Традиционални рецепти

Рецепт за бели домашни ролни

Рецепт за бели домашни ролни

  • Рецепти
  • Тип на садови
  • Леб
  • Ролни и лепчиња од леб

Експериментирав со тесто и сега направив леб и ролни на неколку начини. Децата велат дека и овие се подобри од продавниците, па оттука и количината што ја печам.

Ова го направија 136 луѓе

СостојкиПрави: 6 ролни со добра големина

  • 280 гр (10 мл) силно бело брашно, како што е Ховиса
  • 1 (7гр) кесичка брзо печете квасец
  • 2 лажички шеќер со шеќер
  • 2 лажички сол
  • 55 гр путер (2 мл)
  • 300мл (10 мл) топла вода (200мл врие прелиена со 100мл ладна)
  • 1 лажица маслиново масло

МетодПодготвување: 10мин ›Готвење: 30мин y Подготвено за: 40мин

  1. Ставете с everything со маслиново масло и вода во сад и измешајте малку.
  2. Направете бунар во центарот на смесата и додадете вода и маслиново масло и добро измешајте. Користам лажица за да го направите ова додека тестото не се соедини, а потоа го вадам и го фрлам на набрашнета површина.
  3. Месете го тестото помеѓу 7 до 10 минути додека тестото не стане еластично. Исечете 6 парчиња тесто со еднаква големина, или повеќе ако сакате помали ролни.
  4. Завртете го секое парче тесто во дланките неколку секунди за да добиете облик на топка, а потоа ставете го на плех за печење. Јас секогаш користам чинија за пица.
  5. Откако тестото е на послужавник, завиткајте малку фолија за лепење преку горниот дел за да се покрие тестото и оставете да се прошири. Оставете околу 45 минути и треба да се удвои во големина.
  6. Загрејте ја рерната на 230 С / Гас 8.
  7. Печете 10 минути, а потоа намалете на 200 Ц / Гас 6 20 минути. Начинот на кој можете да проверите дали се готват е да користите метална лажица и да ја допрете надворешноста на ролната. Треба да биде тврда кора и да звучи шупливо.
  8. Препорачувам да оставите да се излади или може да ги изгорите рацете обидувајќи се да ги исечете. Ставете на решетка за да се излади.

Неодамна прегледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(24)

Прегледи на англиски јазик (25)

прави одлични ролни, би користеле само околу 250мл вода или е премногу влажно-05 април 2012 година

Мислам дека мора да ставам премногу вода, бидејќи тестото беше многу мрачно и воопшто не можеше добро да се замеси ... но со лажица смеса во кругови и тие навистина испаднаа одлично.-13 април 2011 година

првпат правев ролни за мене и ова беа огромен успех! -19 април 2011 година


Меки бели ролни за вечера

Домашните ролни за вечера се многу повкусни отколку што се купуваат во продавница! Овие се прекрасен додаток на вашата корпа за леб и прават одлични сендвичи, исто така.

Состојки

  • 2 1/2 лажички инстант квасец или активен сув квасец
  • 7/8 до 1 1/8 чаши (198g до 255g) млака вода*
  • 3 чаши (361 гр.) Крал Артур Небелено брашно за сите намени
  • 1 1/4 лажички (8g) сол
  • 3 лажици (35 гр) шеќер
  • 6 лажици (85g) несолен путер, на собна температура
  • 1/4 чаша (28g) Специјално суво млеко на Бејкер или безмасно суво млеко
  • 1/2 чаша (39гр) инстант пире од компир снегулки

*Користете помала количина во лето (или во влажна средина), поголема количина во зима (или во сува клима), и некаде помеѓу остатокот од годината, или ако вашата куќа е под контрола на климата.

Инструкции

Измерете го брашното или измерете го со нежно лажица во чаша, а потоа избришете го вишокот. Комбинирајте ги сите состојки и измешајте и месете - со рака, миксер или машина за леб поставени на циклусот тесто - додека не направите мазно тесто. Ако месете во миксер, треба да поминат 5 до 7 минути со втора брзина, а тестото едвај треба да ги исчисти страните на садот, можеби малку да се залепи на дното. Во машина за леб (или со рака), треба да формира мазна топка.

