Традиционални рецепти

Пеперутки Путанеска

Пеперутки Путанеска

Денес размислував да пробам нов рецепт за тестенини, поточно Farfalle alla puttanesca.

  • 300 гр пеперутки
  • 150 гр исечени маслинки
  • 1 конзерва домати во супа
  • 100 гр пушена скуша
  • 8-9 чешниња лук
  • 1 кромид
  • 50 мл бело вино
  • оригано
  • кари
  • црн пипер
  • сол

Порции: 2

Време на подготовка: помалку од 30 минути

КАКО ДА СЕ ПОДГОТВИ РЕЦЕПТ Пеперутки со путанеска:

Тестенините ги варев според упатствата на кесата.

Го исецкав кромидот и лукот и ги зготвив 5 минути, потоа го додадов виното и оставив уште 5 минути. Откако се подготви кромидот и лукот, ги додадов доматите во ситно сечкана супа, маслинки и зачини.

Ги исцедив тестенините и ги ставив во садот. Одозгора ставив неколку лажици сос и мали парчиња пушена скуша.

Супер комбинација, вреди да се проба и вие!


Рецепт за шпагети ала Путанеска

Шпагети ала Путанеска

  • Порции: 4
  • Време на подготовка: 10 мин
  • Време за печење: 20 мин
  • Тешкотија: Лесно
  • Рејтинг: ★★★★★

Состојки

Правци

Каперсите добро исплакнете ги во ладна вода за да се солени и не исецкајте ги многу ситно.

Измијте го и исецкајте го магдоносот. Излупете го лукот.

Отстранете ги маслинките, израмнете ги со страната на ножот.

Доведете ја водата од тестенините да зоврие со лажица груба сол.

Во тава, ставете маслиново масло, исечени чешниња лук, лути пиперки, каперси и филети од сардела и пржете ги заедно 5 минути на среден до тивок оган.

Кога ќе ги остават сите вкусови, додадете ги мелените домати, шеќер во прав за да ја избалансирате киселоста и оставете 10 минути на тивок оган, џвакајќи од време на време.

Сварете ги шпагетите во врела вода.

Една минута пред времето означено на пакувањето за готвење на тестенините, отстранете ги чешнињата лук од сосот, додајте ги маслинките и исцедените тестенини.

Енергично промешајте една минута на оган, додадете магдонос и сервирајте. Најдобро е директно од тавата.

Ова е рецептот „Шпагети ала Путанеска“ за четири лица.

Ако не сте четворица, останете следниот ден. Идејата е да го отстраните преостанатиот дел од сосот пред да ги додадете тестенините. Тоа е сос кој многу добро се чува во фрижидер во херметички контејнер. Не претерувајте, но два дена не е бања!


Состојка Шпагети ала путанеска

  • шпагети од цела пченица
  • 1 чинија полна со домати голема колку шајка
  • 4-5 чешниња лук
  • 1 линк свеж босилек
  • 1-2 чили пиперки
  • 2 лажици каперси
  • неколку маслинки, без дупки
  • маслиново масло
  • морска сол и црн пипер


Фетушин со морска храна

Состојка: 400 гр фетучин, 600 гр морска храна (ракчиња, школки, лушпи, итн.), 4-5 чешниња лук, 3 лажици маслиново масло, чаша суво бело вино, свеж босилек, сол, бибер.

Подготовка: исчистете го лукот и исечете го на парчиња, а потоа малку кафеаво во врело масло. Додадете морска храна и пржете лесно (не повеќе од 1-2 минути) Додадете го виното и динстајте го сосот 5-6 минути. Додадете ги сварените тестенини и измешајте. Зачинете со сол и бибер и послужете ги топли, украсени со босилек.


