тесто за Мери Бери:

Рецепт за слатко пециво од Мери Бери.

Многу пати со рецепти за печиво од кратки пеци, можете да се извлечете со користење на процесор за храна за мешање на кората.

Мери Бери ви покажува како да направите слатко печиво, кое ќе ја формира основата на класичното тарт или цитрон.

Полека додајте го овој раствор во мешавина од маснотии и леб пред да се собере тестото за пециво или да личи на тесто (околу 5 минути).

Брз и лесен рецепт за кора од киш (печиво од кратко печиво).

Ако пецивото се чувствува премногу суво за да се формира тесто, додадете 1 лажица вода.

Рецепт за слатко печиво со сладок песок / рецепт за слатко тесто за Мери Бери:

2 развлечете го печивото од кратки пецива и користете го за.

Печете го кутијата за пециво слепо во загреана над 200С/гас ознака 6 10 минути.

Ако пецивото се чувствува премногу суво за да се формира тесто, додадете 1 лажица вода.

Така, технички не е слатко печиво, само пециво со јајца и висока содржина на путер.

Berry beim führenden marktplatz für gebrauchtmaschinen kaufen.

Следете ги индивидуалните упатства за рецепт за начини на употреба и печење.

Чувајте, гответе, снимајте и споделувајте со вашата книга за готвење во облак.

Во сад ставете обилно брашно 350 гр.

Научете како да направите бајковити торти од Мари Бери и#039 -тите (одлично британско шоу за печење или одлично британско печење) со овој лесен рецепт за чоколадни колачи.

Keeprecipes е едно место за сите ваши рецепти и кујнски спомени.

Ако го правите пецивото со рака, протријте го путерот во брашното и шеќерот во прав додека смесата не личи на трошка, потоа промешајте го изматеното јајце и соединете го.

Мери Берис краток кора рецепт за печиво рецепт за пециво:

Рецепт за слатко пециво од Мери Бери.

Рецепт за слатко печиво со сладок песок / рецепт за слатко тесто за Мери Бери:

Брз и лесен рецепт за печиво од кратко печиво.

Слатко печиво е вид на печиво што често се користи за подлога на курва или пита.

Рецепт за тарлети со фармер цвет и праска.

Додадете го путерот и втријте го во брашното помеѓу палците и врвовите на прстите се додека.

Мери Берис краток кора рецепт за пециво рецепт за пециво:

Најдете повеќе рецепти за пециво и печење во добра храна за bbc.

Ако користите процесор за храна, пулсирајте го путерот и брашното заедно додека смесата не личи на фина трошка од леб.


Ова е мојот омилен рецепт бидејќи е најразновиден. Тоа е добро печиво за ракување и за валање и создава прекрасна затегната кора со текстура што се топи. Ако сте почетник за пециво, тогаш предлагам да го пробате ова за почеток. Тоа е она што го враќам од време на време.

Понекогаш рецептот бара слатко или богато печиво, особено за десерти и слатки пити. Богат рецепт за печиво од кратки краставици е сличен на основниот кусиот, но има додадено јајце и шеќер. Ова пециво е исто така познато како паштета сукрее.

Иако на почетокот може да изгледа малку лепливо, лесно се ракува со богато печиво со кратко печиво. Но, како и секој рецепт за пециво, одморот е клучот за успехот, бидејќи откако ќе се одмори во фрижидер, пецивото ќе ја задржи својата форма додека се готви.


Тестенини Фрола (италијанско слатко печиво од кратко печиво)

Ова е основниот рецепт за тестенини фрола што го научив од мајка ми пред години. Таа ќе го искористи за да направи кростат или бискоти, и јас често го правам истото, наоѓајќи утеха во следење на сигурен пат. Needе треба да го направите барем неколку часа однапред, или ден пред да планирате да го користите, за да му дадете време за одмор.

Прави доволно за една курва од 10 инчи

  • 2 чаши универзално брашно
  • 2/3 чаша шеќер
  • Прстофат сол
  • Кора од 1 органски лимон
  • 1/2 чаша плус 1 лажица (1 1/8 стапче) омекнат, но ладен путер, коцкан
  • 1 јајце плус 1 жолчка, изматено заедно

Во голем сад или на дрвена табла, измешајте брашно, шеќер, сол и рендана кора од лимон. Додадете го путерот со коцки и искористете ги со врвовите на прстите за да ги втриете во другите состојки, с they додека не се формираат ситни трошки, слично на ренданиот Пармиџано Реџиано. Можете исто така да користите миксер за држачи опремен со додаток за лопатка за да го направите ова.

