Традиционални рецепти

Ова е најдобриот начин за загревање на кафето

Ова е најдобриот начин за загревање на кафето

Постојат многу начини да се направи, но ова е единствениот правилен начин

Shutterstock/ Студио KIWI

Микробрановата печка не е ваш пријател.

Кога го видовте насловот на оваа статија, првото нешто што веројатно ви падна на памет беше: „не можете само да го ставите во микробранова печка? ” Технички, може да се стави многу работи во микробранова печка - но само затоа што се загреавте не значи дека ќе има вкус како што треба.

Ако направите или нарачате голема чаша Joо со планови повторно да го посетите подоцна, ќе сакате да има вкус исто како и кога беше свежо подготвен. Во тој случај, нашиот прв совет е да се оддалечиме од микробранова печка. Иако ова брзо ќе го донесе вашиот пијалок од топло во студено, тоа не прави многу за вкусот. Всушност, тоа го прави сосема спротивното.

Загревањето на кафето во микробранова печка ги расипува сите ароми што остануваат од кога прво се вареше кафеНа Кога велиме арома, не зборуваме само за мирисот. Аромата на кафе е одговорна за с that што дава вкус на кафе. Ова вклучува сол, горчлив, сладок и кисел вкус во вашата чаша. Раскинувањето на аромите ќе го убие вкусот и ќе го направи вашиот кафе застоен. Во тој момент, можеби ќе подготвите уште една серија или ќе направите друг Starbucks да работи.

Најдобар начин да го загреете кафето е да го загреете на врвот на шпоретот на ниска температура. Ова не бара никакви специјални лажици или тенџериња, (иако има некои достапни за купување), едноставно користете било кое тенџере во кујнскиот ормар.

Ако сте сигурни дека ќе го држите на ниска температура, не мора да лебдите над него и постојано да го мешате со лажица. На овој начин, можете да уживате во вашето кафе без буквално пржење целиот вкусНа Но, ве молам, бидете трпеливи! Ако се обидете да го загреете на висока температура, може да го изгори тенџерето или да има вкус на изгорена течност. Осигурајте се дека ја одржувате температурата на ниско ниво и не го брзајте процесот, бидејќи единственото нешто што има полош вкус од ладното кафе е изгореното кафе.

Придружната слајдшоу е обезбедена од essес Новак.


Ова е најдобриот начин за загревање на остатоците

Пораснав во куќа без микробранова печка. Ова значеше дека морам да се задоволам со други, помалку технолошки напредни методи за загревање на остатоците. Иако ми изгледаше вознемирувачки кога бев тинејџер, ова ме научи на нешто клучно, дека постојат подобри начини за загревање на одредена храна отколку едноставно да прободите неколку копчиња и да јадете каква и да е вревата.

Во време кога многу луѓе готват повеќе од кога било досега, и на тој начин се справуваат со поголеми количини на остатоци отколку што можеле да се справат во минатото, знаењето како правилно да се загрее оваа храна стана порелевантно. На Вашингтон пост објави информативно парче за „како безбедно да ги загреете остатоците без да ги уништите“, и би сакал да го елаборирам тоа - имено, да ве убедам дека вашата микробранова печка е преценета и дека ви стои на располагање далеку подобра алатка.

Тоа е скромната тава од леано железо, што искрено се надевам дека го поседувате, бидејќи е еден од најкорисните предмети што човек може да ги има во својата кујна. Микробрановата е добра за некои работи (ќе ги споменам подоцна), но навистина, с all што ви треба е тава од леано железо за да се осигурате дека ги имате највкусните остатоци. Причината за ова е затоа што остатоците обично се разочарувачка, помала верзија на нивното првобитно јас, но тавата од леано железо успева да ги оживее. Враќа голем дел од нивниот вкус и возбуда преку своите способности за загревање и затемнување. Можеби ова звучи премногу драматично, но трпете ме тука.

Размислете за компири, ладни од фрижидер. Фрлени во микробранова печка, излегуваат грицкави, лепливи, суви и генерално без вкус, без разлика колку беа вкусни претходната ноќ кога беа испасирани со путер и билки, или печени со маслиново масло и лук. Ставете ги во врела тава од леано железо со малку инфузија масло и путер и зачини, и имате целосно ново јадење, со крцкави рабови што ќе ги избирате уште пред да ги послужите, вистински вкус експлозија.

Истото важи и за остатокот од месо и зеленчук. Ладниот фрижидер го отапува нивниот вкус, а микробрановата малку го оживува, главно ги суши. Но, додајте ги тие печени зеленчуци, парчиња бифтек и колбаси во врела подмачкана тава, и тие добиваат богато зарумени страни што ги прават ново вкусни. Дури и го балансира разочарувањето кога треба да јадете преварено месо или зеленчук.

Потоа, тука е оризот, кој се претвора во каша кога се загрева на шпоретот и никогаш не има толку добар вкус како свежо варен кога се става во микробранова печка. Единствениот начин да се врати оризот во претходното совршенство е да се направи пржен ориз. Додадете сецкан кромид и масло во вашата сигурна тава од леано железо, варете неколку минути, потоа додадете ладен ориз со малку масло од сусам, замена за риба сос или тамари и сос од остриги. Тоа е одличен брз ручек. Може да се проширите со зеленчук и тофу или остатоци од месо.

Не можеме да заборавиме на пицата! Тава од леано железо со капак одозгора е единствениот најголем начин за загревање на ладната пица, бидејќи го крцка дното, го топи сирењето одозгора и го загрева целото парче. Тоа е милион пати подобро од куцавите, влажни парчиња што излегуваат од микробранова печка.

И ако ви се случи да ви останат тестенини (иако, сериозно, кој го прави тоа?), Тие исто така може да се загреат во тавата со додавање на 1-2 лажици вода. Сепак, нема да потрае долго, бидејќи не сакате да го преварите. Придобивката е од тоа што секој остаток од сос е помалку веројатно да се раздели отколку во микробрановата печка, иако треба да бидете свесни дека сосовите на база на домати можат да ја изедат облогата од тава од леано железо, ако останат да седат.

Сладото азиско пржено компирче е вкусно фрлено во топла тава, што исто така ви дава можност повторно да ги изградите. Пред-пржете малку дополнителен зеленчук или коцки тофу, потоа додајте тестенини со малку вкусна течност (паста од чили, сос од остриги, тамари или парче акции) за да се рехидрирате.

Ако имате грав, фрлете ги во врела тава со кромид и зачини и voilà, пржени грав. Послужете во тортиillaи со пржени јајца за појадок или со авокадо, кисел кромид и ориз за вкусен оброк.

Кнедли, пијероги, руски менонитни вареники (варени колачи со сирење, кои моето семејство ги јаде повремено). сите овие се божествено загреани со путер во тавата од леано железо, или со малку вода додадена за да се олабави остатокот од сосот.