Путанеска Велигден, исто така наречена & # 8222Uau, жена. & # 8221

Бев гладен минатата недела. Страшно гладен. Ми се смачи од домати со сирење и зелен кромид (претходно јадев двапати) и пита од јаболка и онака, направив два по ред и двете исчезнаа за неколку часа, иако бев само дома. Три усти), стевиа супата заврши, и мислев дека сум мрзелив, но повеќе сум гладен: дозволете ми да ги направам оние тестенини за кои постојано слушам во филмовите, a la puttanesca cica. Фрлив поглед на некои рецепти (обично го правам ова, го гледам рецептот што ме интересира на 3-4 блогови како Jamејми Оливер, Ади Хедеан, Гордон Ремзи), извлекувам заклучок како треба да биде, гледам што Имам во фрижидер и се фаќам за работа. Овој пат имав с everything што ми требаше во фрижидерот. И дадов и на Софија сурови тестенини и два домати, за да може да готви и да ми дозволи да го вклучам шпоретот и јас почнав.

За 20 минути ги ставив на масата најдобрите тестенини што сум ги направил.


(извинете за квалитетот на сликата, бев премногу гладен за да ја извадам камерата, позирав со телефонот)

Човекот проголта и рече Доааамне, што стави во нив, жено, дека се подобри од оние во тој римски ресторан во Рим. Софија постојано велеше Пате (тестенини) давам, паштета давам, со устата полна со тестенини постојано прашуваше. И ние тројцата шмркавме и издвоивме порција за јадење подоцна, штета што имавме гости и добро, морав да ги прашам дали се гладни со надеж дека не се, но погледнете, не се гладни. Имав среќа и го донирав последниот дел од путанеска. Се колнам дека малку плачев одвнатре, но барем гостинот барајќи рече дека се многу добри, па барем мојата гордост беше малку преврзана, ако папилата беше фрустрирана.

Го направив ова: зоврив вода за тестенини. Имав цели шпагети, но многу добро оди со лингвин или талијателе.
Во меѓувреме, пржев 6 филети од сардела во маслиново масло.
За 2 минути додадов мал сецкан кромид.
За уште 2 минути, 3 чешниња сецкан лук.
За 1 минута додадов паста од домати (од Цирио, онаа што ја направив заврши во зима), грст каперси и грст црни маслинки без јами.
Оставам да зоврие со капакот околу 10 минути, потоа додадов 4 многу добро зрели цреша домати, исечени на четвртини (за текстура).
Уште една минута го запрев огнот. Ги исцедив тестенините, кои во меѓувреме беа сварени ал денте.
Го ставив на чинии, украсен со малку пармезан и магдонос и подготвен.

Сосот излегува многу ароматичен, со дискретен вкус на риба, 2-3 лажици сос стигнуваат до чинија тестенини. Јас го удрив со овие тестенини, ти се колнам, немав идеја колку е лесно да се направат и колку добро излегуваат. Тоа е тоа, го завршивме кулинарскиот момент во неделата. Ви должам со неколку рецепти за вафли, бидејќи бидејќи имаме уред јадеме различни варијанти двапати неделно, само што јас немам идеја таму, ги гледам состојките, понекогаш излегуваат крцкави, понекогаш излегуваат меки, тие беа добри секој пат и секој пат сите веднаш исчезнаа. Постојано ме прашуваш што друго јадеме. Како ова. Денес полнета пиперка, утре црн дроб со сос од пиперка, потоа тестенини, меѓу нив вафли со мед и ореви или џем од горчливи цреши, ставив 9 килограми, Софија висока 4 см во последниот месец, неговиот знак се бори да ослаби во овие сурови услови, ја бакнуваме машината за миење садови дека без неа бевме уништени, сите се добри и убави.

Имајте убав викенд, се гледаме во парк или на тераса (ако најдете брашно за деца, кажете ни)!


Вегански сос Путанеска

Претплатете се и добијте Турција Шмурки, мојот е-книга за одмор од растително потекло, БЕСПЛАТНО!

Како ова? Еве повеќе:

Путанеска е еден од моите омилени сосови за тестенини, и оваа веганска путанеска не е исклучок. Мојата loveубов тече длабоко затоа што сериозно ме размачкаа маслинки и каперси, од кои и двете се во голема мера во овој лут сос од домати.

Овој вегански сос Путанеска е исто така навистина лесен за правење & # 8211 уште еден бонус. И, исто така, тоа е совршен рецепт за чајната кујна & # 8211 особено вреден во моментов!

