Традиционални рецепти

Тестенини ала зозона

Тестенини ала зозона

Рецепт за тестенини alla zozzona од од 22-11-2019 година

Таму тестенини ала зоцона е рецепт на кујна Лацио и кој вклучува некои елементи на карбонара и аматриканија што се развиваат во сосема нов рецепт. Така, сланина, жолчки од јајце, пекорино и цреша домати, но и колбаси, се комбинираат и се вклопуваат во необична и дефинитивно не лесна, но секако богата со вкус комбинација. Самото име, тестенини ала зоцона, сака да означи фузија за јадење со поплава од вкусови, симбол на изобилство и богатство на вкус.
На кратко, никогаш не сум го јадел, но морам да кажам дека дефинитивно вредеше! Не ти кажувај мојот сопруг, и моите пријатели кои го вкусиле јадењето ... на здравје нека умре ахахаухаух; P

Метод

Како да направите тестенини ала зозона

Прво, отстранете ја колбасот од обвивката, распарчете ја и варете ја во тава со малку масло.

Исечете ја сланината на ленти и додајте ја во колбасот и оставете да се зарумени и се растопат најмалку 10-15 минути, потоа додадете ги доматите и варете уште десет минути, на средна тивок оган, мешајќи повремено.

Во меѓувреме, измешајте ги жолчките со пекорино и варете ги тестенините.

Исцедете ги тестенините ал денте држејќи малку вода за готвење.
Додадете тестенини во сосот, додадете крем од жолчки и малку вода за готвење за да ви помогне подобро да се измешате.
Зачинете со сол и, ако сакате, и бибер.

Тестенини alla zozzona се подготвени, само треба да ги ставите на чинија и веднаш да ги послужите!


Тестенини alla zozzona: рецепт за едноставен прв курс на римска кујна

Тестенини alla zozzona е богат прв курс типичен за римската кујна, особено за римските замоци. Неговото име кажува с about за ова јадење: лош рецепт, но дефинитивно богат со вкус базиран на сланина, жолчка од јајце и цреша домати. Тестенини alla zozzona ги собира сите одлични класици на римската кујна: gricia и сланина и јајце минувајќи низ неповторливото домат и сланина: „зозона“ во оваа смисла не значи валкана туку само „богата“! Како и сите јадења од селско потекло, тестенините ала зозона исто така се подготвуваат брзо и лесно и резултатот е загарантиран. Дали веќе ви се наводнува устата? Што чекаш? Следете го рецептот!


Подготовка

За да ги подготвите тестенините со зозона, започнете со сечење сланина или сланина на коцки или тенки парчиња.

Во голема тава, запржете го кромидот со сланина или сланина во екстра девствено маслиново масло.

Додадете ги кораните и распарчени колбаси.

Штом колбасите малку се сварат, додадете го сосот од домати и доматите исечкани на коцки.

Додадете сол и варете го сосот околу 20 минути.

Ставете ги жолчките на чинија, изматете ги со вилушка, додадете три лажици сирење пекорино, посипете пиперка.

Гответе ги тестенините во изобилство солена вода,

Исцедете ги тестенините, ставете ги во тавата со сосот, додадете ги жолчките со пекорино, изматете с everything добро и додадете повеќе пекорино.

Послужете ги топлите и испарливи тестенини alla zozzona, ќе се чувствувате добро, кремастиот, богат и вкусен сос го прави луд прв оброк!

Не пропуштајте ги НОВИТЕ РЕЦЕПТИ И ПРАВАЈТЕ ГИ САМОВИТЕ СОВЕТИ ставете ЛАЈК и следете ме и вие по моите ФЕЈСБУК СТРАНА


Тестенини ала зозона

Таму тестенини ала зоцона тоа е богат прв курс на традиционална и популарна римска кујна. Рецепт лесно во постапката, која ги собира заедно едноставни состојки но суштински давање живот на вистински бунт на вкусови. Под знамето на удобност.

  • 360 гр ригатони
  • 250 гр колбаси
  • 200 гр сланина во ленти
  • 3 жолчки
  • 3 лажици рендан пекорино романо
  • 1 кромид
  • 350 гр конзервирани цреша домати
  • маслиново масло
  • сол
  • бибер

Таму тестенини ала зоцона тоа е срдечно и рустикално прв курс типично за римската традиција. Многу богат со вкус, тоа е тестенина што треба да се предложи во секоја пријатна и неформална пригода.