Микробрановата е добра за некои работи - на пример, храна со облик или структура што не сакате да ја изгубите (т.е. лазања или ролни од зелка) остатоци од риба, бидејќи го минимизира мирисот и му требаат само неколку секунди малку да се загрее, што го прави совршено за да надополнете со салата од жито, мали порции супа, дал или друга течна храна што сакате да ја јадете набрзина или кога не сакате да извалкате дополнителни јадења и сте подготвени да направите компромис за вкусот од таа причина (притиснете!).

И има едно нешто што микробрановата печка го прави многу подобро од тава од леано железо: ми го загрева млакото кафе неколку пати на ден. Како возрасен, сега поседувам микробранова печка која се користи 95 проценти од времето токму за таа цел, и сум вечно благодарна за тоа. Секогаш ќе поседувам микробранова печка само поради оваа причина, освен ако некогаш не се префрлам од францускиот печат во загреан карафа, но немам план како да го направам тоа.

Не се обидувам да ја скршам микробрановата печка - ништо не ги надминува неговите способности за одмрзнување - но сакам да ги проширам вашите кулинарски хоризонти со објаснување колку прекрасно може да биде тавата од леано железо. Не само што се загрева, туку и се подобрува - и зарем тоа не се оствари сонот на секој домашен готвач?


Ова е најдобриот начин за загревање на остатоците

Пораснав во куќа без микробранова печка. Ова значеше дека морам да се задоволам со други, помалку технолошки напредни методи за загревање на остатоците. Иако ми изгледаше вознемирувачки кога бев тинејџер, ова ме научи на нешто клучно, дека постојат подобри начини за загревање на одредена храна отколку едноставно да прободите неколку копчиња и да јадете каква и да е вревата.

Во време кога многу луѓе готват повеќе од кога било досега, и на тој начин се справуваат со поголеми количини на остатоци отколку што можеле да се справат во минатото, знаењето како правилно да се загрее оваа храна стана порелевантно. На Вашингтон пост објави информативно парче за „како безбедно да ги загреете остатоците без да ги уништите“, и би сакал да го елаборирам тоа - имено, да ве убедам дека вашата микробранова печка е преценета и дека ви стои на располагање далеку подобра алатка.

Тоа е скромната тава од леано железо, што искрено се надевам дека го поседувате, бидејќи е една од најкорисните предмети што човек може да ги има во својата кујна. Микробрановата е добра за некои работи (ќе ги споменам подоцна), но навистина, с all што ви треба е тава од леано железо за да се осигурате дека ги имате највкусните остатоци. Причината за ова е затоа што остатоците обично се разочарувачка, помала верзија на нивното првобитно јас, но тавата од леано железо успева да ги оживее. Враќа голем дел од нивниот вкус и возбуда преку своите способности за загревање и затемнување. Можеби ова звучи премногу драматично, но трпете ме тука.

Размислете за компири, ладни од фрижидерот. Фрлени во микробранова печка, излегуваат грицкави, лепливи, суви и генерално без вкус, без разлика колку беа вкусни претходната ноќ кога беа испасирани со путер и билки, или печени со маслиново масло и лук. Ставете ги во врела тава од леано железо со малку инфузија масло и путер и зачини, и имате целосно ново јадење, со крцкави рабови што ќе ги избирате уште пред да ги послужите, вистински вкус експлозија.

Истото важи и за остатокот од месо и зеленчук. Ладниот фрижидер го замаглува нивниот вкус, а микробрановата малку го оживува, главно ги суши. Но, додајте ги тие печени зеленчуци, парчиња бифтек и колбаси во врела подмачкана тава, и тие добиваат богато зарумени страни што ги прават ново вкусни. Дури и го балансира разочарувањето кога треба да јадете преварено месо или зеленчук.

Потоа, тука е оризот, кој се претвора во каша кога се загрева на шпоретот и никогаш не има толку добар вкус како свежо варен кога се става во микробранова печка. Единствениот начин да се врати оризот во претходното совршенство е да се направи пржен ориз. Додадете сецкан кромид и масло во вашата сигурна тава од леано железо, варете неколку минути, потоа додадете ладен ориз со малку масло од сусам, замена за риба сос или тамари и сос од остриги. Тоа е одличен брз ручек. Може да се проширите со зеленчук и тофу или остатоци од месо.

Не можеме да заборавиме на пицата! Тава од леано железо со капак одозгора е единствениот најголем начин за загревање на ладната пица, бидејќи го крцка дното, го топи сирењето одозгора и го загрева целото парче. Тоа е милион пати подобро од куцавите, влажни парчиња што излегуваат од микробранова печка.

И ако ви се случи да ви останат тестенини (иако, сериозно, кој го прави тоа?), Тие исто така може да се загреат во тава со додавање на 1-2 лажици вода. Сепак, нема да потрае долго, бидејќи не сакате да го преварите. Придобивката е од тоа што секој остаток од сос е помалку веројатно да се раздели отколку во микробранова печка, иако треба да бидете свесни дека сосовите базирани на домати можат да ја изедат облогата од тава од леано железо, ако останат да седат.

Сладото азиско пржено помфрит е вкусно фрлено во топла тава, што исто така ви дава можност повторно да ги изградите. Пред-пржете малку дополнителен зеленчук или коцки тофу, потоа додајте тестенини со малку вкусна течност (паста од чили, сос од остриги, тамари или парче акции) за да се рехидрирате.

Ако имате грав, фрлете ги во врела тава со кромид и зачини и voilà, пржени грав. Послужете во тортиillaи со пржени јајца за облога за појадок или со авокадо, кисел кромид и ориз за вкусен оброк.

Кнедли, пијероги, руски менонитни вареники (варени колачи со сирење, кои моето семејство ги јаде повремено). сите овие се божествено загреани со путер во тавата од леано железо, или со малку вода додадена за да се олабави остатокот од сосот.

Микробрановата е добра за некои работи - на пример, храна со облик или структура што не сакате да ја изгубите (т.е. лазања или ролни од зелка) остатоци од риба, бидејќи го минимизира мирисот и му требаат само неколку секунди малку да се загрее, што го прави совршено за да надополнете со салата од жито, мали порции супа, дал или друга течна храна што сакате да ја јадете набрзина или кога не сакате да извалкате дополнителни јадења и сте подготвени да направите компромис за вкусот од таа причина (притиснете!).

И има едно нешто што микробрановата печка го прави многу подобро од тава од леано железо: ми го загрева млакото кафе неколку пати на ден. Како возрасен, сега поседувам микробранова печка која се користи 95 проценти од времето токму за таа цел, и сум вечно благодарна за тоа. Секогаш ќе поседувам микробранова печка само поради оваа причина, освен ако некогаш од францускиот печат не станам загреан карафа, но немам план како да го направам тоа.