Кога првпат почнав да јадам вегетаријанска, го сметав сосот путанеска за сигурна залог на менијата во рестораните. Замислете го моето изненадување кога подоцна сфатив дека покрај маслинките и каперсите, уште една причина за неговата умами добрина беа сарделата. Уф! Дефинитивно не е вегетаријанец.

Во последните неколку години, една од моите цели во животот (да, вистина е & # 8217) беше да создадам вкусен рецепт за сос од путанета без сардела. Пробав безброј повторувања, и тоа беше секогаш за малку точно, но не 100% во право. До овој!

За овој вегански сос од путанета, добивме многу лук, оригано, мелени домати зготвени за максимален интензитет, многу маслинки од каламата и каперси, малку снегулки од црвена пиперка за само малку топлина и малку соја. сос. Да, & # 8211 соја сос. Се работи за зајакнување на тоа искуство со умами без сарделата. И тотално работи овде.

(Само преправајте се дека гледате лук во оваа снимка. И сол. И маслиново масло. Но, во спротивно, ова се состојките што ви се потребни.)

Шпагети ала Путанеска е популарна верзија на тестенини путанеска, направена со & # 8211 претпоставувате & # 8211 шпагети. Не знам за вас, но добив случаен асортиман тестенини без шпагети на повидок во моментов. Така, мислев дека ќе го споделам само рецептот за вегански сос Путанеска и ќе оставам дел од тестенините на вас. Заедно со шпагети (ако ги имам!), Јас исто така го сакам овој сос со фарфел (тестенини за машничка), пени и ротини. Но, мислам дека ќе работи со скоро сите тестенини.

Значи, ја имате и # 8211 вегетанска puttanesca без сардела на повидок!

Ако го пробате овој рецепт, оставете оцена! И, ако сметате дека е вредно за споделување & # 8211 што се надевам дека го правите & # 8211 ве молиме споделете. Означете #kitchentreaty на Instagram, Facebook или Pinterest и не заборавајте да ги проверите другите мои рецепти!


Шпагети ала путанеска

Шпагети Ала Путанеска (зачинети шпагети со филети од сардела и пармезан). Тоа е италијанско јадење од областа Неапол, кое се подготвува многу лесно и брзо. Готово е за помалку од половина час. Легендата вели дека ова контроверзно име (курва шпагети) било дадено во 1960 -тите години од сопственикот на бордел. Овој рецепт може да се најде во менито на сите ресторани во Италија и е јадење многу барано од нивните клиенти, поради неговиот многу добар вкус, поради сосот од домати и лук, на кој се додаваат сардели, каперси, маслинки и лути пиперки за силни вкусови. Ве поканувам да го пробате рецептот за тестенини puttanesca! Ако ви се допадна овој видео рецепт и сакате да ги видите другите како него, ве молиме претплатете се на мојот канал на YouTube.

Состојка за шпагети путанета:

  • 250 гр цреша домати
  • 300 гр паста
  • 4 чешниња лук
  • маслиново масло
  • 5 филети од сардела
  • бибер
  • 6 големи каперси
  • 100 гр маслинки од каламат без јами
  • босилек
  • 70 гр пармезан.

Подгответе шпагети Путанеска:

Ставете соодветен тенџере со 2 литри вода и лажичка сол да зовријат. Откако ќе зоврие, додадете ги шпагетите и оставете ги според упатствата на пакувањето. Откако ќе зовријат (околу 7-8 минути), поминете ги низ ладна вода и оставете ги да се исцедат.

Додека шпагетите се варат, исечете ги чери доматите, исечкајте го лукот, лутата пиперка - доколку е потребно - морав да ги исечам.

Во тава додадете 2 лажици маслиново масло и лук, пржете околу 1-2 минути за да не изгорите. По пржењето на лукот, додадете филети од сардела и лута пиперка. Оставете да се пржи околу 2 минути, потоа додадете ги чери доматите и оставете да се стврдне околу 5 минути. Потоа додадете маслинки од каламата, каперси и половина босилек. Оставете да се пржи околу 3 минути. Додадете ги исцедените тестенини над сосот и добро измешајте. Послужете со многу пармезан и босилек.