Ставете го тестото во малку подмачкан сад. Покријте го садот и оставете го тестото да нарасне, на собна температура, додека не се удвои речиси рефус, околу 1 час. Подигнувањето може да потрае подолго, особено ако сте меселе со рака. Дајте му доволно време да стане доста подуен.

Додека тестото се крева, подмачкајте лесно две тави за торта со големина од 9 инчи или тава со димензии 9 "x 13".

Нежно издувајте го тестото и префрлете го на малку подмачкана работна површина. Поделете го на 16 парчиња.

Направете чекор понатаму

Замрзнете и печете ролни

Обликувајте го секое парче во груба топка со повлекување на тестото во многу мал јазол на дното, а потоа превртете го под дланката на вашата рака во мазна топка.

Ставете осум ролни во секоја од тркалезните тави за торта (или сите 16 ролни во тавата од 9 "x 13"), рамномерно распоредете ги, така што нема да се допираат еден со друг.

Покријте ги тавите со лесно подмачкана пластична фолија и оставете ги ролните да нараснат додека не се надуени, и подале рака и се допреле едни со други, околу 1 час. Додека ролните се зголемуваат, загрејте ја рерната на 350 ° F.

Печете ги ролните додека не станат златно кафеави одозгора, и полесни од страните, околу 25 минути.

Извадете ги ролните од рерната, и по 2 или 3 минути, внимателно префрлете ги на решетка. 'Llе бидат жешки и деликатни, затоа бидете внимателни. Послужете го топло, или на собна температура.


Да, сите квасци ќе работат во овој рецепт, едноставно е прашање на разбирање како функционира и се разликува секој вид квасец. Инстантниот сув квасец може да се додаде директно во суви состојки и не бара никакво седење или поправање. Исто така, се крева малку побрзо. Активниот сув квасец е поголема големина на гранули и обично треба да се раствори во течност пред да се додаде на рецепт. Се активира малку побавно, затоа очекувајте дополнителни 10-15 минути во времето на пораст.

Тестото треба да биде малку лепливо, но сепак многу меко и податливо. Едвај треба да не се држи до садот. Ако додадете премногу брашно и тестото се вкочани, вашите ролни исто така ќе станат малку вкочанети. Сакам да кажам дека може да почувствувате мека ролна само со допирање на тестото.


Резиме на рецепт

  • 1/4 чаша топла вода (115 степени)
  • 2 пакети (1/4 унца секој) активен сув квасец
  • 1 1/2 чаши топло полномасно млеко (115 степени)
  • 1/2 чаша (1 стапче) несолен путер, стопен, плус повеќе за сад и тави
  • 1/4 чаша шеќер
  • 2 1/4 лажички сол
  • 3 големи јајца
  • 6 до 6 1/2 чаши универзално брашно (лажирано и израмнето), плус повеќе за работна површина

Ставете вода во мал сад посипете со квасец, и оставете да отстои додека не се пени, околу 5 минути. Во голем сад измешајте млеко, путер, шеќер, сол и 2 јајца. Изматете ја смесата од квасец.

Со дрвена лажица, промешајте 6 чаши брашно, 1 чаша одеднаш, додека не добиете меко, бушаво тесто (доколку е потребно, додадете до 1/2 чаша повеќе брашно). Исклучете го тестото на набрашнета работна површина месете додека не се изедначи и еластично, 5 до 10 минути. Путер внатрешноста на голем сад ставете го тестото во сад, претворајќи се во палто. Покријте го садот со пластична фолија нека стои на топло место додека тестото не се удвои во големина, околу 1 1/4 часа.

Намачкајте путер две тави за печење 13 на 9 инчи. Поделете го тестото на половина. Превртете ја секоја половина во јаже од 15 инчи, исечете го секое јаже на 15 парчиња од 1 инч. Притиснете го секое парче во диск, а потоа обликувајте топка. Наредете ги топчињата тесто во подготвени тави. (За да направите напред: Завиткајте ги тавите добро и замрзнете, до 2 месеци.) Покријте ги тавите лабаво со пластика и оставете ги на топло место додека ролатите не се удвојат во големина, околу 1 1/4 часа (2 часа повеќе ако се замрзнат).