Не се обидувам да ја скршам микробрановата печка - ништо не ги надминува неговите способности за одмрзнување - но сакам да ги проширам вашите кулинарски хоризонти со објаснување колку прекрасно може да биде тавата од леано железо. Не само што се загрева, туку и се подобрува - и зарем тоа не се оствари сонот на секој домашен готвач?


Ова е најдобриот начин за загревање на остатоците

Пораснав во куќа без микробранова печка. Ова значеше дека морам да се задоволам со други, помалку технолошки напредни методи за загревање на остатоците. Иако ми изгледаше вознемирувачки кога бев тинејџер, ова ме научи на нешто клучно, дека постојат подобри начини за загревање на одредена храна отколку едноставно прободување на неколку копчиња и јадење на секој врел неред.

Во време кога многу луѓе готват повеќе од кога било досега, и на тој начин се справуваат со поголеми количини на остатоци отколку што можеле да се справат во минатото, знаењето како правилно да се загрее оваа храна стана порелевантно. На Вашингтон пост објави информативно парче за „како безбедно да ги загреете остатоците без да ги уништите“, и би сакал да го елаборирам тоа - имено, да ве убедам дека вашата микробранова печка е преценета и дека ви стои на располагање далеку подобра алатка.

Тоа е скромната тава од леано железо, што искрено се надевам дека го поседувате, бидејќи е една од најкорисните предмети што човек може да ги има во својата кујна. Микробрановата е добра за некои работи (ќе ги споменам подоцна), но навистина, с all што ви треба е тава од леано железо за да се осигурате дека ги имате највкусните остатоци. Причината за ова е затоа што остатоците обично се разочарувачка, помала верзија на нивното првобитно јас, но тавата од леано железо успева да ги оживее. Враќа голем дел од нивниот вкус и возбуда преку своите способности за загревање и затемнување. Можеби ова звучи премногу драматично, но трпете ме тука.

Размислете за компири, ладни од фрижидер. Фрлени во микробранова печка, излегуваат грицкави, лепливи, суви и генерално без вкус, без разлика колку беа вкусни претходната ноќ кога беа испасирани со путер и билки, или печени со маслиново масло и лук. Ставете ги во врела тава од леано железо со малку инфузија масло и путер и зачини, и имате целосно ново јадење, со крцкави рабови што ќе ги избирате уште пред да ги послужите, вистински вкус експлозија.

Истото важи и за остатокот од месо и зеленчук. Ладниот фрижидер го замаглува нивниот вкус, а микробрановата малку го оживува, главно ги суши. Но, додајте ги тие печени зеленчуци, парчиња бифтек и колбаси во врела подмачкана тава, и тие добиваат богато зарумени страни што ги прават ново вкусни. Дури и го балансира разочарувањето кога треба да јадете преварено месо или зеленчук.

Потоа, тука е оризот, кој се претвора во каша кога се загрева на шпоретот и никогаш не има толку добар вкус како свежо зготвен кога се става во микробранова печка. Единствениот начин да се врати оризот во претходното совршенство е да се направи пржен ориз. Додадете сецкан кромид и масло во вашата сигурна тава од леано железо, варете неколку минути, потоа додадете ладен ориз со малку масло од сусам, замена за риба сос или тамари и сос од остриги. Тоа е одличен брз ручек. Може да се проширите со зеленчук и тофу или остатоци од месо.

Не можеме да заборавиме на пицата! Тава од леано железо со капак одозгора е единствениот најголем начин за загревање на ладната пица, бидејќи го крцка дното, го топи сирењето одозгора и го загрева целото парче. Тоа е милион пати подобро од куцавите, влажни парчиња што излегуваат од микробранова печка.

И ако ви се случи да ви останат тестенини (иако, сериозно, кој го прави тоа?), Тие исто така може да се загреат во тава со додавање на 1-2 лажици вода. Сепак, нема да потрае долго, бидејќи не сакате да го преварите. Придобивката е од тоа што секој остаток од сос е помалку веројатно да се раздели отколку во микробранова печка, иако треба да бидете свесни дека сосовите базирани на домати можат да ја изедат облогата од тава од леано железо, ако останат да седат.

Сладото азиско пржено помфрит е вкусно фрлено во топла тава, што исто така ви дава можност повторно да ги изградите. Пред-пржете малку дополнителен зеленчук или коцки тофу, потоа додајте тестенини со малку вкусна течност (паста од чили, сос од остриги, тамари или парче акции) за да се рехидрирате.

Ако имате грав, фрлете ги во врела тава со кромид и зачини и voilà, пржени грав. Послужете во тортиillaи со пржени јајца за појадок или со авокадо, кисел кромид и ориз за вкусен оброк.

Кнедли, пијероги, руски менонитни вареники (варени колачи со сирење, кои моето семејство ги јаде повремено). сите овие се божествено загреани со путер во тавата од леано железо, или со малку вода додадена за да се олабави остатокот од сосот.

Микробрановата е добра за некои работи - на пример, храна со облик или структура што не сакате да ја изгубите (т.е. лазања или ролни од зелка) остатоци од риба, бидејќи го минимизира мирисот и му требаат само неколку секунди малку да се загрее, што го прави совршено за да надополнете со салата од жито, мали порции супа, дал или друга течна храна што сакате да ја јадете набрзина или кога не сакате да извалкате дополнителни јадења и сте подготвени да направите компромис за вкусот од таа причина (притиснете!).

И има едно нешто што микробрановата печка го прави многу подобро од тава од леано железо: ми го загрева млакото кафе неколку пати на ден. Како возрасен, сега поседувам микробранова печка која се користи 95 проценти од времето токму за таа цел, и сум вечно благодарна за тоа. Секогаш ќе поседувам микробранова печка само поради оваа причина, освен ако некогаш не се префрлам од францускиот печат во загреан карафа, но немам план како да го направам тоа.

Не се обидувам да ја уништам микробрановата печка - ништо не ги надминува неговите способности за одмрзнување - но сакам да ги проширам вашите кулинарски хоризонти со објаснување колку е прекрасна тавата од леано железо. Не само што се загрева, туку и се подобрува - и зарем тоа не се оствари сонот на секој домашен готвач?


Ова е најдобриот начин за загревање на остатоците

Пораснав во куќа без микробранова печка. Ова значеше дека морам да се задоволам со други, помалку технолошки напредни методи за загревање на остатоците. Иако ми изгледаше вознемирувачки кога бев тинејџер, ова ме научи на нешто клучно, дека постојат подобри начини за загревање на одредена храна отколку едноставно да прободите неколку копчиња и да јадете каква и да е вревата.

