Традиционални рецепти

Салата од тоскански леб (Панзанела)

Салата од тоскански леб (Панзанела)

Ова е совршена летна салата. Можете да додадете било каков свеж зеленчук во оваа салата и одлично оди со секој италијански рецепт.

Кликнете овде за да видите повеќе рецепти Табела на Синди.

Состојки

  • 1 леб италијански леб стар еден ден, исечен на коцки
  • 4 филети од сардела, исечени на големи парчиња
  • 8 големи цреша домати
  • 2 стебленца целер, сецкани
  • 1 црвена пиперка, исечкана на коцки
  • 1 жолта пиперка, исечкана на коцки
  • 1 портокалова пиперка, исечкана на коцки
  • 1 англиска краставица, исечена на коцки
  • 1 среден црвен кромид, ретко исечен
  • 4 лажички мелено лук
  • 1 1/2 лажичка каперси, исцедена
  • Грст босилек, сецкан
  • 1/4 чаша црвено-вински оцет
  • 1/2 Чаша екстра-девствено маслиново масло
  • Морска сол и свежо мелен црн пипер

Резиме на рецепт

  • ½ голем леб рустикален италијански леб
  • 6 зрели домати, сецкани
  • 3 лажици ситно сецкан црвен кромид
  • 1 голема краставица - излупена, исечена и исечкана
  • 1 дршка целер, сецкани
  • 1 сијалица анасон, сецкан
  • 1 жолт пипер - семенски, отстранети ребра и исечени
  • 3 лажици црвен вински оцет
  • ¾ чаша екстра-девствено маслиново масло
  • 1 чешне лук, ситно сецкан
  • 12 лисја свеж босилек, искинат или повеќе по вкус
  • Сол и бибер по вкус

Искинете, исечете или распарчете леб на мали парчиња и ставете го во голем сад. Додадете го целиот сецкан зеленчук и измешајте со лебот. Додадете оцет, маслиново масло, лук и лисја од босилек. Промешајте темелно и зачинете со сол и бибер. Оставете да се одмори на собна температура 1 до 2 часа пред сервирање.


Панзанела: Тосканска леб и салата од домати

Досадни салати, овој рецепт не е за вас!

Сега, ако срцето ви трепери на звукот на лебот и сочните, летни домати, тогаш здраво! Добредојдовте во најдобрата салата од панзанела што некогаш ќе ја направите.

Но, има улов! Оваа салата мора да ја направите СЕГА, додека доматите се на врвот.

Дали ќе работи среде зима, кога копнежот за панзанела ќе погоди, но доматите не се толку неверојатни? Секако. Но, нема да се промени животот како што е за време на сезоната на домати!

Затоа трчајте и не шетајте до вашата локална продавница, пазар или градина на земјоделци и зграпчете ги сите домати што можете да ги носите! Можеш да ми се заблагодариш подоцна.

Во овој пост, ќе научите:


Салата од леб од тосканска Панзанела

Објавено од Савита

Панзанела, комбинација од крцкави краставици, сочни домати, прелив со вкус и рустикален леб за да се впие во сите солени вкусови !!

Дечки, оваа салата од леб .. Мислам, тосканска Панзанела, е бомба со вкус! Едноставно, не можам да престанам, нема да престанам да го јадам цела сезона пролет-лето.

Салатите се моја loveубовна врска цела година, но посебно во сезоната пролет-лето .. кога свеж зеленчук, вакви црвени пиперки, домати, зеленчук и млад кромид се во сезона .. копнеам за крцкави салати повеќе од кога било!

Панзанела е тосканска салата обично направена со домат и стар леб стар еден ден со прелив на база на маслиново масло од лимон. Најчесто се ужива во лета, бидејќи доматите се најсочни и слатки во таа сезона. Сепак, јас исто така сакам да додадам свежи пиперки во оваа салата за малку крцкање и оптоварување на витамини. Покрај тоа, салатата станува посуштинска.

Секогаш кога имам италијански леб во рака, го претворам во класична тосканска италијанска омилена Панзанела. Ова е брз рецепт во кој можете да уживате и без леб, но додавањето леб навистина го додава рустикалниот допир од Тоскана.

Можам да замислам, оваа италијанска салата за леб мора да биде одличен начин за користење на застоен леб стар еден ден. Јас, сепак, купувам кора од италијански леб само за оваа салата. Можеби мислите, лебот ќе се навлажни во облекување ?!

Па, всушност затоа се користи леб стар еден ден. И мојата идеја за користење рустикален италијански леб одекнува на иста тема. Она што сакам да го правам е: наздравете ги парчињата леб во рерна, или во пржена тава, додека лебот не стане кори, сушен, кафеав, но не изгорен. Ако размислувате за крутони. Тоа не е погрешно. Едноставно, ова се малку тврди крутони. Или треба да кажам, крутоните наздравија уште малку.

