Традиционални рецепти

Флук Крудо од извршниот готвач Натан Гулд од хотелот Харбор Вју

Флук Крудо од извршниот готвач Натан Гулд од хотелот Харбор Вју

- Ставете филе од прскање на мраз и држете го многу ладно додека не сте подготвени за употреба.

- Исчистете ги бобинки и отстранете ги врвовите, ставете ги во блендер

- Додадете карагенан и јузу во бобинки и блендирајте додека не се изедначи, а потоа зачинете со малку сол и црн пипер, извадете ги од блендер и ставете ги во шише со мал врв.

- Исечете го филето од хартија во облик на екстремна пристрасност користејќи нож за сашими, исечете ги парчињата ладни додека не ги подготвите за чинија

- Оладете чинија во замрзнувач 10 минути или додека не се излади многу

- Користејќи го пирето од јагоди, создадете дизајни на разладената чинија

- Наредете ги хартиените тенки парчиња риба врз пирето од јагоди, посипете со дарежлива количина пушена сол, уште пообилно количество богато маслиново масло и завршете со вртење или две мелен црн пипер и посипете свежо цилантро микро зелена боја

- Уживајте со вино верде или некое лесно пиење, вино напред за цитрус


Погледнете го видеото: КЮФТЕТА ОТ ТИКВИЧКИ (Октомври 2021).