Во време кога многу луѓе готват повеќе од кога било досега, и на тој начин се справуваат со поголеми количини на остатоци отколку што можеле да се справат во минатото, знаењето како правилно да се загрее оваа храна стана порелевантно. На Вашингтон пост објави информативно парче за „како безбедно да ги загреете остатоците без да ги уништите“, и би сакал да го елаборирам тоа - имено, да ве убедам дека вашата микробранова печка е преценета и дека ви стои на располагање далеку подобра алатка.

Тоа е скромната тава од леано железо, што искрено се надевам дека го поседувате, бидејќи е една од најкорисните предмети што човек може да ги има во својата кујна. Микробрановата е добра за некои работи (ќе ги споменам подоцна), но навистина, с all што ви треба е тава од леано железо за да се осигурате дека ги имате највкусните остатоци. Причината за ова е затоа што остатоците обично се разочарувачка, помала верзија на нивното првобитно јас, но тавата од леано железо успева да ги оживее. Враќа голем дел од нивниот вкус и возбуда преку своите способности за загревање и затемнување. Можеби ова звучи премногу драматично, но трпете ме тука.

Размислете за компири, ладни од фрижидер. Фрлени во микробранова печка, излегуваат грицкави, лепливи, суви и генерално без вкус, без разлика колку беа вкусни претходната ноќ кога беа испасирани со путер и билки, или печени со маслиново масло и лук. Ставете ги во врела тава од леано железо со малку инфузија масло и путер и зачини, и имате целосно ново јадење, со крцкави рабови што ќе ги избирате уште пред да ги послужите, вистински вкус експлозија.

Истото важи и за остатокот од месо и зеленчук. Ладниот фрижидер го отапува нивниот вкус, а микробрановата малку го оживува, главно ги суши. Но, додајте ги тие печени зеленчуци, парчиња бифтек и колбаси во врела подмачкана тава, и тие добиваат богато зарумени страни што ги прават ново вкусни. Дури и го балансира разочарувањето кога треба да јадете преварено месо или зеленчук.

Потоа, тука е оризот, кој се претвора во каша кога се загрева на шпоретот и никогаш не има толку добар вкус како свежо зготвен кога се става во микробранова печка. Единствениот начин да се врати оризот во претходното совршенство е да се направи пржен ориз. Додадете сецкан кромид и масло во вашата сигурна тава од леано железо, варете неколку минути, потоа додадете ладен ориз со малку масло од сусам, замена за риба сос или тамари и сос од остриги. Тоа е одличен брз ручек. Може да се проширите со зеленчук и тофу или остатоци од месо.

Не можеме да заборавиме на пицата! Тава од леано железо со капак одозгора е единствениот најголем начин за загревање на ладната пица, бидејќи го крцка дното, го топи сирењето одозгора и го загрева целото парче. Тоа е милион пати подобро од куцавите, влажни парчиња што излегуваат од микробранова печка.

И ако ви се случи да ви останат тестенини (иако, сериозно, кој го прави тоа?), Тие исто така може да се загреат во тава со додавање на 1-2 лажици вода. Сепак, нема да потрае долго, бидејќи не сакате да го преварите. Придобивката е од тоа што секој остаток од сос е помалку веројатно да се раздели отколку во микробранова печка, иако треба да бидете свесни дека сосовите базирани на домати можат да ја изедат облогата од тава од леано железо, ако останат да седат.

Сладото азиско пржено помфрит е вкусно фрлено во топла тава, што исто така ви дава можност повторно да ги изградите. Пред-пржете малку дополнителен зеленчук или коцки тофу, потоа додајте тестенини со малку вкусна течност (паста од чили, сос од остриги, тамари или парче акции) за да се рехидрирате.

Ако имате грав, фрлете ги во врела тава со кромид и зачини и voilà, пржени грав. Послужете во тортиillaи со пржени јајца за појадок или со авокадо, кисел кромид и ориз за вкусен оброк.

Кнедли, пијероги, руски менонит вареники (варени колачи со сирење, кои моето семејство ги јаде повремено). сите овие се божествено загреани со путер во тавата од леано железо, или со малку вода додадена за да се олабави остатокот од сосот.

Микробрановата е добра за некои работи - на пример, храна со облик или структура што не сакате да ја изгубите (т.е. лазања или ролни од зелка) остатоци од риба, бидејќи го минимизира мирисот и му требаат само неколку секунди малку да се загрее, што го прави совршено за да надополнете со салата од жито, мали порции супа, дал или друга течна храна што сакате да ја јадете набрзина или кога не сакате да извалкате дополнителни јадења и сте спремни да направите компромис за вкусот од таа причина (притиснете!).

И има едно нешто што микробрановата печка го прави многу подобро од тава од леано железо: ми го загрева млакото кафе неколку пати на ден. Како возрасен, сега поседувам микробранова печка која се користи 95 проценти од времето токму за таа цел, и сум вечно благодарна за тоа. Секогаш ќе поседувам микробранова печка само поради оваа причина, освен ако некогаш не се префрлам од францускиот печат во загреан карафа, но немам план како да го направам тоа.

Не се обидувам да ја уништам микробрановата печка - ништо не ги надминува неговите способности за одмрзнување - но сакам да ги проширам вашите кулинарски хоризонти со објаснување колку е прекрасна тавата од леано железо. Не само што се загрева, туку и се подобрува - и зарем тоа не се оствари сонот на секој домашен готвач?


Ова е најдобриот начин за загревање на остатоците

Пораснав во куќа без микробранова печка. Ова значеше дека морам да се задоволам со други, помалку технолошки напредни методи за загревање на остатоците. Иако ми изгледаше вознемирувачки кога бев тинејџер, ова ме научи на нешто клучно, дека постојат подобри начини за загревање на одредена храна отколку едноставно прободување на неколку копчиња и јадење на секој врел неред.

Во време кога многу луѓе готват повеќе од кога било досега, и на тој начин се справуваат со поголеми количини на остатоци отколку што можеле да се справат во минатото, знаењето како правилно да се загрее оваа храна стана порелевантно. На Вашингтон пост објави информативно парче за „како безбедно да ги загреете остатоците без да ги уништите“, и би сакал да го елаборирам тоа - имено, да ве убедам дека вашата микробранова печка е преценета и дека ви стои на располагање далеку подобра алатка.

Тоа е скромната тава од леано железо, што искрено се надевам дека го поседувате, бидејќи е една од најкорисните предмети што човек може да ги има во својата кујна. Микробрановата е добра за некои работи (ќе ги споменам подоцна), но навистина, с all што ви треба е тава од леано железо за да се осигурате дека ги имате највкусните остатоци. Причината за ова е затоа што остатоците обично се разочарувачка, помала верзија на нивното првобитно јас, но тавата од леано железо успева да ги оживее. Враќа голем дел од нивниот вкус и возбуда преку своите способности за загревање и затемнување. Можеби ова звучи премногу драматично, но трпете ме тука.