Ако сакате да видите повеќе вкусни рецепти, ве поканувам да се претплатите на мојот канал на YouTube.


Тестенини Путанеска

Путанеска, традиционален сос за тестенини со потекло од Јужна Италија (точното потекло е нејасно, иако е најповрзано со областа околу Неапол) и обично се служи со шпагети, е вкусен, малку зачинет сос од домати со лути, изразени вкусови на маслинки, каперси , и сардела. Дури и ако велите дека сте мразели на сардела, треба да го испробате овој сос: сарделата се растопува во сосот и конечниот резултат нема вкус "рибен", само смел, богат и комплексен.

Што се однесува до малку скандалозното име (курва буквално се преведува како „стил на проститутка“), бројни теории има многу за неговото потекло: некои велат дека тоа само се однесува на фактот дека сосот е зачинет, други дека ноќните дами го правеле меѓу клиенти или за да привлече повеќе клиенти. со својот примамлив мирис. Меѓутоа, еден блогер направил некои истражувања за неговото потекло, и неговите наоди се чини дека покажуваат дека тоа нема никаква врска со проститутки, туку се однесува на фактот дека готвачот во пријателите на Искија еднаш го замолил да зготви нешто, само некои "курва"(преведено лабаво како нешто како" секоја стара глупост ") и така фрли заедно што имаше при рака и тоа беше, првиот"курва"тестенини.

Без оглед на потеклото, вкусно е, лесно и брзо. Всушност, можете да го направите овој сос скоро во времето кога има вкус да се готви многу шпагети, и бара состојки што повеќето ќе ги имаат при рака во чајната кујна, што го прави одличен неделен оброк.


Шпагети ала путанеска

Биекл бич, ќе та мисто петршелки пат орегано, akинак до випада v пошдуку. Tento pokrm se stal populárním v šedesátých letech 20. století. Автореми рецепти на суго алла puttanesca je ajdajně istý pan Sandro Petti, který spoluvlastnil podnik "Rancio Fellone", který byl restaurantcí a nevěstinec v jednom. Прифатете го првото наставување и пренесување на информации. Co je na tom pravdy, nevíme. -)

Мате правду, доконче џеда з моноха теори о взнику тохото назду предпоклада, зе взникл и вернич домеч в Неаполи, јеликоз јехо приправа била пријателка рихла а чутна про завенау "клиентела". Але је јен непотврзена теорие. :-D

& lt3 Vyborne spagety, aj recept co si pridala je super, mi davame extra krevety ale to je na kazdom individualne. Лен невием преко :-Д = -О са взди, всаде пузива Талианске мено. В preklade :-D je to vulgarne (agpagety děvka)


3 лесни рецепти од италијанска кујна

1. Салата Панзанела

Ви кажав дека зеленчукот е многу популарен во италијанската кујна, па затоа денес ви претставуваме салата Панзанела. Доаѓа од регионот Тоскана во централна Италија, и се карактеризира со присуство на коцки леб. Обично се служи во летната сезона, кога доматите се во голема побарувачка. Додадовме малку кромид, тиквички во нашата салата и покривме с everything со маслиново масло, оцет и лимон.

2. Рижото со сос од црвено вино

Продолжуваме со симболично јадење за италијанската кујна, имено рижото. Тоа е едно од најпопуларните јадења со ориз, и е особено популарно во северна Италија. Оризот се готви со многу путер, вино и пармезан, што му дава кремаста текстура. И намалувањето на црвеното вино ќе биде елементот што ќе помогне подготовката да се разликува.

3. Шпагети Ала Путанеска

Колекцијата ја завршуваме со порција тестенини со автентичен италијански вкус, од областа Кампанија, каде го наоѓаме познатиот град Неапол. Главниот елемент на овие тестенини се филети од сардела, чиј силен и солен вкус дава вкус на садот. Едноставните состојки се мајсторски комбинирани, исто како и во автентичната италијанска кујна.


Видео: Бакрачески за наездата од пеперутки (Јануари 2022).