Загрејте ја рерната на 375 степени, со решетки во горните и долните третини. Во мал сад, изматете го преостанатото јајце додека не се изедначи четката врз ролни. Печете додека не поруменат, околу 20 минути, ротирајќи ги тавите нанапред и одоздола до половина. Оставете ги ролните да се изладат 15 минути пред сервирање.


Вкусен рецепт за бели ролни

Овие бели ролни одат со речиси с anything, но ние сакаме да ги сервираме со супа од чизбургер, кремаста пилешка супа со сланина и ранч и домашна пилешка супа од тестенини.

Ова е мојот омилен основен рецепт за бела ролна скоро две децении. Испаруваното млеко и компирските снегулки им даваат нешто дополнително и луѓето секогаш го бараат рецептот. Ако барате фантастичен рецепт за бели ролни, ова е тоа!

Секогаш ме бараат да носам ролни на секој семеен собир. Од Денот на благодарноста до семејните состаноци, ова е мојот рецепт. Јас & rsquove пробав неколку други во текот на годините, но јас секогаш се враќам на оваа. Вкусот на ролните е едноставно неверојатен!

Ги сакам моите јаглехидрати, и нема ништо што би можело да го победи топла домашна ролна, набиена со путер. Јум!

Компирските снегулки им даваат на овие ролни одличен вкус и текстура, но јас ги направив без компир снегулки, и тие сепак ќе бидат вкусни ролни!

Имам KitchenAid и Bosch, но обично ги правам во голем сад за мешање. Го користам миксерот за раце за да го победам тестото на почетокот, но само го мешам преостанатото брашно. Сфаќам дека на тој начин добивам многу понежна ролна. Дефинитивно можете да ги користите вашите апарати, само бидете сигурни дека не & rsquot над-месете го тестото!

Деведесет проценти од времето, овие ролни ги формирам во тркалезни топчиња, и тие совршено се вклопуваат во мојата тава за печење со половина лист. Понекогаш ги превртувам во полумесечина, и забавно е да се служат на тој начин. Потребни ви се само две тави бидејќи треба да оставите повеќе простор помеѓу нив.

Како да направите вкусни бели ролни:

Растворете го квасецот и шеќерот во топла вода. Додадете ги останатите состојки и доволно брашно за да направите меко тесто што не е лепливо.

Оставете го тестото да одмори околу 15 минути, а потоа формирајте го тестото во ролни. Ставете ги на подмачкани листови колачиња.

Покријте ги ролните и оставете ги да стасаат околу еден час или додека не се удвојат во големина. Потоа печете на 350 степени околу 25 минути или додека не поруменат. Четкајте ги врвовите со путер.


Рецепт за леб: Меки бели ролни за леб


Како што се приближуваме до седмата недела на заклучување, многумина с still уште се изолираат дома и не излегуваат на шопинг како порано. Ако сте еден од оние и на некој начин с still уште имате брашно и квасец при рака, тогаш ова е типичен рецепт за леб од Обединетото кралство, кој е совршен за да се направи дома. Тестото може да се користи за ролни, бухти за виршли, база за пица или за с you што сакате, најдобриот дел е тоа што можете да го направите тестото и да го оставите да отстои преку ноќ или да направите првото нешто наутро, точно на време за ручек. Овие ролни обично најдобро се јадат свежи, но ќе се чуваат неколку дена или може да се замрзнат на денот кога се печат. Бидејќи сме само двајца во куќата, јас обично давам половина од серијата или на ќерка ми (кога не сме во заклучување) или на соседите. Тоа е одличен начин за споделување и не трошење храна.

Рецепт за меки бели ролни за леб

Состојки:

500 гр брашно од леб
7гр (една кесичка) квасец со брзо дејство или 20гр свеж квасец (скоро секогаш користам свеж квасец)
1 ½ лажичка шеќер
2 лажички сол
300 мл млака вода
3 лажици маслиново масло (не користев маслиново масло, туку масло од репка)
плус брашно за бришење прашина


Метод:


Белешки

1. Преостанатите ролни чувајте ги во херметички затворен сад во фрижидер до 3 дена. Тие исто така се замрзнуваат во контејнер безбеден за замрзнување до 2 месеци.