Размислете за компири, ладни од фрижидер. Фрлени во микробранова печка, излегуваат грицкави, лепливи, суви и генерално без вкус, без разлика колку беа вкусни претходната ноќ кога беа испасирани со путер и билки, или печени со маслиново масло и лук. Ставете ги во врела тава од леано железо со малку инфузија масло и путер и зачини, и имате целосно ново јадење, со крцкави рабови што ќе ги избирате уште пред да ги послужите, вистински вкус експлозија.

Истото важи и за остатокот од месо и зеленчук. Ладниот фрижидер го замаглува нивниот вкус, а микробрановата малку го оживува, главно ги суши. Но, додајте ги тие печени зеленчуци, парчиња бифтек и колбаси во врела подмачкана тава, и тие добиваат богато зарумени страни што ги прават ново вкусни. Дури и го балансира разочарувањето кога треба да јадете преварено месо или зеленчук.

Потоа, тука е оризот, кој се претвора во каша кога се загрева на шпоретот и никогаш не има толку добар вкус како свежо варен кога се става во микробранова печка. Единствениот начин да се врати оризот во претходното совршенство е да се направи пржен ориз. Додадете сецкан кромид и масло во вашата сигурна тава од леано железо, варете неколку минути, потоа додадете ладен ориз со малку масло од сусам, замена за риба сос или тамари и сос од остриги. Тоа е одличен брз ручек. Може да се проширите со зеленчук и тофу или остатоци од месо.

Не можеме да заборавиме на пицата! Тава од леано железо со капак одозгора е единствениот најголем начин за загревање на ладната пица, бидејќи го крцка дното, го топи сирењето одозгора и го загрева целото парче. Тоа е милион пати подобро од куцавите, влажни парчиња што излегуваат од микробранова печка.

И ако ви се случи да ви останат тестенини (иако, сериозно, кој го прави тоа?), Тие исто така може да се загреат во тава со додавање на 1-2 лажици вода. Сепак, нема да потрае долго, бидејќи не сакате да го преварите. Придобивката е од тоа што секој остаток од сос е помалку веројатно да се раздели отколку во микробрановата печка, иако треба да бидете свесни дека сосовите на база на домати можат да ја изедат облогата од тава од леано железо, ако останат да седат.

Сладото азиско пржено помфрит е вкусно фрлено во топла тава, што исто така ви дава можност повторно да ги изградите. Пред-пржете малку дополнителен зеленчук или коцки тофу, потоа додајте тестенини со малку вкусна течност (паста од чили, сос од остриги, тамари или парче акции) за да се рехидрирате.

Ако имате грав, фрлете ги во врела тава со кромид и зачини и voilà, пржени грав. Послужете во тортиillaи со пржени јајца за облога за појадок или со авокадо, кисел кромид и ориз за вкусен оброк.

Кнедли, пијероги, руски менонит вареники (варени колачи со сирење, кои моето семејство ги јаде повремено). сите овие се божествено загреани со путер во тавата од леано железо, или со малку вода додадена за да се олабави остатокот од сосот.

Микробрановата е добра за некои работи - на пример, храна со облик или структура што не сакате да ја изгубите (т.е. лазања или ролни од зелка) остатоци од риба, бидејќи го минимизира мирисот и му требаат само неколку секунди малку да се загрее, што го прави совршено за да надополнете со салата од жито, мали порции супа, дал или друга течна храна што сакате да ја јадете набрзина или кога не сакате да извалкате дополнителни јадења и сте спремни да направите компромис за вкусот од таа причина (притиснете!).

И има едно нешто што микробрановата печка го прави многу подобро од тава од леано железо: ми го загрева млакото кафе неколку пати на ден. Како возрасен, сега поседувам микробранова печка која се користи 95 проценти од времето токму за таа цел, и сум вечно благодарна за тоа. Секогаш ќе поседувам микробранова печка само од оваа причина, освен ако некогаш не се префрлам од францускиот печат во загреан карафа, но немам план како да го направам тоа.

Не се обидувам да ја скршам микробрановата печка - ништо не ги надминува неговите способности за одмрзнување - но сакам да ги проширам вашите кулинарски хоризонти со објаснување колку прекрасно може да биде тавата од леано железо. Не само што се загрева, туку и се подобрува - и зарем тоа не се оствари сонот на секој домашен готвач?


Ова е најдобриот начин за загревање на остатоците

Пораснав во куќа без микробранова печка. Ова значеше дека морам да се задоволам со други, помалку технолошки напредни методи за загревање на остатоците. Иако ми изгледаше вознемирувачки кога бев тинејџер, ова ме научи на нешто клучно, дека постојат подобри начини за загревање на одредена храна отколку едноставно да прободите неколку копчиња и да јадете каква и да е вревата.

Во време кога многу луѓе готват повеќе од кога било досега, и на тој начин се справуваат со поголеми количини на остатоци отколку што можеле да се справат во минатото, знаењето како правилно да се загрее оваа храна стана порелевантно. На Вашингтон пост објави информативно парче за „како безбедно да ги загреете остатоците без да ги уништите“, и би сакал да го елаборирам тоа - имено, да ве убедам дека вашата микробранова печка е преценета и дека ви стои на располагање далеку подобра алатка.

Тоа е скромната тава од леано железо, што искрено се надевам дека го поседувате, бидејќи е една од најкорисните предмети што човек може да ги има во својата кујна. Микробрановата е добра за некои работи (ќе ги споменам подоцна), но навистина, с all што ви треба е тава од леано железо за да се осигурате дека ги имате највкусните остатоци. Причината за ова е затоа што остатоците обично се разочарувачка, помала верзија на нивното првобитно јас, но тавата од леано железо успева да ги оживее. It restores much of their flavor and excitement through its searing heat and browning capabilities. This may overly sound dramatic, but bear with me here.

Consider potatoes, cold from the fridge. Tossed in a microwave, they emerge mealy, gluey, dry, and generally flavorless, no matter how delectable they were the night before when mashed with butter and herbs, or roasted with olive oil and garlic. Put them in a hot cast iron pan with a few infusion of oil and butter and seasonings, and you've got a new dish altogether, with crispy edges that you'll be picking at before you've even served them, a veritable flavor explosion.

The same goes for leftover meats and vegetables. The cold fridge dulls their flavor and the microwave does little to revive it, mostly drying them out. But add those roasted veggies, steak slices, and sausages to a hot oiled pan, and they gain richly browned sides that make them newly delicious. It even balances out the disappointment of having to eat overcooked meat or greens.

Then there's rice, which turns mushy when reheated on the stove and never tastes as good as freshly cooked when it's put in the microwave. The only way to restore rice to its previous perfection is to make fried rice. Add a chopped onion and oil to your trusty cast iron pan, cook for a few minutes, then add cold rice with some sesame oil, fish sauce substitute or tamari, and oyster sauce. It's a great quick lunch. You can expand with vegetables and tofu or leftover meats.