Специјалитет можеби помалку познат од другите камен -темелници на кујната Лацио, кои сега се сметаат за национални класици, како што се Шпагети ала карбонара или Букатини аламатриканија, но кој дефинитивно заслужува да се открие.

Процесот за изработка е лесен: сок што го карактеризира рецептот се подготвува со затемнување jowls И колбас со пржениот кромид, додадете го Црешани домати и готви. Кога станува збор за зачинување на тестенини, генерално ригатони варен ал денте, додадете крем од жолчки од јајце претепан со пекорино романо рендан, сол и бибер. Оваа последна операција мора строго да се изведува подалеку од огнот за да се избегне ефектот на омлет.

Конечно, тестенини ала зоцона се служи на масата со друго пекорино: вистинска експлозија на вкусови и калории, за да уживате со чаша вино Кастели.


Состојки

За тестенини:

Ригатони 200 гр

Бел кромид 12

Сланина 100 гр

Колбас 1

Домати Пачино 3

Жолчка 1

Крем 1 лажица

Сирење Пекорино 80 гр

Добра сол q.s.

црн пипер q.s.

Сушен чили q.s.

Екстра девствено маслиново масло q.s.

Дали ви недостасуваат состојки?


Тестенини alla zozzona, најдобрата од трите први Римјани par excellence во едно јадење

Дали знаете како се прави тестенини ала зозона? Знајте дека тоа е совршено спојување на трите столба на првите курсеви на римската традиција.

сланина и јајце, домат и сланина И сирење и бибер, трите столба на Римска кујна тие беа корисни!

Секој има своја омилена, но што би рекле кога би можеле да ги јадете сите три заедно? Не, ние не ви нудиме вкупно 250 гр тестенини и воопшто светло, туку едно јадење што не е ништо помалку од посебно, способно само по себе да ги кондензира најдобрите страни на секое од овие историски јадења.

Е & # 8217 ла тестенини ала зоцона, помалку познато јадење можеби, но алчно коцкано. Ајде да откриеме како да го подготвиме заедно. [наслов align = "alignleft"] Фотографија од pinterest [/ наслов] Да почнеме да го подготвуваме сосот сечење сланина на транспаренти и отстранување на колбасот од обвивката да се сведе на мали парчиња. Фрламе с everything во тава со капено масло околу 15 минути. [Наслов порамнување = "alignleft"] (Фото од Adobestock) [/ наслов] Кога с everything е добро заруменето додадете цреша домати и нека оди уште 10 минути. Во меѓувреме во сад истурете ги жолчките заедно со 60 гр пекорино романо изрендајте и тепајте внимателно додека не се формира многу густ крем. [наслов усогласување = "alignleft"] Фотографија од Pinterest @LaCucinaItaliana [/ наслов] Во меѓувреме, ајде да готвиме тестенини и да искористиме лажичка вода за готвење во кремот со жолчки од јајце и Пекорино за да и дадеме покремаста и помалку компактна конзистентност. Исцедете ги тестенините и фрлете ги во сосот, а потоа исклучете го огнот и додадете го јајцето и кремот пекориноНа Ние служиме со дополнително попрскување пекорино.


РИГАТОНИ АЛА ЗОЗОНА

Состојки за 4/5 луѓе:

400 гр Ригатони
200 гр излупени домати
100 гр сланина се сече на парчиња, а потоа на филети
1 распарчена колбас
1/2 кромид, ретко исечен
2 жолчки од јајце
пекорино романо
бибер, сол и екстра девствено маслиново масло

Веројатно најмалку познатото јадење од римската традиција богато со зачини и вкус. Ала Зоцона бидејќи во традиција се што остана од претходните денови беше ставено во неа, за да не се фрли ништо. Јадење за обновување како толку многу што придонесоа за големината на италијанската кујна.