Искрено, не планирав да го споделам овој рецепт денес. но кога седнав на каучот да поправам слики за рецептите следната недела .. едноставно не можев да одолеам, туку да го сменам распоредот и да ви го донесам порано.

Имам сличен рецепт на блогот со медитерански грчки вкусови - грчка салата од домати Дакос - тост од леб и салата од домати со маслинки и фета сирење. Проверете, навистина е многу добро.

П.С: Овој рецепт првично беше објавен во август 2013 година. Денес, ги ажурирав сликите и начинот на подготовка (малку) за да ви дадам ажуриран моментален стил на сервирање салата од леб од Панзанела.


Поврзано видео

Бидете први што ќе го прегледате овој рецепт

Можете да го оцените овој рецепт со тоа што ќе му дадете оценка од еден, два, три или четири вилушки, што ќе биде просечно со други готвачи и оценки#x27. Ако сакате, исто така можете да ги споделите вашите специфични коментари, позитивни или негативни - како и сите совети или замени - во просторот за писмен преглед.

Врсни врски

Конде Наст

Правно известување

© 2021 Конде Наст. Сите права се задржани.

Користењето и/или регистрацијата на кој било дел од оваа страница претставува прифаќање на нашиот Договор за корисници (ажуриран од 1/1/21) и Политика за приватност и Изјава за колачиња (ажурирана од 1/1/21).

Материјалот на оваа страница не смее да се репродуцира, дистрибуира, пренесува, чува или чува на друг начин, освен со претходна писмена дозвола од Конде Наст.


Објавување на филијали

вкусно учествува во Програмата за соработници на Amazon Services LLC, придружна рекламна програма, која им овозможува на веб -страниците како оваа да заработат пари со поврзување со Амазон. Затоа, некои содржини содржат придружни линкови (до други реномирани компании покрај Амазон), што значи дека треба да кликнете на нив за да купите состојки, опрема, книги, услуги, итн., Вкусните ќе добијат мал процент од продажната цена на квалификувани набавки (без трошоци за вас, се разбира). Ова помага да се плати за одржување на оваа страница и понатамошен развој на вкусни рецепти. Ве молиме погледнете ја мојата изјава за приватност за повеќе информации.


Панзанела: Рецепт за салата од тоскански леб

Панзанелае многу едноставна, влажна и свежа леб салата од Тоскана. Панзанела е одличен летен рецепт затоа што не треба да ја вклучите рерната и не е потребно готвење. Крцкавоста не доаѓа од лебот, туку од краставиците и кромидот. Неговите свежи состојки (и малку вода) го подмладуваат лебот стар еден ден, додека ја одржуваат вашата куќа што е можно поладна среде лето. Ова е срцето на оваа свежа салата!

Сум видел неколку рецепти за панзанела низ Интернет што препорачуваат да наздравите леб или да направите крутони или совршени коцки леб, но јас не ’t. Вие не треба да – бајат леб е веќе тешко! Секој пат кога јадев панзанела длабоко во срцето на Тоскана, или сама ја правев, никој не вклучува рерна, а единствената алатка што ви треба со лебот се вашите сопствени раце.

Дозволете ми да го повторам тоа: не треба да го наздравувате лебот за панзанела! Ве молиме без крутони.

Најавтентичен леб за употреба е (несолен) тоскански леб. Бидејќи беше направено без сол, ми требаше малку да се навикнам кога живеев таму. Ако никогаш не сте пробале несолен леб, направете. Веднаш ќе забележите нешто ’s “ ”. Ако немате тоскански леб при рака, ќе сакате леб што нема да се закисели/каша, но ќе се распадне кога ќе се навлажни.

Дали имате навистина добро шише екстра девствено маслиново масло што седи во вашиот заден шкаф, се плашевте да го отворите, но чекавте посебна прилика? Ова е време да го отворите. Колку е подобро маслиновото масло, посвежиот босилек, послатки доматите и секоја состојка ќе ја направи оваа салата повкусна.

Списокот на состојки за салатата е доста краток. Што ’ “ “ ” од овој рецепт? Ништо! Маслинки, сирење, каперси, балсамичен оцет, пиперки и#8230не ви требаат! Се разбира, откако ќе ја пробате традиционалната традиционална панзанела за прв пат, можеби ќе сакате да додадете уште неколку состојки – но исклучете ја печката!

Рецепт за салата од Панзанела

Забелешка: Запомнете дека лебот треба да биде starвезда на ова јадење, затоа чувајте ја неговата количина повисока од другите состојки. Користењето на несолен тоскански леб бара малку дополнителна сол да се стави во салатата и#8211 бидете сигурни дека ќе го вкусите откако ќе додадете маслиново масло и оцет за да одредите колку сол да додадете.

Леб стар еден ден (несолен тоскански е најавтентичен)
Краставица, излупена
Домати (предложени сорти Роми/Сан Марзано/сливи)
Василиј остава
Црвен лук
Маслиново масло и засилувач оцет
Сол и засилувач пиперка

Предлози за сервирање на две лица: 4-5 парчиња леб стар еден ден (1/2 леб), 1 краставица, 4 (ромски/мали) домати (или 1-2 големи), 5-10 листови босилек, 1/4 црвен кромид.