We can't forget about pizza! A cast iron pan with a lid on top is the single greatest way to reheat cold pizza because it crisps up the bottom, melts the cheese on top, and heats the whole piece through. It's a million times better than the limp, damp slices that emerge from the microwave.

And if you happen to have pasta leftovers (although, seriously, who does?), these can also be reheated in the pan with 1-2 tablespoons of water added. It won't take long, though, because you don't want to overcook it. The benefit is that any residual sauce is less likely to separate than it would in the microwave, although you should be aware that tomato-based sauces can eat away at a cast iron pan's coating if left sitting.

Cold Asian noodle stir-fries are delicious tossed in a hot pan, which also gives you the option to build them up again. Pre-fry some extra vegetables or tofu cubes, then add the noodles with some flavorful liquid (chili paste, oyster sauce, tamari, or a dash of stock) to rehydrate.

If you have beans, toss them in a hot pan with onion and spices and voilà, refried beans. Serve in tortillas with scrambled eggs for a breakfast wrap or with avocado, pickled onions, and rice for a tasty meal.

Dumplings, pierogi, Russian Mennonite vareniky (cheese-filled boiled pastries that my family eats occasionally). all of these are divine reheated with butter in the cast iron pan, or with some water added to loosen any residual sauce.

A microwave is good for some things – for example, foods with a shape or structure you don't want to lose (i.e. lasagna or cabbage rolls) leftover fish because it minimizes the smell and takes only a few seconds to warm slightly, making it perfect to top a grain salad small portions of soup, dal or other liquidy foods you want to eat in a hurry or when you don't want to dirty any extra dishes and are willing to compromise on flavor for that reason (cringe!).

And there is one thing a microwave does far better than a cast iron pan: it reheats my lukewarm coffee multiple times a day. As an adult, I now own a microwave that gets used 95 percent of time for that very purpose, and I am eternally grateful for it. I will always own a microwave for this reason alone, unless I change from my French press to a heated carafe someday, but I don't have any plan to do so.

I'm not trying to bash the microwave – nothing beats its defrosting capabilities – but I want to expand your culinary horizons by explaining just how wonderful a cast iron pan can be. Not only does it reheat, it also improves – and isn't that any home cook's dream come true?


This Is the Best Way to Reheat Leftovers

I grew up in a house without a microwave. This meant that I had to make do with other, less technologically-advanced methods to reheat leftovers. While it seemed annoying when I was a teenager, this taught me something crucial, that there are better ways of reheating certain foods than simply stabbing a few buttons and eating whatever hot mess emerges.

At a time when many people are cooking more than ever before, and thus coping with larger quantities of leftovers than they may have dealt with in the past, knowing how to reheat these foods properly has become more relevant. На Вашингтон пост ran an informative piece on "how to safely reheat leftovers without ruining them," and I'd like to elaborate on that – namely, to convince you that your microwave is overrated and there's a far better tool at your disposal.

It is the humble cast iron frying pan, which I sincerely hope you own, because it is one of the most useful items a person can have in their kitchen. A microwave is good for some things (I'll mention those later), but really, all you need is a cast iron frying pan to ensure you have the tastiest leftovers. The reason for this is because leftovers are usually a disappointing, lesser version of their original selves, but a cast iron pan manages to revive them. It restores much of their flavor and excitement through its searing heat and browning capabilities. This may overly sound dramatic, but bear with me here.

Consider potatoes, cold from the fridge. Tossed in a microwave, they emerge mealy, gluey, dry, and generally flavorless, no matter how delectable they were the night before when mashed with butter and herbs, or roasted with olive oil and garlic. Put them in a hot cast iron pan with a few infusion of oil and butter and seasonings, and you've got a new dish altogether, with crispy edges that you'll be picking at before you've even served them, a veritable flavor explosion.

The same goes for leftover meats and vegetables. The cold fridge dulls their flavor and the microwave does little to revive it, mostly drying them out. But add those roasted veggies, steak slices, and sausages to a hot oiled pan, and they gain richly browned sides that make them newly delicious. It even balances out the disappointment of having to eat overcooked meat or greens.

Then there's rice, which turns mushy when reheated on the stove and never tastes as good as freshly cooked when it's put in the microwave. The only way to restore rice to its previous perfection is to make fried rice. Add a chopped onion and oil to your trusty cast iron pan, cook for a few minutes, then add cold rice with some sesame oil, fish sauce substitute or tamari, and oyster sauce. It's a great quick lunch. You can expand with vegetables and tofu or leftover meats.

We can't forget about pizza! A cast iron pan with a lid on top is the single greatest way to reheat cold pizza because it crisps up the bottom, melts the cheese on top, and heats the whole piece through. It's a million times better than the limp, damp slices that emerge from the microwave.

And if you happen to have pasta leftovers (although, seriously, who does?), these can also be reheated in the pan with 1-2 tablespoons of water added. It won't take long, though, because you don't want to overcook it. The benefit is that any residual sauce is less likely to separate than it would in the microwave, although you should be aware that tomato-based sauces can eat away at a cast iron pan's coating if left sitting.

Cold Asian noodle stir-fries are delicious tossed in a hot pan, which also gives you the option to build them up again. Pre-fry some extra vegetables or tofu cubes, then add the noodles with some flavorful liquid (chili paste, oyster sauce, tamari, or a dash of stock) to rehydrate.

If you have beans, toss them in a hot pan with onion and spices and voilà, refried beans. Serve in tortillas with scrambled eggs for a breakfast wrap or with avocado, pickled onions, and rice for a tasty meal.

Dumplings, pierogi, Russian Mennonite vareniky (cheese-filled boiled pastries that my family eats occasionally). all of these are divine reheated with butter in the cast iron pan, or with some water added to loosen any residual sauce.

A microwave is good for some things – for example, foods with a shape or structure you don't want to lose (i.e. lasagna or cabbage rolls) leftover fish because it minimizes the smell and takes only a few seconds to warm slightly, making it perfect to top a grain salad small portions of soup, dal or other liquidy foods you want to eat in a hurry or when you don't want to dirty any extra dishes and are willing to compromise on flavor for that reason (cringe!).

And there is one thing a microwave does far better than a cast iron pan: it reheats my lukewarm coffee multiple times a day. As an adult, I now own a microwave that gets used 95 percent of time for that very purpose, and I am eternally grateful for it. I will always own a microwave for this reason alone, unless I change from my French press to a heated carafe someday, but I don't have any plan to do so.

I'm not trying to bash the microwave – nothing beats its defrosting capabilities – but I want to expand your culinary horizons by explaining just how wonderful a cast iron pan can be. Not only does it reheat, it also improves – and isn't that any home cook's dream come true?