Во голема тава, ставете малку масло и кромид и оставете да згасне на тивок оган. Кога кромидот ќе стане транспарентен (додадете малку вода за да не гори) подигнете го огнот и додадете ги колбасите и сланината и оставете ги да поминат додека сланината не стане крцкава. Во овој момент го отстрануваме од тавата и со нож го правиме мали парчиња и го оставаме настрана.
Додадете го доматот и оставете да се собере околу десет минути.
Одделно, во меѓувреме, измешајте ги жолчките со пекорино и малку бибер и варете ги тестенините во многу солена вода. малку.
Кога тестенините се скоро сварени, исцедете ги (не фрлајте ја целата вода за готвење) и истурете ги во тавата со сосот и варете ги скоро со додавање на малку вода за готвење доколку е потребно.
Пржете ги тестенините добро за време на готвењето, така што сите вкусови добро ќе се спојат.
Ова е време да се вкуси и да се види дали има потреба да се додава сол, но, да се потсетиме, тогаш сепак треба да го додадеме пекорино и сланина. внимание!
Го исклучуваме огнот, но продолжуваме да пржиме некое време и во тој момент ги додаваме јајцата со пекорино, продолжувајќи да ги пржиме и ги превртуваме тестенините со лажица.
Останува само да послужите и да додадете грст сланина и убаво рендано пекорино.


Тестенини alla zozzona: вкусен рецепт

Ве уверуваме дека непцето и стомакот ќе ви се заблагодарат, купете го расположението. Ова јадење ќе може да ги собере сите заедно, дури и оние кои обично консумираат само лесни јадења. Willе видите дека откако ќе ги вкусите вашите гости дури и ќе ви се поклонат!


Тестенини ала зозона

Соња Пероначи подготвува прв курс од Лацио, тоа е тестенини ала зозона! Сланина, колбас, домат, жолчки, пекорино ... рецепт? Еве ја!

Тешкотија: Лесно

Време: 60 & # 039

Ниска цена

Подготовка

Ситно исецкајте го кромидот и оставете го да се исуши (без да дозволи да порумени) во тава со екстра девствено маслиново масло на тивок оган околу десет минути. Во меѓувреме, исечете ја сланината на ленти, извадете ја обвивката од колбасот и распарчете ја. Кога кромидот ќе омекне, додадете ја сланината, оставете ја маснотијата да стане транспарентна и потоа додадете ја колбасот.

Кафеајте с until додека не се свари колбасот. Додадете доматно пире, сол и бибер и варете го сосот додека не се згусне. Кога сосот е готов, сварете ги ригатоните во многу солена вода, исцедете ги ал денте и ставете ги во тенџере со сос, добро измешајте и исклучете го огнот.

Во посебен сад, изматете ги жолчките заедно со пекорино и бибер за да создадете крем што ќе се користи за размахване на ригатоните и, за да стане поисцелен, додадете малку вода за готвење од тестенините. Додадете ја смесата од жолчки во тестенините и измешајте с into во вкусен крем. Послужете ги вашите тестенини ала зозона многу топли.


Тестенини alla zozzona оригинален римски рецепт

Rigatoni alla zozzona се едни од помалку познатите тестенини на римската кујна и меѓу оние што најдобро го изразуваат концептот на романизмот и автентичноста. Тоа е навистина едноставен рецепт, но во исто време калоричен: на некој начин се сеќава на гриција, но и барем на карбонара и аматрикана. Накратко, комбинацијата на различни видови тестенини ја прави суперлатива.

Зборот зоцона е исто така типично римски: "Валкано" покрај валканото, што е најочигледното значење што му се припишува на овој збор, се користи и за означување нешто особено богато, полно со кое било ѓубре прецизно.

Ова е причината зошто тестенините ала зозона претставуваат совршена комбинација на задоволство и престап и затоа, ако ја најдете во ресторан, не можете а да не ја нарачате и ако ја подготвите дома, не можете без неа ... да ја сакаш.

Некој зборува за тестенини ала зозона како тестенини зачинети со колбаси и грашок, но во реалноста оваа тестенина е создадена за да ги користи сите состојки што ги имавте дома и да ги избегнете да не се расипат, не изненадувачки, ги содржи сите состојки на другите тестенини споменати погоре , само измешано по сила без отпад.

Исто како што се случува со карбонара, присуството на јајцето може да даде живот на соединение слично на омлет и затоа тестенините секогаш мора да се кремираат со исклучена топлина, така што јајцето се лади само со топлината на тавата без готвење На

Ова е рецептот за правење ригатони ала зозона дома.


Видео: CREAMY TUNA ALFREDO in less than 30 Minutes (Декември 2021).