2. Брашно ракувајте ги добро кога ги развлекувате ролатите за да не се залепи тестото за вашите раце! Ми се допаѓа да ги рефлерирам рацете помеѓу секоја ролна.

3. Можете да замените во 1 лажица суров мед наместо гранулиран шеќер за да ги направите овие ролни обработени без шеќер.

4. За најконзистентни и точни резултати, користете кујнска вага за да го измерите брашното. Можете да најдете ваги со добар квалитет на Амазон за помалку од 10 долари. Во спротивно, можете да лажица и израмните брашно во мерни чаши.

5. За да направите свој матеница, додадете 2 лажички дестилиран бел или јаболков оцет во мерна чаша. Наполнете ја чашата до линијата чаша & frac23 со млеко, измешајте нежно и оставете го млекото да отстои 5 минути, или додека не почне да се меси.

6. Направете ролни од пченица со замена на & frac12 чаша интегрално пченично брашно за & frac12 чаша универзално брашно.

Информации за исхраната

Принос

Големина на сервирање

Овој дефект во исхраната е само проценка на хранливата вредност на овој рецепт и не може да се земе како факт. Сопствениците на Мени Меи не се нутриционисти или диететичари и затоа не можат да одговараат за оваа проценка на исхраната. Ве молиме контактирајте со вашиот нутриционист или медицински професионалец за хранлив распад на оваа храна. Понатаму, оваа храна не е наменета за спречување, дијагностицирање, лекување или лекување на било која болест.


  • 1/2 чаша топла вода (95 до 110 F)
  • 1 лажиче активен сув квасец
  • 1/4 чаша млеко (собна температура)
  • 1 лажица мек путер (или маргарин)
  • 1 лажица шеќер
  • 1/2 лажиче сол
  • 2 чаши брашно од леб (плус повеќе ако е потребно за да се направи податливо тесто)

Во средна чинија, измешајте вода и квасец. Додадете млеко, путер, шеќер, сол. Мешајте. Додадете 1 1/2 чаши брашно и добро измешајте. Полека додадете доволно преостанато брашно за да направите тесто што следи по лажицата околу садот. Исклучете го тестото на малку побрашнета површина и месете 4 минути, додавајќи повеќе брашно по потреба додека тестото не стане меко и мазно на допир. Ставете го тестото во средно намастен сад. Превртете го тестото во садот, така што горниот дел е исто така малку подмачкан. Покријте со чиста крпа и оставете да се крене на топло место без нацрти 1 час или додека не се дуплира во големина.

Исчистете го тестото. Исклучете го тестото на малку набрашнета табла и месете 4 минути или додека меурчињата не излезат од лебот. Обликувајте го тестото во лепче. Поделете го тестото на 6 мали ролни, 5 средни ролни или 4 големи ролни. Ставете го на подмачкан плех, растојание 2 сантиметри. Покријте и оставете да се крене на топло место без нацрти 45 минути или додека не се дуплира во големина.

Печете леб на 375 степени F за време од 10 до 15 минути или додека ролните не поруменат. Отстранете ги ролните од листот и оставете да се изладат на решетката.


Домашни ролни за вечера

Ајде да научиме како да правиме совршени домашни ролни за вечера! Овој рецепт произведува меки и вкусни класични ролни за вечера и с starts започнува со директно тесто од 7 состојки.

  1. Направете го тестото.
  2. Месете го тестото.
  3. 1 -ви пораст.Оставете го тестото да нарасне околу 1-2 часа.
  4. Истурете го тестото и обликувајте ролни.
  5. 2 -ри пораст.Оставете го тестото да нарасне околу 1 час.
  6. Печете 20-25 минути додека не поруменат.

Тестото доаѓа заедно со миксер. Ако немате миксер, можете да го измешате тестото со рака во голема чинија за мешање со дрвена лажица или шпатула. Откако ќе се собере тестото, време е да се замеси. За месење, имате 2 опции. Можете да продолжите да го матите тестото со миксер или можете да го замесите тестото со рака. (Обезбедувам повеќе детали за месење во мојот водич за печење со квасец.)