This Is the Best Way to Reheat Leftovers

I grew up in a house without a microwave. This meant that I had to make do with other, less technologically-advanced methods to reheat leftovers. While it seemed annoying when I was a teenager, this taught me something crucial, that there are better ways of reheating certain foods than simply stabbing a few buttons and eating whatever hot mess emerges.

At a time when many people are cooking more than ever before, and thus coping with larger quantities of leftovers than they may have dealt with in the past, knowing how to reheat these foods properly has become more relevant. На Вашингтон пост ran an informative piece on "how to safely reheat leftovers without ruining them," and I'd like to elaborate on that – namely, to convince you that your microwave is overrated and there's a far better tool at your disposal.

It is the humble cast iron frying pan, which I sincerely hope you own, because it is one of the most useful items a person can have in their kitchen. A microwave is good for some things (I'll mention those later), but really, all you need is a cast iron frying pan to ensure you have the tastiest leftovers. The reason for this is because leftovers are usually a disappointing, lesser version of their original selves, but a cast iron pan manages to revive them. It restores much of their flavor and excitement through its searing heat and browning capabilities. This may overly sound dramatic, but bear with me here.

Consider potatoes, cold from the fridge. Tossed in a microwave, they emerge mealy, gluey, dry, and generally flavorless, no matter how delectable they were the night before when mashed with butter and herbs, or roasted with olive oil and garlic. Put them in a hot cast iron pan with a few infusion of oil and butter and seasonings, and you've got a new dish altogether, with crispy edges that you'll be picking at before you've even served them, a veritable flavor explosion.

The same goes for leftover meats and vegetables. The cold fridge dulls their flavor and the microwave does little to revive it, mostly drying them out. But add those roasted veggies, steak slices, and sausages to a hot oiled pan, and they gain richly browned sides that make them newly delicious. It even balances out the disappointment of having to eat overcooked meat or greens.

Then there's rice, which turns mushy when reheated on the stove and never tastes as good as freshly cooked when it's put in the microwave. The only way to restore rice to its previous perfection is to make fried rice. Add a chopped onion and oil to your trusty cast iron pan, cook for a few minutes, then add cold rice with some sesame oil, fish sauce substitute or tamari, and oyster sauce. It's a great quick lunch. You can expand with vegetables and tofu or leftover meats.

We can't forget about pizza! A cast iron pan with a lid on top is the single greatest way to reheat cold pizza because it crisps up the bottom, melts the cheese on top, and heats the whole piece through. It's a million times better than the limp, damp slices that emerge from the microwave.

And if you happen to have pasta leftovers (although, seriously, who does?), these can also be reheated in the pan with 1-2 tablespoons of water added. It won't take long, though, because you don't want to overcook it. The benefit is that any residual sauce is less likely to separate than it would in the microwave, although you should be aware that tomato-based sauces can eat away at a cast iron pan's coating if left sitting.

Cold Asian noodle stir-fries are delicious tossed in a hot pan, which also gives you the option to build them up again. Pre-fry some extra vegetables or tofu cubes, then add the noodles with some flavorful liquid (chili paste, oyster sauce, tamari, or a dash of stock) to rehydrate.

If you have beans, toss them in a hot pan with onion and spices and voilà, refried beans. Serve in tortillas with scrambled eggs for a breakfast wrap or with avocado, pickled onions, and rice for a tasty meal.

Dumplings, pierogi, Russian Mennonite vareniky (cheese-filled boiled pastries that my family eats occasionally). all of these are divine reheated with butter in the cast iron pan, or with some water added to loosen any residual sauce.

A microwave is good for some things – for example, foods with a shape or structure you don't want to lose (i.e. lasagna or cabbage rolls) leftover fish because it minimizes the smell and takes only a few seconds to warm slightly, making it perfect to top a grain salad small portions of soup, dal or other liquidy foods you want to eat in a hurry or when you don't want to dirty any extra dishes and are willing to compromise on flavor for that reason (cringe!).

And there is one thing a microwave does far better than a cast iron pan: it reheats my lukewarm coffee multiple times a day. As an adult, I now own a microwave that gets used 95 percent of time for that very purpose, and I am eternally grateful for it. I will always own a microwave for this reason alone, unless I change from my French press to a heated carafe someday, but I don't have any plan to do so.

I'm not trying to bash the microwave – nothing beats its defrosting capabilities – but I want to expand your culinary horizons by explaining just how wonderful a cast iron pan can be. Not only does it reheat, it also improves – and isn't that any home cook's dream come true?


This Is the Best Way to Reheat Leftovers

I grew up in a house without a microwave. This meant that I had to make do with other, less technologically-advanced methods to reheat leftovers. While it seemed annoying when I was a teenager, this taught me something crucial, that there are better ways of reheating certain foods than simply stabbing a few buttons and eating whatever hot mess emerges.

At a time when many people are cooking more than ever before, and thus coping with larger quantities of leftovers than they may have dealt with in the past, knowing how to reheat these foods properly has become more relevant. На Вашингтон пост ran an informative piece on "how to safely reheat leftovers without ruining them," and I'd like to elaborate on that – namely, to convince you that your microwave is overrated and there's a far better tool at your disposal.

It is the humble cast iron frying pan, which I sincerely hope you own, because it is one of the most useful items a person can have in their kitchen. A microwave is good for some things (I'll mention those later), but really, all you need is a cast iron frying pan to ensure you have the tastiest leftovers. The reason for this is because leftovers are usually a disappointing, lesser version of their original selves, but a cast iron pan manages to revive them. It restores much of their flavor and excitement through its searing heat and browning capabilities. This may overly sound dramatic, but bear with me here.

Consider potatoes, cold from the fridge. Tossed in a microwave, they emerge mealy, gluey, dry, and generally flavorless, no matter how delectable they were the night before when mashed with butter and herbs, or roasted with olive oil and garlic. Put them in a hot cast iron pan with a few infusion of oil and butter and seasonings, and you've got a new dish altogether, with crispy edges that you'll be picking at before you've even served them, a veritable flavor explosion.

The same goes for leftover meats and vegetables. The cold fridge dulls their flavor and the microwave does little to revive it, mostly drying them out. But add those roasted veggies, steak slices, and sausages to a hot oiled pan, and they gain richly browned sides that make them newly delicious. It even balances out the disappointment of having to eat overcooked meat or greens.

Then there's rice, which turns mushy when reheated on the stove and never tastes as good as freshly cooked when it's put in the microwave. The only way to restore rice to its previous perfection is to make fried rice. Add a chopped onion and oil to your trusty cast iron pan, cook for a few minutes, then add cold rice with some sesame oil, fish sauce substitute or tamari, and oyster sauce. It's a great quick lunch. You can expand with vegetables and tofu or leftover meats.