Додадете изматено јајце и жолчка, и искористете ги рацете за брзо вклучување на сите состојки, додека тестото не се соедини. С still уште ќе биде малку лепливо и не е целосно хомогено, но брашното треба да се вклучи, без видливи ленти. Израмнете го тестото во диск и завиткајте го во пластична фолија, потоа ставете го во фрижидер да се одмори неколку часа, или подобро, до следниот ден.


Слатко печиво од кратко печиво

Прави: една (10 инчи/25 см) курва школка осум (6 инчи/15 см) индивидуални галети или 20 (3 инчи/7 см) мини лузни школки
Време на подготовка: 30 минути
Време на ладење: 1 и пол часа
Време за печење: 35 до 40 минути за целосно печена школка

Ова е исклучително разноврсно тесто за курва, и можете да го користите за секаков вид десерти - од едноставни рецепти како мешани бели галети до мини слатки џемови до нешто малку попрефинето како курва од јагоди. Можностите за ова се бесконечни.

Состојки

  • 1½ чаши (225 g) универзално брашно
  • ¼ лажичка фина морска сол
  • ¼ чаша (50 гр) гранулиран шеќер
  • ½ чаша (113 g) ладен несолен путер, исечен на мали коцки
  • 1 големо јајце, лесно изматено
  • 2 лажици тежок (35%) крем

Правци

1 Изматете ги брашното, солта и шеќерот заедно во голема чинија. Додадете го путерот во коцки и со вашите прсти, лесно протријте го путерот во брашното додека не личи на голема трошка со некои парчиња со големина на мал грашок. Можете исто така да користите мешалка за пециво за оваа работа.

2 Направете бунар во средината на мешавината од брашно и додадете го јајцето. Со дрвена лажица измешајте го јајцето во брашното додека не се соединат целосно.

3 Додадете го кремот и измешајте додека тестото не стане доволно цврсто за да се формира топка кога ќе ја притиснете смесата заедно со прстите - можеби е малку ронливо, но формирајте го тестото во диск и цврсто завиткајте го во пластична фолија.

4 Ставете го во фрижидер минимум 1 час, или до 3 дена. Можете исто така да го замрзнете тестото, цврсто завиткано во пластика, до 3 месеци. Одмрзнете го преку ноќ во фрижидер пред да се тркалаат и печат.

Изработка на кора од пециво од 25 инчи

1 Подмачкајте лесно тава од 10 инчи (25 см), дури и ако е нелеплива тава.

2 Извадете го тестото од фрижидерот, оставете го да отстои неколку минути и превртете го помеѓу две листови хартија за пергамент додека не биде околу 30 сантиметри во дијаметар.

3 Внимателно излупете го горниот слој на пергамент и ставете ја тавата за слатко наопаку на дискот за пециво. Ставете ја едната рака под тестото, а другата на тавата за курва и превртете ја така што ќе имате тава за тарт на дното и тестото одозгора. Нежно излупете го преостанатиот пергамент од тестото и притиснете го тестото во тавата. Ако тестото ви се скрши на места, треба да имате доволно надвиснување за да ги закрпите работите. Осигурајте се да го притиснете на рабовите на тавата со врвовите на прстите.

4 Откако пецивото ќе се притисне во тавата, користете сукало за да се тркалате по рабовите на горниот дел од тавата за да отстраните дополнително тесто од страните.

5 Ставете ја лушпата од пециво во фрижидер 30 минути.

6 Делумно или целосно печете ја лушпата, во зависност од вашиот рецепт.

Извадено од Во француската кујна со деца од Марди Микелс. Авторски права © 2018 Марди Микелс. Фотографија © Кила Занарди. Објавено од Апетит од Random House®, поделба на Penguin Random House Canada Limited. Репродуцирано по договор со Издавачот. Сите права се задржани.

Прво печатено во нашата сестринска публикација France Today

Сакате повеќе рецепти за наводнување? Нарачајте ја оваа прекрасна книга со кликнување на врската подолу!


Погледнете го видеото: Kūčiukai (Декември 2021).