  1. Земете леб стар еден ден и лесно намачкајте го под чешмата. Треба да се навлажни до крај. Ако е премногу влажно, нежно исцедете вишок вода од лебот со рацете и оставете го настрана додека сечкате зеленчук. Лебот треба да се распадне, да не се згрутчува/пропадне или да се навлажни.
  2. Исечете го лебот во голема чинија за салата. Сакам да чувам некои поголеми парчиња леб во мојата панзанела, но вие можете да го распарчете лебот додека не се многу фини парчиња, или “breadcrumbs ” што личат на повеќе кускус.
  3. Исечете ги краставиците и доматите на парчиња и додајте ги во садот. Исечете ситно црвен кромид и шифонадирајте го босилекот (или исецкајте го со раце).
  4. Додадете оцет и маслиново масло и измешајте целосно (започнете со мала количина од секој, како 1 Т. оцет и 3 Т. маслиново масло) и додадете повеќе по вкус. Вкусете пред да додадете сол и бибер.
  5. Салатата може да се сервира веднаш или да се излади 30 минути во фрижидер пред сервирање.

Дали сте имале традиционална панзанела? Како да направите панзанела дома?

Некои други врски што го прифаќаат традиционалното “панмоле” (мек леб) концепт:


Панзанела (салата од леб)

Ништо не се троши во италијанска кујна. Овој рецепт за салата користи застоен леб, кој ги впива вкусовите на преливот додека ја задржува малку крцкавата текстура - тој е неверојатно вкусен, особено ако користите добар леб. Правилната џабата треба да биде кора однадвор, а не премногу тесна или воздушеста внатре.

Подготовка

Готвење

Ниво на вештина

Состојки

  • 1 леб од еден ден, од кора исечени, исечени на коцки
  • 300 мл екстра девствено маслиново масло
  • 100 мл балсамински оцет
  • 1 чешне лук, смачкана
  • 5 зрели домати, грубо сецкани
  • 1 мал црвен кромид, ситно исечен
  • ½ куп босилек
  • сол и црн пипер

Белешките на Кук

Температурите на рерната се за конвенционални ако користите принудно вентилатор (конвекција), намалете ја температурата за 20˚C. | Ние користиме австралиски лажици и чаши: 1 лажичка е еднаква на 5 ml 1 лажица е еднаква на 20 ml 1 чаша е еднаква на 250 ml. | Сите билки се свежи (освен ако не е наведено) и чашите се лесно спакувани. | Сите зеленчуци се со средна големина и излупени, освен ако не е одредено. | Сите јајца се 55-60 g, освен ако не е одредено.

Инструкции

Печете го лебот во топла рерна додека не поруменат и исуши. Оставете да се излади.

Во сад ставете го маслото, оцетот и лукот, додадете го лебот и измешајте. Додадете ги доматот и кромидот и искинете ги лисјата од босилек. Фрлете повторно, зачинете по вкус и сервирајте веднаш.


Тосканска панзанела, салата од доматен леб

Појадокот е универзално признат како еден од главните оброци во денот: млеко, кафе, овошни сокови, колачиња, бриоши, а можеби и јогурт, домашен џем и, зошто да не, пица.

Ова е денес појадок. Во минатото, кога баба ми беше дете, беше сосема поинаку. Порано имаа панзанела(Салата од тоскански леб) за појадок. Ја сакам панзанела, бидејќи е освежувачко, лесно и добро, летно јадење … за ручек или вечера, а не за појадок!

Панзанела беше летен појадок, направено со остаток од лебНа Во текот на зимата, тие имаа палента за да го започнат денот на славен начин! Порано беа појадок за возрасни луѓе, баба имаше млеко наместо тоа, бидејќи имаа крава и коза во фармата. Мажите кои одеа да работат на нива во зори ја направија панзанелата во кутија за ручек и ја донесоа со себе во кошница. Кога дојде време за појадок, тие ја јадеа панзанелата пиејќи домашно црвено вино.

Во денешно време, панзанела е а освежувачки прв курс да ги има во текот на првите летни денови.


Тосканска Панзанела

Оваа тосканска леб салата, позната како Панзанела, е одличен начин да го искористите застоениот леб во лето (кога правењето кутии е последното нешто што ви паѓа на памет).

Супер е лесно да се направи и изобилува со вкусови и текстури на тост леб, светли домати, слатки пиперки и крцкав црвен кромид.

Лебот станува прекрасен пржени крутони што го впиваат лесното балсамично облекување.

Сакаме да го додаваме лебот непосредно пред да ја сервираме панзанелата, така што крутоните ќе додадат убав излив на текстура во салатата.


Погледнете го видеото: Kaip iškepti keptą duoną (Јануари 2022).