We can't forget about pizza! A cast iron pan with a lid on top is the single greatest way to reheat cold pizza because it crisps up the bottom, melts the cheese on top, and heats the whole piece through. It's a million times better than the limp, damp slices that emerge from the microwave.

And if you happen to have pasta leftovers (although, seriously, who does?), these can also be reheated in the pan with 1-2 tablespoons of water added. It won't take long, though, because you don't want to overcook it. The benefit is that any residual sauce is less likely to separate than it would in the microwave, although you should be aware that tomato-based sauces can eat away at a cast iron pan's coating if left sitting.

Cold Asian noodle stir-fries are delicious tossed in a hot pan, which also gives you the option to build them up again. Pre-fry some extra vegetables or tofu cubes, then add the noodles with some flavorful liquid (chili paste, oyster sauce, tamari, or a dash of stock) to rehydrate.

If you have beans, toss them in a hot pan with onion and spices and voilà, refried beans. Serve in tortillas with scrambled eggs for a breakfast wrap or with avocado, pickled onions, and rice for a tasty meal.

Dumplings, pierogi, Russian Mennonite vareniky (cheese-filled boiled pastries that my family eats occasionally). all of these are divine reheated with butter in the cast iron pan, or with some water added to loosen any residual sauce.

A microwave is good for some things – for example, foods with a shape or structure you don't want to lose (i.e. lasagna or cabbage rolls) leftover fish because it minimizes the smell and takes only a few seconds to warm slightly, making it perfect to top a grain salad small portions of soup, dal or other liquidy foods you want to eat in a hurry or when you don't want to dirty any extra dishes and are willing to compromise on flavor for that reason (cringe!).

And there is one thing a microwave does far better than a cast iron pan: it reheats my lukewarm coffee multiple times a day. As an adult, I now own a microwave that gets used 95 percent of time for that very purpose, and I am eternally grateful for it. I will always own a microwave for this reason alone, unless I change from my French press to a heated carafe someday, but I don't have any plan to do so.

I'm not trying to bash the microwave – nothing beats its defrosting capabilities – but I want to expand your culinary horizons by explaining just how wonderful a cast iron pan can be. Not only does it reheat, it also improves – and isn't that any home cook's dream come true?


This Is the Best Way to Reheat Leftovers

I grew up in a house without a microwave. This meant that I had to make do with other, less technologically-advanced methods to reheat leftovers. While it seemed annoying when I was a teenager, this taught me something crucial, that there are better ways of reheating certain foods than simply stabbing a few buttons and eating whatever hot mess emerges.

At a time when many people are cooking more than ever before, and thus coping with larger quantities of leftovers than they may have dealt with in the past, knowing how to reheat these foods properly has become more relevant. На Вашингтон пост ran an informative piece on "how to safely reheat leftovers without ruining them," and I'd like to elaborate on that – namely, to convince you that your microwave is overrated and there's a far better tool at your disposal.

It is the humble cast iron frying pan, which I sincerely hope you own, because it is one of the most useful items a person can have in their kitchen. A microwave is good for some things (I'll mention those later), but really, all you need is a cast iron frying pan to ensure you have the tastiest leftovers. The reason for this is because leftovers are usually a disappointing, lesser version of their original selves, but a cast iron pan manages to revive them. It restores much of their flavor and excitement through its searing heat and browning capabilities. This may overly sound dramatic, but bear with me here.

Consider potatoes, cold from the fridge. Tossed in a microwave, they emerge mealy, gluey, dry, and generally flavorless, no matter how delectable they were the night before when mashed with butter and herbs, or roasted with olive oil and garlic. Put them in a hot cast iron pan with a few infusion of oil and butter and seasonings, and you've got a new dish altogether, with crispy edges that you'll be picking at before you've even served them, a veritable flavor explosion.

The same goes for leftover meats and vegetables. The cold fridge dulls their flavor and the microwave does little to revive it, mostly drying them out. But add those roasted veggies, steak slices, and sausages to a hot oiled pan, and they gain richly browned sides that make them newly delicious. It even balances out the disappointment of having to eat overcooked meat or greens.

Then there's rice, which turns mushy when reheated on the stove and never tastes as good as freshly cooked when it's put in the microwave. The only way to restore rice to its previous perfection is to make fried rice. Add a chopped onion and oil to your trusty cast iron pan, cook for a few minutes, then add cold rice with some sesame oil, fish sauce substitute or tamari, and oyster sauce. It's a great quick lunch. You can expand with vegetables and tofu or leftover meats.

We can't forget about pizza! A cast iron pan with a lid on top is the single greatest way to reheat cold pizza because it crisps up the bottom, melts the cheese on top, and heats the whole piece through. It's a million times better than the limp, damp slices that emerge from the microwave.

And if you happen to have pasta leftovers (although, seriously, who does?), these can also be reheated in the pan with 1-2 tablespoons of water added. It won't take long, though, because you don't want to overcook it. The benefit is that any residual sauce is less likely to separate than it would in the microwave, although you should be aware that tomato-based sauces can eat away at a cast iron pan's coating if left sitting.

Cold Asian noodle stir-fries are delicious tossed in a hot pan, which also gives you the option to build them up again. Pre-fry some extra vegetables or tofu cubes, then add the noodles with some flavorful liquid (chili paste, oyster sauce, tamari, or a dash of stock) to rehydrate.

If you have beans, toss them in a hot pan with onion and spices and voilà, refried beans. Serve in tortillas with scrambled eggs for a breakfast wrap or with avocado, pickled onions, and rice for a tasty meal.

Dumplings, pierogi, Russian Mennonite vareniky (cheese-filled boiled pastries that my family eats occasionally). all of these are divine reheated with butter in the cast iron pan, or with some water added to loosen any residual sauce.

A microwave is good for some things – for example, foods with a shape or structure you don't want to lose (i.e. lasagna or cabbage rolls) leftover fish because it minimizes the smell and takes only a few seconds to warm slightly, making it perfect to top a grain salad small portions of soup, dal or other liquidy foods you want to eat in a hurry or when you don't want to dirty any extra dishes and are willing to compromise on flavor for that reason (cringe!).

And there is one thing a microwave does far better than a cast iron pan: it reheats my lukewarm coffee multiple times a day. As an adult, I now own a microwave that gets used 95 percent of time for that very purpose, and I am eternally grateful for it. I will always own a microwave for this reason alone, unless I change from my French press to a heated carafe someday, but I don't have any plan to do so.

I'm not trying to bash the microwave – nothing beats its defrosting capabilities – but I want to expand your culinary horizons by explaining just how wonderful a cast iron pan can be. Not only does it reheat, it also improves – and isn't that any home cook's dream come true?


Погледнете го видеото: Patiesība par kafiju tuvojas! (Октомври 2021).