За овие ролни ви се потребни 7 состојки.

  1. Млеко: Течноста го активира квасецот. За супер меки ролни, користете полномасно млеко.
  2. Квасец: Можете да користите активен сув квасец или инстант квасец. Ви го препорачувам Платинскиот квасец од Црвена Звезда, кој е инстант квасец помешан со природни подобрувачи на тестото. Фантастично е!
  3. Шеќер: Шеќерот го храни квасецот.
  4. Јајце: Јајцето обезбедува структура и вкус во тестото.
  5. Путер: Путерот додава нежност и вкус.
  6. Сол: Солта додава вкус.
  7. Брашно: Можете да користите универзално брашно или брашно од леб во овој рецепт.

Откако тестото ќе се подигне во првиот пораст, удирајте го за да се ослободи воздухот, а потоа обликувајте го тестото. Можете да го обликувате на многу различни начини, вклучувајќи пресврти, јазли или класична тркалезна форма. Овој пат да се држиме до тркалезната форма. Поделете го тестото на 14-16 парчиња. Земете парче и истегнете го горниот дел од тестото додека го стегате и запечатувате дното. Можете да го тркалате на шанкот за да бидете сигурни дека е исто така мазно.

За ролните се потребни околу 3 часа да се издигнат, но можете да ги растурите за два дена и да го претворите во рецепт за една ноќ. Подгответе го тестото, оставете го да нарасне во 1 -ви пораст, а потоа обликувајте ги ролните. Цврсто покријте ги, а потоа ставете ги во фрижидер до 15-16 часа. Најмалку 3 часа пред да ви требаат, извадете ги ролните од фрижидерот и оставете да се издигнат на шалтер околу 2 часа (второто покачување). Потоа печете ги кифличките како што е наведено.

Иако овие ролни се совршена придружба на вашата вечера, тие се фантастични во секое време од денот! Користете ги за лизгачи за плескавици и садови за сендвичи, сендвичи за појадок со сланина и јајце или сервирајте заедно со салата. Тие се прекрасни за забивање со сос од домати, супи и чорби, па дури и малку лук и маслиново масло.


  • 3-1/4 чаши брашно, поделено
  • 1 пакување, активен сув квасец
  • 1 чаша млеко
  • 1/4 чаша бел шеќер
  • 1/3 чаша путер
  • 1 јајце

1. Измешајте заедно 1-1/4 чаши брашно и квасец во електричен сад за мешање.

2. Во мало тенџере, додадете млеко и шеќер. Загрејте на умерен тивок оган, мешајќи постојано додека шеќерот не се раствори и млекото не почне да испарува.

3. Тргнете од оган и додадете путер. Добро измешајте додека не се растопи целосно.

4. Додадете мешавина од јајца и млеко во садот за мешање и матете на тивок оган 30 секунди. Доколку е потребно, изгребете ги страните надолу. Зголемете ја брзината и победете 3 минути.

5. Додадете брашно во садот за мешање и користете кука за тесто за да го победите тестото додека не се соедини.

6. Извадете го тестото од сад и ставете го на површина со малку брашно. Месете 5-6 минути. Не треба да додавате дополнително брашно, но ако тестото е лепливо, посипете малку врз тестото.

7. Обликувајте го тестото во топка и ставете го во подмачкан сад. Покријте со пластична фолија обложена со спреј за готвење.

8. Ставете на топло место до двојно зголемување, околу еден час.

9. Истурете го тестото и поделете го на половина.

10. Ставете го на малку подмачкана површина и покријте со пластична фолија. Оставете да се одмори 10 минути. Подмачкајте калап за мафини и оставете го настрана.

11. Исечете го тестото на 36 мали парчиња.

12. Обликувајте го секое парче во сад и повлечете ги рабовите под и ставете 3 топчиња тесто, мазна страна нагоре во секој калап за мафини. Оставете да се покрие 30 минути или додека тестото не се удвои.

13. Печете 14-16 минути во рерна на 375 степени или додека не поруменат. Извадете од тавата и сервирајте топло.


Погледнете го видеото: Патиссоны тушёные в сковороде за 30 минут. Очень простой летний рецепт (Декември 2021).